ເຂົ້າຫນົມອ່ອນ: ລາຍລະອຽດ, ການປູກ, ການນໍາໃຊ້

ແນວພັນເຂົ້າຫນົມອ່ອນທີ່ອ້າງອີງໃສ່ແນວພັນພືດຫຍ້າປະຈໍາປີ. ຄອບຄົວ ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫຍ້າແລະຫຍ້າທົ່ງ ຫຍ້າ . ການສໍາເນົາທໍາອິດຂອງເມັດອ່ອນທີ່ໄດ້ພົບເຫັນຫລາຍພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນອານາເຂດຂອງ Turkey ໃນມື້ນີ້. ໃນມື້ນີ້, ເມັດທັນຍາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດພືດນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມີວິທີການອື່ນໆໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍານີ້. ເງື່ອນໄຂໃນການປູກເຂົ້າສາລີທີ່ອ່ອນລົງແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງສໍາລັບສະພາບອາກາດ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ແມ່ນຢູ່ທົ່ວໄປໃນລັດເຊຍ.

ລາຍລະອຽດຂອງພືດ

ຂະຫນາດຂອງເຂົ້າສາລີສູງເຖິງ 100 ຊມ, ໃນຂະນະທີ່ດັດຊະນີເສລີ່ຍແຕກຕ່າງກັນໃນລະດັບ 60-80 ຊຕມ. ໃນຂັ້ນຕອນຕົ້ນ, ທົ່ງຫຍ້າຂອງພືດແມ່ນເປົ່າຫຼືມີຂົນ, ແລະພາຍໃນຂອງເຟືອງແມ່ນຂຸມແລະຂີ້ເທົ່າ. ໃບສາມາດບັນລຸຄວາມກວ້າງ 16 ມມ, ການຂະຫຍາຍຕົວໃນຂະບວນການແຂງ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ກ້ອງຫູຟັງກໍານົດຊື່ຂອງມັນ - ໂຄງປະກອບການຂອງພວກມັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ບໍ່ມີຊໍ່ຂອງເສັ້ນຜົມຢູ່ທີ່ທໍ່ຂອງຫູຂອງແຖວທີສອງທີ່ມີແກນກາງ.

ໃນສ່ວນເທິງຂອງຊໍ່ດອກ, ໄລຍະຫ່າງຈາກ spicatelets ໃກ້ຄຽງແມ່ນ, ໂດຍສະເລ່ຍ, -7 ມມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຫູມີຕົວກໍານົດປະມານເທົ່າທຽມກັນຕາມຄວາມຍາວແລະຄວາມກວ້າງ. ກະດາດ, ໃນຫູທີ່ຫຸ້ມເຂົ້າຈີ່, ແມ່ນປະມານ 10 ມມຍາວ, ມີ keel ແຫຼມໃນທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນແຂນສັ້ນທີ່ປະເຊີນຫນ້າພາຍນອກ - ປະເພດຂອງອຸປະກອນປ້ອງກັນສໍາລັບພືດ.

ມັນປູກຢູ່ບ່ອນໃດ?

ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງການປູກພືດປະເພດເມັດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຊະນິດນີ້ແມ່ນຜູ້ຖືບັນທຶກສໍາລັບເຂດທີ່ຢູ່ໃນໂລກ. ການແຜ່ກະຈາຍດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນຂອງດິນແລະສະພາບອາກາດທີ່ວັດທະນະທໍາສາມາດເຕີບໂຕ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງແນວພັນຍັງມີຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເຂົ້າສາລີຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດພັດທະນາໃນເງື່ອນໄຂຈາກ 25 ຫາ 40 °. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂົງເຂດທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ, ບ່ອນທີ່ເຂດກະສິກໍາທີ່ມີສະພາບພູມສັນຖານທີ່ດີ.

ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບອານາເຂດທີ່ແນ່ນອນ, ມັນຈະເປັນເອີຣົບແລະອົດສະຕາລີ. ໃນກໍລະນີຂອງພາກພື້ນເອີຣົບ, ຫນຶ່ງສາມາດເວົ້າເຖິງການຂະຫຍາຍຕົວໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າແລະເຂດປ່າສະຫງວນ. ຊາວກະສິກອນຊາວອົດສະຕາລີຍັງສຸມໃສ່ການຈັດຕັ້ງທຸລະກິດ ປູກຝັງເຂົ້າ ໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າ. ວັດທະນະທໍານີ້ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກປູກໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າແລະປາບປາມ. ຢ່າລົບກວນພືດແລະຊາວກະສິກອນຂອງລັດເຊຍ. ນີ້ແມ່ນການພິສູດໂດຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົ້າສາລີ, ເຊິ່ງໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນ 26-28 c / ha ຕໍ່ລະດູ.

ການຈັດປະເພດພື້ນຖານຂອງ wheat ອ່ອນ

ຄຸນນະພາບຕົ້ນຕໍຂອງ wheat ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຜະລິດ gluten. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຊັບສົມບັດນີ້ວ່າລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບ. Wheat ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວເບື້ອງຕົ້ນຖືກສົ່ງໄປຫາການຜະລິດ pasta, ເຂົ້າສາລີແລະທາດແປ້ງ. ເພື່ອກໍານົດຄວາມເຫມາະສົມຂອງການປູກພືດສໍາລັບຈຸດປະສົງສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ການຈັດປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ wheat ໂດຍອີງໃສ່ທາດໂປຼຕີນແລະ gluten ເນື້ອໃນແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ. ໂດຍການປະສົມປະສານຂອງຄຸນນະພາບຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປົກກະຕິແລະໂດຍການມີຄວາມບໍ່ສະອາດ, wheat wheat ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຫ້າປະເພດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, wheat ແຂງຍັງເປັນຕົວຊີ້ບອກນໍາພາຂອງ gluten, ແຕ່ວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບເງື່ອນໄຂ agro-climatic ຫຼາຍ, ແລະນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ໃນທຸກຂົງເຂດ.

ການຈັດປະເພດຕາມຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງ

ການກໍານົດຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ flour ແມ່ນອີງໃສ່ສອງຕົວຊີ້ວັດຕົ້ນຕໍ - ກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ແລະຄຸນນະພາບຂອງ gluten. ມີສາມຊັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທັງຫມົດຂອງຕົວຊີ້ວັດຂອງຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້. ຊັ້ນທໍາອິດແມ່ນເຂົ້າສາລີທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງມີລັກສະນະໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ຍືດຫຍຸ່ນແລະ elastic gluten, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ vitreousness pronounced. ຈາກ flour, ຜະລິດບົນພື້ນຖານຂອງເມັດພືດດັ່ງກ່າວ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີນ້ໍາແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ wheat, ແຂງ, ພື້ນຖານສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ bakery ສາມາດປັບປຸງເມັດທີ່ອ່ອນແອ. ກຸ່ມທີສອງແມ່ນຕົວແທນໂດຍເມັດພືດທີ່ມີຂະຫນາດກາງ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດປະຕິບັດເປັນການປ່ຽນແປງຂອງເມັດທີ່ອ່ອນແອ, ແຕ່ພວກມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່. ປະເພດທີສາມແມ່ນເຂົ້າສາລີທີ່ອ່ອນແອເຊິ່ງມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາທີ່ສຸດ. ມັນຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນໃນ porosity ຫຍາບ. ໃນເມັດອ່ອນ, ອ່ອນແອ, ຕາມກົດລະບຽບ, ມີປະລິມານຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງ gluten ແລະທາດໂປຼຕີນ. ແປ້ງດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າໂພດ.

ການປູກຝັງ

ໃນປະເທດລັດເຊຍ, ທັງສອງເມັດລະດູຫນາວແລະພາກຮຽນ spring ແມ່ນການປູກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແນວພັນທີ່ອ່ອນລົງກວມປະມານ 95%. ປະມານ 45% ຂອງສ່ວນນີ້ແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍ wheat wheat, ຊຶ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປູກໃນເຂດພາກໃຕ້ແລະພາກກາງ. ແນວພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການດີກວ່າ, ເພາະວ່າພວກມັນທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ. ພວກເຂົາສາມາດທົນເຖິງເຖິງ -35 ອົງສາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລະດູຫນາວທີ່ບໍ່ snowless ແມ່ນ fatal ສໍາລັບ wheat ເຊັ່ນ.

ສໍາລັບແນວພັນທັງຫມົດ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງການປົກຫຸ້ມຂອງດິນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍ. ການປູກພືດໃນລະດູຫນາວຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍໃນໄລຍະງອກ. ມີໄພແຫ້ງແລ້ງ, ພວກເຂົາສາມາດຮັບມືໄດ້ດີກວ່າ wheat wheat. ໃນຖານະເປັນການໃຫ້ອາຫານເພີ່ມເຕີມ, liming ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ - ເປັນກົດລະບຽບ, ວິທີການຂອງການໃສ່ປຸ໋ຍນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນດິນທີ່ມີນໍ້າສົ້ມສູງ. ກ່ຽວກັບໄລຍະເວລາຂອງການຫວ່ານແກ່ນ, ເຂົ້າຫນົມຫວານໃນລະດູຫນາວຄວນຈະຢູ່ໃນຊ່ວງເວລາຂອງອາກາດຫນາວໃນເວລາທີ່ຜູ້ປະກອບການທີ່ມີປະສົບການທີ່ມີປະສົບການ. ໃນເງື່ອນໄຂໄພແຫ້ງແລ້ງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນປະຕິບັດ. ໃນພາກຮຽນ spring, urea ແລະ nitrate ໄດ້ຖືກນໍາເຂົ້າເຂົ້າໃນດິນ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທີ່ດິນແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄນໂຕຣເຈນ.

ຄຸນລັກສະນະຂີ້ຝຸ່ນຂອງເມັດພືດ

ຂະບວນການຂອງການຂູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງເຄື່ອງພິເສດ, ການໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະການເຮັດວຽກຈໍານວນເງິນທີ່ແນ່ນອນຂອງພະລັງງານ. ອີງຕາມຄວາມພະຍາຍາມທີ່ໃຊ້ໄດ້, ມູນຄ່າເມັດຂອງເມັດພືດແມ່ນຖືກກໍານົດ. ມັນແມ່ນມາຈາກພື້ນຖານຂອງຄຸນນະພາບຂອງວັດທະນະທໍາ, ລວມທັງເວລາຂັດ, ຂະຫນາດ, ການບໍລິໂພກພະລັງງານ, ແລະອື່ນໆ. ລັກສະນະທາງອ້ອມຍັງຖືກນໍາໃຊ້, ລວມທັງການປຽບທຽບ, ລັກສະນະແລະອາຊາກ. ທໍາມະຊາດແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຂອງມະຫາຊົນຂອງປະລິມານເມັດພືດທີ່ສາມາດສະແດງອອກໃນລິດ. ຕ່ໍາກວ່າມູນຄ່ານີ້, ປະລິມານຂອງແປ້ງຕ່ໍາລົງ. ນອກຈາກນີ້, wheat wheat ແມ່ນສະເພາະໂດຍຄວາມສະເຫມີພາບ, ເຊິ່ງ, ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ຫມາຍຄວາມວ່າເມັດພືດ. ເມັດຂະຫນາດກາງຂອງຮູບຮ່າງປົກກະຕິປະກອບມີການຂູດທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະມີຄຸນນະພາບສູງ.

ຄຸນສົມບັດໂພຊະນາຂອງເມັດ

ເມັດພືດເມັດມີທາດປະສົມທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ລວມທັງໄຂມັນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປ້ງແລະແຮ່ທາດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດບໍາລຸງລ້ຽງແມ່ນ gluten, ເນື້ອໃນຊຶ່ງເປັນແນວພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດຂອງ wheat. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືຢາງທີ່ຜະລິດຈາກເມັດດິນທີ່ດີ. ຂະບວນການທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີໃຫ້ການລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມີອົງປະກອບທາດໂປຼຕີນສູງໃນຮູບແບບຂອງ glutenin ແລະ gliadin. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າສາລີອ່ອນໃນຮູບແບບທີ່ປະກອບດ້ວຍສານປະກອບມີທາດແປ້ງເຊັ່ນດຽວກັບເສັ້ນໃຍທີ່ມີໄຂມັນໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ສ່ວນປະກອບທາດໂປຼຕີນປະມານ 80% ແລະທາດແປ້ງປະມານ 20% ຂອງທາດໂປຼຕີນ.

Application

ສ່ວນຫຼາຍມັກເຂົ້າສາລີແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ ເມັດພືດ ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່. ນອກຈາກນີ້ວັດທະນະທໍານີ້ຜະລິດ malt, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເບຍ wheat. ການນໍາໃຊ້ແລະຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ການຜະລິດ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຫຼັງຈາກການຂັດຂືນ, ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການລ້ຽງສັດ. ແນວພັນເຂົ້າຫນົມອ່ອນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາແປ້ງແລະ bioethanol. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ, ໃນການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບເຂົ້າສາລີ. ຢ່າງຫນ້ອຍມີພືດພັນທັນຍາຫານຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ. ເຂົ້າສາລີຍັງເນັ້ນຫນັກໃສ່ຂະແຫນງອາຫານ.

ສະຫຼຸບ

ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ wheat ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເງື່ອນໄຂ agro-climatic ແລະຄຸນສົມບັດຂອງ flour-mill ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັບຜະລິດຕະພັນຜະລິດເບເກີລີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ໃນເລື່ອງນີ້, ເຂົ້າສາລີອ່ອນແມ່ນອຸປະກອນວັດຖຸດິບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ການປະຕິບັດການປູກຝັງທີ່ໄດ້ພັດທະນາໄດ້ນໍາເອົາແນວພັນເຂົ້າໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກໃນສະພາບອາກາດຂອງລັດເຊຍ. ແຕ່ ການປູກພືດລະດູຫນາວຍັງ ຖືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງໃນປະລິມານລວມຂອງເນື້ອທີ່ປູກຝັງ. ເຂົ້າສາລີດັ່ງກ່າວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດ.