ສູດຂອງຫວານ

ຫວານແມ່ນເພື່ອແຕ້ມ pies, cakes ແລະ pastries ອື່ນໆ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າອັນທີ່ເອີ້ນວ່າເດັກນ້ອຍຖູແຂ້ວ fudge ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ສູດສໍາລັບອາກາດຫນາວຫວານແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຫານ. ອົງປະກອບຂອງດັ່ງກ່າວເປັນນ້ໍາຕານຕນ້ໍາແລະການແກ້ໄຂ ຂອງອາຊິດ citric. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຫວານ.

ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ poured ຫມໍ້, ງາມ ນ້ໍາຮ້ອນ ແລະ stir ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຊື່ອມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງແລະປຸງແຕ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ທັນທີທີ່ຢານ້ໍາຕົ້ມ, ມັນຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ Foam ໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວານ້ໍາເຊື່ອມຈົນກ່ວາມັນຫນາ. ເອົາການດູແລທີ່ຈະບໍ່ຍ່ອຍນ້ໍາເຊື່ອມ. ກວດສອບຄວາມພ້ອມຂອງຢານ້ໍາແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນຫວັດ, ບ່ວງປຽກແລະຄະແນນມັນເປັນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາເຊື່ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນບ່ວງຕ່ໍາຢານ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາເຊື່ອມແລະພະຍາຍາມໃນການມ້ວນບານ therefrom ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າລູກໄດ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ. ແລະຢານ້ໍາຕິດມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາແມ່ນບໍ່ພ້ອມເທື່ອ.

ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂອາຊິດ citric, ທັງຫມົດປະສົມແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາເຢັນ. ເພື່ອໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂເປັນ, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric ໄດ້ລາຍໃນຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟນ້ໍາຮ້ອນ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວໃຫ້ຢານ້ໍາເຢັນເພື່ອອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກຢານ້ໍາໄດ້ cooled, ມັນ whisk mixer ຫຼືໂດຍການນໍາໃຊ້ໄມ້ເປັນໄມ້ຈົນກ່ວານ້ໍາເຊື່ອມເປັນສີຂາວ.

ໄປ fondant glaze ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked, mashed ມັນໃຊ້ໄມ້ງັດລີ້ນ, ເປັນອົບອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stir ຢູ່ສະເຫມີ. ຫຼາຍມັກຈະຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຫວານເພີ່ມລົດຊາດບາງ. ສູດສໍາລັບຫວານນ້ໍາຕານແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຈື່ຈໍາແລະມັກຈະສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງ baking ໃດຫນຶ່ງ.

Perfectly ເດັກນ້ອຍຖູແຂ້ວຫວານ delicious ແລະອາກາດຍັງສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນໄວແລະງ່າຍດາຍ. ພືດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຄີມເລດຫຼືພຽງແຕ່ນ້ໍາຕານ. ເຂົ້າຫນົມຫວານສູດມາໃນ handy ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະດື່ມຊາທີ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງ delicious ແລະຫວານ.

ການກະກຽມເລດສີຄີມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສີຄີມ, ນ້ໍາຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ສີຄີມແລະ້ໍາຕານປະສົມໃນແຊ່ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟ, ແລະນໍາເອົາໄປຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການປະສົມສໍາເລັດຮູບແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະ cooled. ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ cooled ມັນດຶງອອກມາຈາກ mold, ້ໍາເຜີ້ງ smeared ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນມົນທົນ.

ການກະກຽມເຂົ້າຫນົມອົມນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້, ນ້ໍາຕານແລະບິດຂອງສົ້ມ 9%. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດແມ່ນປະສົມແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ແຕ່ລະໄລຍະ stirring, ຕັ້ງມະຫາຊົນໄດ້ຖືກນໍາເອົາາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບການຕົ້ມຮ້ອນ nebolshoi. ເມື່ອມະຫາຊົນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັນຈະຕ້ອງເຢັນ. ຄວາມອົບອຸ່ນປະສົມແມ່ນວາງອອກກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະມືຂອງເຂົາ kneaded dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກການປະສົມນີ້ເຮັດໃຫ້ sausage ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ເຂົ້າຫນົມອົມເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງແລະສຸດທ້າຍ cooled ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສູດ ຂອງຊັອກໂກແລດຫວານ ຍັງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຫວານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍສະເພາະຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຫວານ. ການກະກຽມ fondant ເລດຂອງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາຕານ, ອາຊິດ citric ແລະນ້ໍາ, ຕ້ອງການຊັອກໂກແລດແລະບ່ວງກາເຟຂອງ cocoa ເປັນ. Ten ບ່ວງ້ໍາຕານບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ນ້ໍາຮ້ອນແມ່ນເພີ່ມ (08 ຈອກ) ແລະ stir ໃຫ້ຄົບຖ້ວນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານ. ການແກ້ໄຂໄດ້ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. Foam ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເພີ່ມການແກ້ໄຂຂອງອາຊິດ citric ເປັນ. ປະສົມດັ່ງກ່າວລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະ whipped. ໂດຍທົ່ວໄປ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນການກະກຽມເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບ glazing, ແຕ່ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາມະຫາຊົນສີຂາວ, ມັນແມ່ນ stirred ກັບ cocoa ແລະໂກເລດຕັນຍູ. ການປະສົມໂກເລດຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນເອກະສານສະ baking ເປັນ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ຊັ້ນ 2 ຊັງຕີແມັດສອດຄ່ອງ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ເດັກນ້ອຍຖູແຂ້ວດັ່ງກ່າວປ້ອນກັບຊາແລະກາເຟ.