Pilaf ກັບຊີ້ນງົວ

ຫນຶ່ງຂອງ cuisine Oriental ປະເພນີແມ່ນ plov. ສູດສໍາລັບການອາຫານເປັນຈໍານວນຫລາຍ. ໃນປະເທດຂອງຕາເວັນອອກແທນທີ່ຈະກ່ວາຊີ້ນອື່ນໆທີ່ໃຊ້ສໍາລັບ pilaf lamb. ແຕ່ສໍາລັບການນີ້ຈຸດປະສົງ, ທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, veal, ຊີ້ນຫມູ, ໄກ່ງວງຫຼືໄກ່. ວິທີການແຕ່ງກິນ risotto ກັບຊີ້ນງົວ? ທ່ານຕ້ອງຊື້ຜະລິດຕະພັນສິດທິໃນການ. ນອກນີ້ມັນຍັງປາຖະຫນາທີ່ຈະມີ kettle ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ utyatnitsu. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມພ້ອມນໍາສະເຫນີໄດ້.

Pilaf ກັບຊີ້ນງົວ

1 ກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍນໍາມາລ້າງ, ອະນາໄມຂອງຮູບເງົາແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. Utyatnitsu fry ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາຂອງປາ, ເພີ່ມຫົວຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາບ່ວງຂອງນໍາເລັ່ນ, ເກືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ງາມໃນ utyatnitsu. ກວມເອົາທີ່ມີຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມ 200g ຂອງເຂົ້າລ້າງ, ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບໄດ້. stir ແລະໃຫ້ບໍລິການ.

Pilaf ກັບຊີ້ນງົວແລະ carrots

600 g fillet ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. 2 carrots ແລະຜັກບົ່ວ 3 ລ້າງແລະສະອາດ. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຟັກຜັກບົ່ວແລະບາງເຄິ່ງແຫວນ. ຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນແລະສະອາດ. ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຫມໍ້ນ້ໍາໄດ້ແລະມີຫຼາຍຂອງໂກລຂອງຕົນ. ຈືນຜັກບົ່ວ sequentially, carrots ແລະຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕິດຢູ່ນໍາຊີ້ນ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, simmer, ການຄຸ້ມຄອງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, fry ຕ່ອນຊີ້ນໄດ້, ຖອນການປົກຫຸ້ມຂອງແລະ evaporated ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຊີ້ນວາງ layer ຂອງຜັກບົ່ວ, carrot ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້. ລ້າງເຂົ້າແລະສ່ອງແສງພົມໃນໄລຍະ carrots ໄດ້. Deep ໃນການຜະລິດເຂົ້າ, ການຈັດວາງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ. ບໍ່ງາມແລະເກືອປະມານລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ, ການຈັດວາງເປັນໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຕົ້ມ pilaf, ເປີດ, ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນດ້ານເທິງຂອງຄູ່ນ່ຶຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເນີຍແລະເຮັດໃຫ້ pilaf ໃນເຕົາອົບໄດ້ ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ການຜະລິດເຂົ້າໄດ້ກາຍ crumbly ແລະແຫ້ງ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຊ່ອງສຽບອາຫານບ່ວງ pilaf, pepper ແລະແຊ່ສອງສາມນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້, impregnated ຫຼັງຈາກນັ້ນມີຜັກນ້ໍາເຂົ້າແລະຊີ້ນງົວ.

pilaf Uzbek ກັບຊີ້ນງົວ

ມັນແມ່ນການກະກຽມຕາມປະເພນີໃນຫມໍ້. ໃນກໍລະນີຂອງ ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pilaf ຢູ່ຊັ້ນເຮືອນພິສູດໄດ້ວ່າຮາບພຽງ, ໃນລັກສະນະ - ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຕະຫຼອດ.

ເພື່ອກະກຽມຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະບໍ່ງາມທາງລຸ່ມພິສູດນ້ໍາຜັກສໍາລັບການປະມານ½ຊັງຕີແມັດ. Preheat ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນການຕັດສີ່ປະມານ 400 g ຊີ້ນງົວນ້ໍາຫນັກສິ້ນຊີ້ນ Fry ຈົນກ່ວາ crisp. ຕັດເປັນຜັກບົ່ວໃຫຍ່ແລະເພີ່ມມັນລົງໄປໃນເນື້ອ. 2 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຫນາປະມານ 3 ມມ. ຕື່ມການຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີ onions ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir. ເອົາອອກສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. Carrots ຄວນຈະເປັນຂອງປາແລະບໍ່ທໍາລາຍ.

Rinse ເມື່ອ 600 g ຂອງເຂົ້າໃນນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ. ຕື່ມການກັບ kettle 20 cumin g, barberry ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຫຼາຍ, ແລະເກືອ. ຕົ້ມລິດຂອງນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດເຂົ້າໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ບໍ່ປະປົນກັບອົງປະກອບອື່ນໆ. ງາມນ້ໍາຕົ້ມນັ້ນວ່າມັນໄດ້ກວມເອົາຕົວເລກຢູ່ເຄິ່ງຊັງຕີແມັດໄດ້. ນ້ໍາເກືອ. ເປີດ cauldron ໄດ້, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຈະລະເຫີຍນ້ໍາໄດ້. ເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂດພູມີ, ໃນພາກກາງຂອງຊຶ່ງເຮັດມີການເປີດມີດ. ກວມເອົາ lid kettle ແລະຫໍ່ຂອງຖືເປັນ, ເຮັດໃຫ້ໄຟໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກ 40 ນາທີ, ປິດໄຟໄດ້. ສານສະກັດຈາກຊີ້ນຂອງ pilaf ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ສົມ Pilaf ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຖ້ວຍຈານ la, ເອົາຕ່ອນຂອງຊີ້ນ.

Pilaf ກັບຊີ້ນງົວແລະຜັກກາດ

ເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນງົວຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. Melt ໃນ frying ເລິກ pan 100 g ຂອງ margarine ແລະຊີ້ນ fry. Chop 2 ຜັກບົ່ວ, 2 carrots ຖູແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຊັ້ນໃນແຊ່. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ຂອງທັງສອງບ່ວງ bouillon ເລັ່ນວາງແລະນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຊຸບແລະຖອກເທເຂົ້າໄປຊີ້ນ. ຟັກ 250 ກຼາມຂອງຜັກກາດສົດ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຈອກຂອງເຂົ້າເຄິ່ງ. ກະລໍ່າປີແລະເຂົ້າຈະເພີ່ມການແຊ່ໄດ້. ງາມ broth ທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາ Figure 2 cm. ຫລົນຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ສັບສົນ. risotto Sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກຊີ້ນງົວແລະ pepper.