ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ dumplings ແລະ dumplings

ສໍາລັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ dumplings ແລະ dumplings ຢາກຈະບອກຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ຮັກໂດຍທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ໃນທົ່ວໂລກ. ດັ່ງນັ້ນ, dumplings ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນ ອາຫານແຫ່ງຊາດ ຂອງ Siberians, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອ skillfully deal ກັບເຂົາເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈໍານວນຫຼາຍປະເທດໃນທົ່ວໂລກມີຊື່ພິເສດຂອງຕົນເອງ, Uzbek ແມ່ນ - chuvara, Italian - ravioli, ຈີນ - Jiaozuo. ແຕ່ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຍັງດຽວກັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຕົ້ມທັງຫມົດອາຫານ dough ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ກິນຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ dumplings ແນວໃດ? ຫນຶ່ງໃນຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນ dough ບາງຂອງຕົນ. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມທີ່ຈະຂ້າມຫນຶ່ງກິໂລຂອງ flour ຜ່ານ sieve ເປັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນສຸດການບໍລິການໃນຮູບແບບຂອງການບໍລິການ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມໃນກາງເພື່ອຂັບສອງໄຂ່ແລະງາມສອງແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາ, ເຊິ່ງຈະຕ້ອງເປັນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເກືອໄດ້. ປະຕິບັດຕາມໂດຍພຽງພໍຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຄ່ອຍໆ knead dough ໄດ້, ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະໄວ້ວາງໃຈພຽງແຕ່ມືຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຢູ່ສະເຫມີບໍ່ງາມ flour ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນ elastic. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈເປັນເນື້ອດຽວກັນແລະ elastic. ດັ່ງນັ້ນ, ທັງຫມົດທີ່ກົດລະບຽບພື້ນຖານຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ ravioli.

ໃນປັດຈຸບັນກ່ຽວກັບການທີ່ຈະຊີ້ນ, ເພາະວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສາມປະເພດຂອງຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ. ໃນຈໍານວນທັງຫມົດມັນຄວນຈະເປັນປະມານ 900 ກຣາມ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາແລະອາເມລິສອງຄັ້ງຜ່ານ grinder ຊີ້ນກັບສາມຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພື່ອ mince ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ. Pepper ແລະເກືອມັນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການຜະລິດຂອງ ravioli. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແບ່ງ dough ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດກັບຄວາມຫນາມີດ 2 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜົນຄ່ອຍໆມ້ວນ PIN ມ້ວນ, ແລະມາເຖິງຕອນນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມີເວລາທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງ, ວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບບ່ວງກາເຟ minced ແລະ vyleplivayte dumplings. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, dough ໄດ້ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ດຽວ zaschepit Tom Thumb ແລະ crescent ຜົນທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມທັງສອງສິ້ນສຸດລົງ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການຕົ້ມນ້ໍາເກືອປະມານສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແຜ່ນ, ຕື່ມໍາມັນເບີແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, pepper ແລະ sprinkle ມີສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ dumplings ແນວໃດ? ອາຫານຄາບນີ້ເປັນຫນຶ່ງໃນຊະນິດພັນຂອງ ravioli ໄດ້. ແຕ່ຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍແລະພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມ dough ຈະຕ້ອງຫນຶ່ງກິໂລ flour ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ knead ດີກັບ 1.5 ຈອກຂອງນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນປ່ຽນແປງໄດ້ພຽງພໍທີ່ຈະ unroll ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ sausages ບາງ, ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຄວນຈະມີປະມານສາມຊັງຕີແມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບຸກຄົນ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຫນາຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຍັງປະມານ 3 ຊ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ unroll ແຕ່ລະແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເປັນບາງພຽງພໍ, somew 2 ມມ. ສໍາລັບ stuffing ຈະຕ້ອງ 700 ກຼາມຂອງລູກແກະ, veal ຫຼືຊີ້ນຫມູ, ແລະສອງກິໂລຜັກບົ່ວ. ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກເລື່ອນໃນ grinder ຊີ້ນ, ເພີ່ມກັບ pepper ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ knead. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ cake ໄດ້ບັງຄັບໃຊ້ບ່ວງຂອງຊີ້ນ minced ແລະ zaschipyvaem ແມ້ crosswise, ແລະສຸດທ້າຍຢ່າງລະອຽດ zaschipyvaem ເຄັດລັບຢູ່ໃກ້ຊິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງ manta ໃນ steamer ເປັນເວລາ 40 ນາທີ, ແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີລະດູການ favorite ຂອງທ່ານຫຼືຍັງ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ເຂົ້າໄປໃນ dumplings ໄດ້? ແຕ່ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອູແກຣນ. ການກະກຽມ dough ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ສາມຈອກຂອງ flour ໃນຮູບແບບຂອງການບໍລິການແລະເຮັດໃຫ້ຂຸມການເພີ່ມສາມໄຂ່, ແລະ 2/3 ຈອກຂອງ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຢ່າງລະອຽດຈະໄດ້ຮັບການ stirred, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນບໍ່ຊັນເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະ sculpt dumplings. ການ dough ຜົນຄວນຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມສໍາລັບອາຫານນີ້ສາມາດແຕກຕ່າງ - ໄດ້ຫວານຈາກເນີຍແຂງ cottage, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ. ປະເພດຂອງ dumplings ນີ້ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, ມັນເບີ. ນອກຈາກນີ້ການຕື່ມສໍາລັບອາຫານນີ້ສາມາດໃຫ້ບໍລິການເປັນຜັກກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ມັນຝະລັ່ງ, gras, ການປູກເຫັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ຽວກັບ fancy ທີ່ພຽງພໍ. A ສົມບູນດີທີ່ຈະ dumplings ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ zazharki ຂອງ bacon ແລະຜັກບົ່ວ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ອ່ານທີ່ຮັກແພງ, ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ ravioli, dumplings ແລະ dumplings. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອງ, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຮ້ານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!