Cheese "CACIOCAVALLO": ປະຫວັດສາດຂອງການກໍາເນີດ, ສູດໃນເຮືອນ

ໃນປະຫວັດສາດຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນປະຊາຊົນຂອງປະເທດຕ່າງໆ, ອັນເຕັມທີ່ຂອງລາຍການຕົ້ນສະບັບແລະແມ້ກະທັ້ງມາເບິ່ງໄດ້. ທີ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ "CACIOCAVALLO" ຊີດ Italian, ສາມາດແປລິດເປັນ "ຂີ່ມ້າ"! Caciocavallo - ພາກໃຕ້ປົກກະຕິຈາກ cohort Pasta Filata. ຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງຖົງຕົ້ນສະບັບ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນີຍແຂງ "CACIOCAVALLO" ມີບົດບາດເປັນພາລະບົດບາດທີ່ສໍາຄັນໃນປະເພນີ Italian culinary, ໃນການສ້າງຂອງຕົນ, ມັນແມ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ຈະເປັນແນວໃດແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການທີ່ສວຍງາມ "ເນີຍແຂງເດີ"? ໃຫ້ຄົ້ນພົບຄວາມຫມາຍແລະສູດການຂອງຕົນ!

"CACIOCAVALLO" ຊີດ. ເລື່ອງ

ມັນມີແຫຼ່ງກໍາເນີດໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ. ມັນແມ່ນມາຈາກສູດນີ້ຢືມມາຈາກ Romans ວັດຖຸບູຮານ. ກ່ຽວກັບການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມດອງໄດ້, ຂຽນ Hippocrates ໂລກ, ມີຊື່ສຽງ. ລາວໄດ້ກ່າວເຖິງ cheese ນີ້ໃນຫນຶ່ງຂອງວຽກງານຂອງຕົນອຸທິດໃຫ້ສິນລະປະຂອງສະບຽງອາຫານແລະການກະກຽມຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແລະ Pliniy Starshy ໃນ treatise ລາວກ່ຽວກັບເນີຍແຂງໄດ້, ລັກສະນະເປັນເອກະລັກຂອງຕົນໄດ້ເນັ້ນຫນັກ, ໂທ« butirro » (ບັນພະບູລຸດຂອງປະຈຸບັນວັນຊີດ "CACIOCAVALLO"). ພຣະອົງໄດ້ໃຫ້ເຂົາຄໍານິຍາມເປັນ - "ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ." ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງການຄຸ້ມຄອງເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາຂອງຕົນ, ເນື່ອງຈາກການເຕັກໂນໂລຊີຕົ້ນສະບັບຂອງການຜະລິດຂອງຕົນ. ມັນແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຮັບການແຜ່ກະຈາຍທີ່ກວ້າງທີ່ສຸດໃນພາກໃຕ້ຂອງອິຕາລີໄດ້.

ສະບັບຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຊື່ໄດ້

ອີງຕາມການສະບັບພາສາຫນຶ່ງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເນີຍແຂງແມ່ນມີຊື່ນັ້ນເພາະວ່າການວິທີການຜິດປົກກະຕິທີ່ໃຊ້ໃນການໃຫຍ່ເຕັມຕົວ. Caciocavallo ນໍາໄປຖີ້ມເຊືອກເປັນສອງຫນ່ວຍ, ຫ້ອຍຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນພາທະນາຍຄວາມ. ຄັ້ງທີສອງເວົ້າວ່າຊື່ດັ່ງກ່າວໄດ້ເກີດຢູ່ໃນອານາຈັກຂອງ Naples, ໃນເວລາທີ່ທຸບຕີອອກຮູບສັນຍາລັກໃນດ້ານຫົວໃນຮູບແບບຂອງມ້າໄດ້. ອີງຕາມການສົມມຸດຕິຖານທີສາມ, ເນີຍແຂງທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງຕົນຈາກ nomadic, ມີຝູງສັດລ້ຽງ, ຄົນລ້ຽງແກະ. ພວກເຂົາເຈົ້າດໍາເນີນການຜະລິດຕະພັນນ້ໍານົມໂດຍກົງກັບທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ. ເຮົາກ່ຽວກັບການຖະຫນົນຫົນທາງ, Caciocavallo hung ສຸດເຊືອກຖີ້ມທົ່ວຫນັບສະຫນູນຂອງມ້າ, ຖົງ rag ພິເສດ. ໃນ Balkans ໄດ້, ເພື່ອມື້ປະຈຸບັນໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມປະຈໍາວັນຫມັກເອີ້ນວ່າ Kashcaval. ແລະໃນປີ 1996 Caciocavallo Silano correlated ກັບປະເພດຂອງອາຫານທີ່ກໍາລັງປ້ອງກັນໃນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້.

ວິທີເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງ "CACIOCAVALLO"

ຜະລິດຕາມປະເພນີ cheese ໃນຂົງເຂດ Italian ຫຼາຍແລະໃນ Sicily. ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດຂອງງົວແລະ ນົມແກະ. ໂດຍວິທີການ, Caciocavallo Silano ສະເພາະຈາກງົວ.

ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີການຕົກຕະກອນ. ້ໍານົມ, ໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ປັບໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 38 ອົງສາ Celsius. ເອນໄຊດຽວກັນນີ້ຖືກບັນທຶກຖົງ rennet calf ໄດ້ຟື້ນຕົວຈາກກະເພາະອາຫານໄດ້. ບາງໂຮງງານຍັງເພີ່ມ serum, ເຊິ່ງຍັງຈາກມື້ທີ່ຜ່ານມາ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ເປັນ, ຫຼັງຈາກການປັບອຸນຫະພູມ, ຄວນໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນກ້າມ curd. cheesemaking ລາວແຕກແຍກອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນປະກົດຕົວແລ້ວ, ໃນທີ່ກ້າມທີ່ສຸກ. ມັນຍັງຈະສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາ 10 ຊົ່ວໂມງ. ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, cheesemaking ຕົ້ນສະບັບຕົວຢ່າງແລະດື່ມດ່ໍາເຂົາເຈົ້າໃນຮ້ອນຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຖ້າຫາກວ່າເປັນກ້ອນ: ຢາງພາລາ, ແຕ່ຂ້ອນຂ້າງຍາວໂດຍບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງໃນຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງທຸກ - ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຂະບວນການແມ່ນຈະມາຮອດທ້າຍໄດ້.

ການເຕີບໂຕເຕັມຂັ້ນສຸດທ້າຍ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພາກສ່ວນບຸກຄົນຂອງ "ການທົດສອບ" ຂອງ curd ແມ່ນ immersed ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ກອບເປັນຈໍານວນບານລຽບດ້ວຍຕົນເອງໂດຍບໍ່ມີການ voids ພາຍໃນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ປະເພດຂອງ "ຖົງ" ໄດ້. ພ້ອມຫົວໃນອະນາຄົດ "CACIOCAVALLO" ເນີຍແຂງ, ລ້າງໃນນ້ໍາ, ແລະແລ້ວ ostyvshimi immersed ໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາເກືອປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ prosolitsya ຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງຕົນ 2 ປ່ຽງແລະ outweighed ໃນໄລຍະ crossbar ໄດ້ສໍາລັບການເຕີບໂຕເຕັມຂັ້ນສຸດທ້າຍ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເດືອນ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ຫຼາຍ. A ຄວາມຕ້ອງການພິເສດແມ່ນ cheese ໃຫຍ່ຫນຶ່ງປີຂອງອາຍຸສູງສຸດ. ນອກນັ້ນຍັງມີຫຼາກຫຼາຍຂອງການສູບຢາ - ມັນ Caciocavallo affumicato. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຫຼາຍກ່ວາສອງເດືອນ. ສໍາລັບການສູບຢາການນໍາໃຊ້ໄມ້ແລະເຟືອງແຫ້ງ.

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນ

ຫຼາຍທີ່ສຸດລັກສະນະສູດລັກສະນະ "CACIOCAVALLO" ຊີດແມ່ນຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍທີ່ມີຮູບແບບຂອງການ pouches ໄດ້: ຮ່າງກາຍເປັນຮູບວົງສູງຈາກຕ່ໍາກວ່າ, ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ບາງສ່ວນວົງຢູ່ດ້ານເທິງ. ອົງປະກອບຂອງໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍສະຕິງທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດຖຸທໍາມະຊາດ. ບາງຄັ້ງປາກົດຕົວຂອງອົງປະກອບເທິງແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຜູ້ຜະລິດບາງຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ຫົວນ້ໍາຫນັກສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກ 05 ກັບ 2.5 ກິໂລ. Cheese crust ພຽງພໍເປືອກບາງແລະກ້ຽງ, ເຟືອງ, ສີເຫຼືອງ hue. ລະດັບສີດັ່ງກ່າວກາຍເປັນອັນລະອຽດກ່ຽວກັບການເປັນ Caciocavallo ສຸກ. A ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການສູບຢາມີສີທອງມີ tinge ້ໍາຕານ. ບາງຊະນິດຂອງເນີຍແຂງການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີຊັ້ນບາງໆຂອງຂີ້ເຜີ້ງ, ເພາະວ່າ crust ຂອງຕົນຈະກາຍເປັນ unfit ສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ພາຍໃນ, ເນີຍແຂງມະຫາຊົນ "CACIOCAVALLO" ສີຂາວແລະ elastic, ແລະມີລົດຊາດ - ອ່ອນ, ຫວານ. ນອກຈາກນີ້ພາຍໃນຈະກາຍເປັນສີເຟືອງຜະລິດຕະພັນໃຫຍ່ແລະມັນສະແດງອອກໃນຂຸມປົກກະຕິແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດການປ່ຽນແປງທີ່ຈະເຜັດ, ມີ peppercorn ໄດ້. ກິ່ນຫອມຂອງ ເນີຍແຂງການສູບຢາ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສົດໃສ, ພ້ອມກິ່ນຂອງຄວັນຢາສູບໄດ້.

ຈາກສິ່ງທີ່ມັນກິນ?

ເຄື່ອງຫມາຍ Cheese "CACIOCAVALLO" ເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະ, ແລະເປັນອົງປະກອບຂອງຄົນອື່ນຖ້ວຍສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍໄດ້. ໃນອິຕາລີ, ພາກໃຕ້ມັກຈະນໍາໃຊ້ມັນກັບເຂົ້າຈີ່ທໍາມະດາຈາກເມັດພືດ durum. . ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງ Puglia, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ Almatura, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງປະເພດ DOP ແທ້ຈິງ.

ການທົບທວນຄືນ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ perfectly ເສີມລົດຊາດຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | culinary ຫຼາຍ. ແລະການຕັດສິນໂດຍການທົບທວນຄືນໄດ້, "CACIOCAVALLO" ຊີດຕ້ອງ liking ແລະທັງສອງບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະທ້ອງຖິ່ນ. ຮູບແບບຄວາມກະຕັນຍູມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງຄລາສສິກ: pasta ແລະ pizza, ຜັກ roasted, ເຊັ່ນ: ຫມາກເຂືອຫຼື zucchini.

ແບບຍືນຍົງ, ທ່ານມີລົດຊາດເປັນແຫຼມ. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກຊິມຈໍານວນຫຼາຍ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ salami ໄດ້. A ສະບັບພາສາຂອງເນີຍແຂງການສູບຢາ, ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດປຸງລົດຊາດ smoky.

A cheese ຫນຸ່ມ, ອະນຸຍາດຂອງມະຫັດສະຈັນ:

• ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: ຫມາກຈອງຫລື melon;
• ສົ້ມ balsamic ແລະຜັກບົ່ວແດງ;
• ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຊັ່ນ: cherry ຫຼື cherry;
• ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້;
• ມີຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກທາງກົງກັນຂ້າມລົດຊາດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມຜະລິດຕະພັນຊາວຫນຸ່ມທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງຈາກແກ່ນຫມາກກໍ່, ທີ່ມີຄວາມຂົມແສງສະຫວ່າງ. ເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພາຍໃຕ້ Caciocavallo ຄວາມຕ້ອງການ, ອີງຕາມການເນີຍແຂງອາຍຸ. ສໍາລັບໄວຫນຸ່ມແລະຫວານ - ສີຂາວແຫ້ງທີ່ເຫມາະສົມ (ດ້ວຍຄວາມຂົມຂື່ນໃນ aftertaste ໄດ້), ແລະສະຫນັບສະຫນູນ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຂອງການໃຫຍ່ເຕັມຕົວປົກກະຕິ. Mark ເລືອກກ່ຽວກັບຂອງເຂົາເຈົ້າ ຕາມທີ່ໃຈມັກສ່ວນບຸກຄົນ. ນອກຈາກນີ້ທີ່ດີໃນການຜະລິດຕະພັນນີ້ - sherry, ຊຶ່ງເປັນ gamut ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຕົນອຸດົມສົມບູນສົມບູນດ້ວຍ Caciocavallo.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຢູ່ເຮືອນ

Cheese "CACIOCAVALLO" ຢູ່ເຮືອນ, ແນ່ນອນ, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຫມ່ທີ່ຈະເຮັດເນີຍແຂງ. ໃຊ້ເວລາສະເລ່ຍຂອງໄຂມັນນົມງົວ (ໂດຍບໍ່ມີການນອກຈາກນັ້ນທຸກ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ, ແລະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທຸກຄົນ - ຕະຫຼາດ). ນອກຈາກນີ້ຈໍາເປັນ abomasum (ໃນຮູບແບບເປັນຝຸ່ນ) ຫຼື serum ຈາກບາງສ່ວນຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜ່ານມາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຜະລິດຂະບວນການຕົກຕະກອນໃນອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກ່ວາ 38 ອົງສາ Celsius. ກອບເປັນຈໍານວນກ້າມຈາກ curd, ຊຶ່ງການກໍ່ສ້າງໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການຕົກຕະກອນດ້ວຍຕົນເອງ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ເນີຍແຂງສຸກ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນຄືນ. ກອບເປັນຈໍານວນໃນນ້ໍາຮ້ອນຖົງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກປະມານ 0.5 ກິໂລ. ຫົວຮູບແບບຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນການແກ້ໄຂເກືອສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຖີ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທໍາມະຊາດ, ບໍ່ເຊືອກຫນາເກີນໄປແລະວາງສາຍມັນ. ຢູ່ໃນລັດນີ້, ເນີຍແຂງທີ່ສຸກສໍາລັບປະມານເດືອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້

ຖ້າຫາກທ່ານພົບດັ່ງກ່າວສ້າງເປັນສ່ວນປະກອບ Caciocavallo, ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນມື - ບໍ່ກັງວົນ! ສິ່ງທີ່ສາມາດທົດແທນເນີຍແຂງ "CACIOCAVALLO"? ມີຜົນສໍາເລັດທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງຈາກ "pasta filata", ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, "Provolone" ຫລືຄືກັນ "Mozzarella", ເຊິ່ງຂາຍໃນປັດຈຸບັນໃນທຸກສັບພະສິນຄ້າ. Cheese Pasta Filata ກາຍເປັນເສັ້ນໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນແລະມີຄວາມສາມາດໃນການສ້າງ filaments. ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນສໍາລັບການ suluguni ໄດ້.

ພະລັງງານແລະເປັນປະໂຫຍດຄຸນສົມບັດ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເປັນກາໂລຣີສູງແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນເປັນຢ່າງຊັດເຈນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນ 100 ກຼາມປະກອບດ້ວຍ 439 ກາໂລຣີ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນ, ແລະ cholesterol ພຽງແຕ່ 92 milligrams. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບມູນຄ່າພະລັງງານສູງ, ມັນເປັນການສົມຄວນທີ່ຈະຈໍາກັດການປະຈໍາວັນ norm "CACIOCAVALLO" 50-100 ກຣາມ, ໃນທີ່ສຸດ. ຖ້າຫາກວ່າບໍລິໂພກ 50 g ຂອງເນີຍແຂງ, ຮ່າງກາຍຈະໄດ້ຮັບ 50% ຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ norm ປະຈໍາວັນ. ນີ້ຜະລິດຕະພັນນົມດອງ - ເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງທາດການຊຽມແລະວິຕາມິນ A. ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການລະບົບພູມຕ້ານທານແລະຟື້ນຟູຊີວິດຂອງອະໄວຍະວະການຈະເລີນພັນ. ແຕ່, ບໍ່ໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມໃນດັນໂລຫິດສູງຜະລິດຕະພັນແລະປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດ cardiovascular, ເນື່ອງຈາກວ່າມີຫຼາຍຂອງ sodium. ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ຂໍ້ຈໍາກັດໃນການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ - ບໍ່ມີ.

ນະໂຍບາຍລາຄາ

ເພີດເພີນໄປກັບເນີຍແຂງທີ່ແທ້ຈິງແທ້ຈິງທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ພຽງແຕ່ໃນອິຕາລີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ "CACIOCAVALLO" ສາມາດຈະຢູ່ໃນເກືອບທຸກພະແນກ cheese. ລາຄາ Koleyuletsya ຂອງຜະລິດຕະພັນພາຍໃນ 20 ເອີຣົບ. ລາຄາແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຍຸສູງສຸດຂອງເນີຍແຂງໄດ້. продукта, может достигать 40 Евро. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາຍຸສາມາດບັນລຸ 40 ເອີຣົບ. ໂຮງງານຜະລິດພາຍໃນປະເທດຍັງຜະລິດເນີຍແຂງນີ້ເຕັກໂນໂລຊີ Italian. ມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໃນລັດເຊຍແມ່ນຫຼາຍຕ່ໍາກວ່າໃນປະເທດເອີຣົບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດມີຫນ້ອຍເພາະກ່ວາໃນຄູ່ຮ່ວມງານ Italian. ແລະໂດຍທົ່ວໄປ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າໃນ shepherds Italian ອາຍຸ: "Darren ມ້າຄັ້ງທໍາອິດ" CACIOCAVALLO "ທີ່ຈະວາງສາຍກັບຄືນໄປບ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານເຂົ້າມາຊົມແຂ້ວຂອງທ່ານ!"

ລົດຊາດຂອງປຸງລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງເນີຍແຂງນີ້ "CACIOCAVALLO", ມັນພຽງແຕ່ສາມາດຈະຢູ່ໃນອິຕາລີ, ບ່ອນທີ່, ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້, ອາບນ້ໍາຊອງ, ວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີຂອງສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້.