ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າສໍາລັບການມ້ວນໃນ multivarka ໄດ້

ມັນຖືກເອີ້ນວ່າຮູບ "ດາວເຂົ້າຈີ່ສອງ." ໃນບັນດາປະເທດເອເຊຍ, wheat ແລະ rye ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສົບຄວາມສໍາເລັດ, ແລະມີການຂະຫຍາຍຕົວຫຍ້າເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິ, ພວກເຮົາແທນທີ່ດ້ວຍເຂົ້າ. ຈາກນັ້ນແມ່ນການກະກຽມຫຼາຍຂອງຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ desserts ໄດ້. ໃນຍີ່ປຸ່ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະ. ການເຂົ້າເຈ້ຍ, ຝຸ່ນ, vodka.

ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ດິນ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ໃນມ້ວນໄດ້. ໂດຍວິທີການນັ້ນ, ອາຫານນີ້ປາກົດວ່າທໍາອິດໃນສະຕະວັດທີ XVII ໃນ. ການ cookbooks ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ກ່າວເຖິງມ້ວນເຂົ້າ, ຜັກແລະອາຫານທະເລ. ແຕ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາຈາກໃບຂອງມ້ວນ nori, ປາດິບໄດ້ແລະພາຍໃຕ້ແນວພັນຂອງຍັງແລະ wasabi invented ໃນສະຕະວັດທີ XIX ໂຕກຽວ chef Yohei ຄານ. ເຂົາປະໄວ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດການກະກຽມເປັນເຂົ້າແຊບສໍາລັບການມ້ວນໄດ້.

ເລືອກຮຽນ

ໃນກໍລະນີຂອງການ folding ມ້ວນຄວນສຸມໃສ່ການເລືອກແນວພັນສິດທິຂອງເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງນອກ, ໃນການຜະລິດເຂົ້າ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນວ່າເຂົາບໍ່ໄດ້ອອກມາຂອງມະຫາຊົນ viscous, ສໍາລັບ casseroles ເດັກນ້ອຍຂອງ. ເມັດພືດຕ້ອງປະກອບດ້ວຍປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງມັນຈະຍັງຄົງ unibody ທີ່ດຶງດູດແລະ porridge ໄດ້ຮັບຫນຽວ, ແລະຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງ.

ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການມ້ວນເຂົ້າ? ຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະມີບັນຫາທີ່ບໍ່ມີມີນີ້. "Nikishov" ໄປສັບພະສິນຄ້າແລະຊື້ຊອງຊະນິດພັນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ສຸດມັກແລະມັນໄດ້ຖືກລາຍລັກອັກສອນ: "ສໍາລັບທີ່ດິນ." ເຂົ້ານີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ sculpting. ບໍ່ລັງກິນອາຫານ, ແຕ່ພຽງແຕ່ດິນເຜົາ. ມີການຈັດລຽງຂອງ "japonica" ຫຼື "Mistral". ພວກເຂົາມົນພືດແລະ matte. ດີ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດ, ຫ່າງຈາກໂລກາພິວັດທີ່ມີສັບພະສິນຄ້າຂອງຕົນ, ສິ່ງທີ່ຕົວເລກການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການມ້ວນ? ເປັນກາງ "Krasnodar". ພຣະອົງຍັງໄດ້ kruglozernisty. ດີເນື່ອງຈາກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຂອງຄວາມທົນທານໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົາມັກຈະເຮັດໃຫ້ສູນເສຍພືດຮູບຮ່າງ.

ຊັກຂອງຫານປະເພດເມັດ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ ຕົ້ມເຂົ້າ ສໍາລັບການມ້ວນໄດ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດຫຼາຍ. ເອົາພາຊະນະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂອບກ້ວາງ. ບໍ່ງາມແລະເພື່ອຮູບ. ກົດລະບຽບຂອງໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການລ້າງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າການຜະລິດເຂົ້າທີ່ພວກເຮົາມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເມັດພືດ, stir, ການກັ່ນຕອງ. ອາບນ້ໍມືຂອງທ່ານເປັນ batch ໃຫມ່ຂອງນ້ໍາແລະ lightly grind ເຂົ້າລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານ. ລະບຽບການນີ້ໄດ້ຖືກຊ້ໍາສາມຫຼືສີ່ເທື່ອ, ຈົນກ່ວານ້ໍາເປັນທີ່ຈະແຈ້ງສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເມັດພືດໄດ້ຖືກຖີ້ມກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນທີ່ sieve. ເມື່ອທັງຫມົດສະພາບຄ່ອງມີເນື້ອ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາສະອາດແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າ ສໍາລັບການມ້ວນ

ໃນ multivarka, ແນ່ນອນ, ມັນຈະເປັນງ່າຍຂຶ້ນ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ມີມ້ວນພາກອຸປະກອນດັ່ງກ່າວ, ແລະບໍ່ໄດ້ຍິນ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຕິດກັບປະເພນີຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຊ້ເວລາເປັນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າລ້າງໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແທ້ຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາເຢັນ. ຫມາຍຄວາມວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາມີແກ້ວຂອງເມັດພືດເປັນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຊັ່ນການບັນຈຸນ້ໍາ. ປຸງແຕ່ງອາຫານແບບພິເສດສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນສິ້ນນ້ໍາ kombu seaweed.

ເອົາແຊ່ໃນໄຟທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາອອກ kombu ໄດ້, ສະຫຼັບ flame ໃນການຕ່ໍາແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ຮູບ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາທັງຫມົດນ້ໍາຈາກແຊ່ໄດ້ evaporated. ເມື່ອປັດຈຸບັນນີ້ຈະມາ, ສະຫຼັບໄຟໃນລະດັບສູງ. ດັ່ງນັ້ນຮັກສາ lid ໃກ້ຊິດປິດປະມານສິບຫ້ານາທີ. ປິດ stove ໄດ້.

ການລັບຕົ້ນຕໍຂອງເຂົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານ

ການຫານປະເພດເມັດໄດ້ບໍ່ສູນເສຍລັກສະນະຫນຽວແລະແມ່ນພຽງແຕ່ຖືກຕ້ອງ (IE ບໍ່ປຽກແລະບໍ່ເກີນ), ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ສູນເສຍ pots ນອກເປັນກໍາດຽວຂອງນ້ໍາ. ນ້ໍາແລະໄອຄວນປະຕິບັດພາຍໃນມັນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາແຕ່ງກິນເຂົ້າສໍາລັບການມ້ວນໃນ multivarka ໄດ້, ນີ້ແມ່ນບັນຫາທີ່ບໍ່ມີ. ພວກເຮົາພຽງແຕ່ບໍ່ງາມປະລິມານທັນຍາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງນ້ໍາແລະຮູບແບບກໍານົດ ( "ເຂົ້າ Buckwheat") ແລະໃຊ້ເວລາ (25 ນາທີ). ກວມເອົາຈາກອຸປະກອນ, ທໍາມະຊາດ, ພວກເຮົາໄດ້ເອົາໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການ. ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບຫມໍ້ທໍາມະດາ? ພວກເຮົາຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າທຸກສະພາບຄ່ອງໄດ້ evaporated ຈາກ porridge ເຂົ້າແນວໃດ?

ແມ່ນແລ້ວ, ບໍ່ພໍເທົ່າໃດເວລາທີ່ຈະຍົກ lid ໄດ້ຈະໄດ້ຮັບການກໍານົດໄວ້ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ້ອງກັນເນື້ອຫາບໍ່ເຜົາ). ຫຼັງຈາກທີ່ປິດໄຟຈາກຫານປະເພດເມັດ paruyuschey ຈະໄດ້ຮັບການຈັດສັນໃຫ້ຂົ້ນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ drip ກັບຄືນສູ່ຮູບໃນ, ລະຫວ່າງຝາແລະຝາຂອງແຊ່ໄດ້ຄວນ enclose ຂອງຖືເຈ້ຍໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂົ້ນຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ blotter ນີ້, ແລະທ່ານມີລັງກິນອາຫານຫນຽວທີ່ປະເສີດ.

marinade ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນ, ພວກເຮົາບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເພື່ອເພີ່ມໃນເຂົ້າສໍາລັບການມ້ວນ - ໃນ multivarka ຫຼື saucepan - ເກືອ. ເຖິງຕອນນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນ porridge tasteless ຫມົດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກັບມາດຕະຖານທີ່ຈໍາເປັນແລະເຮັດໃຫ້ເຫມາະສົມສໍາລັບການມ້ວນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ມັນມີ marinade. ຕາມປະເພນີ, ມັນແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ບໍ່ງາມແລະເປັນແກ້ວຂອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ້ໍາຕານແລະປະລິມານດຽວກັນຂອງເກືອທະເລເປັນ, ບໍ່ງາມ 100 ml ຂອງສົ້ມເຂົ້າ. ໃນຂໍ້ກໍານົດເອີຣົບ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມານີ້ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ຽນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີຂາວ. ສົມຄວນຈະເປັນ stir ດີຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຍັງບໍ່ໄດ້ລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົບ marinade ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

impregnation

ເລື່ອງບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຂົ້າສໍາລັບການມ້ວນບໍ່ - ໃນ multivarka ຫຼື saucepan - impregnation, ໂຄງການໄລຍະສຸດທ້າຍຂອງການເຮັດວຽກຂອງພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໂຖປັດສະວະໄມ້. Cooled ລົງໄປອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຄ່ອຍໆປ່ຽນ rump ໄດ້ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະ lightly ຟັກໄມ້ນ້ອຍໆຫຼືໄມ້ (ຈໍາເປັນ!) Paddle. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ marinade ເຢັນໄດ້. ອອກຈາກສໍາລັບການຫ້າຫຼືສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງ spatula ສຶກສາເຂົ້າເພື່ອລົບລ້າງກ້ອນໃດ. ພວກເຮົາສະຫງວນຍັງບໍ່ທັນເປັນໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດຕັດແຜ່ນ nori, ດ້ານ rough ໄດ້ທີ່ຈະປ່ຽນມັນເຖິງກ່ຽວກັບການ mat ແລະເຮັດ Maki ມ້ວນບິດ. ເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ກັບໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາເຢັນແລະເປັນປົກກະຕິຈຸ່ມໃນນິ້ວມືຂອງນາງກັບປູນຂາວເຂົ້າໃນມື.