ເຫັດໄມ້: ສູດສໍາລັບຖ້ວຍມີລົດຊາດ

ເຫັດໄມ້ - ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ແຕ່ມາເຖິງຕອນນັ້ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ຊະນິດຂອງເຊື້ອ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຊື່ອື່ນ - "ເຫັດ th er" ຊຶ່ງແປຫນັງສືຈາກຫມາຍຄວາມວ່າຈີນ "ຫູໄມ້". ໂດຍສະເພາະເຫັດໄມ້ທີ່ນິຍົມໃນອາຊີ, ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫລີແລະຈີນ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກຈັບຈອງແລະໄວກວ່າສະຖານທີ່ສິດທິຂອງຕົນໃນ cuisines ແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດເຫຼົ່ານີ້.

ການຂະຫຍາຍຕົວ "ຫູໄມ້" ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຕົ້ນໄມ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຂະຫຍາຍຕົວຈາກຕໍເຟືອງແລະເຍື່ອ. ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຫຼາຍເຊັ່ນ: ລົດຊາດຂອງອາຫານທະເລກ່ວາປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາ, ການປູກເຫັດ, ແລະມີກິ່ນຫອມໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມີເລັກນ້ອຍ reminiscent ຂອງ "ເຫັດ" ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. Hats ໄດ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະຂາອວບນ້ໍາສາມາດທັງຍາວແລະສັ້ນ. ສີເຫັດ hats ໄມ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດກາງການຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະຊະນິດ fungal. ຕົວຢ່າງອອ່ນຕາມປົກກະຕິມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີນ້ໍາເງິນສີ, ແລະເພີ່ມເຕີມ "ຜູ້ໃຫຍ່" - ໃນສີນ້ໍາຕານ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຫລວງອາດຈະມີສີອອກເຫຼືອງ, ສີຂາວ, ສີບົວແລະນ້ໍາ, ແຕ່ວ່າເນື້ອຫນັງ fungus ແມ່ນສະເຫມີໄປສີຂາວທີ່ມີໂຄງສ້າງຂອງປາແລະກ້ຽງ.

ສ່ວນທີ່ກິນໄດ້ຂອງເຊື້ອເຫັດຕົ້ນໄມ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B, ປະກອບດ້ວຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແຮ່ທາດຂອງມະນຸດທີ່ຈໍາເປັນ. ເຊື້ອເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍສອງເທື່ອເປັນ phosphorus, ທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກກ່ວາຊີ້ນ - ໄກ່, ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ.

ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານເອເຊຍຈໍານວນຫຼາຍ, "ພວກໄມ້" ຢ່າງສົມບູນພາຍຖ້ວຍຊີ້ນ, ສະຫຼັດ, ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທະເລ. ໃນປະເທດຈີນວັດຖຸບູຮານ, ເຫັດເຫລົ່ານີ້ກໍາລັງພິຈາລະນາເປັນຢາປົວພະຍາດທີ່ດີແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ. ໃນຖານະເປັນຈີນເວົ້າວ່າ, ເຫັດໄມ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ລົມຫາຍໃຈສົດ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະໂດຍທົ່ວໄປການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຕ້ອງ, ເປັນການສຶກສາທາງການແພດຂອງເຊື້ອເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢັ້ງຢືນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍສານເຄມີທີ່ຊ້າການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້າມເລືອດ.

ເຫັດໄມ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງປຸງເອກະລາດສໍາລັບຖ້ວຍຕ່າງໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປະສົມກັນແລະສະຫຼັດ, ແລະຖ້ວຍຊີ້ນ, ແລະແກງ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບຊະນິດຂອງຍັງ. ໃນຊະນິດຂອງຖ້ວຍເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີການເພີ່ມທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ຈະທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຫັດແຊ່ນ້ໍາການຂະຫຍາຍຕົວໃນປະລິມານ 4-6 ເວລາ, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການສູງສຸດຂອງສາມມື້. ໃນຮູບແບບແຫ້ງຂອງເຫັດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຍາວພຽງພໍໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ.

ເຫັດໄມ້: ວິທີການປຸງແຕ່ງ?

ເຫັດຕາກແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ lukewarm ແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ iterate ງາມນ້ໍາຕົ້ມເຢັນແລະປ່ອຍໃນ shelf ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ມື້ເພີ່ມເຕີມຂອງການເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລາທີ່ເຫັດການເກັບກ່ຽວມັກຈະໄດ້ຮັບໃນດິນຊາຍໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການ rinsed ຢ່າງລະອຽດອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼັງຈາກການເປີດເຜີຍຢ່າງເຕັມທີ່.

ໄມ້ ເຫັດ: ເຫັດສູດ ຊອດ

ສ່ວນປະກອບ: 500 ກຼາມຂອງເຫັດໄມ້ແຫ້ງ, pepper ຮ້ອນ, ຜັກທຽມ, 3 tbsp. ບ່ວງ ຍັງ soy, basil, 400 ml. ນ້ໍາ, 1 tbsp. ບ່ວງຂອງ flour ແລະ pepper.

ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ soaked ແລະກະກຽມເຫັດງາມແລະຍັງ soy, sprinkle ກັບ pepper ແລະອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຮ້ອນໃນຫມໍ້ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາ frying ແຊ່ຜັກເລິກແລະ lightly fry ມັນກັບ peppers ຟັກແລະຜັກທຽມ, stirring ເພື່ອເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຫັດທີ່ມີ sauce ແລະ stew ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 8-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບການປະສົມກັບ flour ໄດ້, stir ຈົນກ່ວາຄວາມສະຫວ່າງເປັນເອກະພາບ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະ sprinkle ມີ basil ຟັກ.

ສະຫຼັດສູດຂອງເຫັດໄມ້

ສ່ວນປະກອບ: 100 ກຼາມເຫັດ, 2 ແຕງ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, carrot ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະມານ 2-3 ແຂ້ວ. ຜັກທຽມ, ສໍາລັບ 05 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ pepper ຮ້ອນ, ເມັດ coriander ແລະງາ, ທີ່ 2 tbsp. ບ່ວງຫມາກງາແລະນ້ໍາຜັກ, 2 tbsp. ຍັງ soy ບ່ວງ, 1 ຊົ່ວໂມງ. ເກືອ້ໍາຕານບ່ວງເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອູມາມິ.

ເຫັດການກະກຽມຕັດແລະເກືອ. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຟັກແຫວນຜັກບົ່ວ. ຈືນໃນນ້ໍາຮ້ອນ, pepper ຮ້ອນສໍາລັບ 3-5 ນາທີແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດຂອງ pepper ແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້). ລ້າງແຕງ, ແຫ້ງແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. stir ໃນເຫັດ, ຜັກ, pepper roasted, ເຄື່ອງເທດ, ຍັງ soy, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດ, garnish ມີສີຂຽວ.