ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil: ເນື້ອຫາພະລັງງານແລະຄຸນສົມບັດ

Brazilian walnut, ພະລັງງານ, ມູນຄ່າດ້ານໂພຊະນາ, ເປັນປະໂຫຍດແລະຄຸນສົມບັດອັນຕະລາຍຂອງການທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງຫຼາຍ - ໃນໄລຍະຍາວບໍ່ແມ່ນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ມັນເປັນຫມາກຜົນຂອງຕົ້ນໄມ້ bertoletii giant ສູງ, ຈໍາແນກຕາມ botanists ເປັນປ່ອງທີ່ມີກາບແຂງແລະເມັດພາຍໃນໄດ້. ວ່ານີ້ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍໃນທົ່ວໂລກພາຍໃຕ້ຊື່ "Brazil ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ" ມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງແລະພື້ນຜິວ buttery.

Bertoletiya ສູງ

Bertoletiya ຫຼື bertoletsiya, ສູງພຽງແຕ່ຊະນິດຂອງສະກຸນຂອງຄອບຄົວຂອງຊື່ lecythidaceae ດຽວກັນໄດ້. ມັນເປັນພົບທົ່ວໄປໃນປ່າດົງດິບຊື້ນ pristine ຂອງ Amazon ໃນ Venezuela, ໂຄລໍາເບຍ, ໂບລິເວຍ, ກູຢານາ, Brazil, Peru. ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍມັນກໍມີການປູກຢູ່ໃນສວນ, ແຕ່ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສະເພາະ ພືດ pollinating, ຜົນຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຍັງຕໍ່າຫຼາຍໃນການສົມທຽບກັບຕົ້ນໄມ້ທໍາມະຊາດ.

Bertoletiya ສູງ, ຫຼື walnut Brazilian ຄຸ້ນເຄີຍ (ແລະພະລັງງານຄຸນສົມບັດ - ຕໍ່ໄປນີ້), ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົ້ນໄມ້ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນລະດູຝົນ Amazon rainforest. ມັນແມ່ນມີຄວາມຍາວດໍາລົງຊີວິດ (500 ປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ແລະໄປຮອດລວງກວ້າງຂອງ 30-45 m. ເສັ້ນຜ່າກາງລໍາຕົ້ນຂອງ 12 ແມັດ, ກ້ຽງແລະຊື່, ປະມານ¾ຂອງລະດັບຄວາມສູງແລະຄວາມເປັນສາຂາໃຫ້ເປັນເຮືອນຍອດ spherical ກ້ຽງ.

Pollination ແລະ fructification

ຫມາກອຸດົມສົມບູນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໃນປ່າບໍລິ pristine ຂອງ Amazon, ບ່ອນທີ່ຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງ bees ດໍາລົງຊີວິດແລະເຜິ້ງກຸນແຍກຂະຫນາດໃຫຍ່ - pollinators. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກໂຄງປະກອບການຂອງດອກໄມ້ແລະລັກສະນະຂອງນ້ໍາຫວານຕົ້ນໄມ້ດັ່ງກ່າວ. ແມງໄມ້ເທົ່ານັ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ proboscis ຍາວສາມາດບັນລຸມັນ. ແລະບໍລິສັດຮ່ວມນິລັນດອນ Bertoletii orchids ກໍາລັງດຶງດູດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົນຂອງ bees ແລະ bumble.

ຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກໃນ 1 ປີແລະ 2 ເດືອນຫຼັງຈາກທີ່ pollination. ມັນຫມາຍໃສ່ໃນປ່ອງທີ່ມີສະພາບແວດລ້ອມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ຮູບລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບ ຫມາກພ້າວ, ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ 10-15 ຊຕມແລະນ້ໍາຫນັກຈາກທັງຫມົດ 2 ກິໂລໄດ້. ພາຍໃນຫມາກໄມ້ທີ່ມາຈາກ 8 ກັບ 24 ພືດຮູບຮ່າງເປັນຮູບສາມລ່ຽມ. ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ walnut Brazilian, ວ່າແມ່ນແທ້ໆຜິດໃນຄວາມຮູ້ສຶກສະນະພືດສາດ.

ມູນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Brazil

ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ brazil ອາຫານ, ພະລັງງານ 100. ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການປຽບທຽບກັບ 1 ກິໂລຂອງຫມາກໂປມຫຼືກ້ວຍຫນ້ອຍເລັກນ້ອຍ, ມັນມີລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະປະຫລາດໃຈຫຼາຍ. ອົງປະກອບຂອງຕົນປະກອບມີໄຂມັນ 69% (ອີ່ມຕົວ, mono- ແລະ polyunsaturated ໃນອັດຕາສ່ວນ 25%, 41%, 24% ຕາມລໍາດັບ), ທາດໂປຼຕີນຈາກ 18% ແລະ% ທາດແປ້ງ 13, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະລິມານທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີລີນຽມ, magnesium ແລະວິຕາມິນ B ₁ (thiamine). Brazil nut ລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຫ້ເຂົາເປັນຄະແນນຕ່ໍາຫຼາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ມ່ວງຫິມະພານແລະ almonds.

ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil: ພະລັງງານ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil ແມ່ນເກືອບ 70% ຂອງໄຂມັນຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້. ໃນເລື່ອງນີ້, ທ່ານສາມາດເດົາໄດ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຈະກາໂລຣີສູງຫລາຍ. ມູນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ 682 Kcal. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍສະເພາະການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບນ້ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແນວໂນ້ມສູງທີ່ຈະນອນບໍ່ຫຼັບ.

ສໍາລັບການປຽບທຽບມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ 100 g ຂອງ almonds, walnuts , ມ່ວງຫິມະພານ, hazelnuts ປະກອບດ້ວຍຕາມລໍາດັບ 576, 654, 553, 628 kcal. ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບຮ່າງກາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາ, ກິນອາຫານພຽງພໍຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Brazil ຫນຶ່ງ. ພະລັງງານ 1 sht.- ປະມານ 35 ກິໂລແຄລໍ, ເປັນນ້ໍາເມັດພືດໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນປະມານ 5 ກຣາມ. ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຍັງສອດຄ້ອງກັບຄວາມອຶດຫິວຂອງທ່ານ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ເຄັດລັບຂອງຄວາມ Brazil ປະໂຫຍດຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ຈະເຣັດໄດ້ໃນອົງປະກອບເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ. Firstly, ມັນຄວນຈະໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ B, C, E ແລະ D, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທັງສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກນ້ອຍ. ອັນທີສອງ, ສ່ວນຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ຫຼາຍ: folic, pantothenic, betaine ແລະ arginine. ພວກເຂົາແຕ່ລະປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ທີສາມ, ອົງປະກອບຂອງກົດໄຂມັນໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍຊໍາລະເລືອດຂອງ cholesterol, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້.

ຊີລີນຽມເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Brazil ເປັນ

ຊີລີນຽມເປັນອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງ, ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຫຼາຍຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil. ພະລັງງານໃນ 1 ສິ້ນ fetal ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ກິນອາຫານມັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອົງປະກອບຂະຫນາດປະຈໍາວັນ, ຊຶ່ງເປັນ 100 ມິໂກຣກຣາມ. ບາງທີນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດອຸດົມສົມບູນຂອງຊີລີນຽມ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອົງປະກອບການຕິດຕາມຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະມະເຮັງ prostate ໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Brazilian ມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເປັນມາດຕະການປ້ອງກັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະເຮັດເປັນປົກກະຕິແລະສໍາລັບເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງອົງປະກອບຫມາກຕ່ອມ thyroid ໄດ້ແລະຮໍໂມນເພດຍິງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມທະວີໂອກາດຂອງການຖືພາ, ການໄຫຼຄວາມປອດໄພຂອງຕົນ.

contraindications

ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດຫຼາຍສິ່ງມະຫັດແລະອົງປະກອບທີ່ດີເລີດ, ຫມາກ brazil, ທີ່ເນື້ອຫາພະລັງງານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ມັນມີ contraindications ບາງຢ່າງສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ມັນເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີອາການແພ້. ນີ້ແມ່ນເປັນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແລ້ວໄດ້ຕິດຕັ້ງມີອາການແພ້ຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ອື່ນໆແລະຫມາກມ່ວງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ວ່າມັນຈະ provoke ເປັນຕິກິຣິຍາໃນທາງລົບຈາກຮ່າງກາຍ, ແມ່ນສູງຫຼາຍ.

ວິທີການເລືອກແລະວິທີການເກັບຮັກສາ

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ shell Brazil ປະກອບດ້ວຍສານເສບຕິດທີ່ເປັນພິດບາງ, ມັນໄປກ່ຽວກັບການຂາຍ, ໂດຍປົກກະຕິໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາໃຈໃສ່ຜະລິດຕະພັນກັບລັກສະນະຂອງຕົນ. ພຣະອົງຈະຕ້ອງມີພື້ນຜິວຫນາແຫນ້ນ (ບໍ່ເກີນແສງສະຫວ່າງ, wrinkled), ແລະມີສີສີນ້ໍາຕານຊ້ໍາ. Brazil ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງມີເນື້ອໃນພະລັງງານສູງເນື່ອງຈາກທາດໄຂມັນສູງໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເນົ່າເປື່ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຊື້ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບການມີກິ່ນຫອມ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil ບໍ່ຄວນມີກິ່ນຫອມໄຂມັນ rancid.

ໃຫ້ເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ, ໃນໄລຍະການ - ສູງເຖິງສາມເດືອນ.

ການນໍາໃຊ້ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Brazil

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດຫມາກໄມ້ Brazil ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກສົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແລ້ງກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫວານຫຼືເກືອ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ເປັນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນການກະກຽມຂອງ puddings, sauce pesto, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຂົ້າຫນົມ, ຫມາກໄມ້ແລະສະຫຼັດຜັກໄດ້. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ brazil ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງມັກຈະບີບແລະເພື່ອໃຫ້ເປັນນ້ໍາ, ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆ. ມັນມີສີເຫຼືອງແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລົດຊາດ. ນ້ໍາມັນຖືກນໍາໃຊ້, ເຊັ່ນ: ໃນເຄື່ອງສໍາອາງເປັນຄວາມຊຸ່ມແລະຜິວ softening ຕົວແທນ, ອຸດົມສົມບູນໃນຊາວຫນຸ່ມວິຕາມິນ E, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃນອຸດສາຫະກໍາການຢາແລະແມ້ກະທັ້ງການ lubrication ຂອງການເຄື່ອນໄຫວ.

ປະລິມານ Global Brazil ສານຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງປະມານ 20 ພັນ. ຕັນ. ໃນເວລາທີ່ຊ້າງຂອງສ່ວນແບ່ງເປັນໂບລິເວຍແລະ Brazil - 50% ແລະ 40%, ຕາມລໍາດັບ, ແລະມີພຽງແຕ່ 10% - ເປຣູ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Brazil ສໍາລັບການສົ່ງອອກຂອງທໍາມະຊາດການເກັບກູ້ສະເພາະຈາກການປູກຢູ່ໃນຄວາມເລິກຂອງປ່າໄມ້ຝົນຍິງກໍາຍໍາໄດ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກໄມ້ແລະມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ bertoletii ໄມ້.

ອົງປະກອບທາງເຄມີເປັນເອກະລັກແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາສູງ - ແມ່ນສິ່ງທີ່ distinguishes ແກ່ນ Brazil. ຫມາກ Calorie ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ພວກມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. Suffice ມັນກັບໄດ້ 1-2 ຫມາກຕໍ່ມື້ເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນທີ່ມີຄຸນຄ່າຊີວິດແລະອົງປະກອບ TRACE ທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະຍືດອາຍຸຊາວຫນຸ່ມ.