ຊັອກໂກແລດ: ອົງປະກອບແລະຄຸນສົມບັດ

ຊັອກໂກແລດ - ຫນຶ່ງໃນອາຫານໂປດແນະນໍາຫຼາຍທີ່ສຸດແລະປະເສີດສຸດດິນ. ບູຊາພຣະອົງເປັນແຂ້ວເລ່ືອຫວານຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ, ແລະ fans ອາຍຸຫຼາຍຂອງ desserts ເປັນ. ໃນມື້ນີ້, ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຊັ້ນຮຽນແລະປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນ: ້ໍານົມ, ຊ້ໍາ, ສີຂາວ, porous, ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະປະເພດອື່ນໆ. ແຕ່ການໂຕ້ແຍ້ງທີ່ສຸດແມ່ນເລດສີຂາວ, ອົງປະກອບຂອງທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເບິ່ງ, ປະເພດຂອງຖ້ວຍນີ້ບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງຈາກຂອງຕົນສີດໍາ "ອ້າຍ". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນ embodiment ທໍາອິດບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍ cocoa. ອາຫານໂປດສີຂາວຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທຸລະກິດ confectionery: ມັນແມ່ນການເພີ່ມສິນຄ້າ baked, ພວກເຂົາ decorate cake ແລະ pastries. goodies ດັ່ງກ່າວເປັນການດີເພາະວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ cocoa.

ນ້ອຍຂອງປະຫວັດສາດ

ຊັອກໂກແລດທີ່ສຸດມີຫຼາຍ - ຫຼາຍກ່ວາຫ້າພັນປີ. ສູດສໍາລັບການແບ່ງປັນທີ່ດິນນີ້ຜ່ານຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດແລະໄປສູ່ປະເທດ, ແຕ່ລະປະເທດ, ຈົນກ່ວາເຂົາມາເວລາຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ທັງຫມົດນີ້ເປັນຂອງຄລາສສິກ, ອາຫານສີດໍາ. ໂດຍສະເພາະ ສີຂາວຊັອກໂກແລດ (ອົງປະກອບຂອງໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນພາຍຫລັງ) ປະຫວັດສາດຂອງຕົນ dates ກັບ 1930. ມັນຜະລິດໄອຊິ່ງບໍລິສັດປະເທດສະວິດ "Nestle". ໃນຂະນະທີ່ detractors ໄດ້ argued ວ່າເຕັກໂນໂລຊີໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຂໍ້ຄຶດສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດມີເຫລືອຢູ່ເຫລືອຂອງມັນເບີ cocoa. ດັ່ງນັ້ນຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ຮັບເອົາຄວາມຄິດສ້າງສັນເປັນຜະລິດຕະພັນສາມາດກິນໄດ້. Novelty ຄາດ oblivion ຢ່າງວ່ອງໄວ.

ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີທັງຫມົດການໂຕ້ແຍ້ງ, ໃນປີ 1931 ບໍລິສັດອາເມລິກາ M & M ຂອງໄດ້ຮັບການພັດທະນາສະບັບພາສາຂອງຕົນເອງຂອງຊັອກໂກແລດນີ້. ແລະຊະຕາກໍາໂກເລດສີຂາວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ອົງປະກອບຂອງທີ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະພາຍຫລັງ, ມີການປ່ຽນແປງທັງຫມົດພາຍຫລັງທີ່ສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີສອງ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຕໍາແຫນ່ງພື້ນຖານໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງບໍລິສັດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນ confectionery ໄດ້. ໃນສະຫະພາບໂຊວຽດມັນ shunned, ແລະສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານເຫັນເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້, ໃນບາງປະເທດ, ໂກເລດສີຂາວບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາເລດແລະໂທຫາເຂົາເຈົ້າຄໍາສັບໃດຫນຶ່ງເຊັ່ນ: dessert.

ທີ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ

ຊັອກໂກແລດຊຶ່ງໂຄງສ້າງທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍ, ຮັບສີນີ້ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາສິດເສພາະສີຂາວ: ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍານົມ, vanilla ແລະມັນເບີ cocoa, ເຊິ່ງສ້າງລົດຊາດຂອງໂກເລດ. ມັນເປັນບໍ່ແລະ cocoa ເຫຼົ້າແລະຝຸ່ນ cocoa. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການປະກົດຕົວພ້ອມກັບລົດຊາດ extraneous ່ິນເຫມັນ, ຜູ້ຜະລິດເພີ່ມນ້ໍາຢາດັບກິ່ນ. ແທນທີ່ຈະເປັນການນໍາໃຊ້ແບບພື້ນເມືອງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລອມໂລຫະນ້ໍາຕານຫລືສານໃຫ້ຄວາມຫວານເບົາ ໆ .

ຊັອກໂກແລດເປັນຜະລິດບົນພື້ນຖານແຕ່ພຽງຜູ້ດຽວນົມຜົງໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວການສ້າງແນວພັນລາຄາຖືກຂອງຂະຫນົມຫວານຜະລິດໃຊ້ປະໂຍດຈາກໄຂມັນຜັກ hydrogenated. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນບາງໂອກາດໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນເບີ cocoa. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມີກິ່ນແລະລົດຊາດຂອງ cocoa ທີ່ໄດ້ມາໂດຍໃຊ້ປຸງລົດຊາດປອມແລະນ້ໍາຫອມ.

ໃນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານລະຫວ່າງປະເທດໃນການຜະລິດຂອງໂກເລດສີຂາວທີ່ມີຫນ້າທີ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວ:

• ມັນເບີ cocoa - ຢ່າງຫນ້ອຍ 20%.
• ຝຸ່ນ້ໍານົມ - 14%.
• ໄຂມັນນົມ - 3.5%.
• ສານໃຫ້ຄວາມຫວານຫລືນ້ໍາຕານ - ບໍ່ຄວນເກີນ 55%.
• ການເພີ່ມ vanillin ປຸງລົດຊາດແລະ lecithin ເປັນ emulsifier ຖືກນໍາໃຊ້.

ຊັອກໂກແລດເປັນພະລັງງານຫຼາຍ - ເປັນຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 541 kcal.

goodies ຄຸນສົມບັດດ້ານບວກ

ອົງປະກອບຂອງຊັອກໂກແລດທີ່ພະລັງງານລະບຸຂ້າງເທິງນີ້ມີຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກບາງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ອິດທິພົນທີ່ດີໃນອົງການຈັດຕັ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນບັນດາອາຫານໂປດທັງຫມົດຂອງໂກເລດ, ມັນແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນຜະລິດຕະພັນສີຂາວຫວານທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຈະສາມາດໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນຕິຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂ້ວເລ່ືອຫວານ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານໂປດແມ່ນສີຂາວ, ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືເລດຄລາສສິກ, ສາມາດຍົກໂປຣໄຟລຂອງ. ອາຫານໂປດສະ serotonin ສ້າງແລະ endorphins ຈາກເຂົ້າສະຫມອງໄດ້.

ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກຂອງຫວານສີຂາວສາມາດໄດ້ຮັບການສະຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນບໍ່ມີການປະຕິບັດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນເປັນແລັດດໍາ. ຫຼັງຈາກໂລ້ທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີ cocoa ປະກອບດ້ວຍຄາເຟອີນແລະອົງປະກອບການຟື້ນຟູອື່ນໆ.

Proc ໂກເລດສີຂາວທີ່ສໍາຄັນເປັນທີ່ຊັດເຈນໃນມັນເບີ cocoa, ທີ່ກະເບື້ອງແຕ່ລະມີເຖິງ 1/5 ສ່ວນ. ນ້ໍານີ້ເປັນໄຂມັນອາຫານທີ່ດີໂດຍບໍ່ມີການກະຕຸ້ນການອັກເສບແລະບໍ່ໄດ້ຍົກສູງບົດບາດລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ.

ຄຸນສົມບັດທາງລົບຂອງໂກເລດສີຂາວ

ການບໍລິໂພກເປັນປົກກະຕິຂອງຫວານໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ irreparable ກັບສຸຂະພາບ. ຊອກໂກແລດສີຂາວ (ອົງປະກອບ, ຄຸນສົມບັດທີ່ອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້) ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນມີໄຂມັນຈາກພືດ, ຊຶ່ງມີຜົນກະທົບ incredible ກ່ຽວກັບ E -book ຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຮ້າຍແຮງທີ່ມີເງິນຝາກຂອງໄຂມັນ, ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.

ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລົດຊາດຫວານປອມແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລະບົບການ endocrine ໄດ້ແລະການທໍາງານຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກິນອາຫານໂກເລດສີຂາວໃນປະລິມານມະຫາສານ, ມັນຈະເປັນຜົນກະທົບລັກສະນະຂອງສິວແລະສິວຜິວຫນັງໄດ້. ມີການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິຂອງວົງສີຂາວໃນຊີວິດ unhealthy ມາຮອດ norm ເຮືອນ້ໍາຕານອັນຕະລາຍແລະແຂ້ວ.

ການກະກຽມຂອງໂກເລດສີຂາວ

ກະກຽມ delicious ແລະບໍ່ເກີນໄປ "ສານເຄມີ" ສີຂາວ ຜົນປະໂຫຍດເລດ ແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຊຶ່ງສາມາດອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້, ແລະສາມາດຈະຢູ່ໃນເຮືອ. ມັນຕ້ອງ 50 ກຼາມຂອງມັນເບີ cocoa ແລະນົມຜົງຫ້າກຼາມຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla, ສາມກຣາມຂອງຝຸ່ນນົມຖົ່ວເຫລືອງ, 65 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະ splinter ເກືອ.

ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ melted ໍາມັນເບີ cocoa. ນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມສະພາບຄ່ອງ, stirring ເປັນປົກກະຕິ, ເນື້ອໃນຂອງການບັນຈຸ, ນົມທໍາມະດາແລະຖົ່ວເຫລືອງ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ, ເກືອແລະ vanilla extract ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະລາຍທັງຫມົດຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາການວາງຄ້າຍຄືສົມ viscous, ຊຶ່ງເປັນໂກເລດສີຂາວ.

ອົງປະກອບຂອງຜົນເປັນແມ່ພິມທີ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດແລະຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາ solidification ຄົບຖ້ວນສົມບູນ. ຊອກໂກແລດຈະມີຄວາມພ້ອມຫຼັງຈາກສາມຊົ່ວໂມງ.

ແລະຍັງບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບໂກເລດສີຂາວ

ສີຂາວ ຊັອກໂກແລດ (ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ ຕໍ່ສຸຂະພາບໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນການທົບທວນຄືນນີ້) ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ housewife. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທໍາລາຍດ້ວຍກະເບື້ອງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງໃຫ້ມັນວ່ານ້ໍາທີ່ບໍ່ມີໄດ້ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ molten. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຊັອກໂກແລດ molten ລົບໃນ clumps, ແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕໍ່ຫນ້າຂອງຕົນຈະບໍ່ຈະເປັນໄປໄດ້.

ເພື່ອສ້າງຄັດທັງຫມົດຂອງ desserts ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາບັນຈຸຢູ່ໃນທໍ່.