ສັດລ້ຽງ sprat herring

sprat - ປາທີ່ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາ 12 ຊັງຕີແມັດແລະມີນ້ໍາຫນັກປະມານ 15 ກຣາມ, ໂດຍຄໍານຶງເຖິງຄອບຄົວ Clupeidae ໄດ້. ມັນອາໃສຢູ່ໃນທະເລ Baltic, ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ພົບເຫັນໃນ Mediterranean ແລະທະເລດໍາ.

ຈາກປານີ້ຫຼາຍປີເຮັດອາຫານກະປ໋ອງ, ຊຶ່ງສາມາດເອີ້ນວ່າ "sprats". ໃນປັດຈຸບັນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການນໍາໃຊ້ກະປ໋ອງປາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້. ພວກເຮົາກິນອາຫານ sprats herring, sardine, sprat, ແລະອື່ນໆ. N. ແລະໂຮງງານຜະລິດປາພຽງແຕ່ໃນທະເລບານຕິກຕາມປະເພນີກະກຽມ "sprats" ຈາກປາທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.

ເນື່ອງຈາກເຕັກໂນໂລຊີເປັນເອກະລັກ, ຊຶ່ງບໍ່ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງໄປຕາມອາຍຸ, ອາຫານກະປ໋ອງຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງຂອງປາຊັ້ນ.

ບາງຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ

ອຸບັດຕິເຫດຊອກຫາ (ການເຮັດວຽກໃນການສ້ອມແປງຂອງອາຄານເກົ່າທີ່ພົບເຫັນການຫຸ້ມຫໍ່ໃຊ້ສໍາລັບ sprat) ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sprats (ກະປ໋ອງ) ຜະລິດໃນ Riga ຈາກ 1890 ກັບ Minor Dairy Street ບໍລິສັດ "Maurice ແລະ Co". ບັນຈຸກະປ໋ອງແນະນໍາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບເຢັນ (ນີ້ສະແດງອອກໃນປ້າຍໄດ້), ເປັນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ - "sprats Imperial".

ປາໃນກະປ໋ອງເຫມາະທີ່ແຕກຕ່າງ. ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບເວລາຂອງປີ, ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຖືກຈັບໄດ້. ໃນລະດູຫນາວ, ປາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກັບຄືນໄປບ່ອນຂຶ້ນ, ແລະໃນ summer - ທ້ອງຂຶ້ນ.

Summer ປາ oily ຫຼາຍໃນນ້ໍາອົບອຸ່ນຍ້າຍສ່ວນທີ່ເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍໃນການກະກຽມຂອງການ crack ຂອງນາງໄດ້.

sprats monument: ຈາກ bronze ກົ່ວປາໂດດ. ອະນຸສາວລີໄດ້ເປີດເຜີຍໃນປີ 2008 ໃນ Mamonovo, ບ່ອນທີ່ມີພືດຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການຜະລິດຂອງປາກະປ໋ອງໄດ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນ sprats ບັນຈຸກະປ໋ອງ

ບັນຈຸກະປ໋ອງປາລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເອົາຫົວ, ໄດ້ວາງໄວ້ໃນແຖວເກັດທີ່ຢູ່ເທິງຖາດພິເສດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາ smokehouse ເປັນເວລາສາມຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ປາທີ່ຕັ້ງໄວ້ແຫນ້ນໃນ jars, ງາມແລະນ້ໍາ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ທະນາຄານປິດຢ່າງສະນິດແລະອະເຊື້ອ.

ສິ່ງສໍາຄັນ: sprats ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ກະກຽມພຽງແຕ່ມີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກ, ເກືອແລະ pepper ໄດ້. No ນອກຈາກນັ້ນອື່ນໆ, ແລະເຄື່ອງເທດຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຖ້າຫາກວ່າ sprats ທະນາຄານຂອງພວກເຂົາເຈົ້າປະກົດວ່າ, ມັນເປັນໄປໄດ້, ປາໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາໄດ້.

ບໍ່ດົນມານີ້, ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫນຶ່ງຊ່ວຍປະຢັດກ່ຽວກັບປາຄວັນຢາສູບ. ກະກຽມ carcass ພຽງແຕ່ການປິ່ນປົວດ້ວຍທາງເຄມີ "ຄວັນຢາສູບນ້ໍາ", ເຊິ່ງ saves ເງິນຜູ້ຜະລິດ, ແຕ່ເປັນບໍ່ສາມາດໃຊ້ຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້.

ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄຸນນະພາບຂອງປາແລະວິທີການຂອງການສູບຢາ, ທ່ານສາມາດກະກຽມຕົນເອງ herring ບ້ານ sprat.

ສູດສໍາລັບການ "sprats Homemade ໃນເຕົາອົບໄດ້"

ການກະກຽມຂອງ sprats ກ່ຽວກັບຕາມໃບສັ່ງແພດສະເຫນີ - ຂະບວນການງ່າຍດາຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງການ mistress ໃດ. ເປັນການທົດແທນສໍາລັບການ "ຄວັນຢາສູບນ້ໍາ" ຖືກນໍາໃຊ້ຊາແລະຜັກບົ່ວ husks. sprat Baltic herring, ຮູບພາບທີ່ໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ລຸ່ມນີ້, ກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• herring frozen - 1 ກິໂລກໍາ
• ນ້ໍາ sunflower - 200 g;
• ຊາໃບ (ສີດໍາ) - 2 ບ່ວງ;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ - 8-10 ຕ່ອນ;
• pepper ສີດໍາ (ຣາວກັບແກະ) - 10-12 ຕ່ອນເປັນ;
• ເກືອ - 2 ບ່ວງ;
• peel ຜັກບົ່ວ - 20 ກຣາມ.

ຜັກບົ່ວລ້າງ peel, ງາມແລະ 2 ຈອກຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ເຢັນຕົ້ມແລະເດັກ.

ຊາ brewed ໃນ 2 ຈອກນ້ໍ, ເຢັນ, ການກັ່ນຕອງ.

defrost ປາ, ລ້າງ, decapitate ແລະ eviscerate.

ວາງປາແຫນ້ນໃນອາຫານ ovenproof ມີທາງລຸ່ມຫນາ. sprat ວາງກັບນະເທິງເປັນກະປ໋ອງ.

pepper ປາ sprinkle (ຣາວກັບແກະ) ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ບໍ່ງາມນ້ໍາ. ທັງຫມົດຄ່ອຍໆຊຸກດັນໃຫ້-ponaklonyat ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາມີຢູ່ໃນລະຫວ່າງ carcasses ປາ.

ສົມຊາ, ້ໍາຕົ້ມຂອງຜັກບົ່ວ peel, ເພີ່ມເກືອ. ທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດ stir ຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດຂອງໄປເຊຍກັນເກືອໄດ້.

ການນ້ໍາເກືອທີ່ໄດ້ຮັບ, ບໍ່ງາມປາ.

ເຮັດໃຫ້ herring ໃນເຕົາອົບ 150 ອົງສາອົບ preheated ແລະ bake ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນກັບການແກ້ໄຂທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄຟໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນ, ອຸນຫະພູມໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 120 ອົງສາ, ການກະກຽມປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ shprotinki ສໍາເລັດຮູບ.

ການສູດສາມາດມີການປ່ຽນແປງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ:

• ຕື່ມຫົວຜັກທຽມ;
• ເກືອເຂັ້ມແຂງ;
• ເພີ່ມທະວີການ "ຍາວ" ໃນເຕົາອົບໄດ້ (ພຽງແຕ່ກາຍເປັນຂອງປາໃນກະດູກກໍລະນີນີ້);
• ເພີ່ມທະວີການຈໍານວນຂອງຊາທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ (ປາຈະ harder).

ການກະກຽມ herring sprat ກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນຄວາມວຸ້ນວາຍເລື່ອງຜິວຫນັງຜັກບົ່ວ, ຊາແລະເຕົາອົບ, ແລະແຕ່ງກິນ herring sprat ໃນທໍາອິດທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການນໍາໃຊ້ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ຜະລິດຕະພັນ:

• sprat s / m - 1 ກິໂລ;
• ນ້ໍາ sunflower - 4 ບ່ວງ;
• ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາຫວານແລະມີລົດຊາດຂົມ - 10 ຕ່ອນເປັນ;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ - 3 ຫຼື 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ເກືອສາມາດກິນໄດ້ - 1 ບ່ວງກາເຟໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ;
• ສົ້ມ (ມັກຫມາກ) - 1 ບ່ວງ;
• ນ້ໍາຕານ - 1 tsp ບໍ່ມີບໍລິການ.

defreeze ປາ, ລະມັດລະວັງລ້າງ, decapitate, ຄວ້ານໄສ້ພຸງອອກ. ວາງ herring ແຊ່ໄດ້ມີທາງລຸ່ມຫນາ, ເກືອ, pepper sprinkle ້ໍາຕານ, ເອົາໃຈໃສ່ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຕື່ມສົ້ມແລະນ້ໍາ sunflower. ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້ຖອກເທນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ປາໄດ້ເຄິ່ງໃນນ້ໍາໄດ້.

ການປົກຫຸ້ມຂອງຫມໍ້ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ off ຄວາມຮ້ອນໄດ້ເຢັນຫມົດ, ໄດ້ເອົາການ sprats ສໍາເລັດຮູບ.

ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ຫຼື multivarku ໃນປາກໍລະນີນີ້ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ຍັງ soy sprat

ຕົ້ນສະບັບ herring ສູດ sprat ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຍັງ soy ໄດ້. ອາຫານແມ່ນໄດ້ປຸງແຕ່ງໃນ stove ແລະມື້ marinated.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້:

• svezhemorozhennaya sprat - 1.2 ກິໂລ;
• ຍັງ soy - 1/2 ຈອກ;
• ໃບຊາ - 1 ຈອກ;
• ນ້ໍາ Sunflower - 1 ຈອກ;
• ເກືອສາມາດກິນໄດ້ - 1/2 ຊ້ອນຊາ;
• ນ້ໍາຕານ - 1 tsp;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ - 3 ຫຼື 4 ປ່ຽງ.

ປາ defrosted, rinsed ຢ່າງລະອຽດ, decapitate, gut, folded ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ກັບທາງລຸ່ມຫນາຫຼື Kazanok ເປັນ, ງາມແລະຍັງ soy.

brew ຊາປະສົມກັບນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ທັງຫມົດປົນກັນ.

ການປະສົມຜົນໄດ້ poured ເຂົ້າໄປໃນປາ.

ຫມໍ້ເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟໄດ້, ປິດ lid ແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ປາບໍ່ເຮັດແລະບໍ່ໄດ້ເອົາ. ປາ Pan ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸດວັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprats ສາມາດລົບແລະໃຫ້ບໍລິການ. ປິ່ນປົວພະຍາດມີລົດຊາດພ້ອມ.

sprats ຂອງປາ petty

ການສູດສະເຫນີອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ sprats herring (ຂະຫນາດນ້ອຍ), capelin, perched, ປາຊາດີນແລະປາຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງການ:

• ປາ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 1 ກິໂລ;
• ນ້ໍາ sunflower - 0.5 ຈອກ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການເທິງ;
• ສົ້ມ (ຫມາກໂປມ) - 1/4 ຈອກ;
• ໃບປະເຊີນ - 4-5 ຕ່ອນເປັນ;
• ຜັກບົ່ວ - ປະມານ 2-3 ຕ່ອນເປັນ;
• pepper ສີດໍາ pepper, ຫົວຜັກທຽມ, parsley - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

defreeze ປາ, ລະມັດລະວັງລ້າງ, gut, ເອົາຫົວແລະຄີ.

ຜັກບົ່ວທີ່ສະອາດ, ລ້າງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ.

ໃນຊັ້ນທາງລຸ່ມ Kazanka ວາງຄຸລົງ, ຊັ້ນວາງປາເທິງຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງຜັກບົ່ວ, ປາ, ແລະອື່ນໆ layer. D. ລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນຂອງການປາເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າ, parsley, ຫົວຜັກທຽມ, peppercorns ສີດໍາໄດ້.

ສົ້ມ diluted ໃນຈອກຂອງນ້ໍາເປັນ.

ສົມກັບ dilution ນ້ໍາສົ້ມນ້ໍາ sunflower ແລະເກືອ.

ການປະສົມແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນປາເປັນ, ການປົກຫຸ້ມຂອງຫມໍ້ນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ອາຫານກະກຽມ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

The sprats ລົດຊາດໃນວິທີການທີ່ບໍ່ມີຮ້ານບັນຈຸກະປ໋ອງ inferior.

ສະຫຼຸບ

sprat herring, capelin, ປາຊາດີນແລະປາຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຢູ່ເຮືອນ. ສູດທີ່ກໍາຫນົດຂ້າງເທິງ, ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສາມາດພິເສດ, ອາຫານທີ່ແປກໃຫມ່ແລະຢ່າງຫຼາຍຂອງການໃຊ້ເວລາໄດ້. ແຕ່ວ່າ, ໂດຍປະຕິບັດຕາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າ hostess ທີ່ມີປະສົບສາມາດກະກຽມອາຫານໂປດທີ່ບໍ່ມີຮ້າຍແຮງຂຶ້ນກ່ວາຮ້ານກະປ໋ອງ sprats ໄດ້. A ອາຫານສຸຂະພາບຈະໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໃສໃນ: herring sprat ຢູ່ເຮືອນແມ່ນສະເຫມີສົດແລະບໍ່ປະກອບດ້ວຍ impurities ເປັນອັນຕະລາຍ.

ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມຮັກ raduyte ເຂົາເຈົ້າເອງແລະຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!