ສະຫຼັດ "Waldorf": ວິທີການປຸງແຕ່ງ? ສູດເຮັດສະຫຼັດທີ່ມີຊື່ສຽງ "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - ໂຮງແຮມທີ່ມີຊື່ສຽງດັ່ງກ່າວນີ້, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ Manhattan ລະຫວ່າງ 49th ແລະຖະຫນົນຫົນທາງ 50 ປີແລະ Park ຖະຫນົນ. ຢຸດພຽງເທົ່ານັ້ນພຽງແຕ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມີກຽດ, ຜູ້ທີ່ຮູ້ຫນັງສື immerse ດ້ວຍຕົນເອງໃນບັນຍາກາດຂອງກຽດສັກສີແລະອໍານາດ, ຊ້າ sipping ເຄື່ອງດື່ມລາຄາແພງແລະຊົມເຊີຍ masterpieces ຂອງສິນລະປະການອອກແບບການປະດັບພາຍໃນແລະຫ້ອງໂຖງຂອງອາຄານຫລູຫລານີ້ໄດ້.

ແລະໃນຂະນະທີ່ຄົນກ່າວເຖິງໂຮງແຮມ enjoys ຖ້ວຍຊຸມສະໄຫມວິການກະກຽມໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບພວກເຂົາ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບເມື່ອຍໄດ້ປະຫລາດໃຈແລະຕົກຕະລຶງໂດຍການທີ່ດີເລີດ culinary ແລະສິລະປະຂອງການບໍລິການ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທາງຫລັງຂອງ scenes (ຫມາຍຄວາມວ່າຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ), ທີມງານມືອາຊີບແມ່ນການດໍາເນີນການທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ດັ່ງນັ້ນປັດຈຸບັນການເຂົ້າພັກໃນໂຮງແຮມທຸກປະໄວ້ປະທັບໃຈກັບລູກຄ້າ.

ພາບລວມ

ສະຫຼັດ "Waldorf" -. ມັນມີລົດຊາດ incredibly, ອ່ອນໂຍນແລະອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ໄດ້ທໍາອິດກະກຽມມັນຢູ່ໃນໂຮງແຮມທີ່ມີຊື່ທີ່ (ໃນປີ 1896) ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບນັກທ່ອງທ່ຽວຂອງໂຮງແຮມໃນການມື້ນີ້. ແນ່ນອນວ່າ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການປະກອບມີການປ່ຽນແປງຫລາຍສົມຄວນ, ແຕ່ສະຫຼັດຈາກມັນໄດ້ພຽງແຕ່ໄດ້ກາຍທີ່ດີກວ່າແລະ tastier.

ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບການສ້າງ culinary ເຊັ່ນ: "Waldorf" ສະຫລັດ, ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສົງໃສວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດທີ່ຈະກະກຽມ feast izvyskannoe ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກການ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໂຮງແຮມລາຄາແພງໃນອາເມລິກາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາ strange ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພື່ອຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານລັດເຊຍ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນລາຄາສາມາດມີໄດ້. ແຕ່ນີ້ເປັນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ, ເປັນ "Waldorf" (ສະຫຼັດໄກ່) ເປັນການງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບລາຄາຖືກແລະມີພ້ອມໃນ. ແລະນີ້ທ່ານຈະເບິ່ງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາສະເຫນີທ່ານຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນວິທີການສ້າງມັນ.

ສະຫຼັດອາເມລິກາ "Waldorf": ສູດ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເປັນຢູູ່, ມີລົດຊາດແລະອາຫານທີ່ງ່າຍ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Apple ຊະນິດຫວານແລະສົ້ມ Big - 1 pc.
• celery (ມັກເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ມາລໍາ) - 2 ຫນ່ວຍ.
• fillets ໄກ່, frozen ຫຼື chilled - 300 g;
• ອ່ອນ freshly ນ້ໍານາວ - ເພີ່ມລົດຊາດ (ປະມານ 2 ບ່ວງ dessert);
• walnuts ປອກເປືອກ - ມືຂອງສະເລ່ຍເປັນ;
• ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ - ເປັນມືຂະຫນາດນ້ອຍ;
• cranberries ແຫ້ງ - ເພື່ອ decorate ຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບ;
• ໃບຂອງ lettuce ຫຼືກະລໍ່າປີເກົາຫຼີ - ເພື່ອ decorate ຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບ;
• sodium ເກືອ pepper ດິນດີແລະຫວານ - ເພີ່ມຕາມຄວາມມັກຂອງສ່ວນບຸກຄົນ;
• grapes ສີແດງແມ່ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ - 90 ກຣາມ (ທ່ານສາມາດປ່ຽນແທນ raisins seedless ສີດໍາ);
• mayonnaise ໄຂມັນສູງສຸດຫຼືສີຄີມ, ເປືອກຫນາ - ເພີ່ມລົດຊາດ (ອາຫານແມ່ນບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ).

ການປະມວນຜົນຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນສະຫຼັດ "Waldorf" ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນໂຮງແຮມອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ສຽງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສ່ວນປະກອບຊີ້ນ. ແຕ່ຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ເປັນພໍ່ຄົວຂອງຊື່ດຽວກັນໂຮງແຮມດັ່ງກ່າວຮູ້ສຶກວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍເກີນໄປສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງາມຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງປ່ອຍໃຫ້ເປັນ gentle, ແມ່ບົດຂອງການ culinary ໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເພີ່ມສັດປີກອາຫານແລະສີຂາວທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ຜິດພາດໃນນີ້. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຊັ່ນ: ອົງປະກອບຫນຶ່ງແມ່ນແທ້ເຮັດ, "Waldorf" ສະຫລັດມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ.

ການກະກຽມໄກ່ໄດ້, ໃຫ້ລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເກືອ, ເອົາ Foam ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍວິທີການຂອງ skimmer ໃກ້ແຫນ້ນ lid ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 35-45 ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາກາດເຢັນອາກາດເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜິວຫນັງແລະກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດຂອງ fillet. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຊີ້ນສາມາດແບ່ງອອກຕາມເສັ້ນໃຍ.

ການກະກຽມຫມາກ

ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, "Waldorf" ສະຫລັດປະກອບໃນ walnuts ເປັນສະມາຊິກຂອງຕົນເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີແລະຜິດປົກກະຕິຫຼາຍກວ່າເກົ່າພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແລະໂກນດອກໄມ້ແປກ nucleoli. ທັງສອງຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ແລະ browned ເລັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແນະນໍາໃຫ້ pound ໃນ crumb ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຊ້ປູນຫຼື PIN ມ້ວນປົກກະຕິ.

ຜັກປະມວນຜົນແລະຫມາກໄມ້

ນອກເຫນືອໄປຈາກສັດປີກ, ແລະແກ່ນ roasted, ສະຫຼັດ "Waldorf", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງພິຈາລະນາ, ປະກອບມີອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ, ເຊັ່ນ: celery ແລະຫມາກໂປມສົ້ມ, ຫວານ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະລ້າງດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລອກ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຟັກສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງແລະຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ ສະຫຼັດຜິດປົກກະຕິ ລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຍັງຈະເພີ່ມເປັນ grapes ສີແດງສົດ (seedless ມັກ), ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຫມາກມີເນື້ອໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນແທນທີ່ຈະເປັນມັນແມ່ນການປັບໄຫມ, ແລະ raisins ສີດໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜົນລະໄມ້ແຫ້ງຢູ່ໃນອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຄັດອອກ, scalded ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະແຊ່ໃນມັນສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຖານະເປັນທີ່ໃຊ້ເວລາ passes, ທ່ານຕ້ອງລ້າງ raisins ໃນ sieve ເປັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການກອບເປັນຈໍານວນຖ້ວຍ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, "Waldorf" ສະຫລັດບໍ່ປະກອບມີຕ່າງປະເທດແລະລາຄາແພງຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມມັນສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ MasterChef, ແຕ່ແມ່ປະຊຸມສະໄຫມຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງທັກສະ culinary.

ເມື່ອສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດສໍາລັບຖ້ວຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມ, ທ່ານທັນທີສາມາດດໍາເນີນການໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງຕົນ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເອົາໂຖປັດສະວະໂລຫະເຄືອບຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: celery shredded, ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ, ຫວານ, ຕົ້ມນົມໄກ່, grapes ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, walnuts roasted ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອົງປະກອບທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມ, freshly ອ່ອນລົດຊາດນ້ໍານາວ, allspice ດິນແລະ mayonnaise ພະລັງງານສູງ (ມີສົ້ມແກມສີຄີມແລະສົ້ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າ). ຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫຼັດພ້ອມທີ່ຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະທົນບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 20 ນາທີໃນທົ່ວສັງຄົມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ອາຫານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນແຜ່ນແປຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງປູໃບເກົາຫຼີຂອງກະລໍ່າປີຫຼື lettuce.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກແນວໃດ?

ພ້ອມແລະຮູບແບບ "Waldorf" ສະຫລັດ (ສູດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດຂ້າງເທິງ) ຄວນຈະເປັນປະຈຸບັນໃນແຂກອາຫານໂດຍທົ່ວໄປເພື່ອສະຫນອງໃຫ້ແກ່ອາຫານທ່ຽງຮ້ອນປະຖົມ. Incidentally, ສໍາລັບການລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຮູບລັກສະນະປະຈຸບັນນີ້ masterpiece culinary ດັ່ງກ່າວແນະນໍາໃຫ້ sprinkle cranberries ແຫ້ງຫຼື barberry. ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມອາຫານຜິດປົກກະຕິແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະເຮັດແນວໃດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນແງ່ຂອງການລົດຊາດແລະຄວາມງ່າຍຂອງການກະກຽມຂອງສະຫຼັດນີ້ຈໍານວນຫຼາຍເວລາດີກວ່າທີ່ຈະສ້າງ culinary ອື່ນໆ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ດີງາມ

ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານທີ່ຈະຝັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້ວຍທີ່ມີຊື່ສຽງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍ delicious ແລະ satisfying ຊັດເຈນຍ້ອນວ່າເຊຟໄດ້ພະຍາຍາມທຸກວິທີທາງທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອປັບປຸງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການສະຫຼັດທີ່ນໍາສະເຫນີ, ມັນມັກຈະເປັນ hostess ໄດ້ບໍ່ຈໍາກັດດ້ວຍຕົນເອງກັບສ່ວນປະກອບຂັ້ນພື້ນຖານເຊັ່ນໄກ່, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, celery, ເພີ່ມອົງປະກອບໃຫມ່. ດັ່ງນັ້ນ, ມີນ້ໍາຫຼາຍແລະມີລົດຊາດໄດ້ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນການນໍາໃຊ້ຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ. ບາງທີຄົນທີ່ຈະພະຍາຍາມເພີ່ມການ peach ຫມັກຫຼືສີສົ້ມສົດ ... ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອ, ຈາກດັ່ງກ່າວເປັນສະຫຼັດຜິດປົກກະຕິ, ບໍ່ມີໃຜສາມາດປະຕິເສດ.