ຊີ້ນຫມູສົ້ມ: ສູດ

ຫຼາຍຄົນທີ່ຮັກອາຫານໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບໄມ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນບາບີຄິວປາກຫຼ່ຽງ. ຊີ້ນຫມູມີນ້ໍາຫມັກໃນ sauce balsamic ຫວານແລະເຜັດ, ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີຫມາກໂປມແລະຜັກບົ່ວແດງ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຄວາມສຸກຈະຮັບຮູ້ວ່າການຄອບຄົວທັງຫມົດ. ຖ້າວ່າທ່ານຍື່ນຊີ້ນທີ່ມີ ເຂົ້ານ້ໍາ, ກິນອາຫານໄດ້ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມ skewers ຂອງຊີ້ນຫມູ ສົ້ມສູດຈໍານວນ 1

ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 2/3 ຈອກ ສົ້ມ balsamic ;
• 1/3 ຈອກ້ໍາຕານນ້ໍາ;
• 1/3 ຈອກຂອງອ່ອນ freshly ນ້ໍາສີສົ້ມ (ປະມານ 1 ຂະຫນາດກາງຂະຫນາດສີສົ້ມ);
• 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
• 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive;
• 1.5 ກິໂລກຣາມຂອງຊີ້ນຫມູບໍ່ມີກະດູກ;
• ຫມາກໂປມ 1 ຫນ່ວຍສີຂຽວ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆກັບຄວາມຫນາປະມານ 2-3 ຊຕມເປັນ;
• 1 ຜັກບົ່ວແດງ, diced;
• 1 ໂດຍເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ pepper ເປັນ.

ເຊື່ອມຕໍ່ສົ້ມ, ນ້ໍາສີສົ້ມ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, pepper ແລະ ນ້ໍາ olive ໃນພາຊະນະຂະຫນາດໃຫຍ່. ສົມດີແລະສັ່ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະສົມເປັນເນື້ອດຽວກັນ. ຕັດ tenderloin ຊີ້ນຫມູ ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂອງ 3-5 ຊັງຕີແມັດ, ຂະຫນາດແລະເພີ່ມລົງໃນຊາມທີ່ມີ marinade, ກວມເອົາແລະ refrigerate ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຄ່ອຍໆລິນ marinade ແລະບໍ່ງາມແລະເປັນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເທົ່າຕົວເຂົ້າໄປເປັນ skewers ຖັງແຍກຕ່າງຫາກກະກຽມຂອງຊີ້ນຫມູ. Marinade simmer ສົ້ມຈົນກ່ວາມັນຫນາແລະໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໃນຈໍານວນປະມານສອງຄັ້ງ (ປະມານ 5-7 ນາທີ) ໄດ້.

ເຮັດໃຫ້ສຸດ grill ຫຼືອົບ preheated grill ໃນການອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນສຸດ skewers ແລະແຕ່ງກິນໃນທຸກດ້ານ (ໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງຄວາມຕ້ອງການໃນການຈັດສັນ 4 ນາທີ), ຂະບວນການທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາ 16 ນາທີ. ຊີ້ນຫມູທີ່ມີສູດສົ້ມແມ່ນງ່າຍດາຍດີ, ມັນຄວນຈະເປັນຂອງປາແລະມີນ້ໍາ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ overcook tenderloin ໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ງາມ marinade ໃນໄລຍະຊີ້ນ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາ, ແລະເປັນການສະເຫນີ garnish ຕົ້ມເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນຫມູບາບີຄິວສົ້ມ: ສູດ№ 2

ໂດຍວິທີການ, ທ່ານສາມາດສະຫມັກຂໍເອົາຈິນຕະນາການແລະການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາຕົ້ນສະບັບອື່ນໆໃນ marinade ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນຶ່ງສູດຜິດປົກກະຕິຫຼາຍສໍາລັບຫມູ: ສົ້ມແລະ peach, oddly ພຽງພໍ, ຢ່າງສົມບູນໃນປະສົມກົມກຽວແລະໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ລົດຊາດດີເລີດ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາ olive;
• 2 ບ່ວງ ຂອງສົ້ມ balsamic;
• 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ເມ່ືອຍ່ອງ;
• 1 ກິໂລຂອງ tenderloin ຊີ້ນຫມູ, diced;
• 1 ຜັກບົ່ວ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແຫວນ;
• ເກືອແລະ pepper.

ສໍາລັບຍັງໄດ້:

• 2 pcs. shallots;
• 1 ບ່ວງສົ້ມ balsamic;
• 2 peaches, ໄຕມາດຕັດ;
• ບ່ວງ 1/8 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper cayenne;
• 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive;
• pepper ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ນ້ໍາ 1/4 ຈອກ;
• mint ສໍາລັບການອອກແບບ.

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ການກະກຽມ marinade, ສົມທົບນ້ໍາ, ສົ້ມແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມການຊີ້ນຫມູແລະ stir: ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່ານ້ໍາຫມົດກວມເອົາຊີ້ນ. ອອກຈາກ blank ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຈາກ 30 ນາທີ 3 ຊົ່ວໂມງ. ເຮັດໃຫ້ 4 skewers kebab, ສະລັບຊີ້ນກັບແຫວນຜັກບົ່ວ. ລະດູການທີ່ມີ pepper ແລະເກືອ. ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເພື່ອກະກຽມການຫອມນ້ໍາເທົ່າແລະສົ້ມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ, ແຊ່ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ກະກຽມ grill (ຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ) ແລະເບົາຄວາມກະຕັນຍູນ້ໍາມັນ. ວາງ peaches ດ້ານໃນລົງສຸດ grill ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ປ່ຽນເປັນສີເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນ ruddy ແລະນຸ່ມ (ປະມານ 5 ນາທີ). ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. fry kebabs, ປ່ຽນເປັນສີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄັ້ງດຽວຫຼືສອງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູຈະບໍ່ຈະເປັນການຍາກ - ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ. ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສໍາເລັດປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງໄດ້, ການວາງ peaches ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ມີ shallots, ສົ້ມ, pepper cayenne ແລະເນີຍໄດ້. ສົມໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ລະດູການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີ pepper ແລະເກືອ. Pour ຊອດບາບີຄິວແລະ garnish ກັບໃບ mint. ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີຕ້ອງການ. skewers ໄດ້ມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະຂອງຊີ້ນຫມູສົ້ມ (ສູດດຽວກັນ), ຖ້າຫາກວ່າກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໃນການແຕ່ງກິນມັນ.