ອາຫານຊອກຊີ: ສູດ khinkali

Khinkali - ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະ magnificent ຂອງ cuisine ຊອກຊີ. ນີ້ແມ່ນ - ສະບຽງອາຫານຂອງພູດອຍຊອກຊີ. ພວກເຂົາ stuffed ຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແບ້ພູ, ຊຶ່ງໄດ້ຮັບການຜ່ານມາຕັດບໍ່ຖືກລະອຽດ. ໃນບໍລິເວນນັ້ນ, ເຂດພູດອຍ, ບ່ອນທີ່ມີປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ harsh, ສີຂຽວໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ທີ່ແທ້ຈິງ "dumplings ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່" ແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີມັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາວິເຄາະທົ່ວໄປ ສູດ khinkali.

A ບັນຫາ contentious ໃນສູດນີ້ແມ່ນທີ່ປະທັບຂອງ greenery ໄດ້ພາຍໃນຜະລິດຕະພັນ. ໃນປະເທດອັງກິດ, ມີສອງພັກການເມືອງ irreconcilable - ແຮງງານແລະການອະນຸລັກ, ເພາະວ່າໃນຈໍເຈຍມີຜູ້ທີ່ກໍາລັງກະກຽມ khinkali ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະຜູ້ທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ຈະເປັນແນວໃດສໍາລັບສູດ primordial, ພວກເຮົາໄດ້ສັງເກດເຫັນ, ແລະພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເປັນຂອງເຂົາ. ແຕ່ມັນມີບັນທຶກຂອງຕົນເອງໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍ delicious ແລະສຸຂະພາບນີ້ຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງປະເທດຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ khinkali ສູດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ສໍາລັບ dough - flour (500 ກຣາມ), ນ້ໍາ (200 ກຣາມ), ໄຂ່ແລະເກືອ. ສໍາລັບ stuffing ທີ່ຈໍາເປັນ: ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ - 400 ກຼາມ, ສາມາດ 200 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະຊີ້ນຫມູ; ຜັກບົ່ວ; dill, parsley, pepper, ເກືອ.

hostess ນີ້ສະເຫມີຈະເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ຕົວຂອງມັນເອງ. ຈະ flour ໄດ້, ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາສະອາດ, ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອໄຂ່ໄດ້. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ແລະໄຂ່ປະສົມ, ເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແລະປະສົມສໍາລັບ 10-15 ນາທີ - ພາຍໃຕ້ napkin ທີ່. ເພີ່ມຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour, ປົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຈະເຮັດແນວນັ້ນເວລາຫຼາຍ - ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະອອກມາ bun ຂອງປາ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະ dough ໄດ້, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.

ສູດສໍາລັບ khinkali ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ 1/3 ຊີ້ນງົວແລະ 2/3 mutton, ແຕ່, ແນ່ນອນ, ທຸກຄອບຄົວສາມາດຮັກແລະຊີ້ນ. ໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ hostess ໄດ້. ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ! ໃນຖານະເປັນອະທິບາຍແລ້ວໃນວັກທໍາອິດຂອງບົດຄວາມ, ສໍາລັບ khinkali ທີ່ແທ້ຈິງ minced ຟັກ, ບໍ່ minced. ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ຂະບວນການນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາດົນແລະ.

ການສົ່ງຜົນໃຫ້ພິກໄທແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ minced ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກບົ່ວໃນເມື່ອກ່ອນຕັດຫຼືຜ່ານ wringer ໄດ້. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາແລະໃຫ້ມັນຈະລະງັບ. Slugger minced slaps ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາມັນເປັນເນື້ອດຽວກັນຫມົດ.

ດີຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈວິທີການເຮັດ khinkali, ສູດທີ່ມີຮູບພາບ. ມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກ, ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະມ້ວນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນແຕ່ລະສິ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊີ້ນເລັກນ້ອຍ. ແລະໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສໍາຄັນຂັ້ນຕອນຂອງການ. ການສ້າງແບບຈໍາລອງ. ເອົາຂອບຂອງ dough ແລະໃນວົງການປະຕິບັດເລັກ folds. ອີງຕາມຮູບພາບທີ່ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງສິ່ງທີ່ຄວນເກີດຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກ.

ສູດຂອງ reinforcement ເຮືອນຍອດຂອງແມ່ນສໍາເລັດ khinkali ຜົນຜະລິດຕະພັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມບູນຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຕົນໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ພວກເຮົາຕ່ໍາຜູ້ຊາຍ handsome ຂອງພວກເຮົາໃນ broth ຕົ້ມຫຼືນ້ໍາເກືອ. ຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 12-15 ນາທີ. ຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການການບັງຄັບ: ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອອກຈາກພາຊະນະພຽງແຕ່ໂດຍການນໍາໃຊ້ skimmer ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍຜິວຫນັງຂອງການທົດສອບໄດ້.

ທ່ານຮູ້ຈັກ, ທີ່ລວມ khinkali ແລະ dumplings Siberian? ນ້ໍາ, delicious, ເຊິ່ງເປັນພາຍໃນ. ແຕ່ dumplings picks ສໍາລັບ "ຫູ" nadkusyvayut ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ, ດື່ມນ້ໍາແລະ toss ໃນປາກຂອງທ່ານແລະກິນອາຫານຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາມືເທົ່ານັ້ນ. ແລະສົດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຮ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ - ຝັງດິນ! ເທົ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, "ທໍ່ຮ້ອນ", ແລະເປັນສະເຫມີໄປ, ໄດ້ພູດອຍຂອງຈໍເຈຍໄດ້. ທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດແນວໃດ khinkali ດີເລີດ. ການກະກຽມສູດ mastered. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!