ສູດສໍາລັບການ vinaigrette ຄລາສສິກ

Somehow, ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຄໍາວ່າ "vinaigrette" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ປະສົມ", "pie", ເຖິງແມ່ນວ່າພາສາຂອງຕົນເປັນໄດ້ໃກ້ຊິດກັບຝຣັ່ງ "ສົ້ມ". ແລະພວກເຮົາສາມາດເປັນຄວາມພູມໃຈທີ່ໄດ້ສະຫຼັດລັດເຊຍພື້ນເມືອງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໃນລັກສະນະທີ່ຕ່າງປະເທດ. ມັນເປັນອາຫານຜັກເຢັນແມ່ນເພນີຢູ່ໃນສານຕໍາແຫນ່ງ, ແລະຈາກກາງສະຕະວັດທີ 19 ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຄື່ອງເທດກັບສົ້ມໄດ້. ແລະສະຫຼັດເປັນຄົນທໍາອິດງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນອາຫານໃນມື້ນີ້. ພຽງແຕ່ວ່າມັນເປັນຈໍານວນຫລາຍຂອງສ່ວນປະກອບສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບປະຊາຊົນທົ່ວໄປ, ມັນມີການປ່ຽນແປງຫຼັງຈາກການຮັບຮູ້, ແລະສະຫຼັດເຮັດມັນໂດຍອາຫານທີ່ເປັນ.

A ສູດທົ່ວໄປສໍາລັບການ vinaigrette ຄລາສສິກແມ່ນການນັ້ນ. ອົງປະກອບຂອງສະຫຼັດປະກອບດ້ວຍ 2 beet, ຕັ້ງແຕ່ 3 ເຖິງ 5 ມັນຝະລັ່ງ, 3 ດອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຫັດດອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີຂາວ, pike, ຂັ້ນ fillet - ທັງຫມົດນີ້ໃນປະລິມານຂອງ 100 ກຼາມ, 50 ກຼາມຂອງ capers ເປັນ (ຈໍານວນຫຼາຍອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າມັນ ຕາໃກ້ຊິດ thorns exotic, ເສັ້ນໃຍອຸດົມສົມບູນແລະສານອິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ), ເປັນຜັກກາດນ້ອຍສົດ, 1 ບ່ວງກາເຟ mustard, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຜັກບ່ວງ 3 ແລະເຄິ່ງຈອກສົ້ມສາມສ່ວນຮ້ອຍ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ vinaigrette ຄລາສສິກ? Beets ການປຸງແຕ່ງຫຼື bake. ມັນຝະລັ່ງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ. Zander ຈືນ, ເກືອແລະ pepper. ທັງຫມົດຂອງໂຄງການນີ້, ລວມທັງການປູກເຫັດແລະແຕງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ. ກະລໍ່າປີ shred ແລະຄວາມຢູ່ລອດໃນນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໃນ colander ແລະ squeeze. stir, ງາມແລະຍັງແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ສູດສໍາລັບການ vinaigrette ຄລາສສິກຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນຖ້າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຖືກບອກວິທີການກະກຽມສໍາລັບການສະຫຼັດ dressing. ການສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ. ໄດ້ເອົານ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍ, ໄດ້ຍຸຍົງໃນທົ່ວສັງຄົມນ້ໍາຕານ, mustard, pepper, ເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ຊ້າເຂົ້າໄປໃນສົ້ມປະສົມນີ້. ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ. ແຕ່ເຄື່ອງເທດແມ່ນມີລົດຊາດພິເສດ.

ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ອົງປະກອບຂອງສະຫຼັດໄດ້ປ່ຽນແປງຈາກຕອນທ້າຍຂອງສູດຕະວັດທີ XIX ເປັນ vinaigrette ຄລາສສິກໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າຢູ່, ນອກເຫນືອໄປຈາກ beet ້ໍາຕານ, ມັນຝະລັ່ງແລະແຕງດອງ, ຕົ້ມຜັກບົ່ວ carrots. ຜັກກາດສົດແທນໂດຍ sauerkraut. ໂດຍປະລິມານຂອງຜັກທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຢູ່ໃນປະມານສັດສ່ວນເທົ່າທຽມ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ແລະບາງຄັ້ງແທນທີ່ຈະເປັນຜັກບົ່ວຂຽວຕັດ. ນອກຈາກຜັກັນຕົ້ນຊອຍໄຂ່ແຂງປາຍຂອງມັນແລະ herring ແຊ່້ໍານົມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ສະຫຼັດ sauerkraut ບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່.

ຍັງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ໂຄງປະກອບການປະກອບດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ຍັງຄືກັນສົ້ມເປີເຊັນສາມ, ນ້ໍາຜັກ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າອັດຕາສ່ວນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍຂອງສ່ວນປະກອບ yardsticks ບໍ່, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສິນລະປະແມ່ນ. ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ spoil ລົດຊາດຂອງປຸງລົດຊາດຜິດພາດການສະຫຼັດ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ pereperchit ບໍ່ overdo ແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນຜັກເຜັດເກີນໄປໄດ້ເຮັດຫຼື baked, ຫຼືຕົ້ມໃສ່ຜິວຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອເພີ່ມທີ່ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງ, ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ເປັນ, ໃນເວລາທີ່ຜັກໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຈໍານວນສິດທິຂອງສ່ວນປະກອບ, ສະຫຼັດຊີມລົດຊາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຂາດສໍາລັບປຸງລົດຊາດ.

ໃນມື້ນີ້, ຄໍາຖາມຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ vinaigrette ເປັນ, ແລ້ວໃນຄໍາຫອມທີ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີອຸດົມສົມບູນກ່ຽວກັບການ shelves ໄດ້, ພວກເຮົາຢຸດເຊົາການແຕ່ງກິນມັນເກືອບຫມົດແລະໄດ້ກາຍເປັນແລ້ວ podzabyvat ສູດ vinaigrette ຄລາສສິກ. ແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາ passes, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມທີ່ເຮັດສະຫຼັດ delicious, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຢືນຢູ່ໃຈກາງຂອງຕາຕະລາງໄດ້ເປັນອາຫານມີຄວາມສໍາຄັນສໍາຄັນໄດ້. The vinaigrette ໃນປັດຈຸບັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາຍັງແລະຣາວກັບແກະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄັດທັງຫມົດຂອງສີຂຽວ. ແມ່ບາງຄົນມີການເພີ່ມໃຫ້ມັນແຕງສົດແລະຫມາກເລັ່ນ, turnips ແລະຫມາກໂປມ. ແທນທີ່ຈະ, ຈໍານວນຫຼາຍນ້ໍາສົ້ມຫມາກນາວຖືກນໍາໃຊ້.

ດີ, ມີລົດຊາດແລະສີຂອງ comrades ມີ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດສະເຫນີໃຫ້ສູດຂອງທ່ານ. ແຕ່ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດແນ່ນອນ vinaigrette, ເຊິ່ງພວກເຮົາ regaled ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາ Soviet, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ, frills, ແລະດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເນື້ອໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີ.