ແນວໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາລາ, ກົດດັນຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ?

ເຊື້ອລາ - ເປັນເຄື່ອງມື indispensable ສໍາລັບ baking biscuits, cakes ແລະ pies, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນການກະກຽມຂອງ kvass ໄດ້. ເຊື້ອເຫັດນີ້ໃນໄລຍະວົງຈອນຊີວິດຂອງຕົນ absorbs ນ້ໍາຕານ, ແທນທີ່ຈະໃຫ້ dioxide ກາກບອນແລະເຫຼົ້າ, ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ baking. ກ່ຽວກັບການຂາຍທີ່ທ່ານສະເຫມີສາມາດຊອກຫາໄດ້ຍ້ອນເຊື້ອເຫັດ: ອັນຮີບດ່ວນ, ສົດແລະແຫ້ງ (ທັນ) - ແຕ່ໃນຮູບແບບເປັນຂອງແຫຼວ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ແຕ່ລະເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມໄດ້ປຽບບາງແລະຜູ້ດ້ອຍໂອກາດ.

ເຊື້ອລາຂຶ້ນ

Wedges ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ "ທີ່ດີ" ຂອງເຊື້ອເຫັດສາມາດຊື້ຢູ່ຕະຫຼາດຫຼືໃນຮ້ານໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມາຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກ 50 ກັບ 1000 ກຼາມ. ກະກຽມການຂັບຖ່າຍຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກຂະຫນາດກາງວັດທະນະທໍາ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍລ້ຽງໃນ ຂະຫນາດກາງຂອງທາດອາຫານ, ຊຶ່ງເປັນນ້ໍາອ້ອຍ. ຫນຶ່ງຄົນດ້ອຍໂອກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອລາດັ່ງກ່າວແມ່ນຈໍາກັດແລະສັ້ນຊີວິດ shelf: ໃນຕູ້ເຢັນພວກເຂົາຢູ່ສົດສູງເຖິງ 2 ອາທິດ. ປັດໄຈນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເຂົ້າໃນບັນຊີໃນເວລາທີ່ຊື້. ໃຫ້ສັງເກດວັນທີ່ຜະລິດໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລັກສະນະແລະໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້: ໃນເວລາທີ່ກົດດັນໃຫ້ລາໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນຈະປ້າຍແລະສີຂອງເຂົາເຈົ້າແຕກຕ່າງກັນຈາກສີບົວກັບ beige (cream). ກົດດັນລາ - ດໍາລົງຊີວິດ, ສະນັ້ນການເກັບຮັກສາບໍ່ໄດ້ດັບສຽງມັນຈະຮົ່ວ, ອອກຈາກຫ້ອງການຫາຍໃຈ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮັດວຽກ, ເຮັດໃຫ້ຈືດ 10-15 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນຕໍ່ 250 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ (ບໍ່ຮ້ອນ) ມີບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະລໍຖ້າສໍາລັບໂຟມ.

ເຊື້ອລາແຫ້ງ

ພືດຊະນິດນີ້ເປັນຕົວແທນ Packet ທີ່ຂອງ granules ຂອງຂະຫນາດຕ່າງໆ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່, ຫຼືປະສົມໂດຍກົງກັບ flour ໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວອັດເຊື້ອລາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສະພາບການພິເສດ. ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ມີການເຄື່ອນໄຫວເປັນສົດ, ແລະມັນມີຜົນກະທົບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ baked ໄດ້, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນການຫຸ້ມຫໍ່, ຫມາຍກັບ GOST, ກົດດັນຫຼື yeasts ແຫ້ງດ້ວຍການຂຽນນີ້ຈະມີຄຸນນະພາບສູງແນ່ນອນ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຜູ້ອໍານວຍການລະຫວ່າງແຫ້ງທໍາມະດາຈາກອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ instantons - ໄລຍະເວລາ: ໃນ dough ຍົກສູງບົດບາດສຸດທ້າຍແມ່ນ 1.5 ເວລາທີ່ໄວຂຶ້ນແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມຂອງ dough, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງຫຼາຍໂດຍແມ່. ແລະພວກເຮົາຕ້ອງບໍ່ລືມວ່າທັງສອງປະເພດແມ່ນ interchangeable, ວ່າແມ່ນ, ຖ້າຫາກວ່າສູດໄດ້ຮຽກຮ້ອງສໍາລັບລາອັນຮີບດ່ວນ, ແລະຢູ່ໃນ fingertips ຂອງທ່ານແລ້ງເທົ່ານັ້ນ, ໃຊ້ເວລາທີ່ຜ່ານມາສາມເວລາສອງຫນ້ອຍກວ່າທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດໄດ້.

ລາ homemade

ປະສົບການໃນການກະກຽມຂອງເຊື້ອລາເຮືອນ baking ໄດ້ແມ່ນການບັນເທີງສຸດແລະຈະມາໃນ handy ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຊໍາລະຢ່າງຖາວອນຢູ່ໃນປະເທດຫຼືຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດ, ບ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກໍາສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ - ແມ່ນເພື່ອນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີການສໍາພັດຂອງ yeast ເປັນ, ດັ່ງກ່າວແມ່ນ grapes ແລະ plum. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ Mash ໃນຍັງໄດ້, ປົນກັບ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາແລະເອົາຄັ້ງຕໍ່ອາທິດກັບ Foam. ສຸດທ້າຍມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະນໍາໃຊ້ໃນ baking. ແນ່ນອນວ່າ, ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ baking ກົດດັນຫຼືແຫ້ງມັນສະດວກຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນມັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຂະບວນການທັງຫມົດ? ສະນັ້ນບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະທົດລອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ເຂົ້າໃຈສະນັ້ນຄວາມຈິງ.