ສູດ vodka ຈາກ wheat

ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການຜະລິດເຂົ້າສາລີ vodka ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໄລຍະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຂະບວນການການຜະລິດໄດ້ເບິ່ງຄືວ່າ tedious ແລະເປັນເວລາດົນໃນທີ່ໃຊ້ເວລາ. ແທນທີ່ຈະ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆທັງຫມົດໄດ້ໂດຍເຮືອນກັ່ນເຖິງລົດນິຍົມ, ແລະເນື້ອໃນຂອງ impurities ເປັນອັນຕະລາຍລົດ. ສູດ vodka ຈາກ wheat ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ, ຂ້າງເທິງທັງຫມົດ, ຄວາມອົດທົນ, ການຍຶດຫມັ້ນທີ່ເຄັ່ງຄັດກັບຄໍາແນະນໍາ, ແລະອຸປະກອນການມີຄຸນນະພາບດີເລີດຖຸດິບ.

ການຜລິຕົມອົນ - ອົງປະກອບພື້ນຖານທີ່, ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຂຶ້ນກັບ brew ປັດໄຈຄຸນນະພາບ. malt Grain ຕ້ອງຕອບສະຫນອງຄວາມມາດຕະຖານທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ເພື່ອຈະຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍສອງເດືອນແລະບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງປີຫຼັງຈາກການເກັບກູ້ໄດ້. ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຝຸ່ນ, ແມງ, ຄວາມເສຍຫາຍພາບອາກາດຫນາວ, ຄວາມເສຍຫາຍໂດຍການສັດຕູພືດ.

ສູດ Moonshine ກ່ຽວຂ້ອງກັບແຊ່ນ້ໍາຂອງເມັດເຂົ້າສາລີໃນໄລຍະມື້ທີ່ມີສາມການປ່ຽນແປງນ້ໍາ. ເມັດຝົນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ layer ກ່ອງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 10 ຊຕມແລະ ted ທຸກ 8-10 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາ dioxide ກາກບອນເກີນ. ຖ້າຫາກວ່າເມັດແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ, sprinkle ມັນ, ແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ປຽກ. Wheat ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນອາທິດສະເລ່ຍ: ຮາກສາມາດບັນລຸຫນຶ່ງຊມ, ງອກ - 7 ມມ, ລົດຊາດຂອງສາລີຫວານໄດ້ເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງ malt ພ້ອມ. ນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າການ malt ສີຂຽວ. ອະທິບາຍໄວ້ໂດຍສູດຂອງ vodka ຈາກ wheat, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ນໍາໃຊ້ມັນພາຍໃນສອງສາມມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນພຽງແຕ່ spoils. ການ malt ສີຂຽວມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຂອງ 40 C ຕາບໃດທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ມາເປັນສີຂາວ. malt ສີຂາວ 20% ຫນ້ອຍສີຂຽວ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການປີ, ການປົກປ້ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມ.

ການ malt ກາຍເປັນຕ່ອງໂສ້ເປັນ enzyme ໂດຍຕິກິຣິຍາເຄມີຂອງການປ່ຽນແປງທາດແປ້ງ້ໍາຕານ. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ wort ໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍານົມຜລິຕົມອົນ, i.e. ປະສົມຂອງມະອະລະແລະນ້ໍາ. ກ່ອນທີ່ຈະປະປົນກັບນ້ໍາຜລິຕົມອົນແມ່ນ milled ເຂົ້າໄປໃນ flour.

The wort ແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແປ້ງບໍ່ງາມ ນ້ໍາຮ້ອນ ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງການເປັນ 1: 4, ແລະອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ. ການທາດແປ້ງທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້, ການອົບສະຫມຸນໄພທີ່ໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງສາລີໃຊ້ເວລາປະມານສອງຊົ່ວໂມງ, ໄລຍະເວລາຂອງຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບແລະມາດຕະຖານເຊັ່ນຂອງວັດຖຸດິບໄດ້. ສໍາເລັດການ wort ແມ່ນ cooled ແບບບັງຄັບແກ່ແລະ poured ້ໍານົມ Malte ນັ້ນໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 5: 1. ໃນເວລາທີ່ປະສົມໄດ້ຮອດ T = 30 C, ເຊື້ອລາແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ອຸນຫະພູມນີ້ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຕະຫຼອດເວລາການຫມັກໄດ້. ຫຼັງຈາກຫ້າມື້ຂອງເບຍເຮືອນ brewed ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ເນື້ອໃນແອນກໍຮໍໃນມັນ - 7-12%.

Brew ຂອງ້ໍາຕານໃນການຜະລິດຈໍານວນຫລາຍງ່າຍແລະຍ້ອນໄວທີ່ຈະຂາດຂອງຂັ້ນຕອນຂອງການ saccharification ຂອງທາດແປ້ງ. ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາຕານ / ນ້ໍາ - 1: 4, ສໍາລັບກິໂລຂອງນ້ໍາຕານ 100g ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງທຸກຈໍາເປັນຕ້ອງມີ. Braga ພ້ອມໃນປະມານ 7-10 ມື້.

Brew ຂອງທາດແປ້ງແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ: ແປ້ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງການເປັນ 1: 2, ວຸ້ນນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັກໂດຍບໍ່ມີການກ້ອນ. The pudding ໄດ້ເຕີມລົງໄປອັດຕາການນ້ໍາຕານ 1 ກິໂລຂອງທາດແປ້ງ - 100 ນ້ໍາຕານ g ແລະເຊື້ອລາແຫ້ງມີການເພີ່ມ - 50 g ຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງທາດແປ້ງ. Braga ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕົ້ມກັ່ນໃນ 5 ມື້.

ພຽງແຕ່ vodka ສູດຈາກ wheat ເພດ insists ກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຂອງໄອນ້ໍາໃນເວລາທີ່ mash ຮ້ອນ, ສໍາລັບການປະເພດອື່ນໆຂອງຮັບຮູ້ໄດ້ຄືວິທີການທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນທຸກ. ສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງ distilling mash ໃຊ້ອຸປະກອນ (ກັ່ນ) ປົກກະຕິ brewed. ອຸນຫະພູມ optimum ຂອງ T = + 98 C, ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າການຮັກສາມັນຢູ່ໃນອາຍແກັສແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ເກືອບ, brew ເຫດຜົນມີລົດຊາດ unpleasant ແລະມີກິ່ນ.

ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຄວາມສະອາດຂຶ້ນແລະການຫຼຸດຜ່ອນ moonshine ແມ່ນ. ໃນ 1 ລິດຂອງເຫຼົ້າກັ່ນໄດ້ເພີ່ມ 10 g ຂອງ sodium hydroxide, stirred ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ settle, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ແກ້ໄຂ manganese ຈາກທັງຫມົດ 2 g ຕໍ່ລິດ. ຕິກິຣິຍາຂັ້ນຕອນສໍາລັບການ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອີກ kneaded ເນດແລະປະໄວ້ໃຫ້ brew 12 ຊົ່ວໂມງ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງສີນຄ້າດັ່ງກ່າວຕົກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ brew ກາບແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນເຮືອສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດ Re: ຕົ້ມກັ່ນ. Soften ລົດຊາດຂອງນ້ໍາຕານ moonshine, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຫຍ້າ, ເປືອກ oak, ສີສົ້ມຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼືຫມາກນາວ peel.