ວິທີການສະກັດສີບົວ. ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ແລະ tricks

ປາສໍາລັບຄ່ໍາ - ການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ. fillets ປາ, ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນຮ້ານໄດ້, ແຕ່ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະຊື້ປາທັງຫມົດແລະສະກັດມັນຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮູ້ວິທີການສະກັດ salmon ສີບົວ, ທີ່ສໍາຄັນສາມາດຊ່ວຍປະຢັດ. ເນື້ອໃນຮ້ານມີລາຄາແພງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແລະເປັນບາງຄັ້ງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ. Homemade salmon fillet -. ມັນແມ່ນເສດຖະກິດແລະຄວາມປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບ

defrost

ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, salmon ທີ່ທ່ານຊື້ຈະໄດ້ຮັບການ frozen. ມີຮ້ານຄ້າທີ່ຂາຍປາສົດແມ່ນ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແລະມັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂ້ອນຂ້າງແພງ. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະຕັດ fillet salmon ສີບົວຄວນຈື່ເຮັດແນວໃດມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ unfreeze. ມີສອງຕົວເລືອກ. ຖ້າຫາກທ່ານມີທີ່ໃຊ້ເວລາໄວ້, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປາອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ຈະ. ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃນຕອນເຊົ້າ, ການອອກ, ສະກັດ.

ຖ້າຫາກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານມາເຮືອນ, ຈັດວາງກັບປາໃນຕາຕະລາງໃນທັນທີ. ປາແມ່ນ thawed ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງ. ວິທີທີ່ທໍາມະຊາດ! ຖ້າຫາກວ່າພາຍໃນຈະໄດ້ຮັບການ frostbitten ເລັກນ້ອຍ - ມັນເປັນທີ່ດີ, ຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດຈະເປັນການງ່າຍແລະໄວຂຶ້ນ. ຈືຂໍ້ມູນການ! ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ defrosting ເຕົາອົບ microwave ເປ salmon ຫຼືນ້ໍາຮ້ອນ.

ຄວາມສະອາດຂຶ້ນຂອງເຄື່ອງຊັ່ງ

ເກັດເທິງ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ນີ້ແມ່ນເຮັດໂດຍໃຊ້ເປັນມີດພິເສດ. ວິທີການສະກັດເປັນ salmon humpback, ຖ້າຫາກວ່າດັ່ງກ່າວມີດໃນເຮືອນແມ່ນບໍ່? ເປັນເຮືອນຄົວທີ່ຂ້ອນຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມແລະສົນທິສັນຍາ ມີດສໍາລັບທໍາຄວາມສະອາດຜັກ, ມັນເປັນສັ້ນແລະປະຕິບັດງານມັນຈະງ່າຍກວ່າ. ອະນາໄມປາຈາກຫາງກັບຫົວຫນ້າ. ປານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ malleable ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງທໍາຄວາມສະອາດ, ສະນັ້ນເກັດທີ່ອະນາໄມຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເອົາເກັດຫຼັງຈາກລ້າງປາພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ.

ການກໍາຈັດຂອງເຄື່ອງໃນການ

ແນ່ນອນວ່າ, ການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ - ຊື້ salmon ສີບົວເສຍໃຈຫລາຍແລ້ວ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຊື້ປາທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຄູ່ຜົວເມຍຂອງນາທີຫຼາຍເພື່ອສະກັດ innards ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ວິທີການໄວການຕັດ salmon ສີບົວ? ຫນ້າທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ incision ທົ່ວຫົວ. ອັນທີສອງ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການເສັ້ນຕັດທັງຫມົດໃນໄລຍະຮ່າງກາຍຈາກຫົວແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍ paunch ໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆວາງມີດໃນດ້ານຕັດຮູບ, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ການທໍາອິດ, ແລະຖືມີດໄດ້ລະມັດລະວັງຕາມຮ່າງກາຍທັງຫມົດ, ການຕັດ fillet ໄດ້. ຫລາຍຄົນມີຄວາມຢ້ານ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະຕັດ salmon ສີບົວອອກຈາກກະດູກ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີ deal ໃຫຍ່ແມ່ນ, ເປັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ໄດ້ລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ. ໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຖືຫົວຂອງປາໄດ້. ດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ຫຼຸດ, ແລະ fillet separates ໄວ. ເມື່ອທ່ານຕັດສອງຕ່ອນຂອງ fillet, ທ່ານຄວນຢູ່ກະດູກກະດູກສັນຫຼັງແລະເຄື່ອງ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຖີ້ມ.

ມີທາງເລືອກທີ່ສອງຈະເປັນການຕັດ fillet salmon ສີບົວແລະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງເຄື່ອງໃນແມ່ນ. incision ຕາມທ້ອງຂອງປາໄດ້. ອອກພາຍໃນຂອງ: caviar, ຈໍ້າສອງເມັດ, ພົກຍ່ຽວ, ນ້ໍານົມ. ປາໄດ້ຖືກລ້າງຫຼັງຈາກນັ້ນພາຍໃຕ້ jet ທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງນ້ໍາເຢັນ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນການຫມູນໃຊ້ (ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້) ທີ່ມີການປ່ອຍຂອງ loin ຈາກກະດູກສັນຫຼັງໄດ້. ເຊິ່ງທາງເລືອກທີ່ສະດວກແລະໄວຂຶ້ນເພື່ອແກ້ໄຂພຽງແຕ່ທ່ານ.

ກະດູກສັນ

ກະດູກສັນ - ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcasses ປາ, ເຊິ່ງກົງກັນຂ້າມຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ນີ້ແມ່ນເຮັດຫຼາຍພຽງແຕ່, ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພິເສດ "ປາ" ມີດຕັດຫຼືຂວາມືໄດ້. ດຶງກະດູກສັນໃນ salmon ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນອກຈາກນີ້, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ຖອນຕາ. ແຕ່ທັງຫມົດບຸກຄົນນີ້. ວິທີການສະກັດເປັນ salmon humpback, ເອົາຕາຫຼືບໍ່ - ການຕັດສິນໃຈແມ່ນເຮັດໂດຍອີງຕາມປະເພດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາ, ທ່ານຄວນລ້າງປາພາຍໃຕ້ການນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກະດູກສັນແລະຕາ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ - ຖອນຄີ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດດ້ວຍມີດຕັດຫຼືມີດ.

fillet

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການສະກັດເປັນ salmon humpback, ທ່ານແລ້ວຮູ້ຈັກ. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງຈະແຍກອອກຈາກຕ່ອນໄດ້ຮັບຂອງ fillet ປາ, ຫຼັງຈາກການຖອນ peel ໄດ້. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈະຂຶ້ນກັບສູດທີ່ເລືອກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຕ່ອນແຍກຕ່າງຫາກຂອງສະຫຼັດປາບໍ່ມີກະດູກຫຼືຫຼັກສູດທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດສຸດຂອງດຶງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮູບສີ່ຫລ່ຽມຜືນກະດູກສັນຫຼັງຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າເນື້ອໃນແມ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, bake ທັງຫມົດເປັນ, ກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງຄວາມຮ້ອນພວກເຂົາເຈົ້າຈະກາຍເປັນ softer ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກ fillets ໄດ້.

ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນ: ບໍ່ຖິ້ມທັນທີ peel ໄດ້ຖືກຕັດອອກຈາກ fillets ໄດ້. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີເລີດສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ broth ປາ. ເນື່ອງຈາກຜິວຫນັງນ້ໍາຊຸບແມ່ນສີມ້ານ, ທອງແລະເປັນອາຫານ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເມື່ອຍ broth ແລະພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຖ້າແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫົວປາແນ່ນອນຕົ້ນຕໍທີ່ທ່ານກໍາລັງບໍ່ຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກະກຽມຕໍ່ມາຫຼັງຂອງແກງປາຫຼື broth ປາ.

salmon ສີບົວ - ປາເປັນເລື່ອງແປກທີ່ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ. ວິທີການສະກັດເປັນ salmon humpback, ພວກເຮົາໄດ້ບອກ. ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນຈາກມັນ - ທ່ານຕັດສິນໃຈ. ມັນເປັນປາອະເນກປະສົງ, perfectly ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ baking, frying, salting, ສູບຢາ, quenching.