Cake ຟັກ: ປະຫວັດສາດແລະຄວາມລັບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ

cake ຟັກ - ເປັນ dessert ທີ່ຫຼາຍ. ມັນແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແລ້ວທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຊື່ອວ່າການ cookbooks ອາຍຸ, ປະຫວັດສາດຕາມໃບສັ່ງແພດໄດ້ຖືກຄິດໄລ່ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.

ໃນມື້ນີ້, ພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນໃນທົ່ວສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງສົງໄສແລກປ່ຽນລັກສະນະທົ່ວໄປ.

ການວັດຖຸບູຮານ: ເປັນຫຍັງ cake "ຟັກ"?

ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. Cookbook "ອາຫານທີ່ເປັນແບບຢ່າງ", ຈັດພີມມາໃນປີ 1892 ອະທິບາຍວ່າໃນສະໄຫມນັ້ນມີຫຼາຍສູດນິຍົມການທົດສອບ: puff, ເຊື້ອລາ, ຟັກແລະອື່ນໆ. ການທົດສອບຟັກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cakes, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການປະເພດອື່ນໆຂອງ baking. ຊື່ຂອງພຣະອົງແມ່ນພັນທະເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ. ເນີຍ chopped ລະອຽດມີມີດ, ປົນກັບ flour. ໃນມື້ນີ້ cake ຟັກມາປຸງແຕ່ງໃນເຕັກໂນໂລຊີດຽວກັນ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ

ສໍາລັບການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາຕ່າງໆໃຊ້ cake ໄດ້. ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຮ້ານໃດ. cake ຟັກ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ມາຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານ, ແມ່ນການກະກຽມຈາກດັ່ງກ່າວທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍ - 10 ມາດຕາ. l.
• flour - 400 g;
• ນ້ໍາ - 5 ລາຍການ. l.
• ໄຂ່ - 1 pc.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

chopping ນ້ໍາສາມາດເປັນມີດດາຫຼື chaff ພິເສດ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ກ່ຽວກັບການເປັນກະດານໄມ້ກ້ວາງ, ຫຼືໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍພາຕ່ໍາເປັນ. ຟັກແລະ grind ນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ເດັກນ້ອຍຈະບໍ່ມີການປັບໄຫມ, ເປັນ croup ໄດ້. ຄ່ອຍໆ shunt flour. ໃນເວລາທີ່ເດັກນ້ອຍຈະຮັບເອົາໄວ້ flour ທັງຫມົດ, sweeping ຫ່າງທຸກຢ່າງໃນ pile ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເປັນປະທັບ, hammer ໄຂ່. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກະຈາຍຢ່າງລະອຽດ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍ່ງາມນ້ໍາໄດ້. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມເຕີມຫຼືຫນ້ອຍກ່ວາຫ້າບ່ວງ dough ຕົວຂອງມັນເອງຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈໍາເປັນ.

ແບ່ງ dough ເປັນຕ່ອນຫຼາຍ, ຫໍ່ໃນ foil, ເອົາ refrigerate ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສາມາດບັນລຸສໍາລັບຕ່ອນຫນຶ່ງໃນເວລານັ້ນ, ມ້ວນອອກ dough thinly ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຟອມດັ່ງກ່າວ. bake ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. Cakes ໄດ້ຖືກ baked ຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ? ທ່ານຈະຕ້ອງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 4-5 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນຫນຶ່ງ. ເທົ່າ stack ຂອງ cake ໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຢັນລົງຢ່າງສົມບູນ.

ສີຄີມ

ເປັນແນວໃດຄີມການນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate cake ໄດ້ຟັກ? ສູດສໍາລັບການສີຄີມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຢືມມາຈາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນວັດຖຸບູຮານ. ສໍາລັບ cake ນີ້ແມ່ນສີຄີມຄລາສສິກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ whipped evaporated ນົມແລະມັນເບີ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນບໍ່ງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງສໍາລັບ whipping 1 jar ນົມ caramelized, ເພີ່ມຊອງຂອງເນີຍເປັນ, melted ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Whisk mixer ຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ຄີມຫນາແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະໃນເວລາທີ່ whipping ມາເປັນສີທອງງາມ.

Cake ທີ່ມີ mascarpone

ເນີຍແຂງ mascarpone Italian ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ desserts. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງສີຄີມ, ຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ cake, ອອກແບບໄດ້. ມັນ mixes ດີແລະ cake ຟັກກັບ mascarpone. ສູດສໍາລັບການ cake ຄລາສສິກສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີການອອກສີຄີມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

Whip 250 g mascarpone mixer podsypaya ໍາຕານແປ້ງ (ຈໍານວນທັງຫມົດ 100 g). ເພີ່ມ 2 ບ່ວງຂອງ liqueur flavored ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ້ໍາຕານ vanilla ໄດ້. ສ້າງຈຸດສຸມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍານາວ.

ສີຄີມນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ cake ສະລັບກັນ. ພຣະອົງໄດ້ເຮັດຮູບຮ່າງທີ່ດີ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງການອອກແບບ. Otsadit ມີສີຄີມ syringe ກັບ cake mascarpone ຢູ່ດ້ານໃນ, ການສ້າງອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ.

ແນວໃດກັບ decorate

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຫ້ cake ທີ່ຈະແຊ່ຄີມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະຫວ່າງມື້, ລົດຊາດຂອງ cakes ໄດ້ຮັບຈະ surprise ທ່ານ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມແລະບໍ່ໄດ້ softened ກັບຍັງຄົງ crispy. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງ dessert ນີ້.

Cake perfectly ຖືຮູບແບບ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ decorate ບໍ່ພຽງແຕ່ສີຄີມ, ແຕ່ຍັງຕ່ອນຂອງຫມາກໄມ້, ໂກເລດຕັນຍູ, ເຂົ້າຫນົມອົມ. ດ້ານກ້ຽງຂອງຕົນສາມາດໄດ້ຮັບການເຕັມໄປດ້ວຍຊັອກໂກແລດ glaze. ປຸງແຕ່ງອາຫານ glaze ກ່ອນລ່ວງຫນ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ cake ຟັກຢູ່ເຮືອນ. ສູດທີ່ມີ້ໍານົມທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ dessert ນີ້:

• ້ໍານົມ - 3 tbsp. l.
• ເນີຍ - 50 g;
• Cocoa - 5 ສິນລະປະ. l.
• ນ້ໍາຕານ - 3 tbsp. l.
• vanilla - ກັບລົດຊາດ.

ຕົ້ມ້ໍານົມ, melt ໍາມັນເບີໃນມັນ. ຕື່ມການສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຫຼາຍແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ລະລາຍ. ຕົ້ມ icing ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນກ້ຽງແລະເປັນເອກະພາບ. ໃຫ້ເຢັນກ່ອນນໍາໃຊ້ໃນຕໍ່ຫນ້າ.

cakes ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຫຼົ່ານີ້ຟັກ

ບາງການນໍາໃຊ້ຊື່ "cake ຟັກ" ກັບ desserts ອື່ນໆ, ມັກໄປຢູ່ບ້ານ "Napoleon" cake ແລະ "Stopka-Rastrepka".

A ການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍໃນສູດພື້ນຖານນໍາໄປສູ່ການສຸກເສີນຂອງການປຸງລົດຊາດໃຫມ່. ຖ້າຫາກທ່ານ liked Cake ຟັກ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໂດຍການເພີ່ມ cocoa, ເຫຼົ້າປຸງລົດຊາດ, ສີໄຄຕົ້ນແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.