ປາແດກຢູ່ເຮືອນ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ບໍ່ພຽງແຕ່ທຸກ housewife ດີ, ແຕ່ກໍຍັງຢູ່ກັບຕົນເອງ, ການເຄົາລົບຊາວປະມົງມີຄູ່ຜົວເມຍຂອງສູດສໍາລັບຊະນິດຍີ່ຫໍ້ຂອງຖ້ວຍປາ. A ສະຖານທີ່ພິເສດໃນບັນດາພວກເຂົາແມ່ນດອງປາຢູ່ເຮືອນ. ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ຈະກະກຽມອາຫານໂປດດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ໄດ້ບັນລຸຜົນດີປານໃດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງແມ່ນເພງນຶ່ງໃນດວງ! ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການແມ່ບົດເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງ marinades ສໍາລັບປາ, ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະຂອງພວກເຮົາ. ມີຄວາມອົດທົນ, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຄວາມພະຍາຍາມໄດ້ - ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນປາທີ່ມີກິ່ນຫອມຈະປະທານລາງວັນຄວາມພະຍາຍາມທັງຫມົດຂອງທ່ານ.

ແມ່ນຫຍັງ marinade ໄດ້, ແລະເຮັດແນວໃດມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກ salting

ຂະບວນການ marinating ຂ້ອງກັບອົງບໍ່ພຽງແຕ່ແນະນໍາຂອງປຸງລົດຊາດໃຫມ່, ແຕ່ຍັງປ່ຽນແປງຢູ່ໃນຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາສັງເກດເຫັນວ່າ ດອງ herring ເປັນ denser ເຖິງແມ່ນເກືອດິບ?

ໃນຫົວໃຈຈິງຂອງ marinade ໄດ້ແມ່ນສະເຫມີໄປເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຜຸພັງ. ນີ້ສາມາດສົ້ມ, ຫນາກນາວຫຼືນ້ໍາ grape, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກົດ, ບໍ່ໄດ້ໂທຫາຂະບວນການຂອງການຫມັກ - ມັນກ່ຽວກັບ pickling.

ປາຫມັກ ຢູ່ເຮືອນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ເປັນ silnogazirovannoy ນ້ໍາແຮ່ທາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຍັງມັນເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂຄວາມຮູ້ສຶກກົດແນະນໍາ. ແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນ softer, ເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ (ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ).

ຢ່າລືມ pickling ກ່ອນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວ. ກ່ອນທີ່ຈະຍ່າງ, grill ຫຼືໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະ marinade ປາບາງ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຊີ້ນສະບັບສົມບູນຫຼາຍ, ຈະເລັ່ງການປະຕິບັດງານຂອງເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມໄດ້. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ marinade ໄດ້ເຮັດວຽກເປັນ conductor ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ໂຄງປະ steak ເຄື່ອງເທດຫຼືເລິກເຂົ້າໄປໃນ carcass ໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ ກັບປາຄໍາໃນໄຟໄດ້, ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບຖານຫມັກນົມ: ນົມ curdled, whey, kefir. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຍື່ນປາໃນຮູບແບບດອງເປັນໂດຍບໍ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຕໍ່ໄປ, ດອງດອງບໍ່ຊອບທໍາ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ marinades ບ້ານ

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ marinade ໄດ້ໃຊ້ປຸງລົດຊາດການຊ່ວຍເຫຼືອຜັກດິບ (ຜັກບົ່ວ, carrots, peppers ລະຄັງ), ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ (watercress, ຫົວສີໄຄ, thyme, tarragon), ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ປະສົມຂອງ peppers. ດີຫຼາຍທີ່ມີປາ dill ທັງສົດແລະແຫ້ງ.

ຊີອິ໊ວຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນພຽງແຕ່ສໍາລັບຖ້ວຍປາ! ພຣະອົງໄດ້ເຮັດການປາ marinated ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງເປັນສີອໍາພັນງາມ. sauce Mustard ເຮັດໃຫ້ຫວານ, ແລະປາຈະເພີ່ມລົດຊາດ, ແລະແຫຼມ.

ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼິ້ນກັບສີແນວໃດ? ຕື່ມການ marinade ໄດ້ saffron ພຽງເລັກນ້ອຍ - ມັນຈະໃຫ້ສີທອງສະແດງອອກທີ່ resembles ສີຂອງປາຄວັນຢາສູບໄດ້. ມັນມີຜົນກະທົບສີທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະພິກຂີ້ຫນູ. ທັງສອງຂອງເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ saffron ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການລົດຊາດຫວານຂອງຕົນ, ອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນຈະ "ຊອກຫາ" ແມ່ນມີສອງນັຍ; ແລະ peppers, ປາຍໃບສ້ວຍໂດຍສະເພາະ, ສາມາດຊີວິດອອກເຄື່ອງເທດອື່ນໆໃຊ້ປຸງລົດຊາດຫຼາຍຂອງລະຄັງ pepper.

ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ "ຄລາສສິກຂອງປະເພດການ" - ກັບປາໃນ peppercorn ສາມັກຄີທີ່ສົມບູນແບບແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ສູດພື້ນຖານສໍາລັບ marinade ເຢັນ

ການກະກຽມຂອງ refueling ເປັນສະເຫມີເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ. ຕາມໃບສັ່ງແພດເຮືອຫຼືປາດອງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ຢູ່ເຮືອນ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການ salmon ສີບົວ, salmon trout.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• Salt - 1 st. l.
• ນ້ໍາຕານ - 1 h L..
• ສົ້ມ, ຜັກນ້ໍາ - 3 ສິນລະປະ. l.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ເຄື່ອງເທດ: ໃບປະເຊີນຫນ້າ, allspice , mustard ເມັດຝຣັ່ງ. ການ marinade ສາມາດຕື່ມຟັກແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ບົດກ່ຽວກັບ carrots grater ເກົາຫຼີ, ສີຂຽວ. ວິທີການຂອງການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ - ປົນສ່ວນປະກອບ, ລໍຖ້າສໍາລັບການລະລາຍເກືອແລະນ້ໍາຕານ, ບໍ່ງາມ carcasses packed ຢ່າງໃກ້ຊິດຫຼືຕ່ອນປາແລະອອກຈາກໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບການຕໍ່ມື້. ໃນລະຫວ່າງການຮ້ອນໃນ, ສອງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ເອົາຊະນະບັນຈຸຢູ່ໃນ shelf ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້.

marinade ຮ້ອນແລະຄຸນນະສົມບັດຂອງຕົນ

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ marinated ປາບ້ານເຫມາະສໍາລັບ mackerel, herring, tuna, saury ແລະປະເພດອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງປາ.

ບໍ່ງາມແລະເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ saucepan ລິດຂອງນ້ໍາເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟໄດ້. ຕື່ມ 1 tbsp. l. ເກືອ, 1 ຊົ່ວໂມງ. l. ນ້ໍາຕານ, 2 ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເມັດພືດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຂົມ (ກັບລົດຊາດ). ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ marinade ໄດ້, ຕັດປາເປັນຕ່ອນ, packed ແຫນ້ນໃນໂຖປັດສະວະຈອກເປັນ (ສາມາດຈະຢູ່ໃນທະນາຄານ), pereslaivaya ແຫວນຜັກບົ່ວ. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ເພີ່ມ 1-2 tbsp. l. ສົ້ມແລະງາມມັນປາ. ໄດ້ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງວິທີການນີ້ຈະເຣັດໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າແລ້ວຫຼັງຈາກອາຫານປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງສາມາດຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.

ຂະບວນການກະກຽມ

ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ pretreatment ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຢ່າງລະອຽດ rinse carcass ໄດ້ກ່ອນ marinating ປາຢູ່ເຮືອນ. ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, haarder, walleye ແລະປາອື່ນໆທີ່ມີເກັດໄດ້ອະນາໄມຍັງ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສົ່ງເຂົ້າໄປໃນ marinade ໄດ້ປາທີ່ມີຫົວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເອົາກະດູກສັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານທີ່ຈະກາຍເປັນລົດຊາດ swampy. ລໍາໄສ້ແລະ innards ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາ (ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂອງພຽງແຕ່ເປັນປາຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍໄດ້).

ບໍ່ວ່າຈະເປັນທີ່ຈະເອົາກະດູກຈາກປາ? ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ບໍ່ມີມາດຕະຖານບໍ່ມີ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ບໍ່ທຸກຄົນ fans ຮັກ herring ຂອງນາງໃນລັດ otfilirovannom. ຫຼາຍປະຊາຊົນຕ້ອງການທີ່ຈະລິ້ມລົດຕ່ອນຫນາແຫນ້ນຂອງກະດູກ, gnawing ribs. ປາສີແດງສີອະນຸຍາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ fillet ໄດ້, ສະນັ້ນໃນຮູບແບບຂອງຕ່ອນນັ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນປາສໍາລັບ sandwiches, ຈະເປັນງ່າຍຕໍ່ການເອົາເມື່ອກະດູກໄດ້. ແລະບາງຊະນິດຂອງ thinning ພຽງແຕ່ເຈັບ: ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທູ, saury, herring ຖືກທໍາລາຍ, ຖ້າໂຍກຍ້າຍອອກຈາກກະດູກຊີ້ນ. ຕ່ອນແປງາມຂອງບໍ່ມີກະດູກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບ.

Marinade ໃນເກົາຫຼີ

ຮັກ ostrenkoe? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຮັກປາແດກຢູ່ເຮືອນ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເກົາຫຼີ. By marinade ເຢັນຄລາສສິກເພີ່ມ sauce ນ້ອຍ soy (2-3 ບ່ວງ), 1 ຊົ່ວໂມງ. L. mustard, ປະມານ 2-3 zubochka ຜັກທຽມ, 1 tbsp. l. ນໍາຫມາກເລັ່ນ. ບໍ່ spare ເຄື່ອງເທດຮ້ອນ, ເປັນອາຫານຕະວັນອອກແລະມີຊື່ສຽງສໍາລັບພວກເຂົາ. ກະກຽມສູດນີ້ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປາຊະນິດຫນຶ່ງ, ແຕ່ whiting, ຂັ້ນແລະແມ້ກະທັ້ງຊັ້ນເຂດຮ້ອນເງິນ.

ການ marinade, ເພີ່ມ parsley ຫ່າງໆຟັກ, ບົດກ່ຽວກັບຜັກ grater ເກົາຫຼີ (carrots, ຜັກຊີ, ຮາກ parsley), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພໍສົມຜັກບົ່ວ. ຜັກມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດຫນ້າທີ່ກັບປາ, ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງຕົນ.

ການຂຸດຄົ້ນໃນອະນາຄົດ: ຊັ້ນເຂດຮ້ອນເຜັດ

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເປັນປາວິທີ preform ດີເລີດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງປະເຊີນຫນ້າກັບຄວາມຕ້ອງການໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວປະມວນຜົນເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊັ້ນເຂດຮ້ອນສົດ, ແຕ່ງກິນ salamuri. ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍອາທິດ.

ຕົ້ມລິດຂອງນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເຢັນກັບ 30 ^{ອົງສາເຊນຊຽດຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໃນປະລິມານປະມານ} 125 ກຼາມເປັນ:

• ສົ້ມ;
• ນ້ໍາຜັກ;
• ເກືອ;
• ນ້ໍາຕານ.

ສໍາລັບ marinade ໄດ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດ favorite ໃດ: ຫົວຜັກທຽມ, allspice, ມະຫາຫິງ, cumin. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕ່ອນຈັດລຽງແຫນ້ນໃນບັນຈຸ, ງາມ marinade ໄດ້, ສະນັ້ນມັນສົມບູນກວມເອົາປາ. ຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງ, ງາມ marinade ໄດ້, ເພື່ອປ່ຽນ bits ເຂົ້າໄປໃນ jars ອະເຊື້ອ, pereslaivaya ນ້ໍາຜັກບົ່ວແລະງາມ ukuporte. ນີ້ marinated ປາ (ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ) ໃນເຮືອນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ປາຈາກແມ່ນ້ໍາຂອງ

ໃນຕາເວັນອອກໄກ, "ພຣະອົງໄດ້" ກະກຽມສະຫຼັດຂອງປາສົດເປັນ. ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດເລື້ມຄືນສູດຄລາສສິກ, ຈື່ຄວາມສ່ຽງ: ໃນປານ້ໍາໃນທ້ອງຖິ່ນສາມາດບາງຄັ້ງຈະພົບແມ່ກາຝາກເປັນອັນຕະລາຍກັບມະນຸດ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປາຊື້ທີ່ໄດ້ຜ່ານການທົດສອບການຫ້ອງທົດລອງ.

ດອງ ປານ້ໍາຈືດ ຢູ່ເຮືອນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານນີ້. ຕໍ່ກິໂລຂອງປາຕ້ອງ 2-3 bulbs ຂອງຜັກທຽມແລະ zubochkov ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ຕັດໃນລອກເອົາເປືອກຂອງຜັກແລະ chunks ປາ (ບໍ່ອອກຕາມຜິວຫນັງ). ສົມ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, pepper, torn ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ cilantro, ແຫວນ pepper ຮ້ອນ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 3 ບ່ວງ. l. ສົ້ມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສະຫຼັດນ້ອຍໃຊ້ປຸງລົດຊາດນ້ໍາ sunflower homemade. ເທົ່າ workpiece ໃນໂຖປັດສະວະຈອກແລະອອກສໍາລັບມື້.

marinade ອ່ອນໂຍນຕໍ່ salmon

Salmon (salmon) ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໄຂມັນ, ແລະ salmon dryish. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການນອກຈາກນັ້ນນ້ໍາໃນກໍລະນີທໍາອິດແລະຄັ້ງທີສອງໄດ້ - ເພື່ອເພີ່ມນ້ອຍຂອງເວີ. ລົດຊາດປາສີແດງສະແດງອອກແລະສົດໃສ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນສະກັດກັ້ນມັນກັບຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ສົ້ມ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ລະດູການໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ. ດອງ ປາສີແດງ ຢູ່ເຮືອນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມອີງຕາມສູດງ່າຍດາຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ຕັດປາເປັນສ່ວນໃຫຍ່, packed ແຫນ້ນໃນບັນຈຸ, sprinkling ເກືອທະເລແລະ pereslaivaya ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງຫຼາຍຂອງປູນຂາວຫຼືນາວ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ເປັນເລັກນ້ອຍເຫຼົ້າແວງຂາວແຫ້ງ. ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ປຸງລົດຊາດ? ເພີ່ມສາຂາຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ dill ສົດ. ນີ້ຈະເປັນການພຽງພໍ. ອາຫານໃຫ້ບໍລິການສາມາດ 4-6 ຊົ່ວໂມງ.

ບໍລິການ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ marinate ປາຢູ່ເຮືອນ, ພິຈາລະນາເມນູ. ທາງເລືອກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສາມາດເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງຂອງມັນຕົ້ນ: mashed, ຕົ້ມຫຼື baked ຫົວ. ຫຼື, ເຮັດແນວໃດແລະເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການອາຫານຝ່າຍເປັນ? ສາມາດໄດ້ຮັບການສົ່ງໄປຍັງດອງປາບ້ານ, ເຂົ້າຈີ່ delicious, ການປູກເຫັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງດື່ມ - ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ.

ແລະຖ້ວຍຂອງປາດອງ homemade ຄວາມເຫມາະສົມເປັນອາຫານຫວ່າງສໍາລັບການເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເບຍ.