Cakes ສູດຂອງ dough ລາ - ຄວາມລັບບາງ

ຂໍ້ສະເຫນີແນະທົ່ວໄປ

ມັນເກັບກໍາຂໍ້ມູນຄວາມລັບສອງສາມຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ dough, ຄວາມສັບສົນຂອງທີ່ເປັນປານນັ້ນຂ້ອນຂ້າງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະລຸນາຈະຢູ່ໃນໂປຣໄຟລທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນ, ຄວາມຊື່ສັດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ. ກ່ຽວກັບປະລິມານຂອງເຊື້ອລາ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ ການ cakes ຕາມໃບສັ່ງແພດ ຂອງ dough ລາ, ມີການໂຕ້ຖຽງກັນຄົງທີ່. ພຽງແຕ່ຄວາມສາມັກຄີສິ່ງ hostess, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງມີໄຫວພິບ. ການແຂງຫຼາຍໃນການແບ່ງປັນ dough baking, ມີຫຼາຍທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາ, ເພາະວ່າໄຂ່, ເນີຍ, ນ້ໍາຕານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍພາລະການເຮັດວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າລາຫຼາຍເກີນໄປ, dough ຈະບໍ່ສົບຜົນສໍາເລັດ, ແລະສູດ pies ຈາກ dough ລາ ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ໄຮ້ປະໂຍດແຕ່ຍັງໃນວິທີການທີ່ເປັນໄປໄດ້ທຸກບໍ່ຍຸຕິທໍາຮ້າຍ.

ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມ

Dough ຮັກຄວາມຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະຊາຊົນ. ຈືຂໍ້ມູນການແນວໃດບໍ່ດີຮ່າງກາຍຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ. ຈາກສະບັບຮ່າງປະຊາຊົນໄດ້ຮັບການເຈັບປ່ວຍ, ແລະ dough ໄດ້ບໍ່ວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ກວມເອົາປ່ອງຢ້ຽມ. ຫຼືເຮັດໃຫ້ dough ໃນ microwave ໄປ. ມັນສາມາດຢູ່ໃນເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫ້າສິບອົງສາແລ້ວ ruin dough. ຫຼັງຈາກ rolling, ໃນເວລາທີ່ patties ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ baking ຫຼືເປັນແມ້ກະທັ້ງຍ່າງດ້ວຍປາຍນິ້ວຕີນທີ່ຜ່ານມາເນື່ອງຈາກວ່າ dough ອາດຈະຕົກໄປ. ແລະໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ໄດ້ເປີດເຕົາອົບໄດ້ໃນໄລຍະທໍາອິດ 10 - 15 ນາທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈັດການ dough ໄດ້, ເຊັ່ນ: ການ princess ແລະຖົ່ວໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນມັນ, ຄວນຈະເປັນຢ່າງຫນ້ອຍອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ການທີ່ດີກວ່າ - warmer. ້ໍານົມຮ້ອນຈະຂ້າເຊື້ອລາໃນທັນທີ. ນ້ໍາຫຼັງຈາກ melting ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຢັນລົງ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມເກືອກັບ dough ໄດ້ໃນການປັບປຸງໂຄງປະກອບການ! ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີລົດຫວານແລະ cakes ເກືອສູດຈາກ dough ລາບໍ່ໄດ້ສະຫນອງການ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກ່ຽວກັບມັນພຽງແຕ່ລືມ. Knead dough ຄວນຈະມືຢ່າງລະອຽດ, ທີ່ດີກວ່າ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມນ້ໍາຜັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າສູດບໍ່ໄດ້ລະບຸ. ລົດຊາດການປັບປຸງໂຄງປະກອບການ dough ໄດ້ກາຍເປັນຂອງປາແລະ elastic. ໃນເວລາທີ່ obminku ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ dioxide ກາກບອນແລະອົກຊີເຈນທີ່ສົ່ງເສີມ dough ໄດ້, ນີ້ແນ່ນອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ mash ມັນດ້ວຍຕົນເອງ. ໃນເວລາທີ່ມັນສູງເຖີງສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີສອງ, ເພີ່ມທະວີປະລິມານຂອງຕົນສາມ, poke ນິ້ວມື. ຖ້າຫາກວ່າເປັນຮອຍບໍ່ໄດ້ຊັກຊ້າສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະມ້ວນ. ຖ້າເປັນເວລາດົນໄວ, ເຊື້ອລາບໍ່ແມ່ນ "ເມື່ອຍ", ພວກເຂົາເຈົ້າມີທີ່ຈະສືບຕໍ່ການເຮັດວຽກ. ບໍ່ມາເຖິງຕອນທ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນ dough ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຜສີນບໍລິສັດແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກມ້ວນທີ່ອອກພ້ອມ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໂຄງປະກອບການ dough ໃນລະຫວ່າງການ rolling ອອກ, ຍ້າຍ PIN ມ້ວນໃນທິດທາງດຽວ.

ອົງປະກອບຂອງ

ສໍາລັບຄາບອາຫານຂອງ pleasant, cakes ຂອງສູດລາ dough ທີ່ທ່ານສະເຫນີທີ່ຈະໃຊ້ເວລາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, 25 ກຼາມຂອງສົດຫຼື 2.5 ບ່ວງກາເຟມີການເຄື່ອນໄຫວແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແຫ້ງ, 3 ໄຂ່ (ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ yolks ໄດ້), 150 ກຼາມຂອງມັນເບີ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, ເກືອເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ, ນ້ໍາຕານຫຼາຍ 2 ບ່ວງແລະ 7 - 8 ຈອກ flour (ປະມານກິໂລ).

ນວດ, ການຫມັກແລະ obminku

ກະຕຸ້ນລາ: ເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະ 25-30 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາວັດຖຸດິບປະສົມ, ແລະລໍຖ້າສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກ່ວາຟອງແລະ foaming. ເຊື້ອລາແຫ້ງ ເພື່ອກະຕຸ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ຖ້ວຍເຮັດດ້ວຍ dough ລາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມອົດທົນ. oparny ແລະ bezoparnym - ມີສອງວິທີການຂອງການປະປົນແມ່ນ. Oparny ວັດຖຸບູຮານຫຼາຍ, ໃນເວລາທີ່ຊີວິດເວລາທີ່ຈະ cakes dough ລາບໍ່ໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ງາມ, ແຕ່ຍັງ delicious. ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມື້ນີ້ບໍ່ໄດ້ສະຫມັກຂໍເອົາ. ບາງທີບໍ່ມີຫຍັງ. ວິທີການ Bezoparnym ແມ່ນພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະສິດທິພາບແລະການຊົມໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ.

ເຊື້ອລາແລະແປ້ງ

Melt ໍາມັນເບີໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມກັບຄືນໄປບ່ອນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເກືອ, stir ແລະເຢັນກັບພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແຫຼວໄດ້, ້ໍານົມ ie. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ sift flour (ມັນເສີມສ້າງມັນມີອົກຊີເຈນ!) ໂດຍກົງໃນໄລຍະເນີຍແລະນ້ໍານົມ, flour ງາມແລະກະຕຸ້ນຂອງເຊື້ອລາ, ຄ່ອຍໆປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີແປ້ງໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເລີ່ມຫຼຸດລົງເລື້ອຍບ່ວງຫຼື spatula ຕ່ໍາກວ່າແລະບໍ່ຫມາຍເຖິງການຈັບໄຂມັນ underneath. ທີ່ມີ - ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ມີ flour ທໍາອິດຈໍາເປັນຕ້ອງປົນເພື່ອວ່ານ້ໍາທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍການດໍາເນີນການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຂຶ້ນແລະນ້ໍາຈາກທາງລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະ stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນ: ໃນເຄິ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ yolks ໄຂ່ໄດ້. flour ທໍາອິດແຊກແຊງຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ yolks ໄຂ່ໄດ້. ບໍ່ overdo ມັນກັບ flour, ໃຫ້ dough ແມ່ນບໍ່ຊັນເກີນໄປ. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຜັກ. ບໍ່ງາມແລະໃຫ້ເຂົາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍສິດກ່ຽວກັບຕາຕະລາງການຕັດແລະໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມ. ການ dough ມືຈະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຕິດກັບກາຍເປັນ elastic ຫຼາຍ. Knead, ຮູບຮ່າງມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ສະຖານທີ່ໃນ saucepan ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin linen. ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ - ສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ obminku ຄັ້ງທໍາອິດ. ພາຍຫຼັງເຄິ່ງອື່ນ - ສອງ - ສອງ. ໃຫ້ກວດເບິ່ງເພື່ອເບິ່ງວ່າເຊື້ອລາເຮັດວຽກ: poke ນິ້ວມື. ທີ່ນີ້, ທ່ານສາມາດມ້ວນອອກແລະ sculpt cakes!

ອຸດົມສົມບູນຂອງຫ້ອງສໍາລັບຈິນຕະນາການ

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊະນິດຂອງຖ້ວຍໄດ້ຈາກ dough. ປິດແລະ ເປີດ pies, cakes ອາຫານວ່າງ, muffins, cheesecake, pie, ມ້ວນ -. ທັງຫມົດນັ້ນແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຕາຕະລາງພາສາລັດເຊຍອັດຢາໄສ cakes ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough ລາຫຼາກຫຼາຍຂອງ toppings ສໍາລັບແກງແລະເປັນຕາຫນ້າກິນກັບກໍາລັງປະກອບເຂົ້າໃນເຮືອ, chelnochka, crescent saechki, baulchika, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ຕະຫຼອດແລະຮູບຂອບຂະຫນານ, ເປີດຄື pies ແລະ belyashi ແລະປິດ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີທັງຫມົດມີລົດຊາດຫຼາຍ!