ນ້ໍານົມມາດຕະຖານ

້ໍານົມ, oddly ພຽງພໍ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນລະດູການ. ຜົນຜະລິດ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຈາກພາກຮຽນ spring ໄດ້, ແລະສາມາດບັນລຸຈຸດສູງສຸດຂອງຮ້ອນກັບລະດູຫນາວຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບປະມານອາຍແກັສຂອງຮ້ານໃນການຊອກຫາຂອງ "ທີ່ແທ້ຈິງ" ຫຼື "ດໍາລົງຊີວິດ", ຫຼືເປັນ technologists, ້ໍານົມ "ວັດຖຸດິບ", ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຊອກຫາພຣະອົງ. ແທນທີ່ຈະ, ສ່ວນນົມທີ່ຈະສະແດງອອກຖົງຈາກຜູ້ຂາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີ inscriptions cryptic: "ນ້ໍານົມມາດຕະຖານ" ຫລື "້ໍານົມການຂ້າເຊື້ອ". ພວກເຮົາປະຊາຊົນປະຊຸມສະໄຫມ, ມັນເປັນເກມແຂ່ງລົດ: ສິ່ງທີ່ບໍ່ inscription ນີ້?

ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນງ່າຍດາຍ. ນ້ໍານົມເປັນມາດຕະຖານ - ້ໍານົມ, ການປະມວນຜົນໃນອະດີດ. ຈຸດປະສົງຂອງເຕັກໂນໂລຊີກ່ຽວກັບນົມໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເພື່ອແກ້ໄຂຈໍານວນຂອງວຽກງານ: ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍານົມເຮັດໃຫ້ສົ້ມຕາບໃດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ແລະວິທີການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງພໍ. ທີ່ຍາກທີ່ສຸດແລະທົ່ວໄປທີ່ສຸດ - ເປັນຫມັນ (ຫຼາຍເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ). ວິທີທີສອງ - pasteurization. ວິທີການທີ່ມີອ່ອນຫຼາຍສໍາລັບ້ໍານົມ 30 ນາທີຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 65-70 ອົງສາ. ເຄື່ອງຫມາຍ (icon) UHT ສະແດງການປິ່ນປົວອຸນຫະພູມສູງ: ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາ (ສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດວິນາທີ - 135 ອົງສາ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ການລະບາຍຄວາມຮ້ອນທັນທີ.

ແຕ່ pasteurization - ທຸລະກິດເປັນປົກກະຕິສໍາລັບໂລກ. ແຕ່ "ການຟື້ນຟູ" ຂອງຝຸ່ນ້ໍານົມໃນສົງໃສ. ແລະສໍາລັບປະໂຫຍກທີ່ວ່າ "ນ້ໍານົມມາດຕະຖານ" ແມ່ນມັກຈະ hiding psevdomoloko ພຽງແຕ່ດັ່ງກ່າວ. ວິທີການອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີນີ້?

ນ້ໍານົມມາດຕະຖານສາມາດເປັນສອງປະເພດ.

1. ນົມສົດທັງຫມົດ, ໃນສອດຄ່ອງກັບເຕັກໂນໂລຊີສະເພາະໃດຫນຶ່ງແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນ, ມາດຕະຖານການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.

2. ນ້ໍານົມມາດຕະຖານ (ຫຼື recombined ຫຼືເຮັດຄືນໃຫມ່) ແມ່ນການກະກຽມຈາກແປ້ງທີ່ບົດ. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ນ້ໍາການຄ້າອາຍຸ "ເຊີນ" ມີປະໂຫຍກມ່ວນ "ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາ". ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນຫຼັກການດຽວກັນ: ຜູ້ຜະລິດໄດ້ເພີ່ມນ້ໍານົມຜົງ. ແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງລືມເອົາໃນຊື່ສຽງຊື້ຂອງ. ຫຼືບໍ່ໄດ້ລືມ?

ການປາກົດຕົວຂອງຝຸ່ນຊື້ໃນສະພາບຄ່ອງພຽງແຕ່ສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນການວິເຄາະ spectral. ການວິເຄາະແບບປົກກະຕິຂອງຜົນໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ໃຫ້. ມັນຕ້ອງການພຽງແຕ່ມີການກວດສອບເປັນພິເສດ. ແຕ່ຜູ້ທີ່ຮູ້ວ່າລົດຊາດຂອງ້ໍານົມທໍາມະຊາດໄດ້, ຮັບຮູ້ມັນແລະເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການວິເຄາະ: ຝຸ່ນ້ໍານົມເປັນມາດຕະຖານມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຫວານ, ປົກກະຕິຂອງຝຸ່ນ້ໍານົມ.

ສິ່ງທີ່ strange - ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ, ການປະຕິບັດຂອງນ້ໍານົມໃນແຕະທຸກຄົນຜົນປະໂຫຍດໄດ້: ຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ຊື້ແລະຜູ້ຂາຍ. ຊາວກະສິກອນຜະລິດພັນນົມມີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຜ່ານການ້ໍານົມສົດໃນຮ້ານຄ້າຂອງ, ຜູ້ຊື້ຮູ້ວ່າ້ໍານົມໃນປະຈຸບັນ (ທັງຫມົດ), ແລະຮ້ານຂອງຕົນເອງແມ່ນ (ສາມາດໄດ້ຮັບ) ເປີເຊັນຂອງຍອດຂາຍກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຈາກນົມການຫຸ້ມຫໍ່ໄດ້.

ແຕ່ບັນຫາກໍ່ແມ່ນ.

ປະການທໍາອິດ, ້ໍານົມທີ່ເຫັນໃຫ້ອ້າງເຖິງ perishable ຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ສົ້ມ, ເພາະບໍ່ສາມາດບັນລຸວຽກງານຕ້ານການ. ນີ້ແມ່ນ - ການສູນເສຍ. Direct.

ສອງ, ້ໍານົມບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ອາດຈະນໍາສະເຫນີ "ແປກໃຈ" ໃນຮູບແບບຂອງ salmonellosis ແລະວັນນະໂລກໄດ້. ແລະຖ້າຫາກວ່າທັນທີທັນໃດສົງໃສຈະລົດລົງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງສັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຢຸດເຊົາການຂົນສົ່ງສິນຄ້າທີ່ສົມບູນ. ການປະມວນຜົນຄໍາຖາມດຽວກັນນີ້ຫນໍ່.

ທີສາມ, ການ້ໍານົມການຄ້າໃນຖະຫນົນຫົນທາງ (ໃນຕະຫຼາດ) ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຢ່າງຫຼາຍຂອງການເອກະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໃບຢັ້ງຢືນໄດ້. ແລະສໍາລັບແຕ່ລະພາກສ່ວນ. ຄວາມລະອຽດຂອງການບໍລິການສັດຕະວະແພດເພື່ອ SES, ເຊິ່ງໄດ້ຢືນຢັນຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນຕົກເປັນມູນຄ່າເງິນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມພ້ອມຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະການເງິນ. A ້ໍານົມ "ລໍຖ້າ" ຈະບໍ່. ກໍາຫນົດເວລານີ້ໃກ້ຊິດ. ດັ່ງນັ້ນ peasants ບັງຄັບໃຫ້ໃຊ້ເວລາ້ໍານົມການຊື້ທໍາອິດຂອງການສະເຫນີລາຄາຕ່ໍາແນ່ນອນ.

ທີ່ສູນເສຍແລະສະຫນອງນ້ໍານົມ (ຊາວບ້ານ) ແລະຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນດ້ອຍໂອກາດຂອງທາງເລືອກ. ມັນຄ້າຍຄືໃນ tales fairy ລັດເຊຍ: mustache ເບິ່ງຄືວ່າຈະໄດ້ຮັບການໄຫລ, ສະນັ້ນບໍ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນປາກ.

ພວກເຮົາພຽງແຕ່ສາມາດມີຄວາມຫວັງສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ decency ແລະບໍ່ລືມທີ່ຈະລະມັດລະວັງອ່ານປ້າຍ (ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີການພິມຂະຫນາດນ້ອຍ), ມີຄວາມຫວັງວ່າ້ໍານົມເປັນປົກກະຕິທີ່ພວກເຮົາປະເຊີນຢູ່ໃນຕົວ, ມັນຫມາຍເຖິງ "ໃຈ№1" - ຫນຶ່ງສິ້ນແລະສົດ .. .