ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້

ຊີ້ນ - ເປັນຜະລິດຕະພັນວັດຖຸບູຮານ, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ຊາຍ. ການນໍາໃຊ້ culinary ຕົນຢ່າງກວ້າງຂວາງໄປກັບຄືນໄປບ່ອນພັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງປີ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕ້ອງການການປິ່ນປົວທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ບໍ່ໃຫ້ລົດນ້ອຍລົງຄຸນນະພາບຂອງຕົນ.

ໃນມື້ນີ້ມີວິທີການຈໍານວນຫຼາຍຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນປະສິດທິພາບຫຼາຍຂອງຊີ້ນ.

ຊີ້ນງົວແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຕົາອົບໄດ້, ຫໍ່ມັນໃນຊັ້ນສອງຂອງອາຫານ foil ກ່ອນ bustles ້ໍາມັນຫມູແລະ marinade ລະດູການສໍາລັບການປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງຂອງນາງ. ປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວ ຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້ ແມ່ນເຫມາະສົມກັບຊີ້ນ frozen ທີ່ບໍ່ໄດ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ defrosted. ວິທີການນີ້ຈະສະຫນອງອາຫານຄຸນນະພາບສູງບໍ່ອຸປະກອນມີຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍຖຸດິບ.

Ovine ທີ່ມີເນື້ອໃນສູງພຽງພໍຂອງເນື້ອເຍື່ອກ່ຽວພັນ (ທາງຫນ້າ), ຫຼືພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຖືກປ້ອນ, stew ໂລຫະທີ່ດີກວ່າອາຫານອັນແຫນ້ນແຟ້ນກັບນ້ໍາຜັກທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນການຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກ (ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຣາວກັບແກະ, eggplant - ໃນການປະສົມມີ), ຫຼື bake ໃນ ປິດ Latka ໃນເຕົາອົບໄດ້ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະສະເຫມີກັບຜັກ. ດັ່ງກ່າວ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະອ່ອນໂຍນ.

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້, ທ່ານຄວນຈະເວົ້າເຖິງເຮົາ | SeaLifeBase | ຊີ້ນໃນເຕົາອົບໃນ foil ໄດ້. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູ, baked ໃນ foil

ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ 100 ກຣາມ. ຊີ້ນຫມູ - 10 g. ສົ້ມແກມສີຄີມ, ຜັກທຽມ, pepper, ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ

ວິທີການ:

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາສິ້ນຂອງຊີ້ນຫມູແລະ rub ກັບຜັກທຽມ, ເກືອແລະ milled pepper ສີດໍາ. ຫໍ່ຊີ້ນກະກຽມໃນ foil ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ baking. ຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງຊີ້ນໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍ puncture ທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼືມີດໄດ້: ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນຫມູແມ່ນກຽມພ້ອມ, ນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງຖືກປ່ອຍອອກມາ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ crust ruddy, foil ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໄປໃຊ້ຄີມຊີ້ນເຈີມແລະເຮັດໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນທີ່ມີສະຫຼັດສີຂຽວ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ໃຊ້ເວລາຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຜົນບັງຄັບໃຊ້, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວດີເລີດ.

ຖ້າທ່ານຈັບຊີ້ນ tough ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະທາງສ່ວນຫນ້າຂອງໄກ່. ຊີ້ນຫມັກໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະຢູູ່ຫຼາຍ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນອາຫານຂອງ cuisine ພາສາອັງກິດ ເອີ້ນວ່າ Roast ວັນອາທິດ.

ການອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ຫຍໍ້ມາຈາກ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະແມ່ນຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່ຫຼືລູກແກະ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ crust ເປັນຕາຫນ້າກິນ rosy, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຫໍ່ດ້ວຍລອກເອົາເປືອກບາງຂອງ bacon, ເຊິ່ງ absorbs ສ່ວນໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນ້ໍາຊີ້ນແລະຈະກາຍເປັນ crisp ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງເຫຼືອ gentle. ເປັນອາຫານຝ່າຍເພື່ອ roast ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຜັກ roasted ຫຼືຕົ້ມກັບລົດຊາດ.

ອີກປະການຫນຶ່ງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນ, ໂດຍບໍ່ມີການເຊິ່ງມັນແມ່ນ unthinkable Roast ວັນອາທິດ - ເປັນ sauce ຊີ້ນຫຼື gravy ເອີ້ນວ່າ, ພຽງແຕ່, gravy. ບົນພື້ນຖານສໍາລັບການຍັງ gravy ນ້ໍາ secreted ໂດຍຊີ້ນໃນໄລຍະ roasting. ເຖິງແມ່ນວ່າຍັງໄດ້ເພີ່ມຜັກຜັດຫຼືຟັກ.

bouquet ລົດຊາດຂອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ brighter ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນສໍາເລັດໂດຍອົງປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ຊີ້ນຫມູ: stuffing ຂອງຜັກບົ່ວແລະ sage, mustard ອັງກິດຫຼື sauce ຫມາກໂປມ.

ຊີ້ນງົວ: ຍັງ horseradish, mustard ອັງກິດ, Yorkshire pudding.

Lamb: ວຸ້ນ currant ສີແດງແລະຍັງ mint.

ເນື່ອງຈາກວ່າການກະກຽມຂອງຊີ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້, ເລືອກຊີ້ນງົວໄດ້.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້:

1 ກິໂລຂອງ tenderloin ຊີ້ນງົວ, 20 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ນ້ໍາ olive, ຊອດ Worcestershire , Thyme, rosemary, ຜັກທຽມ, pepper, ເກືອ (1 tbsp.) - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນໃນເຕົາອົບສໍາລັບສູດນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ marinade ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຊອດ Worcestershire ນ້ອຍ, 200 ມລຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຜັກທຽມຟັກລະອຽດ, sprigs rosemary, ນ້ໍາ olive, thyme. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເກືອແລະ peppered ໃນ marinade ແລະອອກສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ (ສາມາດຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຖ້າຫາກວ່າໃບອະນຸຍາດທີ່ໃຊ້ເວລາ). ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນຫມັກຕ້ອງຫໍ່ foil (ລ່ວງຫນ້າວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະຈາຍມັນເບີ), ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາເຊນຊຽດກັບ baking, ເຊິ່ງຈະ ໄດ້ຮັບການ baked ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນເຈ້ຍໃບ baking ຮ້ອນແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເກີດຂຶ້ນອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ watered ນ້ໍາທີ່ຈະຢືນອອກຈາກມັນເປັນໄລຍະ. ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ການ gravy sauce, ທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້:

ນ້ໍາ, ຊຶ່ງຖືກສະກັດແຍກຈາກຊີ້ນໃນໄລຍະ roasting, 400 ມລຂອງ broth (cubes bouillon ສາມາດນໍາໃຊ້), ຜັກບົ່ວ, carrot, pepper, ເກືອ.

ສົມນ້ໍາຊີ້ນທີ່ມີ broth, pepper, ເກືອ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ປະສົມກັບ evaporate ກ່ຽວກັບໄຟຈົນກ່ວາບໍ່ມີ 1/3 ຂອງປະລິມານຕົ້ນສະບັບ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ພວກເຮົາຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກຜັກສາມາດບັນລຸເກືອບຮອດເຄິ່ງນຶ່ງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫນາຊອດແປ້ງທີ່ sifted ປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາ.

ໃນປັດຈຸບັນຊີ້ນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ງາມຂອງ Grave ຍັງຢູ່ໃນ saucers ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ມີຜັກຕົ້ມແລະ roasted.