ສູດສໍາລັບ Pasta ຄ່ໍາ Italian

ວາງຫຼືໃນອິຕາລີ "rasta" - ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາ culinary, ບໍ່ພຽງແຕ່ອາໃສຂອງ ແຫຼມ Apennines, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາໃສເມນູຂອງ latitudes ອື່ນໆ. ໂດຍສະເພາະ, ລັດເຊຍໄດ້. ໃນແນວຄວາມຄິດຂອງ "ວາງ" ຂອງພວກເຮົາ - ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນນອກເຫນືອຈາກການ pasta ປົກກະຕິ. ແລະນີ້ແມ່ນເປັນຄວາມຈິງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta Italian ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ trivial ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຊຶ່ງເປັນລັກສະນະຂອງການປິ່ນປົວຂອງ pasta ຂອງພວກເຮົາ.

A ຄໍາບໍ່ຫຼາຍປານໃດກ່ຽວກັບ pasta

Pasta ຕາມປະເພນີສະເພາະຈາກ wheat durum ຫຼືນອກຈາກນັ້ນມີຂອງໄຂ່ໄດ້. ມັນເປັນສົດ (ປົກກະຕິແລ້ວໄຂ່) ແລະແຫ້ງ. ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມັ້ນຄົງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "spaghetti", ແລະຫຼອດ, ມີຊື່ຂອງ "ພາດຕ້າ" ໄດ້. Pasta ແມ່ນໄລຍະຍາວ, ຮູບແລະເຕັມໄປ.

Pasta ມີຊີວິດ shelf ຍາວໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຂອງການປຸງລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາ. ມັນເປັນໄວທີ່ຈະກະກຽມ, ສູງໃນທາດໂປຼຕີນແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງເປັນທາງອອກທີ່ດີສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານປະຈໍາວັນໄດ້.

ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດປະເພດຂອງ pasta - ມັນເປັນ spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette ເພນ, Fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini ແລະອື່ນໆ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pasta Italian: ຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປ

100 g ຂອງນໍາທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ. Omit ຜະລິດຕະພັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມແລະນ້ໍາເກືອ. ສູດ Pasta ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນງ່າຍດາຍ. The piquancy ຂອງອາຫານແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການປຸງລົດຊາດໃຫ້ຊອດ.

Italians ກະກຽມອາຫານນີ້ຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງແຕ່: pasta ຮັກຊ່ອງ. ການວາງຈະບໍ່ຕິດກັນ, ຖ້າຫາກວ່ານໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາ olive.

A ເລື່ອງຂອງລົດຊາດ, ແຕ່ lovers ຂອງ pasta, ນັ້ນກໍ່ຄືຊາວອິຕາລຽນກິນອາຫານມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ harsh, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ undercooked, ຊຶ່ງໃນພາສາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມີການໄລຍະທີ່ແນ່ນອນ« al dente » - ອິຕັນ. "ເພື່ອແຂ້ວ"

ສູດ pasta Simple

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງງ່າຍທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນນໍາຄລາສສິກຕ້ອງກ້ຽວວຽນ 200 gmakaronnyh, ສີຂຽວສົດ, ເລັ່ນ cherry, ຫມາກ cheese parmesan, ນ້ໍາ olive, pepper ແລະເກືອ.

Pasta ແມ່ນປາຍຂອງມັນ. ສີຂຽວປະສົມກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ໃນຫຼາຍເພີ່ມນ້ໍາ olive ເລັກຫນ້ອຍ. ຍັງສົ່ງຜົນໃຫ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ macaroni ໄດ້.

ໃນຫມາກເລັ່ນແຍກຕ່າງຫາກສົມໂຖປັດສະວະກຽວກັບນ້ໍາ olive, ເກືອແລະ pepper. ເຊື່ອມຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທັງສອງ, ແລະ pasta ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ສູດສໍາລັບ pasta fusilli ທີ່ມີຍັງເລັ່ນ

4-6 servings ຕ້ອງ 100 g ຂອງນໍ້າມັນ, 400 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ, 1 carrot, celery, 100 g ricotta, oregano sprig (ຫຼືບ່ວງກາເຟຂອງສີຂຽວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ), 50 g ຂອງເນີຍແຂງ Parmesan, ຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, fusilli 300 g, 130 ມລຂອງສີຂາວ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ, pepper ສີດໍາ, ເກືອ.

ການກະກຽມຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ນໍ້າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຜັກບົ່ວ, carrot, celery, ທຽມ, ຟັກ. ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນ saucepan ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

ຕື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 1 ນາທີຫມາກເລັ່ນແລະ peel ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກຜິວຫນັງແລະແກ່ນ. ເນື້ອຫນັງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມ skillet ໄດ້. ຕື່ມເກືອ, pepper ແລະຕົ້ມກັບການປ່ຽນແປງຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໃນ sauce ຫນາ.

ການແຊ່ງາມ 3 ລິດຂອງນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນການຕົ້ມ, ເພີ່ມ fusilli ແລະແຕ່ງກິນ al dente. crumble ricotta ໄດ້. ສົມ fusilli ທີ່ມີຍັງໄດ້, ເພີ່ມບ່ວງຂອງ pecorino, ricotta ແລະ oregano ໄດ້. ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.

ສູດ pasta farfalle ກັບເນີຍແຂງ parmesan ແລະ oregano

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ 4 servings ຈໍາເປັນຕ້ອງ farfalle 320g, 50 g ໍາມັນເບີ, 80 g ລິດ parmesan ຂອງ broth, ບ່ວງກາເຟຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ oregano, 100 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງສີຂາວ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 25 ນາທີ.

parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຕົ້ມ broth. Melt ໃນເຄິ່ງ saucepan ໍາມັນເບີ. ຜັກບົ່ວ saute. ຕື່ມການນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew. ເຮັດໃຫ້ farfalle ແຫ້ງແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາ. ງາມຂອງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ ແລະ evaporate ມັນ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ broth ແລະເອົາອອກວາງໃນການສະຖານະຂອງການ al dente. Farfalle ພ້ອມທີ່ຈະປະສົມກັບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອນ້ໍາ, oregano ແລະ parmesan.