Laghman: ສູດ Uzbek

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂອງອາຊີກາງແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະ Lagman. ຖ້ວຍ Uzbek ກະກຽມຈາກສູດຈໍາເປັນ "ສິດທິຂອງ noodles." ນີ້ເປັນຄວາມລັບຂອງແຊບ Laghman ໄດ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນ Uzbek Lagman?

ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ສໍາລັບ noodles. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຄວນຈະໃຊ້ເວລາ flour ຂອງ, ໄຂ່, ເກືອ, ເນດ baking ແລະນ້ໍາຜັກ. ປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນຂຶ້ນກັບຫຼາຍປານໃດອາຫານສໍາເລັດຮູບທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ການຄິດໄລ່ຂອງຜູ້ນໍາພາ, ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເປັນກິໂລ flour ທີ່ທ່ານຕ້ອງການໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍແລະ 1.5 ຈອກຂອງນ້ໍາ. Knead dough ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ມັນນ້ໍາແລະເນດ baking ແລະອອກສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະທີ່ມັນ rasstaivaetsya ດຶງດູດຄົນອື່ນ.

gravy ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ບົນພື້ນຖານຂອງອາຫານ Lagman (Uzbek ສູດ) ແມ່ນ້ໍາຊີ້ນກັບຜັກ. ແຕ່ງກິນມັນເປັນໄປໄດ້, ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນໃດໆ. ແຕ່ປະເພນີ ສູດ Laghman ໃນ Uzbek ເຮັດ lamb. ເອົາ pound ຂອງເນື້ອຫນັງ, ກະລໍ່າປີ, ຫມາກເຂືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າໄດ້. ຜັກສາມາດນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານແລະອົງປະກອບຂອງ: ສິ່ງທີ່ຈະເພີ່ມ, ເຊັ່ນ: pepper, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະລົບລ້າງ. ຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຊື້ບາງ ໄຂມັນແກະ ທີ່ຈະໃຫ້ ອາຫານມີລົດຊາດພິເສດແລະຄຸນຄ່າດ້ານໂພຊະນາ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພົບເຫັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກທໍາມະດາ. ຊີ້ນຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດກາງຂອງດຽວກັນ. ຈືນໃນໄຂມັນ melted. ຟັກຜັກບົ່ວແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊີ້ນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ລະຄັງ peppers ແລະ eggplant. ພະຍາຍາມຕັດທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງງາມ. ເມື່ອຜັກແລະຊີ້ນ browned, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາ (ມັນຄວນກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ), ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ເອົາໃຈໃສ່ເຄື່ອງເທດແລະກະລໍ່າປີ. gravy ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະ simmer ຈົນເຈັບ.

Laghman. ສູດ Uzbek: ມ້ວນອອກ dough

ການກະກຽມ dough ຈາກ rolling ອອກມີຄວາມຈໍາເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຈືດເຄິ່ງຈອກ ນ້ໍາແລະບ່ວງເກືອເຄິ່ງບ່ວງເນດ. ໃນປັດຈຸບັນແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ໄດ້ມີການແກ້ໄຂໄດ້. ດີໃຈຫລາຍມັນ. ໃນປັດຈຸບັນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough (ຂະຫນາດຂອງ walnut ໄດ້) ແລະມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນ "ໄມ້" ຍາວ. ແຕ່ລະຄົນຂຽນດ້ວຍນ້ໍາແລະ stretch ຫນຶ່ງແມັດໃນຍາວ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ດັ່ງນີ້: ສາຍແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາທັງສອງສົ້ນ, ຊ້າໆແລະຄ່ອຍໆດຶງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຕາຕະລາງໃນການຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄດ້. ຫຼັງຈາກເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ noodles ທີ່ທ່ານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນການຈັດຕັ້ງ (ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ shaft ຂອງປາກກາລູກລື່ນໃດຫນຶ່ງ), ສາມາດໃຊ້ເວລາໃນວິນາທີ "stick". ມັນຈະເປັນ batch ທໍາອິດແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ສຽງໂຫວດທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ນ້ໍາຄວນຈະເປັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນ noodles ບໍ່ຕິດ. ຕົ້ມມັນຄວນຈະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເທົ່າຕົວໃນ colander ເປັນ, rinse ກັບນ້ໍາເຢັນ.

Lagman (ສູດ Uzbek) ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງການ

ເກືອບທັງຫມົດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາເລັດແລ້ວ. ນ້ໍາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນ noodles ຕົ້ມສຸກແລ້ວຄວນໄດ້ຮັບການສໍາເລັດ. ໃນອາຫານເລິກໃສ່ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ noodles, ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງກະບວຍຂອງ gravy ໄດ້. Top ທົ່ວ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ - ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

Laghman ໃນ multivarka

ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນ Lagman Uzbek ກັບ multivarka. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ gravy ຄວນໄດ້ຮັບການອອກແບບມາເປັນຈອກແລະເອົາໃຈໃສ່ອອກສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ. ການ noodles ສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍໄດ້ສະປາເກັດຕີ້ປົກກະຕິ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ pasta portioned, ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາແລະບໍລິການ.