ຕ້ອງການມີລົດຊາດ, ມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ - ຊີ້ນງົວແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດີນຂະບວນທີ່ຝັນຂອງ

ຊີ້ນທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍພຽງພໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາມີຊີ້ນງົວໄດ້. ເນື່ອງຈາກຈໍານວນຂອງຄວາມໄດ້ປຽບທີ່ມີຊີ້ນງົວກັບຊີ້ນແລະກັນ, ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍຕ້ອງການທີ່ຈະນາງ. ແຕ່ສໍາລັບອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມແລະຖ້ວຍ delicious ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ອາຍຸສູງສຸດຂອງສັດດັ່ງກ່າວແລະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບເປັນອາຫານໂດຍສະເພາະຂອງ carcass ໄດ້.

ຊີ້ນງົວປຸງແຕ່ງອາຫານ - ຂະບວນການແມ່ນການຊົມໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະ vremezatratny. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຕ່ໍາສຸດສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແມ່ນ 1:00 ສູງສຸດ - 3-3.5 ຊົ່ວໂມງ. ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ້ນຂອງຊີ້ນແລະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຍຸກສຸດທ້າຍ - ມັນແມ່ນອົບຈະຊ່ວຍຮັກສາຫຼາຍຂອງປະຈຸບັນທີ່ຢູ່ໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ທາດໂປຼຕີນ, ແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. ສໍາລັບ baking ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະສົດ (ບໍ່ frozen), ມີນ້ໍາ, ປາ, ໂດຍບໍ່ມີການຮູບເງົາແລະ tendons ຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວຫນຸ່ມ, ເຊັ່ນ: tenderloin ແລະ ribeye.

ການກະກຽມຂອງ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນເຕົາອົບໄດ້ ອາດຈະຢູ່ໃນ foil ຫຼືໃນຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບການອົບໄດ້; one piece ຫຼືຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງບຸກຄົນຜູ້ທີ່ໄດ້ກະກຽມແລະຖ້ວຍທີ່ເລືອກ. Baked ສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ succulent ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສາມາດເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບຕາຕະລາງວັນພັກການ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດຫຼື - ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ - ຈະໃຫ້ສົມບູນ sandwich ໄດ້.

ປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນຫນຶ່ງສິ້ນມີຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລະບຸຈຸດຕົ້ນຕໍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍພ້ອມ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ລ້າງແລະເຊັດອອກຄວາມຊຸ່ມເກີນສິ້ນຂອງຊີ້ນງົວ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1-2 ກິໂລ. rub ມັນມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ favorite (pepper ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຫມາະຢ່າງສົມບູນ: ສີດໍາ, ສີຂາວ, ສີແດງ, ຫຍ້າແຫ້ງ), ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ແລ້ວກະກຽມທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບ baking ໄດ້. ແຕ່ສໍາລັບຊີ້ນມີນ້ໍາ, ປາແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຕ້ອງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງໄກ່. ການກະກຽມ marinade ໄດ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ.

1. ຍັງ soy (ສອງສາມບ່ວງ), ກ່ຽວກັບ 6 ແສກເມ່ືອຍ່ອງຜັກທຽມ;
2. ນ້ໍາ Olive (ຄູ່ຂອງບ່ວງ), ນ້ໍາຂອງນາວຫຼືປູນຂາວໃສ່;
3. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນ, ຜັກບົ່ວ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງ, ຟັກ dill ສົດແລະ parsley, ເກືອເລັກນ້ອຍ - ຕົ້ມທັງຫມົດສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ.
4. ຍັງ soy, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ບ່ວງຂອງສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ, pepper, ເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ນີ້ແມ່ນ marinades ທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ; ມີທາງເລືອກອື່ນຈໍານວນຫຼາຍ - ທ່ານເລືອກທີ່ຈະ. ເມື່ອ marinade ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, coated ມີສິ້ນຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັກສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ເຊັ່ນ: ຄືນ.

ຫຼັງຈາກ marinating ຊີ້ນສາມາດນໍ້າມັນທາງເລືອກທີ່ມີຜັກທຽມແລະ carrots. ກະທຽມຈະເພີ່ມລົດຊາດແລະ carrots ຫຼັງຈາກຊີ້ນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຕັດ, ໃຫ້ເປັນ blotches ສີສົ້ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບການຊີ້ນງົວ roasting ທັນທີທັນໃດ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະໄວ້ໃນທີ່ຈະແຈ້ງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ (ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບ dryish ນ້ອຍ), ຫຼືເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນ foil. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ແນວໂນ້ມເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຂອງປາ, ມີນ້ໍາ, ສິ້ນອ່ອນໂຍນຂອງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກ foil ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນອງການປ່ອຍຕົວໃນຊຸ່ມຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະ evaporate, ແຕ່ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ເປັນລະດັບທີ່ຫຼາຍຮັກສາທາດອາຫານ; ໃຊ້ປຸງລົດຊາດການຮັກສາໄວ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນເຂົ້າທີ່ມີເຄື່ອງເທດ pickling. ຜົນການຄົ້ນຫາທີ່ດີທີ່ສຸດ, foil ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເພີ່ມອີກສອງຫຼືສາມເທື່ອ - ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການລະເຫີຍແລະການຮົ່ວໄຫຼຂອງນ້ໍາຊີ້ນ.

ເຕົາອົບກ່ອນເອົາໃຈໃສ່ໃນມັນຊີ້ນຕ້ອງອຸ່ນເຄື່ອງດຽວກັນ: ອຸນຫະພູມອົບທໍາອິດຄວນຈະມີປະມານ 250 ອົງສາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍານົດໄວ້ຢູ່ 200 - ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນງົວຈະມີອາຍຸປະມານສອງຊົ່ວໂມງ - ມັນຂຶ້ນກັບການສິ້ນ baked.

Fans ຂອງ crisp ກ່ຽວກັບຊີ້ນ baked ບໍ່ຄວນທັນທີເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້. A foil ດຶງອົບເປີດແລະງາມໄດ້ພ້ອມນ້ໍາຊີ້ນງົວສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໃຫ້ຊີ້ນ foil ປິດກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບສໍາລັບຄົນອື່ນ 15 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຄວນຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະປະກອບເປັນ crust, ແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຖິງຊີ້ນງົວຂອງພວກເຮົາ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັນຄວນຈະເປັນໃນທັນທີ vynyat (ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນຈະຖືກປະໄວ້ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສະນັ້ນມັນສາມາດກາຍເປັນແຫ້ງແລະ tough). ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກະກຽມຊີ້ນງົວພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນໃນ - ເປັນ carnations ຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໃນເຢັນໄດ້ - ເປັນ slicing.