ອາຫານທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ E282 - ທາດການຊຽມ propionate

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານ, ສ່ວນຫຼວງຫຼາຍຂອງການຜະລິດການນໍາໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງອາຫານ - ຢາຮັກສາ. ຫນຶ່ງທີ່ເຕີມຫຼືແຖມດັ່ງກ່າວແມ່ນ E282. ໂດຍບໍ່ມີການມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດແນວໃດ, ແລະປົກປັກຮັກສາສໍາລັບການລະດູຫນາວ. stuff ນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ບໍ່ວ່າຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແນວໃດ?

ຄໍາອະທິບາຍ

ດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate (Calcium propionate), E282 ສານກັນບູດ - ເປັນ ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມອາຫານ, ເປັນສານເສບຕິດອະນົງຄະທາດ, ປະສົມຂອງເກືອດ້ວຍທາດການຊຽມແລະກົດ propionate. ມັນມີຮູບແບບຂອງການເປັນ colorless ໄປເຊຍກັນຢ່າງ granule ຫລືຝຸ່ນທີ່ບໍ່ມີກິ່ນໄດ້. ການເສີມອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນການກະກຽມໂດຍ reacting ກົດ propionate ມີທາດການຊຽມ chloride ແລະສານເສບຕິດອື່ນໆທີ່ມີແຄລິຟໍເນຍ

ດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate: ສູດ, ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

E282 ມີສູດທາງເຄມີ - C6H10O4Ca. ອະນຸພັນຂອງສານເສບຕິດທີ່ເຕີມຫຼືແຖມເປັນ E280 ກົດ propionate (ຍັງເອີ້ນວ່າເປັນ propane ຫຼື metiluksusnoy) - ຮັກສາອາຫານໃນຮູບແບບບໍລິສຸດເປັນຂອງແຫຼວ corrosive ຫຼາຍທີ່ມີກິ່ນ pungent ເປັນໄດ້. ຄຸນສົມບັດ E282 ເນື່ອງຈາກການປະຕິບັດຂອງອາຊິດ propionate ໄດ້. ກົດນີ້ພ້ອມ reacts ກັບວັດຖຸໃດຫນຶ່ງທີ່ຈະປະກອບສານເຄມີ (ໃນທ່າມກາງ, halides, ອີເທີແລະອື່ນໆ.) ແມ່ນລາຍໃນ solvents ປອດສານພິດໃດຫນຶ່ງ, ລວມທັງນ້ໍາ. ກົດ propionate ແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ໃນສະບຽງອາຫານແລະອຸດສາຫະກໍາໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສໍາອາງ, solvents ແລະລົດແຮງຕຶງຜິວຂອງ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

ດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນາແຫນ້ນໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ. ປົກປັກຮັກສານີ້ເພີ່ມອາຍຸອາຫານ, softens ຜະລິດຕະພັນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ສາມາດຕ້ານເຂົາເຈົ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, mold ແລະເຫັດ.
ອາຫານທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ E282 ມີການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຂົ້າຈີ່, pastry ແລະ confectionery;
• ສົ້ມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape, ຍັງ soy;
• ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນຈາກພວກເຂົາສັບ;
• ກະປ໋ອງສໍາລັບລະດູຫນາວ;
• ຜະລິດຕະພັນ cheese.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, E282 ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕ່າງໆ, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຄື່ອງດື່ມຜູ້ສູງອາຍຸ. ອຸປະກອນການນີ້ແມ່ນປົກປັກຮັກສາບໍ່ແມ່ນ proscribed ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນ ອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານຂອງສະຫະພັນລັດເຊຍ. . ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອະນຸຍາດໃຫ້ປົກປັກຮັກສາ E282 ອາຫານສໍາລັບການນໍາໃຊ້ການອີງຕາມການອ້າງ 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• cheese ສີຄີມແລະຜະລິດຕະພັນເຮັດຈາກມັນ (ຈໍານວນສູງສຸດຂອງທາດການຊຽມ propionate ແມ່ນ 3 g ຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ, ເປັນໄປໄດ້ໃນການທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງ propionate ແລະ ກົດ sorbic ຫຼືເກືອຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ);
• ເຂົ້າຈີ່ wheat ໃນຮູບແບບ threaded ແລະຫຸ້ມຫໍ່;
• rye ເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ໃຊ້ເວລາການເກັບຮັກສາ (ສູງສຸດ 3 g ຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ);
• ເຂົ້າຈີ່ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ຂະຫນົມປັງແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງຂະຫນົມ (ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 2 g ຂອງວັດຖຸກັນເນົ່າຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ);
• ເຂົ້າຈີ່ wheat ຫລາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາ, cakes Easter ແລະວັນຄຣິດສະມາດ (ສູງສຸດ 1 g ຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ);
• ຊີດແລະຊີດຜະລິດຕະພັນ (ສໍາລັບການປະມວນຜົນພາຍນອກຂອງບົດຄວາມສໍາເລັດແມ່ນການນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຄໍາແນະນໍາດ້ານວິຊາການ, ອົງປະກອບຫນຶ່ງຫຼືປະສົມປະສານກັບ propionate ໂອນອື່ນໆທີ່ມີອາຊິດໄດ້).

E282 ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງແລະການຢອດຢາຕາ. ສູງສຸດທີ່ເຄຍ 2% ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນອາຊິດ propionate.

ດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate: ອັນຕະລາຍ

ຫນຶ່ງໃນຜົນກະທົບອັນຕະລາຍຂອງສານກັນບູດໃນມະນຸດພິຈາລະນາ Nondeducibility ມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດການຊຽມ propionate ບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນອະໄວຍະວະຂອງມະນຸດແລະແພຈຸລັງສໍາລັບປີ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ເພື່ອສະສົມ. ຫນຶ່ງໃນອາການຂອງຜົນກະທົບອັນຕະລາຍຂອງສະບຽງອາຫານ ເສີມ E282 ອາດຈະອາການເຈັບຫົວ. ໂດຍສະເພາະແນະນໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ຂອງທາດການຊຽມ propionate ສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີ hypertension ໄດ້. ການກໍ່ມະເລັງເພື່ອມະນຸດຈະຖືກບໍ່ມີໃຜຮູ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate ສົ່ງເສີມພະຍາດເນື້ອງອກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ E282 - ນອກຈາກນັ້ນອາຫານອັນຕະລາຍ. ອີງຕາມການມາດຕະຖານສຸຂາພິບານ, ດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate - ເປັນປົກປັກຮັກສາ, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງການຍອມຮັບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່າປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງການຄົ້ນຄວ້າດ້ວຍທາດການຊຽມ propionate ຫ້າມໃນຫຼາຍປະເທດ. ທັນຢ່າງເຕັມສ່ວນຮູ້ຈັກທຸກຄົນຜົນທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງ E282 ຖຸເຈືອປົນອາຫານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສະສົມໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກອາຫານທີ່ມີທາດການຊຽມ propionate, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.