ປະວັດສາດໄວ: ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຄື່ອງດື່ມວັດຖຸບູຮານ

ອາດຈະບໍ່ມີເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆໃນປະຫວັດສາດຂອງມວນມະນຸດບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ວາທີຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແລະການໂຕ້ແຍ້ງ. ສະຖານທີ່ຈໍານວນຫຼາຍແລະປະຊາຊົນແລະຍັງສູ້ກັນສໍາລັບການອ່ານແລະອ້າງວ່າພວກເຂົາຄິດຄົ້ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາດອງ grape, ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ອ້າງຊື່, ພິຈາລະນາ: ພຽງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສາມາດຜະລິດເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແທ້ຈິງກົດລະບຽບທັງຫມົດ! ປະຫວັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງສະຫັດສະຫວັດ. ວິທະຍາສາດ, ນັກໂບຮານຄະແລະ oenologists (ຄົ້ນຄ້ວາສຶກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ), ໂດຍວິທີການ, ຍັງບໍ່ສາມາດໃຫ້ຄໍາຕອບທີ່ແນ່ນອນກັບຄໍາຖາມພື້ນເມືອງ: "ໃຜ, ບ່ອນທີ່, ໃນເວລາທີ່" ແຕ່, ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ຜ່ານມາ, 10 000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ປະຊາຊົນຮູ້ແລ້ວສິ່ງທີ່ grapes ວັດທະນະທໍາ (ຫຼື Vitis Vinifera). ແລະໃນມື້ນັ້ນມີຄວາມສຸກກິນຫມາກມີເນື້ອແລະດື່ມນ້ໍາອອກຂອງມັນ. ໃນລະຫວ່າງການຂຸດຄົ້ນໄດ້, ວິທະຍາສາດໄດ້ສະກັດ shards ຂອງ amphorae ດິນເຜົາສັນນິຖານວ່າມີຄຸນງາມເຫຼືອຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ແລະປະຫວັດສາດສາລະຄະດີທໍາອິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ - ຮູບແຕ້ມແລະສະຫວັນນະ, ຫຼັກຖານຂອງການດື່ມ - ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນ BC ສະຫັດສະຫວັດທີ 4.

ແນ່ນອນວ່າ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເວົ້າວ່າສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະບໍລິໂພກຢ່າງຫນາແຫນ້ນນ້ໍາດອງ. ຈະເປັນແນວໃດແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າໂດຍຄໍາວ່າ "ໄວ"? ນີ້ແມ່ນ - ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຕ່ໍາອັດຕາສ່ວນ / ສະເລ່ຍຂອງເຫຼົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນ ເຫຼົ້າຫວານ ຂອງ grapes (ຕ້ອງ, ນ້ໍາ), ຫຼືຫນຽວ. ອີງຕາມການບັນທຶກປະຫວັດສາດຮ່ວມສະໄຫມ, viticulture ແລະ distilleries ໄດ້ປູກເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດ, ຢູ່ອາລຸນຂອງມະນຸດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຊີເຣຍແລະໂກກາຊູສ໌, Mesopotamia ແລະເຄືອ Egyptian ອານາຈັກປາກົດວ່າ 7000 ປີທີ່ຜ່ານມາ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລ້ວຫຼັງຈາກນັ້ນກັ່ນຕອງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. A ຢືນຢັນຂອງຂໍ້ເທັດຈິງແມ່ນການຊອກໂບຮານຄະດີ: ວັດຖຸບູຮານພວກ bas ການບັນເທົາທຸກ, ບົດເລື່ອງອື່ນໆ Cuneiform ໄດ້, ຊ້າງແກະສະຫຼັກ Mesopotamian, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອື່ນໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນປະຊາຊົນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນແລະດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ.

prehistory ພວກ

ອີຢິບໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງຂອງບັນດາປະເທດ Mediterranean ທໍາອິດ, ບ່ອນທີ່ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປູກ grapes. ນີ້ຜະລິດໄວໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍແລະການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຈາກສະຫວັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອຈຸດປະສົງທາງສາສະຫນາ, ສໍາລັບການສະແລະພິທີຮີດຄອງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ພຽງແຕ່ເປັນຈໍານວນຈໍາກັດຂອງຂຸນນາງແລະປະໂລຫິດ.

ກເຣັກບູຮານ

ປະມານ 3000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນປະເທດເກຣັກ, ວັດທະນະທໍາເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລ້ວ. ປະຫວັດສາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ນີ້ໃນ Crete ແລະ Cyprus, Samos ແລະ Lesbos - ດື່ມຂອງເຂດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເກຣັກແມ່ນໃນເງື່ອນໄຂສະພາບອາກາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະຜົນສະທ້ອນທີ່ມີເຄືອໄມ້ກເຣັກໂດຍຄໍານິຍາມສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາໃນບັນດາຫຼາຍທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອປະຕິບັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ປະຫວັດສາດຢູ່ແລ້ວໃນເວລາທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ຽວກັບການຫຼາຍກ່ວາ 100 ຊະນິດຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງ 150 ຊະນິດຂອງເຄືອການ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງການຜະລິດຫຼັງຈາກນັ້ນ

ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການຫມັກໄດ້ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ (ຫນຸ່ມ) ຢູ່ພາຍໃນທີ່ບັນຈຸ cellar spacious ພົບທົ່ວໄປ, ຊຶ່ງໄດ້ຮັບການ fumigated ກໍາມະຖັນ (ຂະບວນການກິນເວລາດົນເຖິງຫົກເດືອນແລະບາງຄັ້ງຫຼາຍ). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານໄດ້ສະກັດກັ້ນການຫມັກ, ການເກັບຮັກສາຕໍ່ມາໃນເຢັນໄດ້. ເຫຼົ້າແວງມັກຢືນຢັນກ່ຽວກັບ raisins ໄດ້. ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ທຽວໄປຊ້າທີ່ສຸດ, ພຽງແຕ່ຫ້າປີຕໍ່ມາ, ເກມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ spilled ກ່ຽວກັບ amphora, ໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ມີສະຫຼາກ: ມັນ states ເຂດພື້ນທີ່ຂອງການຜະລິດ, ໃນໄລຍະການເກັບກູ້ໄດ້, ມີທາດເພີ່ມທີ່, ສີ. ສ່ວນໃຫຍ່ຍາວມັນຄົບກໍາຫນົດແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. Cellar ສໍາລັບການຫມັກໄດ້ເຄື່ອງມືຈຍັງຕາມຄວາມເຫມາະສົມ.

Dionysus ແລະພາລະບົດບາດຂອງເຂົາ

ອີງຕາມການ mythology ກເຣັກ, ສິນລະປະຂອງຂໍ້ມູນໄດ້ possessed Dionysus, ຂອງພຣະເຈົ້າ, ຊຶ່ງໄດ້ຫຼັງຈາກນັ້ນເອີ້ນວ່າແມ່ບົດຂອງທຸລະກິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນ mythology ຂອງວັດຖຸບູຮານຫນຶ່ງຂອງຊື່ຂອງພຣະເຈົ້າແມ່ນ Bacchus (ສະບັບພາສາລາແຕັງ - Bacchus), ແລະພຣະອົງໄດ້ແມ່ນເງິນມີເປັນ disposition cheerful ຫຼາຍ. ໃນ Rome ວັດຖຸບູຮານ, ເຂົາຈະມີການຄວບຄຸມການດື່ມນ້ໍາດອງ. Bacchus (Bacchus) orgy ອຸທິດ (ງານບຸນພິເສດ). A ຍົກເວັ້ນພາສີຂອງພຣະເຈົ້າຢູ່ເທິງແຜ່ນດິນໂລກມີຄົນຫຼິ້ນ Toastmasters ແລະ butler.

ຫມາຍກເຣັກ

ເຄີຍນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານຂອງມະນຸດເລິກມີສ່ວນຮ່ວມໃນ viticulture. ອີງຕາມການຫນຶ່ງຄວາມຫມາຍກເຣັກ, ເຄືອພົບ Estafilos shepherd. ມັນແມ່ນໄດ້ເວົ້າວ່າພຣະອົງຊົງກໍານົດອອກເພື່ອຊອກຫາຝູງແກະທີ່ຂາດຫາຍໄປ. ຕໍ່ມາ, ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່ານາງໄດ້ຮັບປະທານໃບ grape. Estafilos ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເກັບເປັນເຄືອສອງສາມຂອງການຮູ້ຈັກໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ oinos ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແມ່ຂອງຕົນ. Oinos ອ່ອນນ້ໍາຈາກ grapes ໄດ້. ແລະຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດເຫັນວ່າໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ກາຍເປັນກິ່ນຫອມຫຼາຍ: ມັນໄດ້ຫັນອອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ປະຫວັດຂອງການຜະລິດໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບສັງເກດເຫັນ, ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ

ອີງຕາມການເຕັກໂນໂລຊີຂອງກເຣັກວັດຖຸບູຮານເພີ່ມ thereto: ເກືອແລະຂີ້ເທົ່າ, ດິນຂາວ, ດິນເຜົາສີຂາວ, ນ້ໍາແລະໄມ້ແປກກອກຫມາກຖົ່ວ, almonds ແລະ fennel ແກ່ນອ່, mint ແລະ thyme, ສີໄຄຕົ້ນແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະບັບພາສາກເຣັກວັດຖຸບູຮານ, ໃນປັດຈຸບັນການທົດສອບຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ: ໃນມື້ນີ້ຍັງຈະສືບຕໍ່ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ຄຸນນະພາບຂອງບາງຄັ້ງລາວຂຶ້ນກັບພວກເຂົາໂດຍກົງ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ, ອີງຕາມການສຶກສາ, ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍ, ນ້ໍາຕານ, ເນື້ອໃນສານສະກັດຈາກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກ grapes, ແຕ່ວ່າມີນ້ໍານອກຈາກນັ້ນຕົ້ມເຄືອຫຼື້ໍາເຜີ້ງໄດ້ຫນາຫຼາຍ. ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍການປະຕິບັດການປັບປຸງພັນນ້ໍາເກີດຂື້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບເຮັດໃຫ້ມຶນເມົາຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງເນື່ອງຈາກວ່າເອກຫຼາຍເກີນໄປຂອງການດື່ມເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ທີ່ປະຫວັດສາດໄປກັບຄືນໄປບ່ອນກັບເກົ່າແກ່.

Skorusa cellar ແລະພິທີກໍາ

ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ cellars ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເວລາວັດຖຸບູຮານ. ທີ່ນີ້, ມັນບັນຈຸຫຼາຍກ່ວາ 300 ພັນ amphorae, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຫຼັງຈາກນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອັດຕາການເຂົ້າພັກອາໄສ, ແລະມີປະມານ 200 ຊະນິດ. ການເຣັກວັດຖຸບູຮານເຊັ່ນ: ຊາວໂລມັນໄດ້ແນະນໍາສະເຫມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຊ້ໍາ. ຄູ່ມັນປົກກະຕິແລ້ວສອງເທື່ອຕໍ່ມື້ (ຢ່າງຫນ້ອຍ) ສໍາລັບຄ່ໍາແລະສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ເຄື່ອງດື່ມຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະກອບພິທີກໍາ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ທັງຫມົດສູບເຫລົ້າໂດຍບໍ່ມີການ diluting ເຂົາເຈົ້າ, ໃນກຽດສັກສີຂອງພຣະເຈົ້າ Dionysus, ແລະຫຼັງຈາກ spilling ສອງສາມຢອດໃນພື້ນທີ່, ເປັນອາການຂອງການອຸທິດເປັນດື່ມ deity ອັນເປັນທີ່ຮັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປ້ອນ craters - ໂຖປັດສະວະ, ບໍ່ແມ່ນການຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ, ມີສອງຈັບ. ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົານີ້ປະສົມເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນ້ໍາເຢັນຈາກພາກຮຽນ spring ໄດ້ (ໃນອັດຕາສ່ວນຕ່າງໆ). ດື່ມນີ້ປະກອບດ້ວຍການສົນທະນາ, ແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຟັງເພງກັບບົດກະວີ, ຍ້ອນມີຄວາມປະສິດທິພາບຂອງນັກເຕັ້ນລໍາໄດ້. ອີງຕາມກົດລະບຽບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດື່ມເພື່ອສຸຂະພາບຂອງທຸກຄົນໃນປະຈຸບັນ, ຂໍຂອບໃຈພຣະ (ອື່ນກ່ວາທີ່ Dionysus) ໄດ້, ເພື່ອລະນຶກເຖິງຫາຍສາບສູນຢູ່ທີ່ຊື່ນຊົມ. ບາງຄັ້ງຈັດລຽງແລະການແຂ່ງຂັນ: ຜູ້ທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆອີກ. ພວກເຮົາສູບບໍ່ກີ່ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາສີແດງໃນບັນດາຕົວແທນຕົ້ນຕໍຂອງການຮ່ວມເພດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແລະແມ່ຍິງໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ຄ່ອຍຈະຍອມຮັບຢ່າງຈິງກັບຕາຕະລາງ.

ປະຫວັດສາດ Roman

ເລື່ອງຂອງຄວາມສໍາເລັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນ Rome ວັດຖຸບູຮານ. ການຕົ້ນຕໍເຄືອການຜະລິດແລະການປູກຝັງເຕັກນິກການສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມໂດຍ Romans ໄດ້, ແນ່ນອນ, ໄດ້ຢືມເງິນຈາກກເຣັກໄດ້. ໃນມື້ເຫຼົ່ານັ້ນເຖິງແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍການຜະລິດຕັ້ງມະຫາຊົນ, ແລະຍຸກ imperial ແມ່ນແລ້ວໃນທຸກແຂວງຂອງ empire ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜົນຕອບແທນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ Chios (ຈາກເກາະຂອງ Chios ໃນ Aegean ທະເລ) ແລະ Falernian ຈາກອິຕາລີ (Falerno).

ຊ່າງຫັດຖະກໍາ Roman ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ distilleries workflow, ເຄື່ອງຈັກແຊ່ນ້ໍາ / ການຫມັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນແສງແດດໄດ້ໄດ້ຮັບການພັດທະນາ, ແມ່ນຊ້າຫຼາຍຜະລິດຕະພັນ shutter ຫມໍ້ amphora. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນລາຍລັກອັກສອນຂອງ Horace ໄດ້ມີເຖິງແມ່ນວ່າເປັນການກ່າວຂອງເຄື່ອງດື່ມ 60 ປີອາຍຸ, ໃນ Pliny ແອວເດີໄດ້ເວົ້າເຖິງກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ 2 ສັດຕະວັດຂອງການສໍາຜັດ. ງ່າຍທີ່ຈະເຊື່ອ, ເພາະວ່າທັງສອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນປະຈຸບັນ (Sherry, Sauternes) ເມື່ອສໍາຜັດກັບ 100 ປີເທົ່ານັ້ນສາມາດປັບປຸງ. ພົນລະເມືອງ Roman ສູບໃຊ້ປຸງລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສົ່ງອອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກວັດຖຸບູຮານ

ໃນການຄ້າຍຸກ Roman ເຄື່ອງດື່ມມຶນເມົາກໍເປັນສິດທິຂອງອິຕາລີໄດ້. ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາເປັນຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ສະຫນອງບໍ່ຈໍາກັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະການປູກຝັງພືດເຄືອ. ການສົ່ງອອກ Italian ໄດ້ penetrated ທົ່ວທຸກມຸມໂລກໄດ້, ເຖິງແມ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ອິນເດຍ, Scandinavia, ອານາເຂດຂອງ Slavic. The Celts, ໂດຍວິທີການ, ສາມາດຂາຍສໍາລອງໃນຫນຶ່ງ amphora ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄຸນະພາບໃນປີເຫຼົ່ານັ້ນ. ແລະຂ້າງເທິງນີ້ຖືກປະເມີນສໍາລອງຜູ້ເຊົ່າທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດເຮັດໃຫ້ມຶນເມົາ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າດີທຸກທ່ານ, ເປັນຜູ້ຮັບໃຊ້ທີ່ດີກວ່າຫຼາຍຂອງປະກອບອາຊີບອື່ນໆ.

ເຫຼົ້າແວງ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ການ, ທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ບັນລຸໄດ້ໃນເວລາຂອງອັດຕາສ່ວນທີ່ສໍາຄັນ) ໄດ້ບໍລິໂພກໃນເວລາທີ່ຄ່ອນຂ້າງມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຕໍ່ຫົວຄົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອີງຕາມການຂໍ້ມູນປະຫວັດສາດ, ແຕ່ລະຄົນສໍາລອງໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນຢ່າງຫນ້ອຍ 600 ມີລີລິດເຄື່ອງດື່ມລາຄາຖືກແລະງ່າຍ (ລິດຕະພັນຈາກຊານອ້ອຍ). ດື່ມໃນພຣະຜູ້ເປັນເຈົ້າປະກອບດ້ວຍພິທີກໍາບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບກເຣັກວັດຖຸບູຮານ. ແຕ່ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນ Rome ອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຊາຍເທົ່ານັ້ນຜູ້ທີ່ໄດ້ບັນລຸໄດ້ 30 ປີຂອງອາຍຸສູງສຸດ.

Gallium ແລະອື່ນໆ

vineyards ທໍາອິດຢູ່ນອກອິຕາລີເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນ Gaul (ສະຕະວັດທີ 6-7 BC), ແຕ່, ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາໄດ້, ມີເຄືອໄມ້ໄດ້ປູກທໍາອິດມີພຽງແຕ່ສໍາລັບການສະບຽງອາຫານ. ແຕ່ໃນໄວໆນີ້, ໃນ Gaul (ຕະວັດທີ 1) ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຂ້ອນຂ້າງຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງ: ມັນເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ພັດທະນາການຜະລິດໄວແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກ Gauls. ຮ່ວມກັນກັບແນວພັນທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກ Rome, ຂົງເຂດເອີຣົບຈໍານວນຫຼາຍ reclaim ແລະ grapes ທໍາມະຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນເຂດຮ່ອມພູຂອງ Danube ແລະ Rhine, ການ Rhone, ແລະສະຖານທີ່ອື່ນໆ. ໃນສະຕະວັດທີ 5 subtleties ຂອງການຜະລິດ, ວິທີການຫນຶ່ງຫຼືຄົນອື່ນ, ຮຽນຮູ້ໃນຫລາຍໆເຂດຂອງພາກໃຕ້ແລະສູນກາງເອີຣົບ.

ມານໃນການເວົ້າ, ເຂດພື້ນທີ່ຊາຍແດນຂອງ winemaking ແລະການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດ - ປະລິນຍາ 49th ຂອງເສັ້ນ latitude ພາກເຫນືອ, ປະຕິບັດຕາມອັດອອກຈາກປາກຂອງ Loire (ປະເທດຝຣັ່ງ) ກັບພາກເຫນືອໂກກາຊູສ໌ແລະອານາເຂດຂອງ Crimea ທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້. ທັງຫມົດພູມິພາກໄວການຂະຫຍາຍຕົວຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປ, ຊຶ່ງສາມາດຕັ້ງຢູ່ທາງທິດເຫນືອ, ມີການເພີ່ມໃຫ້ຄວາມພະຍາຍາມບໍລິເວນຕະວັດແລ້ວອາຍຸຂອງການເຮັດວຽກ painstaking ກ່ຽວກັບການຄັດເລືອກ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຢູ່ໃນແຫຼມ Crimean ຍັງ colonists Antica ຈາກປະເທດເກຣັກມີການປູກເຄືອ, ແຕ່ວັດທະນະທໍາຂອງຕົນຕໍ່ມາຖືກທໍາລາຍເກືອບຫມົດໂດຍ Muslims.

ປະຫວັດສາດເປີເຊຍ

ເປີເຊຍຍັງມີຄວາມຫມາຍເປັນຂອງຕົນເອງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ມື້ຫນຶ່ງຄົນ Jamshid, ພັກຜ່ອນພາຍໃຕ້ຮົ່ມຂອງ tent ໄດ້, ການສັງເກດເບິ່ງການຝຶກອົບຮົມຂອງ shooters ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຄົນຍິງທນູ, distracted ໂດຍສະຖານະການການ unfolding ໃນໄລຍະຫນຶ່ງ. ນົກຂະຫນາດໃຫຍ່ພົບທົ່ວໄປຕີປາກງູໂຕນັ້ນ. Jamshid ທັນທີຄໍາສັ່ງລູກສອນ: ເພື່ອຂ້າສັດເລືອຄານທີ່ທັນທີ. ຫນຶ່ງຂອງການສັກຢາແມ່ນສາມາດທີ່ຈະຂ້າງູ, ເມື່ອຢູ່ໃນຫົວ. ໃນເວລານົກໄດ້ escaped ຈາກປາກງູໂຕນັ້ນ, ນາງ flew ກັບຜູ້ປົກຄອງຂອງເປີເຊຍປົກຄອງແລະຫຼຸດລົງເມັດຂອງປາຍຫມາກຂອງຕົນ. ຂອງພວກເຂົາແລະໄດ້ຮັບພຸ່ມໄມ້ສາຂາທີ່ສະຫນອງຢ່າງຫຼາຍຂອງການຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. Jamshid ເຈົ້າຂ້ອນຂ້າງ liked ນ້ໍາຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ໃນເວລາດຽວໄດ້ນໍາເອົານ້ໍາດອງເລັກນ້ອຍ, ທ່ານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໃຈຫ້າຍແລະສັ່ງເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຊ່ອນເປັນ. ເວລາຜ່ານໄປໂດຍ, ແລະຫນຶ່ງນາງສະຫນົມທີ່ສວຍງາມຂອງຄົນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທຸກທໍລະມານເຈັບປວດຢ່າງຮຸນແຮງຂອງຫົວ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ປາຖະຫນາສໍາລັບການເສຍຊີວິດ. ນາງໄດ້ພົບເຫັນພາຊະນະຖືກປະຕິເສດກັບນ້ໍາດອງແລະສູບທັງຫມົດວິທີການຫາລຸ່ມສຸດ. ທັນທີລອງຕົກ insensible, ແຕ່ບໍ່ຕາຍແຕ່ນອນຫລັບ. A wake ເຖິງ, ກາຍເປັນສໍາລອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, pretty, ສຸຂະພາບ, ຈິດໃຈ cheerful. ກ່ຽວກັບຂ່າວດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະການປິ່ນປົວ proznal Jamshid. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາຕັດສິນໃຈເຮັດແນວໃດປະກາດນີ້ນ້ໍາສົ້ມຂອງຫມາກໄມ້ delicious ຂອງຢາປົວພະຍາດໄດ້.

ໄດ້ອາຍຸຊ້ໍາ

ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານເຫຼົ່ານັ້ນ, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດວກຈໍານວນປັດໄຈຄື: ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຕໍາແຫນ່ງຂອງຄຣິສແລະການພັດທະນາການເຄື່ອນໄຫວຂອງການນໍາໄດ້.

ນອກຈາກນີ້, ພະສົງບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນສົ່ງເສີມການນໍາໃຊ້ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດເພື່ອ rituals, ແຕ່ຍັງຈະພັດທະເຕັກໂນໂລຊີ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ການຜະລິດຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງຕົນແລະດື່ມ. ແລະໃນມື້ນີ້ມີມູນຄ່າສູງແນວພັນຜະລິດຕາມປະເພນີໃນວັດວາອາຮາມ.

ແລະຂໍຂອບໃຈກັບການພັດທະນາຂອງປະເທດທາງທະເລ, ບ່ອນທີ່ເຫຼົ້າແວງແມ່ນຜະລິດ, ສາມາດສ້າງການເຊື່ອມຕໍ່ການຄ້າທີ່ເຫມາະສົມກັບປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງແລະທະວີບອື່ນ. ແຈກຢາຍໂດຍປະຕິບັດຕາມຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດມາໃຫ້ປະຊາຊົນຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນກ່ຽວກັບເຮືອດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ກ່ອນທີ່ຈະມີ, ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການມັກຫ້າມໄມ້ບັນທັດ.

ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບການພັດທະນາການສົ່ງອອກໃນປະເທດອັງກິດ sherry ຄວາມຕ້ອງການເຫຼັກກັບ Madeira - ອັງກິດເລີ່ມດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ຄືກັນກັບນ້ໍາ. ໃນອາຍຸກາງບໍ່ມີໃຜໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຊາ, ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໄລຍະແຕ່ລະຄາບແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ໂລກໄດ້ຮັບການເອົາຊະນະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລ້ວ.

ພາລະບົດບາດຂອງສາດສະຫນາຄິດ

ໃນການພັດທະນາຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ການໄດ້ມີບົດບາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນການອະນຸມັດຂອງສາສນາຈັກຄົນຄຣິດສະຕຽນເອີຣົບ, ເຊິ່ງສະຫນັບສະຫນູນການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນອາຍຸກາງ, viticulture ສະຫນັບສະຫນຸນກິດຈະກໍາຈໍານວນຫຼາຍ ຄໍາສັ່ງທາງສາສະຫນາ. ມື້ພຣະພິກຂຸໄດ້ຄວນດື່ມ 300 ກຼາມ, ແຕ່ຍັງມີການເພີ່ມຂຶ້ນໃນການສະຫນອງນີ້ບໍ່ມີໃຜຖືກລົງໂທດ. ນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດໃນການຜະລິດຂອງຖັງນໍ້າມັຂອງໄມ້, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ invented ໂດຍ Gauls ໄດ້. ແລະການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີດີທີ່ຮູ້ຈັກ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງຫນຶ່ງ, ບໍ່ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້, ແລະໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດຽວກັນແລະຂົນສົ່ງ. ເຕັກໂນໂລຊີເອີຣົບນັບຕັ້ງແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກາຍເປັນໃກ້ຊິດກັບທໍາມະຊາດທີ່ທັນສະໄຫມຂອງການຜະລິດ.

ປະຫວັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນລັດເຊຍ

ອີງຕາມເອກະສານຢ່າງເປັນທາງການ, ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນລັດເຊຍໄດ້ຈັດຕັ້ງຂຶ້ນໃນ 1613-m. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ Astrakhan ໃນບໍລິເວນເນື້ອໃນແມ່ນມີການປູກເບ້ຍທໍາອິດຂອງເຄືອການ, ໄດ້ນໍາເອົາໂດຍພໍ່ຄ້າ. Grapes ຢູ່ຢ່າງສົມບູນ. ໃນປີດຽວກັນ, ກັບຄໍາສັ່ງຂອງ Tsar Mikhail ນະວະນິຍາຍທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ "ສວນ courtyard ອະທິປະໄຕຂອງຊາດ."

Incidentally, ໃນ 1640 ແມັດໃນ Astrakhan ຖືກເຊື້ອເຊີນຈາກຕ່າງປະເທດສໍາລັບການເຮັດສວນຂອງຄອບຄົວຢາໂຄບ Boatman. ພຣະອົງໄດ້ສອນຈຸດ finer ຂອງສິນລະປະຂອງ winegrower ຟຸ່ມທ້ອງຖິ່ນປູກຊໍ່ແລະໃນຂະບວນການປັບປຸງລະບົບຊົນລະປະທານແທນ Chigiri ໃຊ້ຊົນລະປະທານໂດຍ windmills. ປີໂດຍປີ, ຂະບວນການຂອງການຜະລິດແມ່ນການປັບປຸງ, ແລະແລ້ວໃນ 1657-m ຈາກ Astrakhan, ໄດ້ batch ທໍາອິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຕາຕະລາງຂອງກະສັດ.

ໂດຍວິທີການ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນບາງຂົງເຂດຂອງລັດເຊຍ distilleries ທີ່ສັດຕະວັດແລ້ວຈໍານວນຫຼາຍ (territory Dagestan, ພື້ນທີ່ເຂດລຸ່ມເຮືອນຈັກນ້ໍາດອນ), ໃນລັດເຊຍໄດ້ favored mead, mash ເບຍຕາມປະເພນີ. ການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕ່ໍາກວ່າປີເຕີມະຫາ - ເຕັກໂນໂລຊີຕ່າງປະເທດ Tsar ເຄົາລົບນັບຖື, ສະເຫນີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທົ່ວປະເທດ. ແລະຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະມີເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ຜູ້ຜະລິດໄດ້ມີຂອງຕົນເອງ.

ໃນເວລາ Soviet, ໃນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຊາວກະສິກອນ winegrower ຟຸ່ມຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນອານາເຂດຂອງ RSFSR ໄດ້. ແລະໃນປີ 1928, ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍຍີ່ຫໍ້ທີ່ນິຍົມ "champagne Soviet", ເຊິ່ງໄດ້ປ່ອຍອອກມາເມື່ອຢູ່ທີ່ໂຮງງານ Abrau-Durso ໄດ້ (ໃນປີ 1936 - ໃນທົ່ວສະຫະພາບ Soviet).

ປະຫວັດສາດຂອງ champagne

ຍັງມີເຫດການທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຫຼັງຈາກທີ່ບິດ. ເພື່ອຮຽນຮູ້ປະຫວັດສາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ເຊັ່ນ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປາແລະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ແສງສະຫວ່າງແລະ sparkling - ພຽງພໍ "ຍ້ອນ" ສັດຕະວັດແລ້ວສາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ໃນຖານະເປັນຊື່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ມັນຈະປາກົດຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໃນພູມິພາກຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ໄດ້ຖືກກາຍມາ Champagne - ແຂວງຝຣັ່ງ. ວັນ tochoy ຢ່າງແທ້ຈິງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເກີດ vesicular ແມ່ນພິຈາລະນາຕາມປະເພນີ 1668 th, ໃນເວລາທີ່ Godino, Abbe, canon ຂອງ ມະຫາວິຫານ Reims, ອະທິບາຍສາດສະຫນາຈັກຢູ່ໃນປຶ້ມ "ດື່ມທີ່ມີແສງສະຫວ່າງສີ, ສີຂາວເກືອບ, ທາດອາຍຜິດອຸດົມສົມບູນ." ຫຼັງຈາກທີ່ຄູ່ນ່ຶຂອງທົດສະວັດທີ່ເປັນປະເທດມີປະສົບການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງ sparkling ທີ່ແທ້ຈິງ. Champagne ໃນປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນຫມາຍເຖິງການຈັບສຸດ, ຊຶ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ການປັບປຸງການຜະລິດແລະປັບປຸງເຕັກໂນໂລຊີ.

ແລະໂດຍວິທີການ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງວ່າ sparkling ປາກົດວ່າໂດຍບັງເອີນ. Winokur ເກົ່າແກ່ຍັງໄດ້ລັກສະນະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບາງທີ່ດອງ, ພາກຮຽນ spring ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກໄດ້, ແລະກະແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທາດອາຍຜິດ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ພິຈາລະນາຕາມປະເພນີເປັນຜົນຂ້າງຄຽງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ແລະບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນມັນຫຼາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ເກີນໄປຄຸນນະພາບສູງເຄື່ອງຕົ້ມກັ່ນແຮງງານ. ແຕ່ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 17 ໄດ້, ສະຖານະການມີການປ່ຽນແປງ. ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຜະລິດໃນວັດຝຣັ່ງ, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. A talented ແລະຊັບພະຍາກອນ winemakers, ເຊັ່ນ: "Dom Perignon" ແລະ "ດີໃຈຫລາຍ", ສ້າງແລະປັບປຸງເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດໃຫ້ກາຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ.