ການຜະລິດແລະ shelf ຊີວິດຂອງ champagne

Champagne ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍລິໂພກໃນໄລຍະວັນພັກການ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນໄວຜະລິດຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍ. ແລະເຂົ້າໃຈຊ່ວງນີ້ - ບໍ່ແມ່ນງ່າຍ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕາແລະ UNBRANDED. ຊີວິດ shelf ຂອງ champagne ສາມາດສອງປີ, ແລະບາງທີອາດຊາວຫ້າປີ. ມີ nuances ຫຼາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງດື່ມນີ້.

Champagne ຖືກເອີ້ນວ່າໄວຜະລິດໃນປະເທດຝຣັ່ງໃນແຂວງດຽວກັນ. ໃນ 1891 ເຂົາໄດ້ຮັບຮາງວັນສັນຍາ Madrid, ພາຍໃຕ້ການທີ່ມີພຽງແຕ່ຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງອາດຈະມີຄວາມດັ່ງກ່າວຊື່. ໃນຂະນະທີ່ບາງປະເທດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ແລະໂທຫາເຂົາເຈົ້າ champagne. ແຕ່ກ່ຽວກັບສິດທິໃນການເປັນຊື່ອາດຈະມີຄວາມໄວ, ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດຕາມກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດ. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຄະນະກໍາມະການ ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling, ແລະອະນຸມັດການ INAO.

Grapes, ອີງຕາມການກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວພຽງແຕ່ໃນພາກພື້ນ Champagne. ໂດຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງການປູກຂອງຕົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີຄວາມຕ້ອງການຈໍານວນຫນຶ່ງ. ມັນຄ້າຍຄື pruning ປົກກະຕິທີ່ມີເຄືອໄມ້, ການຂຸດຄົ້ນແລະການເກັບຮັກສາ, ແລະ nuances ອື່ນໆດັ່ງກ່າວ. ສໍາລັບຜະລິດຂອງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ used ແມ່ນ grapes ເປັນ Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມນີ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າຂອງຊະນິດພັນເຫຼົ່ານີ້. ຫຼັງຈາກການຜະລິດ ຊີວິດ shelf ຂອງ champagne ສໍາລັບການຊູນລາວຄວນຈະມີບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາປີຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ການຜະລິດຂອງຕົນໂດຍກົງໃນປະເທດຝຣັ່ງທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນປັດຈຸບັນໃນຫຼາຍກ່ວາ 19 ພັນຜູ້ຜະລິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄະນະກໍາມະມືອາຊີບ, ເຊິ່ງ deals ກັບການພັດທະນາແລະປົກປັກຮັກສາການຜະລິດຂອງເຄື່ອງດື່ມສູງນີ້.

ແຕ່ສະເພາະ ປະເພດຂອງ grape ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດຂອງປະເພດສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງ champagne ໄດ້. Grape Chardonnay ເປັນ grape ສີຂາວ. ແລະອອກຈາກມັນ, ຕາມລໍາດັບ, ຜະລິດສີຂາວ champagne blanc de blanc, ຊຶ່ງໃນການແປພາສາມີຄວາມຫມາຍ: ສີຂາວສີຂາວ. ແລະຈາກແນວພັນສີແດງ Pino ລະເບີດຝັງດິນຫລື Pino Nuar ການຜະລິດສີຂາວ sparkling ສີຂາວເຫລົ້າທີ່ເຮັດ de noirs, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ - ສີຂາວຈາກສີດໍາ. champagne ສີບົວແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມການດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ.

ອິດທິພົນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບຄຸນະພາບແລະ shelf ຊີວິດ ຂອງ champagne ແມ່ນຄວາມອົດທົນຂອງຕົນ. ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ. ເຖິງແມ່ນວ່າການສໍາຜັດຕ່ໍາສຸດແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນໄລຍະເວລາຂອງສິບແປດເດືອນເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ຍັງບໍ່ເຫັນດີນໍາໃນໄລຍະທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນທີ່ດີກວ່າ. ບາງຄົນຊອບ champagne ຫນຸ່ມແລະສົດ, ມີກິ່ນຫອມ vintage ແລະອຸດົມສົມບູນອື່ນໆ. ຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ພົບເຫັນວິທີທາງອອກຈາກສະຖານະການນີ້. ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກການປະສົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມແລະອາຍຸ. ລົດຊາດນີ້ອາດປ່ຽນແປງຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນ smoothed. ແລະຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຫນຶ່ງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ. ມັນເປັນສິນລະປະທີ່ແທ້ຈິງ, ທີ່ຂະຫຍາຍຊີວິດ shelf ຂອງ champagne.

champagne ວິນເອີ້ນວ່າ millezimnyh. ມັນມີຄວາມໄວຊັດເຕີຂອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາສາມປີ. ແລະສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາຫມາກອະງຸ່ນຈາກປີນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ວ່ານີ້ແມ່ນເປັນການເກັບກູ້ທີ່ດີ. ມັນມີຄຸນນະພາບດີເລີດແລະລາຄາສູງໄປພ້ອມໆກັນ. ປ້າຍກໍາກັບຂອງຕົນຊີ້ໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຊີວິດ shelf ຂອງທີ່ Champagne, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ປີທີ່ການເກັບກູ້ໄດ້ສໍາລັບເຂົາ. ແລະພຽງແຕ່ໃນການກະຕຸກໃນກັບ champagne millezimnyh ສາມາດກໍານົດປີການປູກພືດ. ມັນແມ່ນຜະລິດໂດຍເຕັກໂນໂລຊີພິເສດ, ແລະແຕ່ລະຜູ້ຜະລິດມີຊື່ຂອງຕົນເອງສໍາລັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອັນດີງາມນີ້.

Champagne ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຮັກສາທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສາມປີ. ການຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນ millezimnye ພັນລາວ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຢືນສໍາລັບການຫຼາຍກ່ວາທົດສະວັດແລະນີ້ຈະກາຍເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ້າງເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດ shelf ຂອງ champagne. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນເປັນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ມັນຄວນຈະຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 5-15 ອົງສາໄດ້. ນອກຈາກນີ້ໃນຫ້ອງການຄວນຈະຊຸ່ມຊື່ນສູງ, ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 75%. ຫ້ອງອື່ນ, ທີ່ມີ houses champagne ຄວນຈະຊ້ໍາແລະລະບາຍອາກາດ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນດື່ມທີ່ຈະມີລົດຊາດແລະໃຫ້ຈິດໃຈວັນພັກກັບ desk ຂອງທ່ານ.