Khinkali ສູດ - dumplings ດັ້ງເດີມພີ່ນ້ອງ

ໃນໂລກບໍ່ມີອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສາມາດ rightfully ຈະເອີ້ນວ່າລະຫວ່າງປະເທດ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບອານາເຂດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານການປ່ຽນແປງຊື່ແລະລາຍລະອຽດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຍັງດຽວກັນ: ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ເບິ່ງຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນຕາຫນ້າກິນຄວາມຄິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຫນຶ່ງຫຼືອາຫານ savory ອື່ນໆກາຍເປັນຊັບສົມບັດແຫ່ງຊາດທີ່ຄວນຈະມີການນັບຖືເລິກ. ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ dumplings ແລະ - ອາຫານເບິ່ງຄືທໍາມະດາແລະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມີປະຫວັດສາດດົນນານແລະການກະຈາຍທາງພູມິສາດກ້ວາງ. Dumplings ກັບແຕ່ງກິນແລະກະກຽມທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ - ໃນປະເທດຈີນມັນເປັນ Jiaozuo, ອິດສະຣາເອນ - Kreplach, ອິຕາລີ - tortellini ຫຼື ravioli, ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາໄດ້ dumplings ຕົວຈິງໃນປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ - Uzbekistan ແລະໂກກາຊູສ໌ - dumplings, pasty, posture, samosa, chuchvara ແລະ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມັນເປັນທີ່ນີ້ທີ່ຖືກຄິດຄົ້ນສູດ delicious khinkali.

ມີຫຼັກການທົ່ວໄປຕາມທີ່ທັງຫມົດຂອງການພິເສດຂ້າງເທິງນີ້ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ປະເພດຂອງຄອບຄົວເປັນ: ເປັນ stuffing delicious, ຫໍ່ໃນ dough ບໍ່ (ງ່າຍດາຍບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ), ແຕ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານສະຫນອງໃຫ້ພື້ນທີ່ແລະອິດສະລະພາບທີ່ຈະທົດລອງ. ສູດ khinkali - ຄືອາຫານພ້ອມກັບ dumplings ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ - ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກອາຫານຕາມໃບສັ່ງແພດອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຄິດກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ khinkali ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຄວນຈະຮູ້ວ່າອາຫານນີ້, ບໍ່ເຫມືອນກັບ dumplings, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມພິເສດ. ຮັກສາຢູ່ໃນໃຈວ່າ khinkali ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເປັນຊັ້ນບາງໆຂອງ dough, ທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກຫໍ່, ຄວນໄດ້ຮັບການ rolled "ໄຟ" peculiar ໃນ "top" ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກິນອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງມັນເປັນຜະລິດຕະພັນສິ່ງມະຫັດ, ບໍ່ເຈາະມັນມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ເກີດນ້ໍາ delicious, ຊຶ່ງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃນໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຂະບວນການຂອງການກິນອາຫານໂປດນີ້ຄ້າຍຄືກັນກັບພິທີກໍາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ - khinkali ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນແລະກິນອາຫານມື, ຄ່ອຍໆຈິບນ້ໍາຊີ້ນປຸງລົດຊາດທີ່ໄດ້ສະສົມພາຍໃນ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງ khinkali ສູດ, ແລະພິຈາລະນາເປັນງ່າຍດາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ສໍາລັບການປະຕິບັດຂອງຕົນຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາ flour (900 gr.), ນ້ໍາ (350 g.), ຊີ້ນ - ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ (300 gr.), ຜັກບົ່ວ (3 pcs.) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ທໍາອິດແມ່ນເພື່ອ knead dough ໄດ້ - ສະຖານທີ່ flour ໃນຕາຕະລາງເປັນ heaped ສຸດເທິງເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ເປີດກອງໃນການທີ່ຈະບໍ່ງາມແລະນ້ໍາໄດ້, ຖິ້ມໄຂ່ແລະເກືອເປັນ. ຕໍ່ໄປ, dough ແມ່ນ kneaded ຢ່າງລະອຽດແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຈື່ຈໍາວ່ານ້ໍາຫນັກຕື່ມຂໍ້ມູນຕ້ອງກົງກັບນ້ໍາຫນັກຂອງ cake ໄດ້, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ແມ່ນບໍ່ບາງເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານສໍາເລັດຈະແຕກແຍກ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ khinkali, ຄວນໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເພື່ອຢ່າງຖືກຕ້ອງປອດໄພ dough ດ້ວຍຂໍ້ມູນການ, ຄ່ອຍໆເກັບມັນຂື້ນແລະ twisting ໃນ "top" ຖ້ວຍ knot, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເທິງຂອງ "ຫາງ" ເພື່ອຄວາມສະດວກຂອງການກິນອາຫານໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສ້າງຕື່ມຂໍ້ມູນ - ເພື່ອໃຊ້ເວລາເປັນ mince ສົດ, ຟັກມັນ, ປົນຢ່າງລະອຽດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ favorite ຂອງທ່ານ, ຜັກບົ່ວ minced, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ມັນເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາ. ນ້ໍາຄວນຈະເປັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນຊີ້ນສາມາດດູດຊັບ - ຄຽງຄູ່ກັບການເພີ່ມເຕີມມີລົດຊາດຈາກໃນພາຍຫລັງສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນນ້ໍາທີ່ປະເສີດ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ສູດ khinkali ຮັບການເຄົາລົບທີ່ແທ້ຈິງໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ khinkali ສິ່ງມະຫັດມີຄວາມຈໍາເປັນໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມກັບລົດຊາດ, ໂດຍບໍ່ເນັ້ນຫນັກກ່ຽວກັບການທີ່ໃຊ້ເວລາ - ສະນັ້ນທ່ານສາມາດຈະຊັກຊ້າແລະສູນເສຍນ້ໍາທີ່ມີຄ່າທີ່ໄດ້ສະສົມພາຍໃນແລະໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ເລີ່ມໃຫ້ emerge. stir ຂອງອາຫານສໍາເລັດໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ສາມາດຈະ - ຮ້ອນ, ມັນເປັນບາງເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສະກັດມັນຄ່ອຍໆໃຊ້ບ່ວງໄມ້ເປັນ. ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ "ພີ່ນ້ອງ" ມີ dumplings dusted ມີ pepper ສີດໍາ, ເປັນບາງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກໍານົດອອກໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງເຂົາເຈົ້າ.