Cream "Charlotte": ສູດສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນເລດເປັນ delicious ເປັນ

Custard "Charlotte", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງແລະຢ່າງໄວວາ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກ ວ່າການ ປິ່ນປົວພະຍາດບົນພື້ນຖານຂອງ yolk ໄຂ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ cakes ແລະ pastries ຫຼາຍ. ມັນແມ່ນຍ້ອນກັບເຂົາວ່າ desserts ແມ່ນໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງງາມ.

Cream "Charlotte": ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ

ອົງປະກອບສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນຫວານ:

• yolks ໄຂ່ສົດຈາກ 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່,
• ໄຂມັນນົມສົດ - ½ tumbler ແກ້ວ;
• ຊາຍນ້ໍາຕານ - ເປັນຈອກຢ່າງເຕັມທີ່;
• ນ້ໍາເນີຍສົດ - 150 g;
• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 1 ບາຫຼື 100 g;
• brandy ໃດ - 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

Custard "Charlotte", ທີ່ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍ, ທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມເປັນ whipping thorough ຂອງໄຂ່ yolk. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ blender ຫຼື blender ປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນໄກ່ທີ່ຖືກປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນ fluffy ແລະຄືກັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດການຖືກຂ້ຽນຕີແບບລະບຽບການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີສີຄີມແມ່ນ "Charlotte" ຊັອກໂກແລດເປັນຜະລິດຕະພັນ workpiece brewing ຈາກ yolks ໄຂ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ warmed ລະມັດລະວັງໃນການອາບນ້ໍາເປັນ. ແຕ່ກ່ອນວ່າ, ກັບມະຫາຊົນ whipped, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະບໍ່ງາມ້ໍານົມສົດແລະທັງຫມົດພຽງເລັກນ້ອຍ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອ stir ເປັນປົກກະຕິກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກີບດອກໄດ້. ເພື່ອປະຕິບັດການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຈົນກ່ວາ, ຈົນກ່ວາປະສົມຫນາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດຂັ້ນຕອນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ການປະສົມໄຂ່້ໍານົມຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນເລັກນ້ອຍໃນອາກາດສະຫງົບ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດການປະມວນຜົນຂອງມັນເບີໄດ້. ຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກລ່ວງຫນ້າຈາກ freezer ຫຼືຕູ້ເຢັນຊ່ອງແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຢູູ່. melted ເພີ່ມເຕີມ ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ຈະຕ້ອງເປັນ mixer whip ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍວິທີການຂອງ (ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວສູງທີ່ສຸດ), ຄ່ອຍໆເພີ່ມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ brandy.

ໃນເວລາທີ່ທັງສອງມະຫາຊົນສໍາລັບສັງຂະຫຍາແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມກັນແລະດໍາເນີນການຕໍ່ປະປົນນໍາໃຊ້ blender ເປັນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢ່າງເຂັ້ມງວດໄດ້ສັງເກດເຫັນທັງຫມົດຂອງຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງນີ້ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຫວານສໍາລັບ desserts, ທ່ານຈະຕ້ອງອອກມາ delicious ແລະຄືອາກາດສີຄີມ "Charlotte". ສູດຂອງຜະລິດຕະພັນ confectionery ໄດ້ຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຊ້ໍາ ເລດ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການແຍກອອກເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະສະຖານທີ່ໃນໂຖປັດສະວະຈອກແລະ melt ມັນໃຊ້ເຕົາອົບ microwave ເປັນ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງວ່າມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເປັນໄລຍະ stir glaze, ຕັດອອກຈາກຫນ່ວຍບໍລິການເຮືອນຄົວໄດ້.

ເມື່ອນາຍຄວາມໂກເລດໄດ້ຈະເປັນຂອງແຫຼວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລະມັດລະວັງບໍ່ງາມໃນຖານກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ຕໍ່ໄປ, ສີຄີມຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ຢືນມັນມີຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້ໂດຍກົງ.

ວິທີການໃຊ້

Cream "Charlotte" (ສູດໃຫ້ຂ້າງເທິງ photo) ເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ທ່ານສ້າງ cakes sponge delicious. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, cakes ຄວນຈະເປີດເສລີທາງ lubricate ຜະລິດຕະພັນເລດຫວານແລະແຊ່ສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ.