Sauce ຈີນ: ເຮົາ | SeaLifeBase | ທີ່ດີທີ່ສຸດ

ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ເຄີຍຊີມລົດຊາດອາຫານຈີນ, ອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າຄວາມສົນໃຈພິເສດແມ່ນໄດ້ຈ່າຍເພື່ອຍັງ. ຄວາມຈິງແລ້ວ, ອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ dumplings ຫຼື noodles, ຊີ້ນຫຼືປາໄດ້ຖືກປ້ອນກັບການພິເສດ, sauce ເຜັດ. ສູດຂອງຍັງຈີນນິຍົມທີ່ສຸດນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້.

ວິທະຍາໄລ ຫວານແລະສົ້ມ sauce: ສູດຈີນ

sauce ນີ້ລວມກົດແສງສະຫວ່າງແລະລົດຊາດຫວານ pleasant. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕາມປະເພນີກັບຊີ້ນແລະປາ, ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ຫຼື fries ຝຣັ່ງ. sauce ຫວານແລະສົ້ມຈີນມີສີ caramel ງາມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ.

ລໍາດັບຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sauce ໃນເຮືອນ:

1. ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ (2 pcs., ແລະຫົວຜັກທຽມ, ຕາມລໍາດັບ) ແລະຊິ້ນສ່ວນຂອງຂີງ (5 ຊຕມ) ເມ່ືອຍ່ອງໂດຍໃຊ້ cutter ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ (2 tbsp. ບ່ວງ). ເມື່ອຜັກບົ່ວແມ່ນ translucent, ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້.
2. ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີທາງລຸ່ມຫນາເພື່ອເຊື່ອມຕໍ່ເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງສີຂາວ, ຍັງ soy ແລະນ້ໍາຕານ (2 ບ່ວງ. ບ່ວງ). ຕື່ມການສົ້ມຫມາກໂປມ (2 tbsp. ບ່ວງ), ketchup (3 tbsp. ບ່ວງ) ແລະສີສົ້ມນ້ໍາ (130 ml). ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດແມ່ນປະສົມກັນແລະປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຜັກ skillet, ຂົ້ວໃນແຊ່ເປັນ.
3. ເຮັດໃຫ້ saucepan ກ່ຽວກັບໄຟຕ່ໍາ. ພ້ອມດຽວກັນຜະສົມແປ້ງ (1 tbsp. ບ່ວງ) ກັບນ້ໍາເຢັນ (2 tbsp. ບ່ວງ) ແລະງາມໄດ້ແກ້ໄຂການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ.
4. Simmer ຍັງຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຫນາໄດ້. ຍັງຮ້ອນພ້ອມທີ່ຈະ grind ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນການປັບໄຫມຫຼື minced ໃນ blender ແລະປ້ອນກັບອາຫານຕົ້ນຕໍ.

ສູດຂອງຈີນຍັງ "ຊອດ hoisin" ທີ່ມີຊື່ສຽງ

ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຍັງຫວານຈີນ cuisine "ຊອດ hoisin" ຕາມປະເພນີຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນໃນອົງປະກອບຂອງຕົນສາມາດປະກອບມີກະປ໋ອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີແດງ. ລົດຊາດຍັງໄດ້ turns ທີ່, ແລະພຽງແຕ່ເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານຈະສາມາດຈໍາແນກໄດ້ຈາກປະຈຸບັນ.

ເຜັດຊອດຈີນຫວານແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍແທ້ໆ. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ໄດ້ເພີ່ມ½ຫມາກເຜັດຂະຫນາດກາງໃນເມື່ອກ່ອນຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະ 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກທຽມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງສີແດງ (3 tbsp. ບ່ວງ), ຈໍານວນດຽວກັນຂອງຍັງ soy, ສົ້ມເຂົ້າ (2 tbsp. ບ່ວງ), ນ້ໍາຫມາກງາ, ແລະ້ໍາເຜີ້ງ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ). ແຕ່ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນພິເສດຈີນເຄື່ອງເທດເຄື່ອງປຸງທັງຫມົດ 5, ເຊິ່ງໄດ້ລະບຸຕື່ມການຜະລິດຕະພັນອື່ນໆໃນປະລິມານຂອງ½ຊົ່ວໂມງໄດ້. Spoons. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກເມ່ືອຍ່ອງໃນໂຖປັດສະວະ blender ໄດ້. sauce ພ້ອມຖືກນໍາໃຊ້ກັບໄກ່ຫຼືໃຊ້ເປັນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນໃດຫນຶ່ງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຍັງຮ້ອນຈີນ

ມີທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເປັນພື້ນຖານຫມາກເຜັດແມ່ນ. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ໃນນ້ໍາ olive (3 tbsp. ບ່ວງ) ຫອມຂົ້ວແລະແຫວນຫລືແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຫມາກເຜັດ (ໂດຍບໍ່ມີການແນວພັນ). browned ຜັກກັບນ້ໍາຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, shifted ກັບການໂຖປັດສະວະຂອງ blender ໄດ້.
2. ປະຕິບັດຕາມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນເພີ່ມ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ, ເຂົ້າ ສົ້ມ, ຍັງ soy (4 tbsp.), ້ໍາເຜີ້ງນ້ໍາ, ທາດແປ້ງສາລີ (2 tsp.), ແລະ 50 g ຂອງເນີຍແຂງ tofu.
3. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກເມ່ືອຍ່ອງຢ່າງລະອຽດ. ຍັງສໍາເລັດຮູບຈີນຮອງແຮງງານໃນ saucers ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງໄດ້. ມັນຍັງໄດ້ດີກັບລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫຼືໄກ່ໄດ້.

ສູດຊອດຈີນຂອງ plum

ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີການອາຫານຈີນຫວານແລະສົ້ມຍັງ plum ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ.

ການແຕ່ງກິນຂອງສົ້ມ, ຫວານເດັກຊອດຈີນຕ້ອງສໍາລັບການຕົ້ມ 40 ນາທີ halves plum, pitted (1 ກິໂລ), ຮາກແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຂີງ (70 g), ຜັກທຽມ (2 ສ່ວນ), ນ້ໍາຕານ (100 g), ອົບເຊີຍ, ສົ້ມເຂົ້າ (120 ມລ) ແລະຍັງ soy (65 ມລ). ໃນເວລາທີ່ພໍາພຽງພໍ seethe, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາຈາກໄຄແຊ່ແລະຕົ້ນແດນີສ໌, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk blenders ຍັງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກັບຄືນໄປຍັງແຜ່ນ, ຕົ້ມນ້ອຍແລະຂະຫຍາຍຕົວໃນທະນາຄານເປັນຫມັນ. ນ້ໍາເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະມານ 4 ເດືອນ.