ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟ? ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ກາເຟ? ການຜະລິດກາເຟທັນ

ບໍ່ເຫມືອນກັບຊາທີ່ brewed ຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ (ສະຫມຸນໄພ, ດອກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ), ກາເຟສະເພາະຈາກພືດ Rubiaceae ຕົ້ນໄມ້ຄອບຄົວ (Rubiaceae). ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄັບແຄບຂອງຊະນິດພັນ, ນັກປັບປຸງພັນໄດ້ນໍາເອົາຈໍານວນຫຼາຍຊະນິດພັນຂອງແຊບ, ເຄື່ອງດື່ມຕອນເຊົ້ານີ້ສົດຊື່ນ. ປະຫວັດຂອງການຄົ້ນພົບຂອງຕົນແມ່ນຢູ່ໃນ shrouded ຄວາມຫມາຍ. ເສັ້ນທາງ, ການທີ່ເຂົາໄດ້ຈາກເອທິໂອເປຍເພື່ອຕາຕະລາງຂອງ gourmets ຫະພາບເອີຣົບ, ນີ້ແມ່ນຍາວແລະເຕັມໄປດ້ວຍອັນຕະລາຍ. ໃຫ້ເຮົາຮຽນຮູ້ຈາກສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟ, ແລະສິ່ງທີ່ຂະບວນການພືດສີແດງໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມສີດໍາມີກິ່ນຫອມມີ crema ງາມ.

ຄວາມຫມາຍຂອງປະດິດ

ເຄື່ອງຫມາຍບອກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. A ເຟ່ຄາລະດີ້, ເປັນຜູ້ລ້ຽງແກະເອທິໂອເປຍສັງເກດເຫັນແບ້ຂອງເຂົາຫຼັງຈາກທີ່ກິນອາຫານໃບແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີແດງຊ້ໍາ ຂອງຕົ້ນໄມ້ກາເຟ, ກາຍຢ່າງແຂງແຮງແລະ hardy. ພຣະອົງໄດ້ກ່າວກ່ຽວກັບເຈົ້າອາວາດຂອງວັດຂອງຕົ້ນໄມ້, ຊຶ່ງໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະພະຍາຍາມຜົນກະທົບຂອງພືດໃນພຣະສົງມັກໄດ້, forcing ຄ້ຽວຫມາກມີລົດຊາດຂົມກ່ອນ Vespers. ຫຼັງຈາກນັ້ນພຣະສົງມັກຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງແລະ roast ແກ່ນ, ແຕ່ງກິນຈາກມັນດື່ມ. ມັນແມ່ນປະມານເຄິ່ງກາງຂອງສະຕະວັດ IX ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປູກຂອງຕົ້ນໄມ້ທໍາມະຊາດທີ່ມີເມັດງາມໄດ້. ແຕ່ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ບໍ່ມີໃຜນອກຈາກເອທິໂອເປຍບໍ່ໄດ້ຮູ້ວ່າຂອງສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟ.

ເລື່ອງທີ່ແທ້ຈິງ

ສໍາລັບເວລາດົນນານຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດິບພຽງແຕ່ຫຍ້ໍ, ຮັບຈາກພວກເຂົາເບີກບານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເຢເມນໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. "Kishr" ຫຼື "geshir" ຍັງເອີ້ນວ່າ "ກາເຟສີຂາວ". ເມັດພືດຂອງຕົນຜະລິດໂດຍຄວາມກົດດັນ. ມີການຍັງເປັນວິທີການທົ່ວໄປຂອງການປະປົນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ milled ທີ່ມີໄຂມັນສັດ. ການມະຫາຊົນໄດ້ເພີ່ມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍ, rolled ເຖິງບານທີ່ໄດ້ຖະຫນົນຫົນທາງໃນການຍົກສູງບົດບາດສຽງແລະ rejuvenation. ໂດຍວິທີການ, ສີຂຽວ (ດິບ) ກາເຟຢ່າງສົມບູນໄຫມ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ກັບການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆໃນໂພຊະນາການສໍາລັບການສູນເສຍ້ໍາຫນັກ. ວ່າການທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟສີຂຽວ - ສາລີເປັນວັດຖຸດິບ - ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບ fry. ຫຼັງຈາກຖ່າຍທອດການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາເມື່ອໄດ້ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, grind ດີ. ຝຸ່ນດັ່ງກ່າວອາຫລັບ quenched ກັບນ້ໍາແລະນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ. ກິນດື່ມໂດຍບໍ່ມີການ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ (ຂີງ, ຫມາກແຫນ່ງ, ໄຄ). ແຕ່ກ່ອນຕະວັດທີ XII ແຂກອາຫລັບການຮັກສາຜູກຂາດໃນການຜະລິດກາເຟໄດ້.

ນາ Triumphal ທົ່ວດາວໄດ້

ຂອງພົງສາວະດານຕວກກີທີ່ຮູ້ຈັກໃນເວລາທີ່ຮ້ານ specialty ທໍາອິດໄດ້ເປີດເຄື່ອງດື່ມ. Istanbul "Kiva Han" ໄດ້ເປີດປະຕູຂອງຕົນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າໃນ 1475. ນອກນີ້ມັນຍັງນະຄອນຫຼວງຂອງ Ottoman Empire ໄດ້ເປັນຄວາມຄິດຂອງເຮືອນກາເຟປະຊາຊົນ: ທໍາອິດໄດ້ເປີດໃນ 1564. ໃນເອີຣົບ, ເມັດພືດໄດ້ນໍາເອົາສິນຄ້າ Italian, ຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນພອດຕວກກີ. ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມເປັນເວລາໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາເນົາຂອງແຂກອາຫລັບການ, ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາຕານ. ທີ່ມີການປ່ຽນແປງທັງຫມົດໃນ 1683 ມີ siege ຕໍ່ໄປຂອງວຽນນາໂດຍ Turks. ອູແກຣນ Kazak Yury, Franz Kulchytsky ໃຊ້ເວລາຫລາຍແດ່ຜູກພັນກັບລ້ອມແລະຊ່ວຍ plunge ໄດ້ Turks ການທີ່ຈະຫນີ. ການໄດ້ຮັບລາງວັນຍອມຮັບພົນລະເມືອງກິດຕິມະສັກ Cossacks ຂອງວຽນນາແລະໃຫ້ເຂົາເປັນສັດຕູດ້ານຊ້າຍຂອງຈໍເຈຍ - 300 ຖົງຂອງພືດສີອອກແດງ, ສີນ້ໍາຕານ. KULCHYTSKY ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟ, ເພິ່ນໄດ້ມີການ somehow ເຮັດໃຫ້ Viennese ຕິດກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ໄວ -witted Cossack ກໍຖືວ່າເປັນນັກປະດິດຂອງການໂຄສະນາໄດ້. ທ່ານ guessed ເພີ່ມນ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມ. ກິດຈະກໍາສົ່ງເສີມການຂາຍຂອງພຣະອົງທໍາອິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ bagel ເປັນ, ວ່າທຸກ patriot ເຫັນວ່າເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນອາຫານ (ກັບຈອກກາເຟເປັນ, ແນ່ນອນ) ເພື່ອລະນຶກເຖິງໄຊຊະນະໃນໄລຍະ Turks ໄດ້. Kulchytsky ເປີດເຮືອນກາເຟລາວໃນວຽນນາໃນ 1684. A ບໍ່ເທົ່າໃດປີຕໍ່ມາສະຖາບັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄດ້ຮັບໃນປາຣີ - ເຈົ້າຂອງ Le ຄາເຟ່ Procope ແມ່ນ Pascal ຕົນເອງ. ປະເທດຝຣັ່ງ - ເປັນ trendsetter ຮັບຮູ້ - doomed ພຽງແຕ່ກາເຟກ່ຽວກັບຜົນສໍາເລັດໃນໂລກ.

ຂະຫຍາຍລະດັບຂອງຕົ້ນໄມ້

ເຖິງວ່າຈະມີຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງ Europe ກ້ວາງ, ການຜະລິດກາເຟໂລກໄດ້ຮັບການເພື່ອແນໃສ່ໃນອາຟຣິກາເຫນືອ. ແຕ່ pilgrims ໂລກອິດສະລາມໄປ Mecca ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການ Hajj. ໃນທີ XVII ການເດີນທາງຫນຶ່ງເຊັ່ນລັກລອບນໍາເຂົ້າເບ້ຍຕົ້ນໄມ້ກາເຟໃນອິນເດຍ. ປະມານເວລາດຽວກັນ, ພໍ່ຄ້າໂຮນລັງໄດ້ນໍາເອົາພືດໃນ ເກາະຂອງເກາະຊາວານັ້ນ ແລະເກາະຊູມາຕຼາ. ຢູ່ໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ່ສິບແປດໄດ້ຝຣັ່ງລັງພະຍາຍາມເພື່ອບັງຄັບໃຊ້ປູກກາເຟກ່ຽວກັບເກາະຂອງ Bourbon (ມື້ນີ້Réunion) ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ພຽງແຕ່ເຮັດລາຍການຜູກຂາດຂອງແຂກອາຫລັບການ. ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າອານາເຂດຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົ້ນໄມ້ດັ່ງກ່າວມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງກາເຟ. ທົ່ວໂລກໄດ້ "arabica bourbon" (ທີ່ມີຊື່ດຽວກັນຂອງເກາະໄດ້), Blue Mountain (ຈາກ terraces ພູໃນຈາໄມກາ), ແລະອື່ນໆໄດ້.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟ

ຕົ້ນໄມ້ຄອບຄົວ Rubiaceae Rubiaceae ມີຫຼາຍກ່ວາເກົ້າສິບຊະນິດ. ແຕ່ພຽງແຕ່ສອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາໄດ້. ມັນເປັນ Coffea arabica ແລະ Coffea canephora. ປະເພດທີ່ສອງມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ robusta ຫຼືເຄື່ອງດື່ມ Congolese. ການຜະລິດກາເຟໂລກແມ່ນອີງໃສ່ arabica. ປະເພດຂອງການບັນຊີສໍາລັບປະມານ 69% ຂອງປະລິມານທັງຫມົດຂອງການຜະລິດ. ອາລາບິກ້າສຸກທຸກປະການ: ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ, ໂຟມສູງ. ພືດຍາວມີເສັ້ນໂຄ້ງລົງໃນຮູບຮ່າງຂອງຈົດຫມາຍສະບັບ S. ແຕ່ໂລບັດຕ້າປະກອບດ້ວຍ caffeine ຫຼາຍ, ແລະເຊືອກມັດເພາະສະນັ້ນດີກວ່າໄດ້. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ arabica ລະດັບສູງສຸດຂອງ 600 ແມັດ, ພວກເຂົາແມ່ນ unpretentious ແລະທົນທານຕໍ່ກັບສັດຕູພືດ. Bystrorastushy ກວມເອົາ 29% ຂອງການຜະລິດກາເຟໂລກຊະນິດນີ້. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຮ້ອຍສອງມີລາຄາແພງເກີນໄປທີ່ຈະກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນມວນຊົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຈັດລຽງຂອງ "ແຟ Luwak" ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຜ່ານໂດຍຜ່ານການບົບຍ່ອຍອາຫານອີເຫັນສັດເດຍລະສານປາມຂອງຕົນ. ກ່ຽວກັບຂະບວນການເຕັກໂນໂລຊີຄືກັນແມ່ນ« Monkey ກາເຟ»ເມັດພືດຊະນິດພັນ.

ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ກາເຟ?

ໃນເລື່ອງນີ້, ຫນຶ່ງຄວນຈໍາແນກລະຫວ່າງປະເທດທີ່ຂະຫຍາຍຕົວແລະຕົ້ນໄມ້ເກັບກ່ຽວແລະສະຖານະທີ່ພືດແມ່ນຂະບວນການເຕັກໂນໂລຊີສະລັບສັບຊ້ອນຂອງ roasting ແລະມາດຕະຖານເຊັ່ນການຫຸ້ມຫໍ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການມັນເປັນເມັດການກະກຽມ: ປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດປະສົມ, ນໍາເອົາກັບລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງ calcination, ໄດ້ສ້າງເງື່ອນໄຂທັງຫມົດສໍາລັບປົກປັກຮັກສາສູງສຸດຂອງປຸງລົດຊາດ. ພືດລັງຂະຫຍາຍຕົວໃນຫຼາຍກ່ວາ 60 ປະເທດໃນທົ່ວການ equatorial ແລະເຂດຮ້ອນອາກາດ. A ຜູ້ນໍາຍອມຮັບໃນການຜະລິດກາເຟໄດ້ - Brazil. ມັນກວມເອົາ 40% ຂອງການຜະລິດທັງຫມົດ. ໃນບັນດາປະເທດເມັດສົ່ງອອກບໍລິສຸດເທົ່ານັ້ນຈາກໄຍທໍາມະຊາດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ພວກເຂົາກໍາລັງຂົນສົ່ງໃນສີຂຽວ - ເປັນ - ເນີຍແຂງ.

ໄດ້ໃກ້ຊິດກັບຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້

ໃນສະຕະວັດ vain ຂອງພວກເຮົາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ. ມັນແປກໃຈປະຊາຊົນກາເຟຈໍານວນຫຼາຍ: ເພາະວ່າສໍາລັບພວກເຂົາ, ຂະບວນການຂອງການກະກຽມເປັນເຄື່ອງດື່ມ - ເປັນ rite ສາສະຫນາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນ hurry ໄປເຮັດວຽກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເປັນຢ່າງວ່ອງໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ວິທີການເຮັດກາເຟທັນ? ພຽງແຕ່ງາມແລະຝຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃຜຮັກກາເຟຫວານ, ທຸ່ມເທຈອກຂອງ້ໍາຕານເປັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດບໍ່ງາມສີຄີມເລັກຫນ້ອຍຫຼື້ໍານົມ. ກາເຟ Instant ໄດ້ປ່ອຍໄປໃນ 1899. ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍ Max Morgentaller, ເຄມີຈາກສະວິດເຊີແລນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍປີ, ແລະໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ການຜະລິດຂອງກາເຟທັນບໍ່ໄດ້ຢືນຍັງ. ວິທະຍາສາດໄດ້ເຮັດວຽກຫນັກເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງດື່ມລົດຊາດສູງສຸດປະມານຜະລິດຈາກຝຸ່ນເຄມີເພື່ອເປັນແຟທໍາມະຊາດຈາກເມັດພືດ milled.

ເຮືອລົບປິດທ່າ caffeic

ວິທະຍາສາດໄດ້ລະບຸເປັນສານເສບຕິດທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການ invigorating ແລະ "ຕື່ນ" ຜົນກະທົບຂອງເຄື່ອງດື່ມເຮັດໃຫ້ປະລາດນີ້. ຊຸດຂອງ alkaloids purine, ເຊິ່ງ, ໂດຍວິທີການ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກ, ຮ່າງກາຍຜະລິດຂຶ້ນນີ້. ຄາເຟອີນ, theophylline ແລະ theobromine ຍັງອາດຈະເຮັດໃຫ້ insomnia ແລະໄປໃນຄວາມກົດດັນເລືອດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ດໍາເນີນການໂດຍວິທະຍາສາດໄປໃນທິດທາງຂອງການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການດື່ມໃນຮ່າງກາຍໄດ້. ໃນດໍາເນີນການດັ່ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຊ່ວຍກໍລະນີ. ຫນຶ່ງດັ່ງກ່າວດໍາເນີນກາເຟກັບເອີຣົບ, ຈັບໄດ້ໃນການປົກຄອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍນ້ໍາທະເລໄດ້ມາຖືແລະ damped ພົບທົ່ວໄປ load. ເຈົ້າຂອງບໍ່ໄດ້ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ເຖິງຄືກັນກັບວ່າແລະໄດ້ຜູ້ຊ່ຽວຊານກາເຟເປັນ, chemist ເຍຍລະມັນ Ludwig Rozemusu. ທ່ານພິຈາລະນາເມັດພືດແລະປະຫລາດໃຈທີ່ພົບວ່າເຄື່ອງດື່ມຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສູນເສຍລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຕົນ, ແຕ່ ... ສູນເສຍຫມົດ alkaloids ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ .. ປະຈຸບັນທ່ານອາດຈະຄິດອອກວິທີການເຮັດໃຫ້ ກາເຟອີນ. ຫຼັງຈາກ Rozemus ຮັບສິດທິບັດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້, ເຊັ່ນ: "ອັນຕະລາຍ" ພືດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວໂລກ.

ກາເຟໃນລັດເຊຍ

ໃນ Ukraine, ອັນເນື່ອງມາຈາກ conquest ຕວກກີຂອງກາເຟໄດ້ຮັບການຍາວທີ່ຮູ້ຈັກ. ແຕ່ໃນລັດເຊຍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຈາະພຽງແຕ່ໃນການປົກຄອງຂອງ Alexei Mikhailovich ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສະເພາະແຕ່ເປັນຢາປົວພະຍາດມີລົດຊາດຂົມສໍາລັບເຈັບຫົວຂ້າງດຽວແລະພະຍາດອື່ນໆ. Peter I ວິທີ voluntarist ໂດຍທໍາມະຊາດພະຍາຍາມເພື່ອປະຕິບັດ "ເຄື່ອງດື່ມ kofiya" ໃນສານ. ໃນຖານະເປັນນັກປະວັດສາດຂໍກະສັດ "ໄດ້ນໍາເອົາໃກ້ຊິດກັບເອີຣົບ," boyars ລາວວ່າແບບບັງຄັບແກ່ shaved ຈັບຫນວດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ "swill ຂົມ." ໃນ 1703, ໃນເຮືອກາເຟຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ເປີດໃນ St. Petersburg. ແຕ່ຄົນອັບເດດ: ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມ - ຢ່າງຫນ້ອຍໃນວົງທີ່ສູງທີ່ສຸດ - ໄດ້ນໍາສະເຫນີ Empress Elizabeth. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກພຽງແຕ່ Kofi ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເຂົາເປັນ scrubs ເຄື່ອງສໍາອາງ.

ການຜະລິດກາເຟໃນລັດເຊຍສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີຫຼາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນໂຮງງານຜະລິດມີປະສິດທິ Tver Paulig ນັບຕັ້ງແຕ່ 2011. ມີຢ່າງເຕັມທີ່ມີ ວົງຈອນການຜະລິດ ຂອງເມັດຈາກພາກໃຕ້ແລະອາເມລິກາກາງແລະອິນເດຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບແລະຜ່ານການຜະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂຽວແມ່ນຂົ້ວໃນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຖືກສົ່ງໄປຫາວິທີການມາດຕະຖານເຊັ່ນ, ແລະສູນຍາກາດບັນຈຸ.

prozharka

ໄດ້ດີ, ໃນທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຂອງເບິ່ງວິທີການແຕ່ງກິນເຄື່ອງດື່ມ delicious. ສິ່ງທີ່ກາເຟແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາ? ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ - ໃນປະເພນີ Cezve, ພຸຮ້ອນຫຼືເຄື່ອງກັ່ນຕອງ, espresso ຫຼືຝຣັ່ງກົດ. ໂດຍວິທີການເປັນເອກະລາດແລະ roasting, ແລະມາດຕະຖານເຊັ່ນ. ມີສີ່ລະດັບຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງພືດແມ່ນ. roasting Scandinavian - ການ weakest. ພືດມີສີອອກຂຽວ. ເຂັ້ມແຂງ - Viennese, ຝຣັ່ງແລະ Italian. Scandinavian roasting ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຄື່ອງດື່ມໃນຝຣັ່ງ, ກົດ (flask ພິເສດບ່ອນທີ່ strainer separates ຫນາ). ຊ້ໍາ, ເກືອບແມ່ນສີດໍາ "ອິຕາລີ" ເມັດພືດຜະລິດສໍາລັບເຄື່ອງ espresso.

milling

FOR MORE ກ່ວາພືດຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຫຼາຍພວກເຂົາໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນ Cezve ກາເຟ (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ crockery ນີ້ - Turk), ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ grind ເມັດພືດແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃນຂີ້ຝຸ່ນໄດ້. A crushing ພືດຫຍາບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຝຣັ່ງກົດຫລືເຄື່ອງຊົງກາແຟກັ່ນຕອງປະເພດຂອງ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ເມັດພືດ roasted. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີບັນຫາເລື່ອງວິທີການບັນທຶກຝຸ່ນ milled ໄດ້, ຍັງມັນຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສູນເສຍການປຸງລົດຊາດດີເລີດຂອງຕົນ. ການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງດື່ມ delicious, ມີກິ່ນຫອມຂອງທີ່ຈະ caress nostrils ໄດ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ແຕ່ຍັງປະເທດເພື່ອນບ້ານ, ພືດນ້ໍາທັນທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.

ບໍ່ວ່າຈະມີກາເຟທັນດີ?

ທັງຫມົດຂອງຂ້າງເທິງນີ້ມາກັບເມັດພືດທໍາມະຊາດ. ແລະວິທີການດັ່ງກ່າວເປັນຝຸ່ນສະດວກ? ເຂົາສາມາດຕອບຄວາມຕ້ອງການສູງທີ່ຈະມີລົດຊາດແລະກິ່ນ? ສໍາລັບເວລາດົນນານ chorus ດື່ມ connoisseurs ຊ້ໍາເດັດຂາດ "ບໍ່!" ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນ, ການຜະລິດຂອງກາເຟທັນໄດ້ມີຄວາມຄືບຫນ້າຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເປັນແປ້ງໄດ້ຮັບໃນສອງວິທີ. ຫນ້າທໍາອິດ - ເປັນອຸນຫະພູມສູງ, ຍັງເອີ້ນວ່າວິທີສີດເວລາໃບແຫ້ງ. ລະອຽດເມັດ grind ຮັບການປິ່ນປົວສີ່ໂມງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງປະມານສິບຫ້າບັນຍາກາດເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນີ້ໄດ້ກັ່ນຕອງແລະກາເຟປອດສານພິດ obsushivayut ອາກາດຮ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບການເປີດເຜີຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງ ersatz. A ວິທີການໃຫມ່ຂອງ "sublimation" ນັ້ນກໍ່ຄືກາເຟປອດສານພິດແລ້ວແມ່ນ frozen, ກ້ອນໄດ້ຖືກບົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານໄປໂດຍຜ່ານການ tunnel ການອຸທິດທີ່ຫິມະແມ່ນ evaporated ໃນ vacuo, bypassing ຄົນຖານະຂອງເຫລວ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາທັງຫມົດລົດຊາດຂອງກາເຟທໍາມະຊາດໄດ້.