Sima (ປາ): ຄໍາອະທິບາຍ, ເຮົາ | SeaLifeBase | ປຸງແຕ່ງອາຫານ palatability ພະລັງງານ

ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ ປາແດງ ໃນລັດເຊຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ salting ແລະ baking ເປັນ salmon, salmon ສີບົວ, chum, sockeye, Coho. ຕໍ່ກັບຄວາມເປັນຂອງເລັກນ້ອຍໄປເປັນ sim - ປາ, ເຊິ່ງແມ່ນແທ້ຄືກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຫມາຍເຖິງວັດຖຸປະມົງທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ. ແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນບໍ່ inferior ກັບປາສີແດງອື່ນໆ.

Sima - ປາຂອງຄອບຄົວປາແຊນມອນ

Sima - ປາ Anadromes. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີວິດຂອງເຂົາອາໃສຢູ່ນອກຊາຍຝັ່ງຂອງທະເລຕາເວັນອອກໄກ, ແລະໄດ້ກັບຄືນໄປນ້ໍາໃນແມ່ນ້ໍາຂອງ Primorye, Sakhalin, ຫມູ່ເກາະ Kuril, ຍີ່ປຸ່ນ, ໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານັ້ນບ່ອນທີ່ເມື່ອມີດ້ວຍຕົນເອງ.

Sima - ຮູບປາທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງນີ້ - ຍາວຮອດຫນຶ່ງຂອງ 63 ຊຕມແລະນ້ໍາຫນັກຂອງຕົນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນປະມານ 6 ກິໂລ. ມັນມີສີເງິນ, ເຊິ່ງແມ່ນ diluted ກັບຈຸດສີດໍາຢູ່ໃນກັບຄືນໄປບ່ອນແລະທັງສອງດ້ານ. ການວາງໄຂ່ປາ ໃນຊີວິດ 3-4 ປີ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ຊິມກາຍເປັນສີແດງເຂັ້ມສົດໃສ. ຫຼັງຈາກ້ໍາຈະເສຍຊີວິດປາ Anadromes, ແລະຊາວຫນຸ່ມໃນປີທີສອງຂອງຊີວິດເຂົ້າສູ່ທະເລທີ່ອາໃສຢູ່ຈົນກ່ວາອາຍຸສູງສຸດຂອງການເຕີບໂຕເຕັມທາງເພດໄດ້.

ມູນຄ່າທາງໂພຊະນາແລະເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານ

Sima ແມ່ນປະເພດຂອງປາສີແດງ, ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ມັນສາມາດນໍາມາປຽບທຽບກັບ salmon ແລະ trout. ມັນປະກອບດ້ວຍ ອາຊິດໄຂມັນ unsaturated omega -3 ແລະ omega 6, ການປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis; ອາຊິດ amino ທີ່ສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງແລະພະຍາດເບົາຫວານ; ຊີລີນຽມ - ວິຕາມິນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການຊັກຊ້າເວລາເຖົ້າແກ່ແລະເຮັດໃຫ້ອາຍຸຍືນ.

Sima - ປາໂດຍປຸງແຕ່ງອາຫານສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້ - ຄວນຈະຢູ່ໃນອາຫານຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ. ມັນມີເນື້ອໃນພະລັງງານຕ່ໍາ (208 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ) ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງທາດໂປຼຕີນ (20 g) ແລະໄຂມັນ (13 g), ມີມັນບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ນີ້ເປັນທາງເລືອກໃນການ dining ທີ່ດີເລີດສໍາລັບນັກກິລາແລະປະຊາຊົນທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຫຼືພຽງແຕ່ເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃຊ້ປຸງລົດຊາດປາ

Sima - ຢູູ່ປາ, ລົດຊາດຂອງນາງພິເສດໄດ້. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນຄວນຈະເປັນຫຼາຍໄວຖ້າຫາກວ່າພາດປັດຈຸບັນ, ມັນຈະໄດ້ຮັບຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະສູນເສຍອຸດົມສົມບູນປະກົດຂຶ້ນຂອງຕົນ.

ລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ turns ອອກຢູ່ເກືອ Sims. ກ່ຽວກັບ sandwiches ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ ໄຂ່ຂອງ sockeye ໄດ້ ຫຼືປາສີແດງອື່ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ທີ່ສຸດຂອງ sim ໄດ້ຖືກເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກ baked ໃນ foil ຫຼືຂົ້ວໃນ batter. ແລະຂອງປານີ້ແມ່ນເຮັດມີລົດຊາດທີ່ສຸດຫູ, ມີສີບົວ, ເທິງ grease translucent.

Sima: ວິທີການກະກຽມໃນເຕົາອົບແລະໃນແຊ່ໄດ້

ມີນ້ໍາ Sim ໄດ້ມາໃນເວລາທີ່ baked ໃນເຕົາອົບ (ໃນ foil). ນອກຈາກນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜັກໃດ, ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫມາກເລັ່ນແລະ zucchini. Sims ຜັກຊີ້ນນ້ໍາໄວ້ໄດ້, ແລະລົດຊາດມັນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງອ່ອນຫຼາຍ.

ປາຖືກຕັດອອກເປັນ steaks 2.5 ຊມ, sprinkle ້ໍານາວແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອ marinate ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, zucchini ແລະເລັ່ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງແລະແຈກຢາຍສ່ອງແສງກ່ຽວກັບການສິ້ນຂອງ foil ແຕ່ລະ. ທາງເທີງກັບ steak. ເກືອແລະ pepper, ຫໍ່ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບ 200 ອົງສາອົບ preheated ສໍາລັບ 30 ນາທີ.

ໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະທັງຫມົດໄດ້ຖືກ baked Sim. ປາເກັບກໍານໍ້າຫນັກ 1-1.5 ກິໂລຕ້ອງໃຊ້ໃນເຕົາອົບໄດ້ພຽງແຕ່ 1 ຊົ່ວໂມງ.

Sima ເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໃນຈໍານວນຫຼາຍ turns ແຫ້ງ. ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສົ່ງປາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ marinate. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, 1 ກິໂລຂອງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ Sims ຕ້ອງ: 250 ml ຂອງນ້ໍານົມ (ນ້ໍາຕົ້ມ), ເກືອ, pepper, dill ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປະມານ 2-3 ຢອດຂອງສົ້ມຫມາກໂປມ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສາມາດໃຊ້ໄດ້), ປະມານ 2-3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (extruded ໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມໄດ້). ສ່ວນປະກອບໃນການກະກຽມ marinade ໄດ້, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມປາແລະອອກຈາກໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ເພື່ອດຶງອອກ sim ຈາກ marinade ໄດ້. ໂດຍບໍ່ມີການຍົກເປັນສິ້ນຫຼື dill ຫຼືມ້ວນທຽມປາໃນ flour ແລະສົ່ງກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນກັບນ້ໍາ. ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍທັງສອງດ້ານ. Sima (ປາ) ໄດ້ຮັບມີນ້ໍາຫຼາຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກ marinade ກັບລົດຊາດນ້ໍານົມໃຫ້ມັນຫຼາຍເຈັບເປັນ. ແຕ່ງກິນໃນແຊ່ frying ເປັນໂດຍບໍ່ມີການ lid ໄດ້.

ວິທີການ pickle ປາ Sim 12 ຊົ່ວໂມງ

ຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງຕົນໃນປາແດງຢ່າງເຕັມທີ່ (ລວມທັງຊິມ) ຮ້ານເກືອເທົ່ານັ້ນ. ທັງຫມົດວິທີການອື່ນໆຂອງການປະມວນຜົນມັນແມ່ນແນະນໍາຫນ້ອຍ.

ໄປຊິມ - ຮູບປາທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງ - ກະກຽມໄວຫນາຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຕົນ fillet ຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 1 ຊມ, ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ pickling ເກືອແລະນ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນຂອງການເປັນ 1: 1 .. ຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງເຄື່ອງເທດຂຶ້ນຢູ່ກັບນ້ໍາຫນັກຂອງປາໄດ້.

ເກືອ Sim ຈໍາເປັນໃນການບັນຈຸແກ້ວທີ່ມີຝາລົມເຂົ້າບໍ່ໄດ້. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ຢາງຫຼືລົດຊາດຂອງປາທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງບັນຈຸໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ງາມປະສົມແຫ້ງເລັກນ້ອຍຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານກັບໄປທາງເທີງແຜ່ນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ (ຕ່ອນ) Sims, ເທິງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງປາແລະເພີ່ມເຕີມໃນລໍາດັບດຽວກັນໄດ້. ກວມເອົາແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ຫູຂອງ Sims

ອາຫານທໍາອິດ, ເຊິ່ງແມ່ນການກະກຽມຈາກ fishers ໄດ້ຈັບ Sims - ຫູນີ້. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຈາກຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງໂຄງການນີ້ ໄດ້ຄອບຄົວ salmon ຂອງປາ, ມັນ turns ອອກ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບແກງປະກອບຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ (2 ລິດຂອງນ້ໍາ): ມັນຕົ້ນ, - 700 g, ຜັກບົ່ວແລະ carrot, ຜັກທຽມ, ຫມາກນາວ, fennel, ເກືອ, pepper, Sim. ສູດສໍາລັບແກງຈາກພືດຊະນິດອື່ນຂອງປາໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ໄດ້ຂ້ອນຂ້າງພໍດີ, ເຊິ່ງກ່ຽວພັນກັບລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມໄປແຊ່ໃນສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເປັນສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະ, ປາຈະຫຼຸດລົງນອກ.

From Sims ເພື່ອເອົາກະດູກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ເຮັດໃຫ້ສຸດໄຟໄດ້ຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຈົນກ່ວາມັນ, peel ແລະຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຜັກບົ່ວແລະ carrot sticks. ທັງຫມົດຜັກໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫານ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະ simmer ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນປາແຊ່, dill ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການ 5 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມແກງຜັກທຽມໄດ້. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ wedges ນາວ.