ເຄັດລັບກ່ຽວກັບວິທີການ pickle ແຕງ

ດອງ - ອາຫານ, ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຈໍານວນຫຼາຍຄອບຄົວ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຫ້ບໍລິການເປັນຕົ້ນຕົນເອງແລະສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທຸກໆປຸງແຕ່ງອາຫານມີສູດຂອງຕົນເອງແລະ tweaks ເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ tastier. ມີບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບວິທີການ pickle ແຕງ, ຊຶ່ງສາມາດແບ່ງປັນໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງພິຈາລະນາທາງເລືອກຂອງຫມາກໄມ້. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມາດອງຜັກພຽງແຕ່ plucked ຈາກສວນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່ານີ້ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຄັດເລືອກເອົາແຕງຂ້ອນຂ້າງສົດທີ່ມີຄວາມຍາວບໍ່ເກີນ 12 ຊຕມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ເນື້ອຫນັງຄວນຈະເປັນຫນາພຽງພໍ. ກ່ອນທີ່ຈະ ແຕງ pickling, ຊື້ໃນຕະຫຼາດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ. ນີ້ຈະກັບຄືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສົດ.

ວາງ fetuses ໃນ jars ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຫາລຸ່ມສຸດຂອງແກ້ວກະປ໋ອງເຮັດໃຫ້ສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ຊຶ່ງສາມາດປະຕິບັດສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາ (ປົກກະຕິແລ້ວ umbrellas dill, laurel, allspice, ແລະອື່ນໆ) ໄດ້. ປາຍມີແຕງ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດພາກທີ່ສອງຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ Re: ຜັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ອອກຊັ້ນຊຶ່ງມັນຜຸ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ກິ່ນຫອມຫມາກໄມ້ຂອງເຄື່ອງເທດ.

ໄປ ມາດອງແຕງ, ສົ້ມຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບ marinated). ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. 5 ກິໂລຜັກທຽມຫົວຕ້ອງຫຼາຍຊໍ່ດອກ dill, horseradish ຫ້າແຜ່ນ, ເກືອ (1 tbsp. ບ່ວງຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ), ເປືອກ oak. ບາງຄັ້ງຄໍາແນະນໍາເພື່ອໃຫ້ສົມບູນກິ່ງງ່າເຄື່ອງເທດແລະໃບຂອງ cherry ແລະ currant.

ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຊັ້ນ pans enamelled ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້. ແຍກຕ່າງຫາກການກະກຽມ brine ໄດ້, ຊຶ່ງແປວ່າຜັກທີ່ມີເຄື່ອງເທດນັ້ນນ້ໍາທີ່ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມົດ. ວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນ. ການແຊ່ທີ່ມີເນື້ອໃນໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບຫຼາຍໆມື້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ໃນ jars ການກະກຽມ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອະເຊື້ອ, decomposed ແຕງ (ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີການເຄືອບສີຂາວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອລ້າງອອກ), ທີ່ນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງເທດ. The brine ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງໃນໃຫມ່ທີ່ solilis ຜັກແລະຕົ້ມ. ຂອງແຫຼວທີ່ຮ້ອນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນທະນາຄານທີ່ກໍາລັງປິດຫຼັງຈາກນັ້ນການໃສ່ຫມວກອະເຊື້ອ.

housewives ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະມາດອງແຕງ, ເນື່ອງຈາກວ່າຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຮົາ | SeaLifeBase |. ດັ່ງນັ້ນຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ crisp, ເປັນຕາຫນ້າກິນປຸງລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຈັດລຽງໃນກະປ໋ອງ poured brine ostuzhennym ແຕງແລະປະໄວ້ສໍາລັບຫຼາຍໆມື້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ tartness ຕ້ອງການແລະກິ່ນທີ່ພໍ, ຂະບວນການຫມັກໄດ້ຖືກຢຸດເຊົາ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ນ້ໍາເກືອແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ຜັກແມ່ນລ້າງແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນທະນາຄານເປັນຫມັນ. ນ້ໍາກັ່ນຕອງແມ່ນຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ຖືກຜະນຶກເຂົ້າ lids.

ລົມກັນກ່ຽວກັບວິທີການ pickle ແຕງ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດບໍ່ສົນໃຈວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ເຊິ່ງນໍາໃຊ້ mustard ໄດ້. ອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພິເສດແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ cellar.

ໃນ jars ການກະກຽມແມ່ນເພີ່ມແຕງ, ເຄື່ອງເທດ (pepper, ຜັກທຽມ, horseradish, parsley). ແຍກຕ່າງຫາກການກະກຽມ brine ໄດ້. ສໍາລັບການມັນແມ່ນລາຍອຸ່ນຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ 2 tbsp. ບ່ວງເກືອ. ໃນກະປ໋ອງສາມລິດທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານລິດຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ. cans ໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ lids ສຕິກແລະອອກສໍາລັບສອງມື້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຊະນະບັນຈຸເຕັມໄປຢູ່ 2 tbsp. ບ່ວງແປ້ງ mustard ແຫ້ງ, cans ໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບການຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brine ແມ່ນ drained, ຕົ້ມ, poured ກັບຄືນໄປບ່ອນທະນາຄານ rolled.

ກ່ອນທີ່ຈະແຕງ pickling, ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາຕໍ່ໆມາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການທີ່ຈໍາເປັນ.