ສູດສໍາລັບການ Easter ແລະ cake

ມັນເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສູດດຽວແລະ cake Easter. ບຸກຄົນຜູ້ໃດຫາກມີຄວາມສົນໃຈໃນຕົນເອງ catering Easter ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດມົນຕີຫຼາຍໆທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຄັດທັງຫມົດຂອງ ສູດສໍາລັບ Passover ຫຼື Easter cake. ແຕ່ສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນ cake Easter, ແລະມີອົງປະກອບພື້ນຖານຄືກັນ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການເສີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍ. ແຕ່ລະແຖມເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມ.
ແຕ່ສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນ cake Easter, ແລະສາມາດໄດ້ຢ່າງປອດໄພໄດ້ຮັບການປຽບທຽບກັບການເຮັດວຽກຂອງສິນລະປະເປັນ, ໂດຍບໍ່ມີການປານນັ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຢູ່ຫ່າງໄກຈາກສາສະຫນາຮັບຮູ້ລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາແລະມ່ວນຊື່ນກັບກິນອາຫານ.

cake (easter)
ອົງປະກອບ:
Fresh, ເຊື້ອລາພື້ນເມືອງ (50)
ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມ
ແປ້ງ (1kg)
ນ້ໍາຕານ (350g)
ໄຂ່, ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ (6 ຕ່ອນ)
ມັນເບີ, ພວນ, (200g)
ນ້ໍາຕານ, vanilla, (1paketik / 1ch.l).
ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ - peel ສີສົ້ມ
ຕົວເລືອກ - raisins (200g)
Cognac ຫຼື liqueur ເປັນ (75g)

ການກະກຽມຂອງ cakes:

ການກະກຽມ້ໍານົມ, ຄວາມອົບອຸ່ນສູງກ່ວາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງໄດ້ເລັກນ້ອຍ. ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເມ່ືອຍ່ອງ. ເພີ່ມຕ່ອນ, stir ດີກັບການປະສົມ flour ເກັບກູ້ໄດ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, pound ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະເອົາໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ແຍກ yolks ໄຂ່ແລະສີຂາວ. ໂປຣຕີນຂອງແຍກຄວນຕີຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ fluffy ສີຂາວ, whisk ຫຼື mixer ໄຟຟ້າ. The yolks ແຍກຄວນເພີ່ມນ້ໍາຕານແລະ grind ດີ.
ລໍຖ້າຈົນກ່ວາວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ dough, ຊຶ່ງເກີດຂຶ້ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການກະກຽມຂອງຕົນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມໃຫ້ມັນເປັນປະສົມຂອງນ້ໍາຕານກັບ yolk ໄຂ່ໄດ້. ປະຕິບັດຕາມ garnetted ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະປົນກັນ.
ການ dough ໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ກະກຽມທີ່ຈະເພີ່ມຕັ້ງມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນຈາກ whipped ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງປົນກັນ.
ເພີ່ມ batter ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ໄດ້, pound ໄດ້ແລະ knead ມືທີ່ດີ. ຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງ dough ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ມີດຟັກ zest ສີສົ້ມ. Raisins ຄວາມໃຈຮ້າຍນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ສໍາລັບອາການໃຄ່ບວມ. ຫຼັງຈາກ raisins ປະສົມແລະຟັກ peel ສີສົ້ມ, ເພີ່ມ vanilla ແລະ brandy. ການປະສົມຜົນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ batter ແລະປົນກັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເລື່ອນ dough ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫຼືສອງຊົ່ວໂມງ.
ກະກຽມ ຮູບແບບສໍາລັບການອົບ Passover ແປງພາຍໃນຂອງມັນເບີໄດ້. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ dough ໄດ້, ມີພຽງແຕ່ສາມຂອງລະດັບຄວາມສູງ.

dough ແມ່ນຍັງເລັກນ້ອຍ "ມາ" ເພື່ອອອກຈາກຮູບແບບສຸດ stove ໄດ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ການ cake ແມ່ນ baked ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ລ່ວງຫນ້າ. ທີ່ໃຊ້ເວລາອົບຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງແບບຟອມດັ່ງກ່າວ, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ bake ພ້ອມໆກັນແບບຟອມຂະຫນາດດຽວກັນ.

ສໍາລັບການຜະລິດຂອງ glazes ການ ທາດໂປຼຕີນຈາກ whip ກັບນ້ໍາຕານ. ທາດໂປຼຕີນຈາກ cake Drizzle. Decorate cake ສາມາດ sprinkling ສຸດເທິງຂອງ poppy ແລະ Topping confectionery ອື່ນໆ.

Easter (curd)
ອົງປະກອບ:
ມັນເບີ (ເບີ) (200)
ນົມປ້ຽວ (1 ກິໂລ)
ໄຂ່ (5 ຊິ້ນ)
ນ້ໍາຕານ (200)
ນ້ໍາຕານ, vanilla, (1paketik / 1ch.l).
ສີຄີມ (400ml, 20%)
ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (ກັບລົດຊາດ)
Raisins (100g)
ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, (100g)

ການກະກຽມຂອງປັດກາ:

ສູດ cake Easter ແລະມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ easter ໃນຈໍານວນ 2 ຕ່ອນຂອງ 10 ຊຕມໃນລະດັບຄວາມສູງແລະ 12 ຊຕມ, ເສັ້ນຜ່າກາງເປັນ.
Curd ຄວນໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນຫຼື grinder. ມັນ garnetted ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະ stir ດີ.
ມີນ້ໍາຕານ, whisking ຈົນກ່ວາໄຂ່ລາຍຫມົດ, ເພີ່ມ vanilla, ເພີ່ມສີຄີມການ.
ການສົ່ງຜົນໃຫ້ມະຫາຊົນຢູ່ໃນສະພາບຕົ້ມຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ການມະຫາຊົນຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາລັດຢ່າງດົກຫນາ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຮ້ອນໄດ້. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຢັນເລັກນ້ອຍ.

grind ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນສາມາດເປັນມີດ. ກຽມພ້ອມປະສົມໂດຍການເພີ່ມແລະການຜະສົມເນີຍແຂງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກ candied, ລ້າງແລະ raisins ແຫ້ງ.

ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຖືກປະສົມກັບການປະສົມການກະກຽມຜ່ານມາຂອງໄຂ່ whipped, ນ້ໍາຕານ, vanilla, ສີຄີມ.
ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາກັບ homogeneity ໂດຍ stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ mold ການກະກຽມ.

ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຮູບແບບພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຄວາມຈຸທີ່ເຫມາະສົມໃດຫນຶ່ງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າໃນຫມໍ້ດອກເປັນ.
ຮູບແບບຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ gauze folded ເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງ gauze ວາງສາຍອອກມາຈາກແຄມຂອງ.

ຕັ້ງມະຫາຊົນພ້ອມວາງແບບຟອມ. ແຄມຂອງຫໍ່ gauze ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຮູບຮ່າງສໍາລັບ draining whey. Top of ຮູບແບບຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ການກົດຂີ່ທີ່ສົມບູນຈະເອົາ whey ຈາກມະຫາຊົນ. ໃນສະຖານທີ່ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ມີ yoke (ຕູ້ເຢັນຫຼື basement) ສໍາລັບ 11 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ passover ຈາກ mold ໄດ້ໂດຍການຖອນ gauze ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະ Easter ແລະຕົກແຕ່ງສ່ວນເທິງ. ອອກແບບເລືອກທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ.