ວິທີການສູບຢາ bacon ຢູ່ເຮືອນ: 2 ວິທີ

ວິທີການສູບຢາ bacon ແນວໃດ? ບັນຫານີ້ແມ່ນມີຄວາມກັງວົນກັບ gourmets ຫຼາຍຄົນແລະ fans ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ນີ້. ໃນປັດຈຸບັນຂະບວນການນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດໂດຍບໍ່ມີແມ້ກະທັ້ງອອກຈາກບ້ານ, ຜົນປະໂຫຍດ, ມີວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບທຸກຄົນ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການສູບຢາ bacon ໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.

ວິທີການ№ 1

ການກະກຽມຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໃຫ້ທ່ານ 10 ນາທີ, ແລະທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໄດ້ຮັບ 2:00. ແຕ່ວ່າຈະຮັກສາຢູ່ໃນໃຈວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການ bacon ການສູບຢາ ຈະຕ້ອງທົນໄດ້ເຢັນສໍາລັບປະມານອາທິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງສິ້ນຂອງ bacon ກັບຊັ້ນຂອງຊີ້ນ, ນ້ໍາຫນັກໃຊ້ເວລາມັນເພື່ອຫ້າກິໂລກຣາມ. ການ thicker ແລະ fatter ຈະເປັນສິ້ນ, ການທີ່ດີກວ່າ. ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວຂອງໄຂມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 50 ກຼາມຂອງເກືອແລະປັບໄຫມແລະ 2 ຊົ່ວໂມງ. L. ນ້ໍາຕານທີ່ສໍາຄັນ, 50 g (ສີນ້ໍາຕານມັກ), ຢານ້ໍາ maple (ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາຜຶ້ງ), ສອງຫົວຜັກທຽມຜ່ານຝລັ່ງເຈົ້າຊູ້ເມ່ືອຍ່ອງຜັກທຽມ. ສົມເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາເຊື່ອມ maple (້ໍາເຜີ້ງ), ກະທຽມແລະວິທີການ rub brisket. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດ lubricate ທຸກມີລີແມັດ - ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນ້ໍາ pickle ເຕັມຫນ້າດິນທັງຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເຮັດໃຫ້ bacon ໃນຖົງຫຼືຫໍ່ໃນ foil ແລະວາງໃນຕູ້ເຢັນ.

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດກາທຸກໆມື້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາເກືອທີ່ໄດ້ຮັບການເຕີມລົງໄປໃນທຸກຂົງເຂດແລະແຊກຊຶມເຂົ້າໄປຢ່າງຖືກຕ້ອງໄຂມັນ. ໃນມື້ທີ່ເຈັດ, ກ່ອນທີ່ຈະ bacon ຄວັນຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາສະກັດຈາກຖົງ (foil) ແລະລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ສໍາລັບການສູບຢາແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເສດໄມ້ cherry ຫຼືໄມ້ຢືນຕົ້ນຫມາກໂປມ, ທີ່ມັນຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນກິ່ນຫອມລະອຽດ. Smokehouse ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໃນການ enamel ຫຼືເຫຼັກອຸປະກອນເຮັດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງ chip ໄດ້, ກໍານົດ lattice, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງໄຂມັນໄດ້, ກວມເອົາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້.

ວິທີຄວັນຢາສູບໄຂມັນຫຼາຍຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງຊິ້ນໄດ້. ຈົ່ງກຽມພ້ອມທີ່ຫ້ອງແມ່ນ smoky, ສະນັ້ນເຮືອນຄົວຄວນຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງພ້ອມດ້ວຍສະກັດປະສິດທິພາບ. ແຕ່ລະບຽບການນີ້ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາກາດເປີດ (ໃນເດີ່ນຫຼື terrace ການ), ການນໍາໃຊ້ບາບີຄິວໄດ້.

ວິທີການ№ 2

ທາງເລືອກອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນການສູບຢາ bacon ທີ່ທໍາອິດ. ເຂົາຊີ້ໃຫ້ເຫັນການນໍາໃຊ້ຂອງ peel ຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງຄັ້ງທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ສະສົມ. ໂດຍກົງຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາລັບການ frying ຂະບວນການຕົ້ມນ້ໍາຫຼືເລິກກັບຝາຫນາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອ, ນ້ໍາແລະເຕົ້ານົມ (ຫຼືພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໄຂມັນຂອງ carcasses ຫມູ). ນ້ໍາເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ diluted ສີ່ບ່ວງຂອງເກືອ. ນໍ້າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ 3-5 ຊຕມແລະວາງໄວ້ເສຍໃນ layer ດຽວຢູ່ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງເຮືອດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງຈະສູບຢາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມ brine ໄດ້ກະກຽມເພື່ອໃຫ້ມັນສົມບູນກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ. Top ພຽງແຕ່ຖິ້ມ Zhmenya ລ້າງ peel ຂອງຜັກບົ່ວ.

ເລື່ອນຫຼືຕົ້ມນ້ໍາສຸດ stove ໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງ. The brine ຕ້ອງຕົ້ມທີ່ຕົ້ມສຸກແລະໄຂມັນປະມານ 15 ນາທີ. ໄຂມັນຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກແລະ incision ໃນແຕ່ລະສິ້ນສາມຄັ້ງ, pepper ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງປຸງ favorite ອື່ນໆ, folded ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະບໍ່ງາມ brine, ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ມື້. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ bacon ການສູບຢາແລະສີແລະລົດຊາດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ກັບແມ່ມີຄວາມສຸກ, ເປັນ bloating ໄຂມັນຢູ່ເຮືອນແມ່ນບໍ່ສະເຫມີໄປປະຕິບັດເນື່ອງຈາກວ່າຄວັນຢາສູບໄດ້.