Gluten: ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນເປັນມູນຄ່າແລະມັນຈະຢ້ານກົວໃນການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ?

Gluten - ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຄໍາຖາມນີ້ແມ່ນຕົ້ນຕໍຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ລະມັດລະວັງກວດກາໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າແລະລະດັບຂອງລູກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສານນີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນພືດປະເພດເມັດດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ: rye, wheat, oats ແລະ barley. ແປຈາກພາສາລະຕິນ, gluten ຮູ້ຫນັງສືຫມາຍຄວາມວ່າ "ກາວ". ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າມັນແມ່ນຍ້ອນຄຸນສົມບັດນີ້ວ່າທາດແປ້ງທີ່ໄດ້ຮັບການທໍາລາຍໂດຍສະພາບຂອງເຫລວໃດໆຈະກາຍເປັນຍືດຫຍຸ່ນແລະຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນແປ້ງ, ຈາກນັ້ນມັນສາມາດກິນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງແທ້ຈິງ.

Gluten: ມັນແມ່ນຫຍັງ ແລະບ່ອນໃດມັນຖືກເພີ່ມ? ຊື່ທີສອງຂອງອົງປະກອບນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄື gluten. ມັນມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນຜັກກາດຕ່າງໆ, porridges ເດັກນ້ອຍແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ແຕ່ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມບໍ່ເຂົ້າໃຈກັບສານດັ່ງກ່າວ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະສະແດງຕົວເອງໃນຮູບແບບຂອງການແຜ່ກະຈາຍທຸກຊະນິດ, ຕິກິລິຍາແພ້, ແລະອື່ນໆ.

Gluten: ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມັນເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດ?

ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ຫຼັງຈາກທີ່ກິນປະລິມານທາດໂປຼຕິນຫຼາຍ, ຄົນສາມາດພັດທະນາໂຣກທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ໄດ້ງ່າຍໆ. ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ພະຍາດນີ້ແມ່ນພັນທຸກໍາຫຼາຍ. ສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງນີ້, gluten ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ຍັງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວິດ. ການເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມັນສາມາດໃນເວລາສັ້ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ເກີດການຫົດຕົວຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງ villi ຂອງລໍາໄສ້, ຍ້ອນວ່າທຸກໆວິຕາມິນ, ສານອາຫານແລະແຮ່ທາດຈະຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດຫນ້ອຍລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ປ່ວຍຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຫານໃດໆທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດໍາລົງຊີວິດຕາມປົກກະຕິຂອງຕົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ໄຂມັນທົ່ວໄປ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງທີ່ກາຍເປັນສານພິດສໍາລັບມະນຸດ.

ມັນຄວນຈະກ່າວເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດເຫຼັກທີ່ຖືກຂາຍຢ່າງແທ້ຈິງໃນທຸກໆຮ້ານ. ດັ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບທາດແປ້ງທີ່ສຸດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນ wheat, rye, barley ແລະ oatmeal, bakery ແລະ pasta, ແລະຍັງຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ, sausages, ອາຫານກະປ໋ອງ, etc. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານ ຕ້ອງໄດ້ປະຖິ້ມຫມົດສ່ວນປະກອບດ້ານເທິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມື້ນີ້ມີຜູ້ຜະລິດອາຫານຫຼາຍໆຄົນທີ່ເຮັດໃຫ້ cookies ບໍ່ມີທາດ gluten, sausages, bread, ແລະອື່ນໆ. ຊອກຫາກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ລວມເອົາສານນີ້, ມັນງ່າຍພໍ, ເພາະວ່າຫຸ້ມຫໍ່ຕ້ອງມີຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນຮູບແບບຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ ແລະຮູບສັນຍາລັກສົດໃສ.

Gluten: ມັນເປັນແນວໃດແລະວິທີການເຕືອນລູກຂອງທ່ານຈາກມັນ?

ຖ້າເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານໄດ້ຮັບບາດເຈັບຈາກພະຍາດຕິດພັນທີ່ເອີ້ນວ່າພະຍາດ celiac ແລ້ວມັນກໍ່ດີກວ່າສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຕົວຢ່າງ, ເດັກນ້ອຍສາມາດແຕ່ງກິນຈາກຫມູ, ເຂົ້າສາລີຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ. ແຕ່ຈາກອ້ອຍ, semolina ແລະ wheat ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດ. ສ່ວນປະກອບທີ່ມີທາດ gluten ເຊັ່ນ: breadcrumbs, biscuits ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ເດັກນ້ອຍເລື້ອຍໆແລະຫນ້ອຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດເບິ່ງວ່າເດັກມີອາການແພ້, ທ້ອງຜູກ, ກະເພາະອາຫານ, ແລະອື່ນໆ. ຖ້າແມ່ນແລ້ວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່.