້ໍານົມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້.

້ໍານົມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ປະຊາຊົນໄດ້ນໍາໃຊ້ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ສົບຄວາມສໍາເລັດຫຼາຍໃນບັນດາປະຊາກອນ. ການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນໃນອາຫານ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີເດັກອ່ອນ, ແລະສືບຕໍ່ໃຫ້ເຮັດແນວນັ້ນຕະຫຼອດຊີວິດຂອງເຂົາ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງນົມໄດ້ສຶກສາ Hippocrates. ມັນແມ່ນການວ່າຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນສາມາດທີ່ຈະລະບຸຈໍານວນຂອງພະຍາດທີ່້ໍານົມສາມາດມີພະລັງງານປິ່ນປົວໄດ້. Hippocrates ຍັງສາມາດລະບຸສະພາບຂອງມະນຸດທີ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ undesirable ສູງ. ແຕ່ໃນກໍລະນີ, ນົມ, ຄຸນສົມບັດໃດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼີກລ່ຽງບໍ່ສາມາດສົມທຽບກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ.

ຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້, ແລະວິຕາມິນ, ແລະໄຂມັນ, ແລະ lactose. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍານົມອຸດົມໄປດ້ວຍຮໍໂມນ, ແຮ່ທາດແລະ enzymes. ບາງທີອາດມີຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະເຣັດໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົມມີໃນອົງປະກອບຂອງອົງປະກອບຂອງດັ່ງກ່າວວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກວ່າປະຈຸບັນແມ່ນ້ໍານົມມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດ amino, ລວມທັງ lysine ແລະ methionine. ສໍາລັບການເຄື່ອນໄຫວປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍແລະໂພຊະນາການ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ irreplaceable ແທ້ໆ. ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມມີຄ່າໂພຊະນາສູງ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບໂປຣຕີນອື່ນໆແລະເອົາໃຈໃສ່ໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ.

້ໍານົມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງຫຼາຍຫຼາຍ, ປະກອບດ້ວຍເກືອບ DI ຕາຕະລາງທັງຫມົດ Mendeleev. ມັນມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດການຊຽມ, ຂໍຂອບໃຈທີ່ປັບປຸງເລືອດແລະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງກະດູກເນື້ອເຍື່ອ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ເດັກນ້ອຍ, ແມ່ພະຍາບານແລະແມ່ຍິງຖືພາ.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍານົມແມ່ນ saturated ທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອົງປະກອບ TRACE. ນີ້ທອງແດງ, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະເກືອຕ່າງໆ. ມັນເປັນຂໍ້ສັງເກດວ່າເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມອະນຸຍາດໃຫ້ການປະມວນຜົນຂອງ້ໍານົມໃຫ້ມັນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

້ໍານົມໃນມື້ນີ້ອາດຈະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ, ສິ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບ້ໍານົມ. ກໍານົດດັ່ງກ່າວນີ້, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກ, ບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ້ໍານົມສາມາດໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອຫຼື unpasteurized, UHT ຫຼື superpasterizovannym.

້ໍານົມ unpasteurized ແມ່ນອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນສານທໍາມະຊາດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວແມ່ນບໍ່ຈັດຄວາມກົດດັນຄວາມຮ້ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງເຊື້ອພະຍາດນົມດັ່ງກ່າວສາມາດ colonize ໄດ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກຈຸດຂອງມອງຂອງຄວາມປອດໄພໃນອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ ນົມ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ້ໍານົມຈາກສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້, ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະແບ້. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີ peculiarities ຂອງຕົນເອງ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົມຈາກສັດດັ່ງກ່າວນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ດີກິ່ນຫອມ. ແລະປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ສາມາດສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ການດື່ມ ນົມງົວ.

ບັນຫາຕໍ່ໄປຂອງຄວາມກັງວົນກັບຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນຄືນີ້: "ສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ດີກວ່າ: ນົມສົ້ມ ຫລືນົມ". ມັນໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວິທະຍາສາດວ່ານົມສົ້ມປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຫຼາຍ, ແລະຫລອມລວມຫຼາຍງ່າຍຂຶ້ນກ່ວາທີ່ມີ້ໍານົມ. Subject kefir ໃນຂ້າງເທິງ້ໍານົມຄວາມເປັນມາຍັງຍັງເປີດເຜີຍ. ມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ kefir ນົມແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າຢູ່ໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງຕົນທີ່ຈະສະສົມສານການເຄື່ອນໄຫວຊີວະດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງໃນນ້ໍານົມແທນທີ່ຈະຢ່າງວ່ອງໄວຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນົມ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບ TRACE ດັ່ງກ່າວບໍ່ຢູ່ໃນໂຍເກີດ. ການສະຫລຸບຄວນຈະມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ: ໃນສະບຽງອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ, ແລະ້ໍານົມແລະນົມສົ້ມໂດຍ balancing ຮັບສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ເຖິງຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ສາມາດຈະຢູ່ໃນທຸກ.