ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງ delicious. ສູດປະກອບດ້ວຍຜັກກາດສົດ

ປະໂຫຍກ "ແກງສູດກະລໍ່າປີທີ່ມີຜັກກາດສົດ," ຊື່ສາມັນນ້ອຍແປກໃຈແລະຜິດປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກແກງໄດ້ປົກກະຕິແລ້ວຖືກເອີ້ນວ່າແກງທີ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ sauerkraut. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຊອກຫາຢູ່ໃນປະຫວັດສາດຂອງແກງໄດ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສໍາລັບຕົວທ່ານເອງຫຼາຍຂອງຂໍ້ເທັດຈິງໃຫມ່ແລະຫນ້າສົນໃຈໄດ້.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫລາຍຄົນຮູ້ວ່າແກງ - ອາຫານລັດເຊຍປະເພນີ, ແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວ່າກ່ອນທີ່ຈະແກງແມ່ນແກງໃດ. ແລະແລ້ວຫຼາຍຕໍ່ມາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນແກງພຽງແຕ່ຂອງກະລໍ່າປີ, ແຕ່ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ ສູດສໍາລັບແກງສີຂຽວ, ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດຈາກ sorrel ຫຼື nettle.

ແກງໃນລັດເຊຍມີອາຫານພິເສດ. ໄດ້ມີການເຊື່ອວ່າໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແກງ, ເຮືອນຈະມາບຸກຄົນທົ່ວໄປຍິນດີຕ້ອນຮັບ, ປະຊາຊົນທີ່ມີເຈດຕະນາດີ. By ແກງກະກຽມວິທີການມີລົດຊາດ, ກໍານົດລະດັບຂອງສີມືແຮງງານ culinary ຂອງ mistress ໄດ້. ແນ່ນອນວ່າ, ໄດ້ແກງ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດໄດ້ຮັບໃນ furnace ລັດເຊຍ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສໍາລັບເວລາດົນນານທໍລະມານໃນຫນາ, ຜິວທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຫຼື pots ceramic. ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍານວນເງິນສູງສຸດຂອງສານເກັບຮັກສາໄວ້ແລະແກງມາຊ້ໍາກັນ, ລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມ.

ຈາກທັງຫມົດນີ້ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າແກງປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີທີ່ມີຜັກກາດສົດບໍ່ແມ່ນດັ່ງກ່າວ rarity ໄດ້. ຄຸນນະສົມບັດສະເພາະຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນສະຫມາຊິກບັງຄັບຂອງອົງປະກອບເປັນກົດທີ່ແທນ sauerkraut brine ໄດ້. ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວອາດຈະແອບເປີ້ນກົດ (Antonovka, ຫມາກນັດ), ເຫັດເກືອ, ຫມາກເລັ່ນສົດຫຼືນ້ໍາເລັ່ນ, ສີຄີມ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນແກງຜັກກາດກັບຜັກກາດສົດປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ cakes ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆຫຼື pie ກັບຊີ້ນ ຫຼືເຫັດ.

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ປະກອບດ້ວຍຜັກກາດສົດແລະຫມາກເລັ່ນ, ໂປໂລຍ.

ສໍາລັບແກງຜັກກາດທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງ: ½ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະລໍ່າປີ; 4 ມັນຕົ້ນ; carrots; ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ celery; 4 ຂະຫນາດກາງຂະຫນາດເລັ່ນ (ສາມາດທົດແທນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສອງບ່ວງເລັ່ນວາງ); laurel; 6 ແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາ; ນ້ໍາຜັກ; ພືດສະຫມຸນໄພ (ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ); ນ້ໍາຕານ; ເກືອ; ພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ສົ້ມແກມສີຄີມ.

ແຕ່ງກິນແກງຈາກຜັກກາດສົດເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ຂອງນ້ໍາ, shredded ລະອຽດໃບຜັກກາດສົດແລະ lava ຮ້ອນ, ຕົ້ມສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ມີຝາປິດເປີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, diced, carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຮາກ celery. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນ frying ແຊ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍຜັກບົ່ວ diced, ຫມາກເລັ່ນເພີ່ມປອກເປືອກແລະ simmer ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນ. ຫມາກເລັ່ນສໍາເລັດ onions ຜ່ານ sieve ເປັນແລະງາມໄດ້ (ນໍາເລັ່ນຫມາກເລັ່ນສົດສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນ) ສົ່ງຜົນໃຫ້ dressing ໃນແກງ. ອາຫານທີ່ມີເກືອ, ເອົາໃຈໃສ່ເຄື່ອງເທດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ດັ່ງກ່າວເປັນສູດສໍາລັບແກງຜັກກາດກັບຜັກກາດສົດຈະບໍ່ສົມບູນຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມມັນແລະສູດແມ່ນ pie ມີລົດຊາດຫຼາຍທີ່ມີເຫັດ.

ທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບ dough: 250 gr. flour; 30 oz. ເຊື້ອລາ; ½ຊອງຂອງເນີຍ; 4 ບ່ວງຂອງສີຄີມ; ½ 1 ໄຂ່, ເກືອ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: 300 gr.shampinonov; ½ຜັກບົ່ວ; ນ້ໍາຜັກ, ເກືອ.

Sift flour, ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະເຊື້ອລາ crumbled. whip ກັນຈົນກ່ວາກ້ຽງສ້າງຕັ້ງມີດ crumb. ບໍ່ງາມແລະສີຄີມ, ໄຂ່ yolk ແລະຫນຶ່ງ 2 ທາດໂປຼຕີນ, ເກືອແລະ knead dough elastic. ຫໍ່ໃນ ຫໍ່ຖົງຢາງ ແລະວາງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລານີ້, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ເຫັດຖືກລ້າງດີ, ອະນາໄມແລະການຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. ຟັກລະອຽດຜັກບົ່ວແລະ browned ໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ໃຫ້ stuffing ເຢັນ.

dough ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຫນາຊັງຕີແມັດມຸມສາກປະມານ. ເຮັດໃຫ້ການ stuffing ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງອ່າງເກັບນໃນຮູບແບບຂອງການອອກຍາວໄດ້. ທັງສອງແຄມຍາວຂອງຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ກັບແຕ່ລະອື່ນໆແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນສະນັ້ນທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບສັນຕາມລວງຍາວ, ຮູບແບບການ. ເຮັດໃຫ້ pie ໃນເຈ້ຍໃບ baking, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ lubricated ກັບນ້ໍາແລະສະຖານທີ່ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອຍົກສູງບົດບາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ແດງ grease ຜະລິດຕະພັນແລະ bake ທີ່ 220 ° C ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ສູດສໍາລັບແກງຜັກກາດກັບ pie ຜັກກາດສົດໃນໂປໂລຍ, ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບການບາດເຈັບແລະທັງສອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບການເມນູງານບຸນ. ໃຫ້ການປິ່ນປົວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບພີ່ນ້ອງແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ.