ແຕງສູດ pickling ລະອຽດຢູ່ໃນ barrel ໄດ້

ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ, ບໍ່ແກ້ວແລະກະຕຸກຢາງສໍາລັບ marinating ແລະການຈັດຊື້ຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງ pots ດິນເຜົາ, ຖັງນໍ້າມັໄມ້ແລະ tubs. ແລະເຄື່ອງປຸງພິເສດ (ສົ້ມ, ອາຊິດ citric) ເພື່ອເພີ່ມທະວີການຊີວິດ shelf ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ທັນໄດ້ຖືກ invented. ເພາະສະນັ້ນ, ສາຍ ແຕງ pickling ໃນຖັງ oak ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນເປັນຍ້ອນການນໍາໃຊ້ພາຊະນະທີ່ເຮັດຈາກວັດຖຸດິບທໍາມະຊາດແລະສ່ວນປະກອບ, ການຂະຫຍາຍຕົວໃນສວນເຮືອນຄົວໄດ້, workpiece ໄດ້ຮັບລົດຊາດພິເສດ, crispy ແລະມີກິ່ນຫອມ. ບົດຄວາມນີ້ອະທິບາຍ ສູດສໍາລັບການ pickling ແຕງເປັນ ໃນຖັງຫນຶ່ງ. ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍໄປ, ໃນເມື່ອບໍ່ມີຂອງຊຸດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ enamel ຂະຫນາດໃຫຍ່ມີອ່າງຫຼືຖົງຢາງ.

ສູດສໍາລັບແຕງ pickling ຢູ່ໃນ barrel ໄດ້: ສ່ວນປະກອບການກະກຽມ

ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການເກັບກູ້ freshly ແລະຄຸນນະພາບທີ່ດີ. ເກັບຫມາກໄມ້ຂອງຂະຫນາດດຽວກັນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ (ບໍ່ຕື່ມເກືອແລະແຕງສຸກຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ). ລ້າງແລະແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.

ສູດສໍາລັບແຕງ pickling ຢູ່ໃນ barrel ໄດ້ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໂດຍປົກກະຕິ, ໃນພາຊະນະໄມ້ຈົນກ່ວາໃນທັນທີເກັບກູ້ໄດ້ 100 ກິໂລຜັກ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາດູແລຂອງສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາດອງ. ປົກກະຕິແລ້ວເອົາໃຈໃສ່ barrel ໃນ basement ຫຼື cellar. ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງວັດຖຸດິບທີ່ມີຢູ່, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ອ່າງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖັງນໍ້າມັຢາງຫຼື saucepan enameled. ໃນເຂດຕົວເມືອງໃຫ້ໃຊ້ການໄດ້ແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງກັງວົນກ່ຽວກັບການມີກິ່ນຫອມຂອງແຕງໃນການລະງັບຢາງທຽມກວມເອົາຄວາມອາດສາມາດຂອງສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຮູບເງົາ polyethylene ຫນາ, ກະຈາຍໄປແຄມຂອງວ່າງຫ້ອຍອອກ.

pickling ແຕງໃນຖັງຫນຶ່ງ: ສູດ marinade

ຕົ້ມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອໃນນ້ໍາລະບາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຕໍ່ລິດຕ້ອງ 70-80 g ຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ກ່າວວ່າ. ນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆພາກຮຽນ spring ຫຼືນ້ໍາດຽວກັນ. ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຍັງຕ້ອງຕົ້ມໃຫ້ສຸກ.

ສູດສໍາລັບແຕງ pickling ຢູ່ໃນ barrel ໄດ້: ຜະລິດຕະພັນ tab

ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດ obligatory - ຕ່ອນຟັກຫ່າງໆຂອງຜັກທຽມ, umbrellas dill ສົດໃນຂັ້ນຕອນຂອງການລາອອກດອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຟັກຂອງຮາກ horseradish ແລະໃບ, peppers ຂົມ, ໃບຂອງ currants ສີດໍາແລະ cherries, parsley ຫຼື celery. ອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງການປະສົມແລະ grind ເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງນ້ໍາຫນັກເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງທາງເທີງ tank ໄດ້ - ແຕງ, ແຫນ້ນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງເປັນ. ຊັ້ນຖັດໄປ - ເຄື່ອງປຸງລົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຕງ. ຜັກປົກຍັງສີຂຽວ. ໃນກໍລະນີນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ເປັນຊ່ອງພຽງເລັກນ້ອຍກັບແຄມຊະນະບັນຈຸ. ການມະຫາຊົນກະກຽມບໍ່ງາມ brine ເຢັນ, ການປົກຫຸ້ມຂອງຜ້າຝ້າຍແລະກົດລົງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມໄມ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບມັນແຕງໄດ້ immersed ສົມບູນໃນການແກ້ໄຂແລະບໍ່ surfaced. ວາງພາຊະນະໃນສະຖານທີ່ເຢັນບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 5-7 ° C. ແຕ່ລະໄລຍະໃນການກວດກາ pickle ທີ່ມີ mold ບໍ່. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, sprinkle ກັບແຕງ mustard ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກລະມັດລະວັງຖອນຄາບຈຸລິນຊີສີຂາວ. 25-35 ມື້ແຕງ crunchy ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາດີກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ hot!