ວິທີການ caviar ເກືອຢູ່ໃນເຮືອນ?

ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມ ກ່ຽວກັບວິທີການ caviar ເກືອ ແລະສິ່ງທີ່ມັນໃຊ້ເວລາແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ປາທີ່ມີ caviar ແລະເກືອ, ທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ມີຄຸນຄ່ານີ້.

ໃນບັນດາຊະນິດພັນຂອງປານ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາຈືດມີຫນຶ່ງໃນທີ່ທຸກຄົນສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ມີຊື່ວ່າ caviar ເກືອ. ມັນກ່ຽວກັບ trout ແມ່ນ້ໍາ. ຄວາມແປກໃຈຂອງ caviar trout ແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກ freezing ມັນຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ frying, ເນື່ອງຈາກວ່າດ້ວຍວິທີການປິ່ນປົວນີ້ມັນ turns ອອກຈະແຂງແລະແຫ້ງ. ໂດຍສະເພາະ, ຖ້າທ່ານມີປາສົດ, ແຕ່ວ່າໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຊື້ trout frozen ກັບ caviar, salting ຂອງມັນສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດໃນການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຊ່ frying ໄດ້. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໄຂມັນຈາກປາແຊ່ແຂໍງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖອກນ້ໍາ.

Caviar ໃນປານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຮັງພິເສດ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ yastyeks. ຢູ່ໃນຊ່ອງຄອດ, ມັນຖືກເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍຫນັງບາງ. caviar ແມ່ນເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກທ້ອງຂອງປາ. ກ່ອນທີ່ຈະເກືອ caviar trout, ໄຂ່ທັງຫມົດແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກຢ່າງລະອຽດ, rubbing ມັນໂດຍຜ່ານການຄັດທີ່ມີຕາຫນ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ບໍ່ແມ່ນໃຫມ່, ເພາະວ່າມັນແມ່ນເຮັດແນວໃດຢູ່ໃນໂຮງງານພິເສດ. ມີວິທີການແບ່ງປັນໄຂ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ໄຂ່ caviar. ວິທີນີ້ໃຊ້ຜ້າຝ້າຍທີ່ປະກອບດ້ວຍຜ້າກັນເປື້ອນປະຊຸມສະໄຫມ (ໃນຊັ້ນຫຼາຍ), ເຊິ່ງຖືກມັດຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ. ໃນມັນເຮັດໃຫ້ caviar ເອົາຈາກປາແລະເລີ່ມລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາ. ເປັນຜົນມາຈາກການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້, ຮູບເງົາທີ່ກວມເອົາໄຂ່ໄດ້ຖືກລ້າງອອກແລະອອກຢ່າງລະອຽດ.

ການປິ່ນປົວນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກນ້ໍາດື່ມທີ່ບໍລິສຸດແລະເກືອຕາຕະລາງ. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາປະສົມນ້ໍາເກືອແລະເຄື່ອງເທດຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສໍາລັບຄົນທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ). ຈໍານວນຂອງເກືອແມ່ນໄດ້ຄິດໄລ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຈອກນ້ໍາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເກືອ 2 ບ່ວງ. ການແກ້ໄຂການກະກຽມແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາເກືອ dissolves ຫມົດ. ການແກ້ໄຂການກະກຽມແມ່ນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຂອງ 18-20 ° C, ຫຼັງຈາກທີ່ໄຂ່ທີ່ກະກຽມໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນມັນສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກການເກືອ, ນໍ້າຕານຈະຖືກດູດຊືມ. caviar ພ້ອມທີ່ຈະມີຫນຶ່ງຂໍ້ບົກຜ່ອງ - ໃນຕູ້ເຢັນມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ບໍ່ເກີນ 2 ມື້.

ປາຊະນິດອື່ນ, ເຊິ່ງ caviar ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມກັບ fans ຂອງປາ delicious, ແມ່ນ pike. ກ່ຽວກັບຄໍາຖາມຂອງວິທີການທີ່ມີຊີວິດມ້າເຄິ່ງບໍ່ມີຄໍາຕອບທີ່ແນ່ນອນ, ເພາະວ່າມີວິທີການຕ່າງໆໃນການເລືອກເອົາ. ແຕ່ດຽວກັນສໍາລັບສູດທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບ salting. caviar ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາອອກຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກທ້ອງຂອງປາ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກລ້າງອອກໂດຍຜ່ານການຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຊ່ອງທີ່ເຫມາະສົມ. roe pike ຢ່າງເຕັມສ່ວນ ແມ່ນ ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກເດ.

ກ່ອນທີ່ຈະເກືອກັບ caviar pike, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກຽມພ້ອມແກ້ໄຂການ້ໍາຕົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກວດເບິ່ງຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການແກ້ໄຂໂດຍນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກເກືອຂື້ນໃນນ້ໍາຮ້ອນແລ້ວສິ້ນຂອງມັນຕົ້ນມັນແຫ້ງລົງ. ການແກ້ໄຂທີ່ດີຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນຝະລັ່ງຈົມລົງໄປຫາລຸ່ມ, ແຕ່ຈະຍູ້ມັນໄປສູ່ຫນ້າດິນ. ການແກ້ໄຂ Cooled ສໍາລັບການກະກຽມ caviar ແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງ pickling ແມ່ນ 10-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ການແກ້ໄຂແມ່ນ drained. ໃນໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 30 ວັນ.

ອີກວິທີຫນຶ່ງໄວ, ເຮັດແນວໃດກັບ caviar pike ເກືອ:

- ຫມາກໄຂ່ມຸກທີ່ຖືກນໍາມາຈາກປາແມ່ນຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາ 1 ຊຕມ;

- caviar ຄ່ອຍໆ stir ດ້ວຍສ້ອມຈົນກ່ວາຮູບເງົາທັງຫມົດໄດ້ປະໄວ້;

- ນ້ໍາຖ້ວມແລະ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ;

- ເອົານ້ໍາຫຼາຍແລະເກືອໃຫ້ດີ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວພຽງເລັກນ້ອຍ, ປະສົມແລະງາມໃນນ້ໍາມັນຜັກ;

- ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ມັນກໍກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.

ວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຊະນິດອື່ນໄດ້. Bon appetit!