Majesty, ສູດ lasagna ຂອງນາງ

ອື່ນ cuisine Italian, ສະນັ້ນຮັກໃນລັດເຊຍ, ແມ່ນ lasagna ໄດ້. ແລະບໍ່ມີບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ housewives ລັດເຊຍ. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ທີ່ pizza ທີ່ lasagna - ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້, ຊຶ່ງສາມາດແລະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທົດລອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີຍັງໄດ້ຕົ້ນສະບັບ lasagna ສູດ ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມາຈາກອິຕາລີ.

ພີ່ນ້ອງກັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍແມ່ນສະເຫມີໄປຢ່າງຫຼາຍຂອງການໂຕ້ແຍ້ງໄດ້. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຄິດວ່າສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ມັນເປັນຍັງໄດ້, ຜູ້ທີ່ເປັນແນ່ໃຈວ່າດິນແມ່ນຍັງ - dough ໄດ້. ແລະແຕ່ລະຄົນໃນສິດທິຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດຍັງນໍາມາປຸງແຕ່ງ exquisitely ສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີ piquancy ພິເສດ, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ແມ່ນຂອງ lasagne ດາເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈເອກະລາດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີຍັງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼື ຄລາສສິກ lasagna ສູດທີ່ທຸກຄົນຮູ້ chefs Italian ຍັງຢູ່ໃນຜ້າອ້ອມ. ແຕ່ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຕາມໃບສັ່ງແພດສ່ວນບຸກຄົນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນຍັງໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະສະເຫນີໃຫ້ສອງປະເພດຂອງສູດ sauce ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ lasagna ຄລາສສິກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ນ້ໍາຊີ້ນແລະຍັງ bechamel.

ສໍາລັບຍັງຊີ້ນທ່ານຈະຕ້ອງ:

4st.l. ນ້ໍາ olive, 1 ລິດຂອງຜັກບົ່ວ, 1 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, 400g ເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, 300g ຊີ້ນງົວ minced, carrot 1, 150 ham (ຕັດມັກເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ), 2 celery ກ້ານໃບ, 1 tbsp. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ສໍາລັບຍັງ bechamel ໄດ້:

2st. 2st.l. ນົມ flour, 1 Bay ໃບ, ເນີຍແຂງ parmesan, ຝາອັດປາກຂຸມ 100g. ນ້ໍາ, ເປັນເລັກນ້ອຍ nutmeg, ໃບ lasagne 250g ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ການກະກຽມ:

ຍັງ bechamel. ໃນມັນເບີ melted ໃນແຊ່ frying ເປັນ fry flour ເລັກຫນ້ອຍ. ນ້ໍານົມເປັນຄັ້ງທໍາອິດມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມແລະເພີ່ມການໃບປະເຊີນຫນ້າ, nutmeg, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຢືນ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນ flour trickle ງາມ້ໍານົມ (laurel ອອກກ່ອນ) stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຊ່ຍັງຈະສືບຕໍ່ຮ້ອນຂຶ້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມ ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາມັນສໍາເລັດ.

sauce ຊີ້ນ. ເອົາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຊ່ກັບທາງລຸ່ມຫນາແລະນ້ໍາຄວາມຮ້ອນໃນທົ່ວສັງຄົມ. ໃນນ້ໍາດັ່ງກ່າວນີ້, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ (ຟັກລະອຽດ), ແລະ simmer ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມໃນລອກເອົາເປືອກ shredded, celery ແລະ carrots ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ ham ແລະຊີ້ນ minced ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາປະສົມ acquires ເປັນສີສີນ້ໍາຕານ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມເຫຼົ້າແວງແລະ simmer ສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ. ສຸດທ້າຍ, ໃນຕອນທ້າຍ, ຫມາກເລັ່ນເພີ່ມຟັກ (ກັບນ້ໍາ). simmer ມັນທັງຫມົດຈົນກ່ວາຢູູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 40 t ນາທີ.

ທ້າຍສຸດນີ້, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສະບຽງອາຫານຂອງຕົວມັນເອງໄດ້. ແລະສະນັ້ນ, lasagna ສູດ ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ທ່ານຈະ bake lasagna ໃນທາງລຸ່ມນັ້ນງາມຍັງຊີ້ນເລັກນ້ອຍແລະປິດ ແຜ່ນຂອງ lasagne (ແຫ້ງ). ຊັ້ນຕໍ່ໄປອີກເທື່ອຫນຶ່ງເປັນ sauce ຊີ້ນ, ຍັງ bechamel ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປີນຕໍ່ໄປເທື່ອ, ແລະອື່ນໆຈົນກ່ວາ sauce ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ມາຮອດທ້າຍໄດ້. ຊັ້ນສຸດທ້າຍແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການ lasagna, bechamel ແລະ parmesan. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 40 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ! ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າອາຫານເຊັ່ນ: ສູດ lasagna ສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມກັບຜັກແລະອາຫານທະເລແລະຊີ້ນ - ສໍາລັບລົດຊາດທຸກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າທີ່ສຸດ delicious ແລະ hearty ຍັງເປັນສູດຊີ້ນ lasagna ວ່າຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານ.

ໃນຖານະເປັນສະບັບພາສາທີ່ຜ່ານມາ, ມີສອງປະເພດຂອງຍັງຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້, ຮູ້ຈັກແລ້ວກັບພວກເຮົາ bechamel ແລະ Bolognese. ວິທີການແຕ່ງກິນ bechamel, ພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວ, ແຕ່ວ່າມີການສົນທະນາແຍກຕ່າງຫາກ Bolognese.

sauce ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດໃນອິຕາລີ, ມັນມັກຈະແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີບໍ່ພຽງແຕ່ lasagna, ແຕ່ຍັງ pizza, pasta ແລະອື່ນໆອີກ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີຕໍາລາຫນຶ່ງດຽວຂອງການກະກຽມຂອງຕົນບໍ່ແມ່ນ, ແຕ່ຍັງເກັບຮັກສາໄວ້ຄວາມຮູ້ພື້ນຖານສະເຫມີ. ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫນີໃຫ້ຫນຶ່ງຂອງທາງເລືອກສຸດຂອງພື້ນເມືອງເຮັດໃຫ້ sauce ນີ້.

ເຮັດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ: 900gr ຊີ້ນ minced (ຊີ້ນງົວມັກ), 700 g ຂອງເລັ່ນອັນບໍລິ, 1 carrot, 05 bulbs ຂະຫນາດໃຫຍ່, bacon 100g, 450g ຂອງເນີຍແຂງ (ມັກ mozzarella), ເຄິ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ນ້ໍາ olive ແລະ cheese Parmesan ໄດ້.

ການກະກຽມ:

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກການ Bolognese. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະ languish ປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້. ດັ່ງນັ້ນ Bolognese.

ຕັດ bacon ເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ fry ກັບ carrots ແລະຜັກບົ່ວໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນ minced ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດຍຸຍົງ (ທັງຫມົດແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່). ເພີ່ມບໍລິສຸດເລັ່ນແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນແມ່ນການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະ simmer ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຍັງພິຈາລະນາພ້ອມໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດນ້ໍາໄດ້ evaporated.

ດີ, ໃນປັດຈຸບັນສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ການເກັບກໍາອາຫານ.

ແຜ່ນ lasagna ຈໍາເປັນໃນເມື່ອກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຈົນກ່ວາຂອງປາແລະແຫ້ງ. ດີ, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ: ໃນແບບຟອມ greased ວາງຊັ້ນຂອງຍັງ bechamel, ແຜ່ນ ຂອງ lasagne bolognese. ທັງຫມົດຂອງຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະວາງ cheese ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະໄດ້ຫຼົ່ນລົງໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາສີຂາວ. ໃນທີ່ສຸດ, ຊັ້ນເນີຍແຂງແລະໃນເຕົາອົບ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສູດ lasagna delicious ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກແລ້ວ - ກຽມພ້ອມ! ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບກໍ. ມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດ!