ເຂົ້າຈີ່ Bran: ສູດເຄື່ອງຂະຫນົມປັງແລະເຕົາອົບ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຫຍັງຄືສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ

ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ປະຊາຊົນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສົນໃຈທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ sooner ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ, ສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໄດ້ພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດຂໍ້ມູນຂ່າວສານທັງຫມົດທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຕ້ອງການຫນຶ່ງທີ່ອົງປະກອບຂອງປະກອບດ້ວຍ bran ໄດ້. ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ຊື້ໃນຮ້ານໃດ, ແຕ່ຍັງ bake ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ.

ອົງປະກອບແລະເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງເຂົ້າຈີ່ bran

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງສານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ B, E, PP, K ແລະ C. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນພຽງພໍຂອງແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ, choline, ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ທາດໂປຼຕີນ, mono- ແລະ disaccharides.

ອົງປະກອບຂອງຂະຫນົມປັງແລະ bran ມີຫຼາຍຂອງທາດການຊຽມ, magnesium, sodium, potassium ແລະ phosphorus ເປັນ. ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນໃນຊີລີນຽມ, manganese, ທອງ, ສັງກະສີແລະທາດເຫຼັກ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍ riboflavin, ລິກະນິນະ, pectin, lipominovaya ແລະອາຊິດ folic. ໃນເຂົ້າຈີ່ bran ພະລັງງານດຽວກັນແມ່ນສູງຂ້ອນຂ້າງ. ມັນເປັນ 248 Kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຜະລິດຕະພັນ

ການບໍລິໂພກເປັນປົກກະຕິຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປະຕິສັງຂອນປະຕິບັດຫນ້າປົກກະຕິຂອງຕັບ, ສະຫມອງ, ປະສາດ, ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະລະບົບ cardiovascular. ມັນປະກອບດ້ວຍ bran ຢ່າງສົມບູນຮັບເອົາໄວ້ toxins, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາຕານເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ satiety ຢ່າງຖາວອນແລະສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາທັນທີທີ່ເປັນໄປໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ຜູ້ທີ່ມີ overweight. ຜູ້ທີ່ກໍາລັງພະຍາຍາມເພື່ອສະສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແນ່ນອນວ່າຈະມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຈະຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງ bran ໄດ້ສາມາດເປັນຜະລິດຕະພັນທາງເລືອກທີ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງ wheat. ເສັ້ນໃຍທີ່ມີໃນພວກເຂົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງການຍ່ອຍອາຫານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນຕົວດູດຊັບທໍາມະຊາດທີ່ດີ, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ລົບລ້າງ toxins.

ເຖິງວ່າຈະມີທັງຫມົດຄຸນສົມບັດທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຈໍານວນ contraindications. Bran ເຂົ້າຈີ່, ການນໍາໃຊ້ ທີ່ໄດ້ຮັບການຍາວການສຶກສາແລະພິສູດຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະລົບລ້າງອອກຈາກອາຫານຂອງປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກ pancreatitis, hemorrhoids, colitis ແລະແຜ duodenal ໄດ້. ແລະການບໍລິໂພກຂອງຕົນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈໍາກັດຊົ່ວຄາວໃນ gastritis ສ້ວຍແຫຼມແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ຂໍ້ແຕກຕ່າງບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ

ສູດນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເນື່ອງຈາກວ່າມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງສົ້ມໄດ້. ໃນເຕັກໂນໂລຊີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງວ່ອງໄວໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນ pastries ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ bran ນຸ່ມແລະເປັນປະໂຫຍດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງໃນການລ່ວງຫນ້າບໍ່ວ່າຈະມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ໃນ fingertips ຂອງທ່ານ. ເຮືອນຂອງທ່ານຄວນຈະ:

• ສີ່ຈອກ bran, ແລະ flour ສີຂາວ.
• ບ່ວງກາເຟຂອງເກືອ.
• ສາມຈອກຂອງນົມສົ້ມ.
• ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking.
• A ຈອກນ້ໍາຜັກ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ໃນຫນຶ່ງອຸປະກອນເຮັດທີ່ເຫມາະສົມເຊື່ອມຕໍ່ bran, flour ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການລ້າງເກືອແລະເນດ baking. ໃນພາຊະນະອື່ນໄດ້ poured ນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມ. ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຄ່ອຍໆນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນແຫ້ງແລະ stirred ຢ່າງລະອຽດ.

ການ dough elastic ໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນປະມານຂອງພວກເຂົາບານສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking, ທີ່ລຸ່ມ lubricated ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ. ເຂົ້າຈີ່ bran Baked ໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບສອງຮ້ອຍອົງສາປະມານຊາວນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ, inverted ແລະການປ້ອນກັບຄືນໄປບ່ອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນສິບນາທີຂອງເຂົ້າຈີ່ສົດຂອງປາອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການ. ລົດຊາດຂອງຕົນໃນຫຼາຍວິທີລັກສະນະດີກວ່າຂອງຮ້ານຄູ່ຮ່ວມງານ.

ທາງເລືອກຂອງ dough ລາ

ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ turns ເຂົ້າຈີ່ bran ສຸດເປັນຕາຫນ້າກິນແລະ sumptuous. ສູດຂອງ baking ນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ທີ່ກໍານົດໄວ້ສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງອົງປະກອບ. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນໄປດ້ວຍການທົດສອບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ໃນ fingertips ຂອງທ່ານ. ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• A ຈອກນ້ໍາກັ່ນຕອງ.
• ສາມບ່ວງຂອງ bran.
• ປະມານສອງຈອກຂອງ flour.
• A ຄູ່ຂອງບ່ວງ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຜັກ.
• ສິບແປດກຼາມຂອງເຊື້ອລາ.
• ບ່ວງຂອງມັນເບີ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ຄວນເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການທີ່ມີການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບການຂອງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາຮ້ອນແລະອອກສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ໃນເວລາທີ່ດ້ານຂອງແຫຼວຈະ froth, ມັນຂຶ້ນ bran ແລະເກືອຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆງາມໃນໂຖປັດສະວະຂອງທາດແປ້ງ sifted ແລະງາມນ້ໍາຜັກ. ທັງຫມົດ kneaded ຢ່າງລະອຽດເພື່ອປະກອບເປັນຂອງປາ, ບໍ່ຕິດກັບຝາມືຂອງການທົດສອບໄດ້.

ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າປ່ານທີ່ສະອາດແລະອອກຈາກໃນຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ, ເບົາ ໆ punched ອ້ອມແຂນຂອງຕົນເຜີຍແຜ່ໃນຮູບແບບທີ່ເປັນ greased ມີເບີແຫຼວແລະ floured, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງປະໄວ້ກັບມາ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສູງເຖີງສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີສອງ, ສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໄດ້. ເຂົ້າຈີ່ bran Baked ຢູ່ສອງຮ້ອຍອົງສາເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃນເວລາທີ່ພັກອາໄສໃນເຕົາອົບສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນອີກສິບຊາວນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກ mold ໄດ້, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ linen ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ.

ນົມເລືອກ

ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນທີ່ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ເຄື່ອງນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະຊ່ວຍບັນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຢ່າງວ່ອງໄວສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນເຂົ້າຈີ່ bran ມີກິ່ນຫອມ. ສູດຂອງ baking ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາງ່າຍດາຍ, ທີ່ສຸດຂອງທີ່ສະເຫມີຢູ່ໃນເກືອບທຸກບ້ານ. ໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ສີ່ບ່ວງຂອງ bran oat.
• ຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະ seventy ມີລີລິດຂອງ້ໍານົມ.
• A ບ່ວງຂອງນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາຕານ.
• ປະມານສອງຈອກຂອງ flour.
• A ບ່ວງກາເຟເກືອແລະເຊື້ອລາແຫ້ງ.

ເຕັກໂນໂລຊີເຮັດໃຫ້ປະຊາ

ເນື່ອງຈາກວ່າໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມເຂົ້າຈີ່ bran ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນໃນໂຖປັດສະວະເຄື່ອງ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທຸກຄົນມັນແມ່ນ poured ນ້ໍາ olive ແລະ warmed ນົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈະຖືກສົ່ງນ້ໍາຕານ, ເກືອຕາຕະລາງ, bran oat, ເຊື້ອລາແຫ້ງແລະແປ້ງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ sifted.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກໍານົດໂຖປັດສະວະໃນເຄື່ອງຂະຫນົມປັງແລະກະຕຸ້ນໂຄງການທີ່ຕ້ອງການ. ອຸປະກອນປະກອບມີຮູບແບບຕົ້ນຕໍ, ເລືອກສີ crust ແລະຂະຫນາດ loaf. ຫຼັງຈາກປະມານສາມຊົ່ວໂມງເຂົ້າຈີ່ແດງກ່ໍາແລະປາແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ cooled ເລັກນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ cheese

ສູດນີ້ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຂົ້າຈີ່, bran ບໍ່ມີກໍາດຽວຂອງ flour. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນອາຫານແລະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. baking ນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມຕົວເລກແລະເສີມຕໍ່ສູ້ກັບນ້ໍາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີອົງປະກອບງ່າຍດາຍແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຊຶ່ງສາມາດຊື້ຢູ່ສັບພະສິນຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານມີຢູ່ໃນມືມີຕ້ອງໄດ້ຮັບການ:

• ຫົກບ່ວງອັນເຕັມທີ່ຂອງ oat ແລະ bran wheat.
• ເຄິ່ງບ່ວງຂອງສົ້ມ.
• ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງສົ້ມນໍ້າມັນຟຣີ.
• 2/3 ເກືອຕາຕະລາງບ່ວງກາເຟ.
• ສາມໄຂ່ໄກ່ດິບ.
• ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking ເປັນ.
• A ເລັກນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກສໍາລັບການ lubrication ຂອງແບບຟອມດັ່ງກ່າວ.

ກັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບທີ່ໄດ້ມາເປັນກິ່ນທີ່ພໍ, ມັນແມ່ນມັກຈະເພີ່ມຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ cumin.

ໃນເຮືອທີ່ເຫມາະສົມເຊື່ອມຕໍ່ເນີຍແຂງສົດຕ່ໍາໄຂມັນແລະໄຂ່ດິບ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງສອງປະເພດຂອງ bran, ເກືອແລະສົ້ມ, ເນດ slaked. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ກິນການດູແລເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເອົາກັບຂ້າງ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຮູບຮ່າງ, ທີ່ໄດ້ຖືກ baked ເຂົ້າຈີ່ bran. ມັນແມ່ນ lined ມີ foil ແລະ grease ກັບນ້ໍາຜັກ. ວ່າໃນໄລຍະພັກເຊົາຂອງຕົນໃນເຕົາອົບເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ແມ່ນ stuck ກັບຝາເຮືອນແລະທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມໄດ້, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ sprinkled ນອກຈາກນັ້ນກັບ bran wheat. ມີຜະລິດຕະພັນ trick ນີ້ພຽງເລັກນ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ຈະໄຫມ້, ແຕ່ຍັງໄດ້ມາລົດຊາດເປັນ.

ໃນວິທີການນີ້ໄດ້ curd, ຮູບແບບນ້ໍາຫນັກການແຜ່ກະຈາຍ bran ການກະກຽມແລະ leveled ເບົາ ໆ ດ້ວຍມືປຽກ. ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີເຊື້ອລາ, ມັນທັນທີຈະສາມາດສົ່ງໃນເຕົາອົບດີຄວາມຮ້ອນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບນີ້. Bake ເຂົ້າຈີ່ອາຫານ ທີ່ຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບອົງສາປະມານສີ່ສິບຫ້ານາທີ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ເຂົາຈະມີເວລາທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ browned ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມທະວີໃນປະລິມານໂດຍເກືອບເຄິ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດການໃຊ້ງານເຕົາອົບໄດ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ cooled, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ການຕັດແລະສະຫນອງຕາຕະລາງ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ເຂົ້າຈີ່ bran ກັບເນີຍແຂງກິນກັບແກງແສງສະຫວ່າງຫຼືສະຫຼັດຜັກ.