ວິທີການ pickle ເຫັດ?

ເຫັດ - ມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດແລະອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນແລະອາຫານແຮ່ທາດ. ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນໃນເຊື້ອແມ່ນມີຫຼາຍສູງກ່ວາຢູ່ໃນໂຮງງານສາມາດກິນໄດ້. ຖ້ວຍຈາກເຫັດ ແມ່ນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ integrates ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພິເສດ, ເຫັດ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະ piquancy. ສ່ວນໃຫຍ່ນໍາໃຊ້ໃນ caps ເຫັດອາຫານ, ໃນຂາຂອງທາດອາຫານແມ່ນຫຼາຍຫນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າການປູກເຫັດແມ່ນ perishable ສູງ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າພາຍໃນ 4-5 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການຕັດ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງເຫັດເກືອ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ດອງແລະກະປ໋ອງ. ໃນບົດຄວາມນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະຢູ່ salting ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີການຕົ້ນຕໍຂອງການຂຸດຄົ້ນຜະລິດຕະພັນ delicious ນີ້.

ວິທີການ pickle ເຫັດ?

ເຫັດເກືອໃນສອງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຢັນ (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າແຫ້ງ) ແລະຮ້ອນ.

ວິທີການ pickle ເຫັດເຢັນ? ຜູ້ສະຫມັກສໍາລັບການ pickling, ເກັບກໍາຂໍ້ມູນມັກບໍ່ດົນມານີ້, ຈັດຮຽງຕາມຂະຫນາດແລະຊື່. Salt ໃນອາຫານຄວນຈະເປັນພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຂອງຂະຫນາດດຽວກັນແລະປະເພດໄດ້. ລະມັດລະວັງບໍລິການການຄັດເລືອກ, ບໍ່ຄວນຕົກເຂົ້າໄປໃນອ່າງອາບນ້ສໍາລັບ salting wormy ອາຍຸ, ເສຍຫາຍຫຼືເຫັດຝັງດິນ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການລະມັດລະວັງ sift moss, ແມງໄມ້ແລະຫຍ້າ. ຮາກ, ຂອງປາເກີນໄປຫຼື spoiled ຢ່າງຊັດເຈນສະຖານທີ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕັດ, ຄວາມສະອາດຜິວຫນັງທີ່ມີຫລວງ boletus. ເຫັດບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ພຽງແຕ່ເຊັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຂອງຖືປຽກເປັນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຫັດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເກືອທັງຫມົດ, ແລະວິທີການ pickle ເຫັດ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່? ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະດໍາເນີນການທັງສອງຂັ້ນຕອນເພີ່ມເຕີມ. ຫຼັງຈາກການແຍກຫລວງຈາກຂາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຫັດ 2-6 ສ່ວນ (ຈໍານວນແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງເຊື້ອເຫັດຂອງນັ້ນ).

ໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນສໍາເລັດ, ດໍາເນີນການວາງມັນເຂົ້າໄປໃນພາຊະນະທີ່ salting ທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນ. ເຫັດບັງຄັບ caps ຂຶ້ນຊັ້ນ 6 ຊມ, ເປືອກຫນາ. ແຕ່ລະຊັ້ນຕໍ່າກ່ວາເກືອນອນຫລັບ, ປົກກະຕິແລ້ວໃນ 1 ກິໂລຂອງເຫັດອອກ 45 ກຼາມເກືອ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມ parsley, dill ຫຼື mint. ໃນເວລາທີ່ຖ້ວຍເຕັມໄປ, ມັນຄວນກວມເອົາທາງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໄມ້ໄດ້, ມັນຄວນຈະເປັນຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຈຸເກືອ, ເຄືອບແລະຍ້າຍ freely ໃນມັນ, ແຕ່ຍັງເຊື້ອ cover ດີ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນການປົກຫຸ້ມຂອງ lid ເທິງດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດແລະການໂຫຼດໂຄງສ້າງທັງຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະລໍຖ້າສອງສາມມື້ແລະໃນເວລາທີ່ເຫັດຈະ settle, ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນເຮັດເລື້ມຄືນຂະບວນການ, ເພີ່ມຊັ້ນພິເສດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງການປູກເຫັດ, ງາມເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເປັນພາຊະນະແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຫັດ.

ຖ້າສິ້ນຂອງແຜ່ນແມ່ນໄດ້ເຕີມລົງໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນມີການແກ້ໄຂຂອງເກືອເປັນ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການໃສ່ເກືອແລະນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 45 ກຼາມເກືອຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາເປັນ. ໄດ້ຮັບນ້ໍາເກືອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາຖ້ວຍໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າແນ່ນອນວ່າມັນແມ່ນ basement ຫຼື cellar, ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າວິທີການ pickle ເຫັດ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສະຖານທີ່ເຢັນທີ່ມີອຸນຫະພູມຄົງທີ່.

ຖ້າຫາກວ່າຈຸລັງ, ຊຶ່ງປົກຄຸມດ້ວຍພາຊະນະ, ບໍ່ມີ mold, ມັນຄວນລ້າງແລະກວມເອົາຫມໍ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງຫຼືສາມອາທິດເຫັດແມ່ນ prosoleny ດີ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີ.

ວິທີການ pickle ເຫັດວິທີຮ້ອນ? ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂະບວນການນີ້ແມ່ນສົມບູນຄ້າຍຄືກັນກັບການກະກຽມນ້ໍາເຄັມເຢັນໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ສໍາເລັດແລ້ວຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ເຫັດເກືອດຽວ. ການກະກຽມເປັນອັດຕາການແກ້ໄຂຂອງ 20 ກຼາມເກືອຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ. ເຫັດ blanshiruem ໃນແຊ່ດ້ວຍການແກ້ໄຂທີ່ຕົ້ມສຸກເປັນ, ຫລວງຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສີ່ນາທີ, ຂາ 6 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ເຫັດທັງຫມົດສາມາດລວກຈໍາເປັນຕ້ອງຄ່ອຍໆລິນແກ້ໄຂຜະລິດຕະພັນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານການກະກຽມສໍາລັບການ salting. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນລັກສະນະດຽວກັນດັ່ງອະທິບາຍໃນຂະບວນການເຢັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງງາມເກືອ, ເທິງກວມເອົາວົງໄມ້, ແລະຮູບວົງມົນນີ້ເຮັດໃຫ້ yoke ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຢືນສໍາລັບ 1-2 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຢືນສໍາລັບຫຼາຍໆມື້ໃນ basement ໄດ້, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕົກລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຊັ່ນດຽວກັນເຊັ່ນດຽວກັບຊັ້ນໃນ pickling ເຢັນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ສິ້ນຂອງແຜ່ນຫນຶ່ງຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແກ້ໄຂສ່ວນຮ້ອຍຫ້າຂອງເກືອແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ເຫັດຈະກຽມພ້ອມໃນສອງຫາສາມອາທິດ.