Schnitzel - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່? ວິທີການແຕ່ງກິນ steak ບໍ? Escalope ຂອງຊີ້ນຫມູໃນແຊ່ frying: ສູດໄດ້

Schnitzel - ເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງລູກແກະ, ຊີ້ນຫມູ, veal, ເຕົ້ານົມໄກ່ແລະປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນທີ່ຂົ້ວໃນແຊ່ຫຼື baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ນໍາສະເຫນີໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນຫຼາຍມັກຈະເຮັດແນວໃດບໍ່ພຽງແຕ່ຄ່ໍາປະຈໍາວັນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງບຸນ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວິທີທີ່ທ່ານຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດກະກຽມ schnitzel ໄດ້. ອາຫານນີ້ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດເຍຍລະມັນ. ບາງຄັ້ງມັນຖືກເອີ້ນວ່າຄ່ໍາຊາຍ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີທາດບໍາລຸງແລະຫນ້າພໍໃຈ.

ຖືກຕ້ອງເລືອກສ່ວນປະກອບຊີ້ນ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry steak ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ທ່ານຄວນເລືອກເອົາສ່ວນປະກອບຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການແນະນໍາການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານນີ້ພຽງແຕ່ສ່ວນເທິງຂອງຂາຫລັງຂອງສັດດັ່ງກ່າວ (ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ - ຫມູ).

ເມື່ອສິນຄ້າຖືກຊື້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດໃນທົ່ວເມັດໄດ້. ແລະມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອພະຍາຍາມທີ່ຈະສິ້ນຂອງຊີ້ນມີຮູບຮ່າງມຸມສາກ.

ດັ່ງນັ້ນໃນໄລຍະທອດຊີ້ນຫມູນາງ cringed ແລະບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນປະລິມານທີ່ປະມານ perimeter ຂອງ schnitzel ໄດ້ຖືກແນະນໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕັດບາງ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານຈາກສະເຕັກແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະຜະລິດຕະພັນປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນບໍ່ສາມາດຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເປັນ hammer culinary. ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າການປະສົມ cake ພ້ອມທີ່ຈະມີຄວາມຫນາຂອງ 1-1.5 ຊຕມ.

ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ steak ຊີ້ນຫມູ ໃນ breadcrumbs ໃນແຊ່ frying ເປັນ?

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry ສິ້ນຂອງຊີ້ນຂົ້ວ, ກໍາລັງຮ້ອງຂໍ kindly ເພື່ອກະກຽມອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂະບວນການຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ.

ດັ່ງນັ້ນເຮັດແນວໃດທ່ານກະກຽມຕົວທ່ານເອງ schnitzel? ອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ:

• ຊີ້ນຫມູ (ສ່ວນເທິງຂອງຂາຫລັງ) - ກ່ຽວກັບ 1-1.6 ກິໂລກໍາ
• ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດເກືອທະເລ - ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• pepper ຟັກສີຂາວຫຼືສີດໍາ - ບໍ່ພໍເທົ່າໃດເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ໄຂ່ rustic ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• crumbs ເຂົ້າຈີ່ - 2 ຈອກ;
• ນ້ໍາຢາດັບກິ່ນ - ເປັນຈອກຢ່າງເຕັມທີ່ (ນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ).

ຊີ້ນກະກຽມ

Schnitzel - ເປັນ ອາຫານຊີ້ນ, ທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປິ່ນປົວໄລຍະຍາວຂອງສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ວ່າມັນ turns ອອກຫຼາຍ hearty ແລະປຸງລົດຊາດ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry ສິ້ນຂອງຊີ້ນໃນນ້ໍາ, ມັນຄວນຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະກ້ວາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ຢ່າງລະອຽດແລະໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ມີ pepper ແລະເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ¼ຊົ່ວໂມງ.

ເຂົ້າຈີ່ການກະກຽມ

ການແຕ່ງກິນ steak ເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຮູບພາບຂອງທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ batter ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະນິຍົມ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫຼາຍຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະງາມ crumbs ເຂົ້າຈີ່ໃນໂຖປັດສະວະບໍ່ເລິກຫຼາຍ.

frying ກ່ຽວກັບ stove ໄດ້

Escalope ຂອງຊີ້ນຫມູໃນແຊ່ frying ເປັນຈືນແມ່ນບໍ່ຍາວຫຼາຍ. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງສິ້ນຂອງຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງພົບທົ່ວໄປ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົາຈະບໍ່ fry ຢ່າງລະອຽດແລະປຽກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກຊັ້ນທີ່ກໍານົດໄວ້ກະກຽມຈຸ່ມກັນຢູ່ໃນທົ່ວເນື້ອໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນ breadcrumbs.

ເພື່ອ fry ສົມ cake ໄດ້, ພວກເຮົາຄວນຈະໃຊ້ເວລາແຊ່ Saute ເລິກແລະຄວາມຮ້ອນມັນນ້ໍາຢາດັບກິ່ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. cutlet ເພີ່ມເຕີມ, breaded ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ frying ແລະຂົ້ວທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນຄວາມປາຖະຫນາປະມານ 10-15 ນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຂ້າງ medial ຂອງຊີ້ນບໍ່ຍັງຄົງ propeklas rosy ແລະຢ່າງເຕັມທີ່.

ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີລົດຊາດ cutlet ຊີ້ນຫມູ

fry schnitzel ຊີ້ນຫມູໃນແຊ່ໄດ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກແລະເກັບໄວ້ໃນ colander ເປັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທັງຫມົດມີໄຂມັນເກີນຄວນຄ່ອຍໆຖອນຕົວອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ. ຕໍ່ໄປ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຈັດວາງກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີຫມາກເລັ່ນຫຼືຍັງອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ໄດ້ຫານຈໍາພວກຊີ້ນສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີໃນຮູບແບບທີ່ຫນ້າພໍໃຈ garnish ມັນຕົ້ນ myatogo.

Bake ໃນເຕົາອົບ schnitzel

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນມັກຂົ້ວໃນແຊ່ໄດ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ດີມັນກັບຕາຕະລາງ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຍັງ schnitzel baked ໃນເຕົາອົບກັບເນີຍແຂງແລະຫມາກນັດ. ເຊື່ອຂ້າພະເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປ pickiest ຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະປະຕິເສດດັ່ງກ່າວຄ່ໍາ.

ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ steak ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ:

• ຊີ້ນຫມູ (ສ່ວນເທິງຂອງຂາຫລັງ) - ກ່ຽວກັບ 1-1.6 ກິໂລກໍາ
• ຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດເກືອທະເລ - ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• pepper ຟັກສີຂາວຫຼືສີດໍາ - ບໍ່ພໍເທົ່າໃດເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ໄຂ່ rustic ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• flour - 2 ຈອກ;
• cheese ໃດທີ່ຫມັ້ນຄົງ - 250 g;
• mayonnaise ຕ່ໍາ, ພະລັງງານ - 150 g;
• ແຫວນຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ - ທະນາຄານຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ນ້ໍາຢາດັບກິ່ນ - ເປັນຈອກຢ່າງເຕັມທີ່ (ນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ).

ຊີ້ນປະມວນຜົນ

ບ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ? ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake steak ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນຄວນຈະເປັນຈືນດີໃນແຊ່ໄດ້. ສໍາລັບນວຽກຂອງຊີ້ນນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນໃນການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນກ້ວາງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ໃນນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດ. ຕໍ່ໄປ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຄື່ອງເທດປຸງລົດຊາດແລະອອກຈາກຂ້າງຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບອື່ນໆໄດ້ຖືກກະກຽມ.

ເຮັດໃຫ້ batter ໄດ້

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ cheese ເຂົ້າຈີ່. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາປະລິມານຂອງ 100 ກຼາມແລະ grind ກັບ grater ອັນດີງາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວນ whisk ໄຂ່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແບ່ງອອກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການກິນອາຫານໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນພຽງແຕ່ງາມແລະໃສ່ເປັນແຜ່ນແປແລະກ້ວາງ.

Fry ສຸດ stove ໄດ້

ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ, ຊີ້ນປອດໄພສາມາດດໍາເນີນການ roasting ຂອງຕົນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ນ້ໍາຢາດັບກິ່ນຮ້ອນຫຼາຍໃນ skillet ເປັນ. ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ schnitzels. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈຸ່ມໃນການປະສົມເນີຍແຂງໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນ flour wheat. ຂໍ້ມູນທີ່ຕ້ອງການໄດ້ກັບຄືນມາຂັ້ນຕອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບສິ້ນຂອງຊີ້ນໃນເຂົ້າຈີ່ double ເປັນ.

ຫຼັງຈາກທີ່ປະຕິບັດການປະຕິບັດອະທິບາຍໄດ້ schnitzel ຕ້ອງ dipped ໃນ boiling ໄຂມັນແລະນ້ໍາຕານເພື່ອເປັນ reddening ແສງສະຫວ່າງສຸດທັງສອງຝ່າຍ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະກາງຂອງທີ່ດີທີ່ roasted ໄດ້. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໃນອະນາຄົດພວກເຮົາວາງແຜນທີ່ຈະເປີດເຜີຍຊີ້ນຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຄົນອື່ນໄດ້, ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ປະກອບເປັນອາຫານທີ່ສວຍງາມ

ວິທີການແຕ່ງກິນ steak ກັບຫມາກນັດໃນເຕົາອົບໄດ້? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕ່ອນຂົ້ວຊີ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງໄຂມັນ, ເພື່ອຮັບຜິດຊອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ colander ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຕົນເອງໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking (ຊັ້ນດຽວ). ວົງຫມາກນັດຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສຸດເທິງຂອງສິ້ນຂອງຊີ້ນແຕ່ລະທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ (ກະປ໋ອງ). ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຄືວ່າທ່ານຫນາເກີນໄປ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ thinner.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ລະ schnitzel ມີລົດຊາດຫມາກນັດໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ mayonnaise ພະລັງງານຕ່ໍາແລະເນີຍແຂງການປົກຫຸ້ມຂອງຊັ້ນຫນາ (ໃນຮູບແບບຂອງການຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼືຄວາມກະຕັນຍູໄດ້).

Bake ໃນເຕົາອົບໄດ້

ເມື່ອອາຫານທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ອົບເຕັມໄປຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. Bake ມັນທີ່ 210 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຊີ້ນຫມູ schnitzel ຄວນຈະມີຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບກາຍເປັນຂອງປາແລະມີນ້ໍາ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຊີ້ນອຸດົມສົມບູນຈໍາເປັນປົກຄຸມດ້ວຍຫລວງເນີຍແຂງ, ຈະກາຍເປັນຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈເປັນຕາຫນ້າກິນແລະງາມ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານຊີ້ນຂອງຊີ້ນຫມູສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກແນວໃດ?

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ຊີ້ນຫມູ cutlet baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຈະມີຄວາມພ້ອມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງລະອຽດແລະສ້າງຂຶ້ນໃນແຜ່ນໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເພື່ອຕາຕະລາງໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາສະເຫນີສິ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະສະຫຼັດເປັນ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ garnish ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນການດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານ hearty ເປັນ, ແລະມັນບໍ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະຈືນ steak ໃນແຊ່ແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້, ຮ່ວມກັນກັບຫມາກນັດແລະ cheese. ຖ້າຫາກວ່າເຮັດອາຫານນໍາສະເຫນີອາຫານທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຊີ້ນຫມູເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຊັ່ນ: ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ, ປະເພດຂໍ້ມູນຂອງຊີ້ນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຕໍ່ສູ້ກັບຄົນ hammer culinary. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດບໍ່ໄດ້, ຄ່ໍາຂອງທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອອກຍາກແລະບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.