ວິທີການທີ່ເພື່ອໃຫ້ພາຍໃນປະເທດ "tasters" ມີຄວາມພໍໃຈ

ອາຫານ sushi Terrific, ມີລົດຊາດແລະຜິດປົກກະຕິ, ເປັນຂອງປະທານກັບໂລກຕາເວັນຕົກຈາກອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ. ຖ້າຫາກວ່າພຽງແຕ່ບໍ່ເທົ່າໃດປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຊັ່ນ: ການປິ່ນປົວສາມາດພະຍາຍາມພຽງແຕ່ໃນຮ້ານອາຫານພິເສດ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນເຖິງແມ່ນວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົວ, ມີຢູ່ໃນມືສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນ, ບໍ່ຕຶກຕອງເຖິງວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ sushi ຢູ່ເຮືອນ.

ຂະບວນການນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວ່າມັນແມ່ນສາມາດທີ່ຈະສະເຫນີຮ້ານຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມ - ເຂົ້າ (ສະເຫມີມີພືດຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕະຫຼອດ), ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ wasabi ພິເສດ, ສົ້ມເຂົ້າແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຫຼາຍປານໃດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍກວ່ານັ້ນກໍ່ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ວິທີການເຮັດໃຫ້ sushi, ແຕ່ວິທີການເພື່ອປ້ອງກັນຜົນກະທົບຂອງການກະກຽມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ (ບໍ່ຍ່ອຍ) ໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້ສາມາດປົກກະຕິແລ້ວຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້: ເຂົ້າ (ໄດ້ຕະຫຼອດແລະຂະຫນາດນ້ອຍ), ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍໂປຕີນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ອະນຸຍາດໃຫ້ບານເຂົ້າອະນາຄົດບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງ; seaweed nori (ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ), ໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປັບສະພາບນເຂົ້າ; ດອງຂີງເປັນອາຫານເສີມທີ່ດິນໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມີຢູ່ໃນມື ສົ້ມເຂົ້າ, ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປຸງລົດຊາດທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ, ແລະຢາຖູແຂ້ວ, wasabi (horseradish ຍີ່ປຸ່ນ).

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ sushi ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານລະມັດລະວັງຄວນກະກຽມແລະເຮັດວຽກອອກ, ເນື່ອງຈາກວ່າການສ້າງຕັ້ງຂອງບານເຂົ້າແລະຂັ້ນຕອນອື່ນໆຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ມືຂອງ chefs ປະສົບການ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ການກະກຽມຈະໃຊ້ເວລາ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍອີງຕາມຄວາມພ້ອມຂອງຜະລິດຕະພັນແລະທັກສະ culinary ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ບາງ ປະເພດຂອງ sushi ສາມາດກະກຽມ harder ແລະຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ເຊັ່ນ: Futomaki, ມັກຈະເອີ້ນວ່າມ້ວນຫນາ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມຫ້າປະເພດຂອງ toppings ຫຼື uramaki - sushi ທີ່ເປັນຕົວແທນການມ້ວນ, ຫັນພາຍໃນອອກ, ແລະຮູບຕັ້ງຢູ່ທາງເບື້ອງນອກວົງຂອງພຶຊະຄະນິດເອກະສານ.

ທ່ານຄິດວ່າກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ sushi ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ? ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບສູດສໍາລັບການລົດຊາດແລະຜິດປົກກະຕິສໍາລັບການສະບຽງອາຫານເອີຣົບ - sushi Nigiri. ອາຫານຂອງມືເຂົ້າ molded ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາການຄຸ້ມຄອງຂອງປາດິບນີ້. ເພື່ອສ້າງດັ່ງກ່າວເປັນ masterpiece culinary, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ: ເຂົ້າ - ພືດຕະຫຼອດຂະຫນາດນ້ອຍ (. 150 g), ນ້ໍາ (. 200 ml), ນ້ໍາຕານແລະເກືອ (. 15 gr), ເຂົ້າສົ້ມແລະ soy sauce (. 30 oz), ດອງເລັກນ້ອຍ ຂີງແລະ wasabi ແລະປາ fillet (200 g.). ສໍາລັບການກະກຽມ, ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະຂັ້ນ fillets, tuna, mackerel, herring ຫຼື mackerel. ກຸ້ງບໍ່ດີພໍດີ, squid, ແຫວນ octopus ຫຼືຊີ້ນປູ.

ໃນໂຄງການໄລຍະທໍາອິດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດເຂົ້າ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີທາງລຸ່ມຫນາ (stew ແຊ່) ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ. ປຸງແຕ່ງອາຫານເມັດພືດຕ້ອງການສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໂຖປັດສະວະຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ 10 ນາທີກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕົວເລກໃນປະຈຸບັນຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຂະຫຍັບຕົວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະກ້ວາງເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມປະສົມຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານແລະສົ້ມແລະ stir ຢ່າງລະອຽດ. ຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ sushi ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຈະແນະນໍາໃຫ້ຄົນເຂົ້າເຄື່ອນໄຫວແຫຼມ, ໃຫ້ສົ້ມໄດ້ກັບ evaporate.

ຈົນກ່ວາການຜະລິດເຂົ້າແມ່ນເຢັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກຸ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ defrost, ສະອາດແລະກະທັດຮັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ incision ຕາມລວງຍາວຂອງຂ້າງໃນ. ນອກຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕັດ slices ບາງຂອງ fillets ປາ, ສໍາລັບການຕົ້ມ 10 ນາທີແຫວນ tentacles ຂອງ octopus. ໃນອະນາຄົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງການທີ່ຈະເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.

Cooled ຮູບມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປະກອບເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເປັນໄລຍະຈຸ່ມມືໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາ, acidified ກັບການຢອດສອງສາມຂອງສົ້ມ. ສໍາເລັດຮູບ ລູກເຂົ້າ ໃນເຮັດໃຫ້ສາມາດແຜ່ຂະຫຍາຍເປັນ wasabi ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ fillet ຂອງປາ, ສິ້ນຂອງ octopus ວົງ, ກຸ້ງເຄິ່ງຕັດຫຼືຊີ້ນປູນ້ອຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພື່ອຈື່ຈໍາວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງປາທີ່ຄວນຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້. ບານພ້ອມເພີ່ມເຕີມຫໍ່ໃນລອກເອົາເປືອກຂອງ seaweed.

ຖ້ວຍ, ທີ່ກິນອາຫານນີ້ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ, ທ່ານສາມາດກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ sushi. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ເປັນອາຫານມຸມສາກທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ການ wasabi ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາດອງຂີງ, ແລະໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກງາມແລະຍັງ soy ໄດ້.