ເປັດກັບ sauerkraut

ຊີ້ນເປັດແທນທີ່ຈະແຫ້ງ, ແຕ່ໄຂມັນຂອງຮ່າງກາຍ ເຮັດໃຫ້ເຖິງສໍາລັບມັນ ມີ vengeance ເປັ. ພຽງແຕ່ຈືນມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຢາງພາລາ, ແຕ່ stew ແລະ baked ກັບຊີ້ນ - ມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າ minced ກະລໍ່າປີ.

ເປັດສູດ ດ້ວຍຜັກກາດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນຄື:

• ປະມານ 600 g ຂອງ sauerkraut;
• 600 ກຼາມຂອງຜັກກາດສົດ;
• 150 g ຂອງ bacon;
• 1 ຜັກບົ່ວ;
• prunes - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ຫມາກໂປມ 2 ຫນ່ວຍ.

ມັນຈະໄດ້ຮັບການ stuffed duck ກັບກະລໍ່າປີ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມມັນ. ເອົາ bacon ຈາກ carcasses ແລະກະດູກສັນຫຼັງ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະອອກຈາກ - ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ). A ເນື້ອສີຂາວທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຖິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມາຈາກມັນທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດແນວໃດບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ, ບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ. ເພາະສະນັ້ນ - ເຕົ້ານົມໄດ້ excised ແລະອອກຈົນກ່ວາມັນຈົນກ່ວາອາຫານຕໍ່ໄປ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ໄດ້ຫຼາຍຕ້ອງການທີ່ຈະ rub ເປັດເກືອແລະ pepper, ແລະການຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ນອກຈາກນັ້ນເອົາ phalanx ສຸດທ້າຍຂອງ flaps ໄດ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາ carcass ໄດ້ - ໃຫ້ນອນລົງໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກະກຽມການ stuffing.

ເຖິງແມ່ນວ່າເປັດຂອງພວກເຮົາກັບ sauerkraut, ຊີ້ນດິນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປະສົມ. ນີ້ຈໍາເປັນ sauerkraut ກັບສົດ. ອັດຕາສ່ວນຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານອາດຈະເກີດຂຶ້ນ. ຫຼືຈາກຄຸນນະພາບຂອງກະລໍ່າປີ - ຖ້າຢູ່ kislyuschaya ທັງຫມົດ (ແລະມັນເກີດຂຶ້ນ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສົດຫຼາຍ. ມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກຫນຶ່ງໃນສາມເກືອບຮອດເຄິ່ງນຶ່ງທີ່ຈໍານວນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ.
ກະລໍ່າປີ (ບໍ່ sauerkraut) chopped ລະອຽດແລະ parboiled. ຖ້າຫາກວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ zaparte ນາທີ 10. ນີ້ແມ່ນບໍ່ສະເຫມີໄປ, ສະນັ້ນທຸກເວລາທີ່ຈະແຊ່ລໍ່າປີທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ການກໍານົດພຽງແຕ່ພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແລະມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ.

ຄວາມສະອາດຂອງຜັກບົ່ວແລະຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ໃນແຊ່ frying ເລິກຮ້ອນຂຶ້ນນ້ໍາຜັກແລະຜັກບົ່ວຈືນຟັກ, ຂອງພວກເຮົາ. ຜັກບົ່ວຈືນຈົນກ່ວາລັດໂປ່ງໃສ. ເພີ່ມ sauerkraut, ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ simmer ສໍາລັບ 40 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ພຽງແຕ່ຈະລະມັດລະວັງວ່າມັນບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງສີແລະບໍ່ fry. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ quenching ໄດ້ຕື່ມຜັກກາດສົດ. ຫ້ານາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດແລະ prunes, ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ພວກເຮົາໄດ້ພຽງແຕ່ສອງສາມປ່ຽງ. ມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະແຊ່ຈົນກ່ວາຂອງປາ.

ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຟັກຫມາກໂປມມີ. ຜະສົມຜະສານໃນປັດຈຸບັນແລະເຮັດໃຫ້ການຂອງ brisket ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ stir, ພະຍາຍາມທີ່ຈະເກືອ້ໍາຕານ, ແມ້ກະທັ້ງ dosolit ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ເປັດກັບ sauerkraut stuffed ມີຊີ້ນດິນ cooled ລົງ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນຈະໃຫ້ເຂົາເປັນປະຈໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.

ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາເປັດເປັນ. Peels ແມ່ນຈໍາເປັນທີ່ຈະເຈາະທີ່ມີຈຸດປະສົງແຫຼມ (ຕົວຢ່າງ: ການ toothpick). ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດໃນເວລາທີ່ເປັດ baked ໄຫລນ້ໍາ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນົກຊະນິດຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນເພງນຶ່ງໃນດວງ. ແຕ່ບໍ່ລູກປືນເຈາະຂອງຊີ້ນ - ຫຼືເວັບໄຊ puncture ແຫ້ງ.

ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ cooled, ເລີ່ມຕົ້ນການ stuffed duck. ມັນບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ packed ແຫນ້ນເກີນໄປທີ່ຈະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານນົກຊະນິດພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ລະເບີດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ມັນຍັງເປັນນັກສມັກເລ່ນ. ມັນອາດຈະເຖິງແມ່ນວ່າໄດ້ຮັບການວາງແຜນໂດຍສະເພາະ, ເພາະວ່າຜິວຫນັງບໍ່ລະເບີດໃນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ baking ໄດ້, ແລະເກືອບຢູ່ໃນຕອນທ້າຍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ minced engorged ແລ້ວໄຂມັນແລະເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງຕົນ, ເປັນຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນ duck ແລະປົກຄຸມດ້ວຍ gorochkoy ruddy. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມັກນີ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ rammed ມັນ.

ນົກກະກຽມວາງໄວ້ໃນແຊ່ເລິກຫຼື brazier. ສະຖານທີ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງສາມາດໄດ້ຮັບການ sewn ຊີ້ນກະທູ້ stuffing ແລະຂາເຫນີການເຊື່ອມຕໍ່.
ກ່ອນທີ່ຈະເດີນທາງ sauerkraut ຊ້າຍໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 200C, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ທຸກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະລະບາຍທີ່ເກີດຈາກການ duck ໄຂມັນໄດ້. Bake ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາລະຫວ່າງ 1.5 ແລະ 3 ຊົ່ວໂມງຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງນົກຊະນິດໄດ້. ການໄດ້ຮັບອາຫານຂອງພວກເຮົາປາກົດວ່າ crust rosy ແລະງາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນການຫລໍ່ລື່ນທີ່ສຸດຂອງນໍ້າເຜິ້ງຂອງເຂົາ, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ diluted ໃນນ້ໍາໄດ້ (ບ່ວງຂອງນ້ໍາໃນບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງຫາກເປັນຫນາຫຼາຍ, ນ້ໍາຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ). ສະນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການຊ້ໍາສອງຫຼືສາມເທື່ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັດ sauerkraut ຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ.