Cider

ການປູກພືດຈາກຫນາກແອບເປີອຸດົມສົມບູນ, ການຂະຫຍາຍຕົວພາຍໃນຂອບເຂດທີ່, ຊຸດ
gardener ວຽກທີ່ຍາກຂອງປະມວນຜົນມັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ປົກກະຕິແລ້ວຕົ້ມ
ເນີຍຫມາກ, ກວນແລະ compotes, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ພື້ນຖານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແລະມີຄວາມສຸກ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫນາກແອບເປີທີ່ປະເສີດ. ຄວາມລັບພິເສດຂອງການກະກຽມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນມີ,
ດັ່ງນັ້ນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການ mastered ໂດຍທຸກຄົນ.

ການກະກຽມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຈະຕ້ອງເປັນ grater ປະສິດທິພາບຫຼື juicer, ພາຊະນະແກ້ວສໍາລັບການຫມັກນ້ໍາຕານແລະຫມາກໂປມໄດ້. ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບີບນ້ໍາ. ຫມາກໂປມແມ່ນອອກຈາກຕົ້ນໄມ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ windfalls. ກ່ອນທີ່ຈະຫມາກໄມ້ຄັ້ນນ້ໍາບໍ່ລ້າງ, ເນື່ອງຈາກວ່າ peels ຂອງເຂົາເຈົ້າມີຈຸລິນຊີເຊື້ອລາ. ແກ່ນແລະຫຼັກການໂຍກຍ້າຍອອກ, ຫຼືເຫຼົ້າແວງຫມາກໂປມສາມາດທີ່ໄດ້ມາເປັນລົດຊາດຂົມ. Squeeze ນ້ໍາ juicer ຫຼື rubbed ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການໄປ. ຜົນຜະລິດເປັນນ້ໍານ້ໍາທີ່ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບປະມານ 2-3 ມື້ໃນ tank ໄດ້. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ປະສົມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກແລະແຍກອອກເປັນນ້ໍາແລະເຍື່ອທີ່ເລື່ອນຫນ້າດິນໄດ້. 2 ມື້ທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບນ້ໍາຂອງການແຍກເນື້ອເຍື່ອສໍາລັບ entrapment ອາກາດທີ່ດີກວ່າໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນປະມານ 2-3 ມື້, ປະສົມໄດ້ຖືກປະໄວ້ທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ແຍກເນື້ອເຍື່ອຈະຖືກລົບອອກມີ sieve ຫຼື strainer. ຄວາມອາດສາມາດຍັງ wort ບໍ່ຈະແຈ້ງທີ່ມີກິ່ນເຫຼົ້າລັກສະນະ.

ສໍາລັບລິດຂອງທຸກຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມປະມານຈອກຂອງ້ໍາຕານເປັນ, ຈໍານວນຂອງທີ່ຂຶ້ນກັບແນວພັນຫມາກໄມ້ໄດ້. The wort ຖືກຍົກຍ້າຍໄປຂວດແກ້ວທີ່ສະອາດແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ໃນເວລາທີ່ປ່ອຍອອກມາເມື່ອເຂົ້າໄປໃນຄວາມສາມາດໃນອາກາດຈະບໍ່ໄວຫມາກໂປມ, ແລະສົ້ມ (ຜະລິດຕະພັນຍັງມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ). ຊ່ອງໃສ່ໄສ້ຕອງການນໍາໃຊ້ທີ່ດີກວ່າຂອງເດັກນ້ອຍຂອງດິນເຜົາແບບຈໍາລອງແລະອຸປະກອນຢາງອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນເປັນສານພິດ. Wort ຕ້ອງແກ້ໄຂໃນບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 4/5 ຂອງປະລິມານແກ້ວໄດ້. ການຫົດຕົວຂອງອາຍແກັສເຜີຍແຜ່ໂດຍທໍ່ນ້ອຍໆບາງໆທີ່ສຸດແມ່ນ immersed ໃນ tank ນ້ໍາໄດ້. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນ ຈັ່ນຈັບນ້ໍາ. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນທາດອາຍຜິດຂະບວນການຫມັກຜ່ານເຟືອງຈະອອກໄປ, ແລະອາກາດບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນ tank ໄດ້, ສະນັ້ນໄດ້ຮັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫນາກແອບເປີແລະບໍ່ສົ້ມ.

A ບັນຈຸມີ wort ເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມຂອງ 19-25 ອົງສາ, ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເປີດແລະ stir. ຂະບວນການຫມັກປະມານຫົກອາທິດ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫມັກສາມາດລະບຸໂດຍບໍ່ມີການຟອງປ່ອຍອອກມາຈາກທໍ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ສໍາເລັດການຂອງຊາວຫນຸ່ມ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫນາກແອບເປີໃນຂະນະທີ່ defending ໄດ້. ມັນໄດ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ decanted ລະມັດລະວັງຈາກ precipitate ໄດ້
ແລະຜູກເຕີບໂຕເຕັມທີ່. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມປະກອບດ້ວຍ
ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອລາແລະບໍ່ເທົ່າໃດບໍ່ຈະແຈ້ງໄດ້. ພາຍໃນ 2-3 ເດືອນ, ເຄື່ອງດື່ມ
ເບົາບາງລົງແລະສຸກ. ຖ້າຫາກວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫນາກແອບເປີ homemade ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕົ້ມກັ່ນ,
ມັນບໍ່ສາມາດທົນ. ສໍາລັບການເຕີບໂຕເຕັມການນໍາໃຊ້ເຮືອດ້ວຍສູນຍາ,
ເຊິ່ງຈະຕ້ອງເປັນຢ່າງແທ້ຈິງສະອາດແລະແຫ້ງ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາໄດ້
ທໍ່ນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂັ້ນຕອນ uppermost ກະຈ່າງແຈ້ງ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກຈໍານວນຕ່ໍາສຸດຂອງອາກາດ, ສະນັ້ນສະພາບຄ່ອງແມ່ນ poured ສຸດແຂບໄດ້. ຊະນະບັນຈຸປິດຢ່າງສະນິດເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 3-4 ເດືອນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບເປັນກິ່ນທີ່ພໍແລະລົດຊາດ. A ບໍ່ເທົ່າໃດເດືອນຕໍ່ມາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນ poured ອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີຕະກອນແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນໃນແກ້ວທີ່ສະອາດໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງອາກາດ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄດ້ຖືກປະໄວ້ກັບແຕ່ງກິນຫມາກໂປມສົ້ມ cider. ດ້ວຍເຫດນີ້, ນ້ໍາສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາໄວ້ໃນພາຊະນະເປີດ. Homemade ສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ ໄດ້ບໍ່ປະກອບດ້ວຍສານກັນບູດແລະສີຍ້ອມຜ້າ, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໂດຍວິທີການອຸດສາຫະກໍາ. ໃຊ້ສົ້ມເມື່ອ marinating, ການເກັບກ່ຽວຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ການກະກຽມຂອງອາຫານຫຼາຍ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Apple ຢູ່ເຮືອນສາມາດ ennoble ຖຸເຈືອປົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນ inferior ຫຼາຍ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grapes, ມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະ ສີອໍາພັນຊ້ໍາ. Saturate bouquet ເປັນ A ແລະໃຫ້ຢາສະຫມານແລະສີຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໂດຍເພີ່ມໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຂອງການຫມັກ mash chokeberry ໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ດື່ມສໍາເລັດຮູບຈະກາຍເປັນສີຊ້ໍາ ruby noble ແລະລົດຊາດ tart ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.

ສ້າງ bouquet ເຜັດແລະໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວ່າງສີສາມາດເພີ່ມ strawberries ຫຼື blackcurrants. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ frozen. ໃນລະຫວ່າງການເຕີບໂຕເຕັມໃນບາງກໍລະນີນອກຈາກນັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ
ຈໍານວນຂອງເຄື່ອງເທດ: ຫມາກແຫນ່ງ, coriander, ຫົວຜັກທຽມ, vanilla, ສີໄຄຕົ້ນ.