Farshmak - ແມ່ນສິ່ງທີ່ແລະວິທີການແຕ່ງກິນມັນ?

ອີງຕາມການຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບປຸງແຕ່ງອາຫານ , ບໍລິ Burda, farshmak - ເປັນອາຫານ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ບໍ່ມີ Odessa ບໍ່ຄິດຂອງເດັກນ້ອຍລາວ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເລື່ອງຕະຫລົກຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ໃນອາຫານຫວ່າງ softer, ເກມເຕັມໄປບັນທຶກເຄັມແລະເຜັດໃນ cuisine Jewish, ບາງທີອາດ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການພົບເຫັນ.

ສູດຈາກຊາວຢິວ Odessa

ໂດຍວິທີການ, ໃນ cookbooks ອາຫານນີ້ແມ່ນກໍານົດເປັນ "mincemeat". ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເບິ່ງຄືວ່າຈະຢູ່ໃນຫນຶ່ງໃນຈົດຫມາຍສະບັບ, ແຕ່ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ໄດ້ກໍານົດຈຸດປະສົງທີ່ແທ້ຈິງ - "foretaste" ໃນເຍຍລະມັນ. ດັ່ງນັ້ນໃນຕໍ່ຫນ້າພວກເຮົາ denote mincemeat ເປັນອາຫານເບົາ.

ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຈະມີຄໍາຖາມເກີດຂື້ນ, ວິທີການແຕ່ງກິນ farshmak? ຄໍາຕອບທີ່ຊັດເຈນຄືງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຫຼັກຊັບເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບປາຊະນິດຫນຶ່ງ, ດີຂຶ້ນກວ່າຫຼາຍກ່ວາເກືອ, ້ໍານົມ, ສອງຜັກບົ່ວ, ສາມໄຂ່, mustard, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືສົ້ມ cider, ແກ້ວຂອງນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍາຕານ, pepper, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາມີກິ່ນຫອມ, ສອງຫມາກໂປມສົ້ມໄດ້.

ການກະກຽມ farshmaka ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ກັບ fillets herring ຕັດ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຈະຖືກສົ່ງກັບໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ overnight. ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປ, fillet ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແລະໃນສະຖານທີ່ຂອງເຂົາໄປເຂົ້າຈີ່. ໃນຂະນະທີ່ມັນແຊ່, ຕົ້ມໄຂ່, ເຢັນແລະແຍກສີຂາວຈາກ yolks ໄດ້.

The yolks ຄວນໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ກັບທັງສອງປະເພດຂອງ pepper, ໍາມັນເບີ, ສອງບ່ວງຂອງສົ້ມ, ບ່ວງຊາຂອງ mustard ແລະສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານຄືກັນ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ "ສະຫລັດ" ແມ່ນປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະ rubbed ດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບການວາງເປັນເອກະພາບ.

ຂະບວນການຂອງ "ການຊຸມນຸມ" mincemeat ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ (ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ, ພຽງແຕ່ໃນ grinder ຊີ້ນ), grind fillets herring. ສົມ yolk ເພີ່ມເຕີມຖືກບັນທຶກ, ຜ່ານອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານຂະບວນການຕັດໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມສົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່ກົດດັນຈາກນົມ, ທີ່ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນແລະຟັກຫ່າງໆຜັກບົ່ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການພຽງແຕ່ begotten ວາງສີຄີມ. ໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງແລະເປັນ farshmak ພ້ອມ. ການສ້າງນີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ seledochnitsu ແລະ sprinkled ກັບຜັກບົ່ວຟັກແລະຟັກໂປຣຕີນຍັງເຫຼືອ.

ການປ່ຽນແປງໂດຍ fans

embodiment ຄລາສສິກນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງນີ້ມັກຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ການຫຼາກຫຼາຍກ້ວາງຂອງການດັດແປງ. ປົກກະຕິແລ້ວຕື່ມ walnuts farshmak. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດັ່ງນີ້.

ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນອອກຈາກ herring, ໄຂ່, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກໂປມສົ້ມ, ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນຂອງ 100 ກຼາມຂອງ walnuts, ຫນຶ່ງຫົວຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ສອງບ່ວງຂອງ mayonnaise ແລະ dill ໄດ້. ການກະກຽມອາຫານວ່າງແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ mayonnaise ແລະ dill, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຮງງານຜະລິດເປັນ, grind ກັບລັດຂອງມະຫາຊົນສີຄີມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ mayonnaise ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, sprinkle ກັບ dill ແລະຟັກໄຂ່ຕົ້ມ.

ສິ່ງທີ່ຄົນອື່ນ - ເພື່ອສ້າງ farshmak cheese. ອາຫານນີ້ຈະ decorate ຕາຕະລາງວັນພັກການ. ການກະກຽມມັນ, ທ່ານໄດ້ສອງ fillets herring grind 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ. ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາມັນ mayonnaise ຫຼືຜັກຫ້າບ່ວງຄີມໃຊ້ນີ້ແລະຕະຫລອດ zest ທົ່ວເນື້ອກໍ່ຕາມໃຫ້ຜັກບົ່ວຟັກສີຂຽວແລະ fennel, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອແລະ pepper. ເອກະສານດັ່ງກ່າວ forshmak ຄວນພຽງແຕ່ chilled, ແຕ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.

ທີ່ນີ້ມີສາມສູດຈາກທີ່ຈະເລືອກເອົາຫນຶ່ງທີ່ດຶງດູດຫຼາຍກ່ວາອື່ນໆແມ່ນ.