ຫອຍ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່?

ຫນຶ່ງໃນອາຫານໂປດ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກການລ່າໃນທະເລເລິກ. ທ່ານມີດັ່ງກ່າວນັ້ນມີເນື້ອໃນວິຕາມິນອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງສິ່ງທີ່ມັນໄດ້ຮັບປະທານ, ເຖິງແມ່ນວ່າກເຣັກບູຮານ. ປະຊາຊົນດຽວກັນທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ເກາະຕິດກັບວິຖີຊີວິດສຸຂະພາບແລະອາຫານ, ໄດ້ລວມຍາວ mussels ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ເປັນ mussels ນ້ໍາຈະເປັນແນວໃດ, ສິ່ງທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະວິທີການແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ? ໃຫ້ຂອງຊອກ!

ຄໍານິຍາມວິທະຍາສາດ

ຫອຍ - clams ແມ່ນເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍຄອບຄົວຂອງ Mytilius, ລະດັບຂອງ bivalves ໄດ້. 6 ຊະນິດທີ່ຮູ້ຈັກທັງຫມົດຂອງສິ່ງມີຊີ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຊະນິດກິນໄດ້. ຫອຍອາໄສຢູ່ໃນທະເລທັງຫມົດຂອງ Atlantic ໄດ້, ປາຊີຟິກແລະມະຫາສະຫມຸດອິນເດຍ. ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງພວກເຂົາ - ເປັນເຂດຄອງ (tidal), ທີ່ເດັ່ນໃນດິນຊາຍຫຼື rocky. ໃນລະຫວ່າງການ tide ຕ່ໍາ, shellfish, ຍົກເລີກຢູ່ shore ໄດ້, ທີ່ຂຶ້ນກັບກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແກນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນສູງເກີນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນລະເຫີຍຂອງນ້ໍາທີ່ມີປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ Shell, ຫອຍໄດ້ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໄວກ່ວາຫນ້າດິນໄດ້ sinks ອານານິຄົມຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ຂະຫນາດແລະໂຄງສ້າງຂອງ mussels

ຫອຍ - ເປັນຫອຍມີເປັນຮູບຮ່າງ wedge ຍາວຢູ່ໃນລະດັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າສະເລ່ຍຕັ້ງແຕ່ 3 ເຖິງ 7 ຊຕມ shell ຫອຍໂດຍທົ່ວໄປມີສີສີນ້ໍາຕານຊ້ໍາຫຼື hue ສີອອກຂຽວ, ດ້ານໃນເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນຂອງ pearlescent ເປັນ .. ໂຄງປະກອບການຂອງຫອຍໄດ້ resembles scallops ອຸປະກອນ: ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຮູບຮ່າງທັງສອງຂັ້ນຕອນ, ທີ່ເປັນ, ພາຍໃນຂອງຫອຍໄດ້ເປັນສອງ halves ຂອງຫອຍ, ເຊິ່ງໄດ້ເປີດແລະປິດໃນໄລຍະແສນ້ໍາ. ຍ້ອນໂຄງປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, mussels ການຄຸ້ມຄອງເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດຝັ່ງຈົນກ່ວາໃນ tide ສູງຕໍ່, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບ throwing ກ້ອນຫີນ, ວາວ shell ປິດແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານການຮັກສາການຢູ່ຕາມໂກນ mantle ໃນຂອງການສະຫນອງທີ່ພຽງພໍຂອງນ້ໍາສໍາລັບເວລາຫຼາຍມື້.

ຈຸດປະສົງທາງຊີວະພາບ

ບໍ່ດົນມານີ້ລະເບີດຂຶ້ນການສົນທະນາຈໍານວນຫລາຍກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງ mussels. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ mussels - ເປັນຢາຊໍາລະລ້າງທໍາມະຊາດຂອງມະຫາສະຫມຸດ, ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ. ໃນໄລຍະວັນຫນຶ່ງຫອຍແມ່ນສາມາດທີ່ຈະຜ່ານໂດຍຜ່ານຕົວຂອງມັນເອງ, ປະມານ 90 ລິດຂອງນ້ໍາທະເລ, ການລ່າຊ້າໃນພາຍໃນສິ່ງເສດເຫຼືອຍ່ອຍສະຫລາຍໃດ (plankton ແລະ detritus). ມັນເປັນຍ້ອນວ່າວິທີການກິນອາຫານບາງ sestonofagicheskogo ເຊື່ອຫອຍເປັນອັນຕະລາຍກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້, ແຕ່ການສຶກສາວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດໄດ້ກົງກັນຂ້າມ: ingestion ຂອງ zooplankton ແລະ phytoplankton ແມ່ນການປຸງແຕ່ງເປັນກະດູກສັນອັນດີງາມ, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຕັມສ່ວນໂດຍ mussels (ie, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ມີແມ່ນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນກອງປະຊຸມ .. mussels ຢູ່ຕາມໂກນ mantle).

ຫອຍມັກຈະສາມາດເກີດຄວາມສັບສົນກັບ scallops ໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທັງສອງທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ສຸດໃນລັກສະນະແລະມີຄວາມກ່ຽວກັບຊີວິດດຽວກັນ. ຫອຍ scallop ແລະຫອຍເປັນມະຫາສະຫມຸດເຮັດຄວາມສະອາດທໍາມະຊາດ. ຄວາມຈິງນີ້ໃຫ້ຍູ້ແຮງການຄວາມຈິງທີ່ວ່າ mollusks ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ການຂະຫຍາຍຕົວໂດຍທຽມສໍາລັບທໍາຄວາມສະອາດແລະການກັ່ນຕອງນ້ໍາທະເລ.

ອົງປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ mussels ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນໂຄງປະກອບການຂອງເຂົາເຈົ້າມີຈໍານວນຂອງອົງປະກອບ TRACE ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະແຮ່ທາດ:

• ແມກນີຊຽມ (Mg) - ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີວິດ: ການດູດຊຶມຂອງນ້ໍາຕານ, ການຜະລິດພະລັງງານ, ການກໍ່ສ້າງຂອງຈຸລັງກະດູກໄດ້.
• Potassium (K) - ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະຈຸລັງກ້າມເນື້ອ, regulates ຄວາມດັນເລືອດແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກໍາຈັດຂອງ toxins ຈາກອຸທອນໄດ້.
• ດ້ວຍທາດການຊຽມ (Ca) - ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງຈຸລັງກະດູກ (ແຂ້ວແລະກະດູກ) ໄດ້, ການຂາດຂອງຕົນນໍາໄປສູ່ການ osteoporosis (ກະດູກເປາະ).
• ວິຕາມິນ A - ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເຄື່ອນໄຫວຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແມ່ນການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຟື້ນຟູຂອງຜິວຫນັງໄດ້, ຈາກຈໍານວນຂອງມັນຂຶ້ນກັບວິທີການປະສິດທິພາບຮ່າງກາຍຕໍ່ສູ້ພະຍາດຕ່າງໆແລະໄວຣັສ.
• ວິຕາມິນ B (B _3, B _5, B ₆₎ - ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນຂະບວນການຂອງການຜະລິດ, ການແຈກຢາຍແລະການຍົກຍ້າຍຂອງພະລັງງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງລະບົບສາຍຕາໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າການຂາດຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ນໍາໄປສູ່ການຜິດປົກກະຕິທາງດ້ານຈິດໃຈ (ຊິງຊ້າອາລົມ, fatigue, ຄວາມກົດດັນເລື້ອຍໆເນື່ອງຈາກລາຍລະອຽດ).
• ວິຕາມິນ E - ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນການ E -book, ປັບປຸງຂະບວນການ metabolic ໂດຍຈໍານວນຂອງຕົນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂື້ນຢູ່ກັບຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງໄດ້, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການຂາດແຄນຂອງວິຕາມິນ E ເລັ່ງຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸ.

scallops ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະ mussels ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຫຼາຍວິທີທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບອົງປະກອບຂອງສານເຄມີ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈາກຈຸດວິທະຍາສາດຂອງເບິ່ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ຕົວຢ່າງ, mussels ແມ່ນ immobile ຊີວິດຈິງແລະ scallops ສາມາດຍ້າຍຜ່ານຮູບພາບຂອງການເຄື່ອນໄຫວ impulsive ໄດ້).

ກະກຽມ mussels ສໍາລັບການບໍລິໂພກ

ຊີ້ນຂອງ mussels - ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບັນຈຸມີພຽງແຕ່ 50 ພະລັງງານຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສະນັ້ນອາຫານໂປດນີ້ແມ່ນບໍ່ contraindicated, ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບນ້ໍາ. ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກອຸດົມ phosphatides, ແລະໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບລະບົບສາຍຕາ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການຄວາມສະອາດ mussels ແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ເຮືອນບໍ?

ມີຫຼາຍວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ mussels ຄື: ທອດໂດຍກົງໃນໄລຍະໄຟທີ່ເປີດ, ຕົ້ມໃນຫມໍ້ຫຼືເພີ່ມການສະຫຼັດວັດຖຸດິບ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມເຂົາເຈົ້າຈາກຫນ້າ shell ໄດ້. ນີ້ແມ່ນດີທີ່ສຸດເຮັດໃນວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຄວນຈະເລືອກເອົາ mussels unspoiled ແລະ soak ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາແລ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງດິນຊາຍແລະ debris ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກ 20 ນາທີມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດ, ຫອຍໄດ້: ພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາການນໍາໃຊ້ແປງສະອາດຜິວຫນ້າຂອງຫອຍໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຄ່ອຍໆດຶງ "ຈັບຫນວດ" (ກຸ່ມຂອງເສັ້ນໄຍ, ຊຶ່ງສາມາດທີ່ຕິດຄັດມາກັບ mussels ແກນ).

ສູດເພີ່ມ mussels

ຊີ້ນຫອຍແມງພູ່ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆທີ່ອະນຸຍາດທີ່ມີ sauce ເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຈະປະທັບໃຈເຖິງທີ່ gourmet ທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫອຍກັບທຸກໆມື້ເປັນເວລາຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະໃນທຸກປະເທດທີ່ເຂົາເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງ. ທີ່ນີ້ເຮົາ | SeaLifeBase | ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ mussels ຊີ້ນຈາກ chefs ລະດັບໂລກແມ່ນ!

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ mussels ຂົ້ວຈະຕ້ອງ 200 ກຼາມຂອງ clams, 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, lyrics. ນ້ໍາ - 70 g, ໃບເຕົ້າໂຮມກັນ, ແລະເຄື່ອງເທດຫມາກແຫນ່ງ bit (pepper ສີດໍາ ຫຼື ຫຍ້າ Italian).
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການກະກຽມ mussels, ເອົາໄຍ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ເພີ່ມຫມາກແຫນ່ງໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ໃນແຊ່ຄວາມຮ້ອນເອົາເບີແຫຼວແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ melts, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ mussels ແລະ onions ກະກຽມ. ຈືນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 7 ນາທີ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.

ບາດກ້າວ 3. ສໍາເລັດການຢາສະຫມຸນໄພ sprinkle ອາຫານແລະຮັບໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ.

ເປັນຕາຫນ້າກິນນີ້ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈະເປັນພືດປະດັບທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະຕາຕະລາງໃດໆ!